A családi ebéd vagy vacsora tervezésének megkezdésekor javasoljuk, hogy készítsen egy burgonyapitet. A tésztát otthon is fel lehet használni, vagy gyorsabban választhat, amelyet egy üzletben vásárolhat meg. Ennek köszönhetően az étel percek alatt elkészül. A burgonya töltelék sajt, hús, darált hús, csirke.

Klasszikus burgonya pite a sütőben

A pite egy hagyományos, valóban orosz étel, amely még ma sem veszítette el népszerűségét. Felejthetetlen íz, könnyű elkészítés.

A töltelék más összetevőkkel változtatható.

összetevők:

  • liszt, szükség szerint;
  • kefir - 250 ml;
  • szóda - 1 teáskanál;
  • vaj - 110 g;
  • napraforgóolaj - 4 evőkanál. kanál;
  • nyers burgonya - 6 gumó;
  • fűszeres burgonya;
  • őrölt fehér bors;
  • só;
  • hagyma - 2 db.

összetevők:

  1. Megolvasztjuk a vajat, adjunk hozzá kefirot, sót.
  2. Öntsön szódat, nem kell oltani. Ez a funkció kefirot fog végrehajtani.
  3. Adj hozzá a szitált lisztet, gyúrja meg alaposan a tésztát, a massza ne tapadjon a kezéhez.
  4. Vágja a kész tésztát két részre, az első rész nagyobbnak kell lennie. Tekerje fel a golyókat, mindegyik tekercselje ki.
  5. Helyezzen egy kisebb tortát egy nem aromás olajjal előmelegített sütőlapra.
  6. Hámozza meg a gumókat, szalmába vágva.
  7. Csiszolja meg a hagymát félgyűrűkben.
  8. Megszórjuk kevert zöldségeket borssal és sóval.
  9. Helyezze a süteményeket a felületre, öntsön rá napraforgóolajat. Fedjük le a tészta többi részével. Csipet minden oldalról.
  10. A főzés során a gőz összegyűl a belsejében, hogy kiszabaduljon, fogpiszkálóval átütötte a felületet.
  11. Helyezze a kemencébe 190 fokos hőmérsékletet választva.
  12. Süssük, amíg aranybarna a felszínen.

Darált hús recept

Egy tipikus napon nagyon könnyű nyaralást rendezni. Készítsen tortát burgonyával és darált hússal, amely lédús és illatos lesz. Kellemes ízvilággal élvezze családját.

összetevők:

  • napraforgóolaj - 240 ml;
  • darált hús - 350 g;
  • bors;
  • liszt - 600 g;
  • só;
  • burgonya - 3 db .;
  • fűszerek;
  • víz - 250 ml;
  • hagyma - 2 fej.

előállítás:

  1. Öntsön olajat a vízbe, adjon hozzá sót és keverje meg. Öntsön lisztet, dagasztja a tésztát, amíg homogén szerkezetet nem kap. Helyezze át a tömeget egy zsákba, és negyven órával hidegben ellenálljon.
  2. A burgonyát őrölje vastag vékony szeletre.
  3. A hagymát félkarikára vágják.
  4. Adjuk hozzá a darált húshoz, keverjük össze. Megszórjuk borssal, fűszerekkel, sóval.
  5. Osszuk a tésztát két részre, az egyiknek nagyobbnak kell lennie, mint a másiknak, tekerje ki.
  6. Helyezze nagy részét egy sütőlapra, formázza az oldalakat. Helyezze a tölteléket.
  7. Fedje le a munkadarabot a második résszel, rögzítse az éleket.A főzés során az így kapott párnak kifelé kell mennie, ezért a teszt teljes felületén egy lyukat kell készítenie a középső részen vagy a fogpiszkálóval kis lyukasztással.
  8. Süssük a sütőben (180 fok) körülbelül egy órán keresztül. Vigyázzon a munkadarab felületére, amint egy gyönyörű arany árnyalat megjelenik, a sütés kész.

Hússal és burgonyával

Próbálkozzon húsból és burgonyából készült pite elkészítésével, amelyet nagyon könnyű elkészíteni leveles tésztaból. Ha úgy dönt, hogy a kész opciót használja, időt spórolhat.

A pite a főzés egy ilyen változatában nagyon kielégítő étel lesz.

összetevők:

  • hagyma - 2 db .;
  • sertéshús - 360 g;
  • só;
  • burgonya - 6 közepes gumó;
  • fekete bors;
  • leveles élesztő tészta - 0,5 kg.

előállítás:

  1. Öblítsük le a húspépét, aprítsuk és aprítsuk.
  2. Vágja az izzók apró kockákra. Küldjön szeletelt tálba, sót, meghintjük borssal, öntsünk napraforgóolajat, keverjük meg. Tegye félre egy órára. Ezen idő alatt a keveréket pácolták.
  3. A burgonyagumókat kb. Három milliméter vastag körökre vágjuk.
  4. Ossza el a tésztát, tekerje ki annak nagy részét, és tegye egy zsírt sütőlapra. Helyezze a húst, fedje le egy réteg burgonyával. Tetejére sóval.
  5. Húzza ki a tészta fennmaradó részét, takarja le a munkadarabot, szorítsa meg a széleit.
  6. Annak érdekében, hogy a gőz kiszivárogjon a töltelékből, vágjon le közepén.
  7. Küldje a sütőbe.
  8. Süssük körülbelül egy órán át 200 fokos hőmérsékleten.
  9. Használja forrón.

Csirke hozzáadásával a sütőben

A burgonyával és a csirkével készített pite nem csak tea iváshoz használható - ez is jó lehetőség snackként az ünnepi asztalra.

összetevők:

  • liszt - 470 g;
  • tojás - 2 db .;
  • szóda - 1 teáskanál;
  • kefir - 480 ml;
  • csirke filé - 370 g;
  • burgonya - 5 db .;
  • zöldek - 50 g;
  • hagyma - 1 db .;
  • sárgarépa - 2 db .;
  • só;
  • napraforgóolaj - 110 ml.

előállítás:

  1. A tojás elkészítéséhez előzetesen lehűteni kell.
  2. Használjon meleg kefirot, ne forgassa túl, mert különben meggörbül.
  3. Keverje össze a két komponenst, sót és öntsön szódat. Nem kell oltani, a kefir megbirkózni fog ezzel.
  4. Áztassa, amikor buborékok jelennek meg a felületen, adj hozzá lisztet, gyúrja meg a tésztát. Fedjük le a kapott meredek tömeget, és ragaszkodjunk negyed órán át.
  5. Csiszolja meg a burgonyagumókat kockákra. Forraljuk sós vízben. A burgonya félkész legyen.
  6. Csiszolja a csirkét.
  7. Vágjuk a hagymát, a gyógynövényeket.
  8. Vágjuk sárgarépát szalagokra.
  9. Helyezze a sárgarépát hagymával egy forró vajas serpenyőbe, megsütjük.
  10. Adj hozzá apróra vágott csirkét, süssük, amíg aranyból nem válik.
  11. Keverje hozzá a félkész burgonyát és a gyógynövényeket.
  12. Húzza ki a tészta felét, fektesse egy tepsire. Tegye be a töltést.
  13. Fedjük le a tészta második hengerelt részével.
  14. Végezzen egy mélyedést a központban, hogy a gőz kiszivárogjon.
  15. Körülbelül egy órán keresztül süssük 180 ° -ra előmelegített sütőben.

Zselés pite burgonyával kefiron

A sütést nedves, finom textúrával érik el.

A kefir gyengédséget ad a sütemények számára.

összetevők:

  • kefir - 230 ml;
  • burgonya - 4 db
  • tojás - 1 db .;
  • kis hagyma;
  • liszt - 170 g;
  • citromlé - 1 teáskanál;
  • szóda - 0,5 teáskanál;
  • kakukkfű;
  • só;
  • bors.

összetevők:

  1. Öntsön sót egy törött tojásba, habverővel verje be, amíg hab nem jelenik meg. Öntsünk kefirot, keverjük össze.
  2. Kombinálja a szódat citromlével, várja meg, amíg a folyamat befejeződik, öntse kefir-keverékbe.
  3. Megszórjuk szitált liszttel, keverjük össze. Öntsük a kakukkfű.
  4. Kenje meg a süteményt serpenyővel vajjal, öntse bele a tészta egy részét.
  5. Rántja a burgonyát közepes reszelőn, nyomja ki a levet.
  6. Vágjuk a hagymát a lehető legkisebbre, keverjük össze burgonyaszemmel, meghintjük fűszerekkel, sóval. Ossza el a kapott tölteléket a teszt szerint.
  7. Öntsük ki a tészta többi részét.
  8. Melegítse a sütőt 170 fokra. Körülbelül egy órán keresztül süssük.

Halverseny saurival

Nehéz olyan embereket találni, akik nem szeretik a süteményeket. Az egyik leghíresebb egy pite saurival és burgonyával. Konzerv vagy friss hal főzésére használható. A kész süteményeket ugyanúgy lehet felhasználni, vagy desszertként szolgálhatják a teahez, kielégítőnek és ízlésesnek bizonyul.

összetevők:

  • burgonya - 4 db .;
  • saury - 220 g;
  • hagyma;
  • kész leveles tészta - 500 g;
  • bors;
  • a sót.

előállítás:

  1. Vágja a halak darabokra.
  2. Vágjuk a hagymát.
  3. Vágjuk a burgonyát szeletekre.
  4. Tekercseljen ki egy réteg tésztát, terítse el a burgonyát, meghintje hagymával, tegye be a halat, fűszerezze be. A rétegeket a rezervoár közepén kell fektetni.
  5. A fennmaradó tesztnél készítsen darabokat, csavarja össze a vágott tésztát.
  6. Helyezze a süteménykevert a sütőlapra.
  7. Süssük az órát egy előmelegített sütőben, állítsuk a hőmérsékletet 180 fokra.

Burgonya pite gombával

A burgonya és a gombás pite egy kiadós, aromás étel, amelyet mindenki könnyen ehet.

A burgonya és a gomba töltése nagyon egyszerű.

összetevők:

  • tej - 110 ml;
  • tejföl;
  • száraz élesztő - 10 g;
  • sajt - 150 g;
  • cukor - 1 teáskanál;
  • hagyma - 150 g;
  • tojás - 1 db .;
  • burgonya - 400 g;
  • napraforgóolaj - 1 evőkanál. egy kanál;
  • gomba - 300 g;
  • só;
  • liszt - 240 g.

előállítás:

  1. Melegítse a tejet, öntsön száraz élesztőt. Megszórjuk cukorral, keverjük meg, hagyjuk melegen. Friss élesztő használata esetén annak mennyiségét meg kell duplázni.
  2. Amikor látja, hogy a tömeg kalapban hasonlít, akkor a szivacs úgy jött fel, ahogy kellene. Ez általában negyed órát vesz igénybe.
  3. Verte be a tojást, sót. Öntsön olajat. Keverjük.
  4. Öntsük meg a rostált lisztet, gyúrjuk meg a tésztát. A kapott tömeg nem lehet különösebben meredek. Fedjük le fóliával, hagyjuk meleg helyen. Várja meg, amíg a tömeg legalább kétszer megnő.
  5. Vágjuk a hagymát gyűrűkbe.
  6. Finomra vágja a gombát.
  7. A főzéshez nyers burgonyára lesz szüksége. Vágja vékony körökbe.
  8. Rácsavarja a sajtot egy finom reszelőre.
  9. Kenje meg az öntőformát olajjal.
  10. Húzza ki a tésztát, vastagsága legfeljebb három milliméter.
  11. Alakját az alakjára, az aljára és a széleire tésztával kell befedni.
  12. Kenet tejföllel. Ossza el a gombát, megszórja sóval, majd borssal.
  13. Fedjük le burgonyával, sózzuk újra.
  14. Kenje meg tejföllel, öntse a sajtot a tetejére.
  15. Süssük fél órán át.
  16. Állítsa a sütő üzemmódját 180 fokra.

A sajtkéreg alatt

Nagyon egyszerű elkészíteni egy kiadós, aromás és ízletes ételeket csodálatos sajtkéreggel és lédús töltelékkel.

összetevők:

  • sajt - 110 g;
  • darált hús - 370 g;
  • élesztő tészta - 650 g;
  • burgonya - 4 db .;
  • bors;
  • hagyma - 2 fej;
  • tojás - 1 db .;
  • zöldek - 45 g;
  • tejföl - 1 evőkanál. egy kanál;
  • a sót.

előállítás:

  1. A tészta készen is felhasználható, vásárolható a boltban, vagy elkészíthető a bevált recept szerint.
  2. Csiszoljuk a hagymát, helyezzük egy forró serpenyőbe, megsütjük.
  3. Vágjuk a burgonyát vékony vastagságú szeletekre. Sót, megszórjuk borssal. Keverjük.
  4. A húskészítményt megsózzuk ízlés szerint sóval, keverjük össze.
  5. Apróra vágjuk a zöldeket, adjuk hozzá a darált húshoz, keverjük össze.
  6. Helyezzen egy réteg hengerelt tésztát az alakba. Osszuk szét a darált húst, megsütjük. Fedjük le egy réteg burgonyával.
  7. Rácsavarja a sajtot egy durva reszelőre, keverje össze tejföllel, tojással. Keverjük.
  8. Kenje meg a burgonyát a kapott tömeggel.
  9. Melegítse elő a sütőt 200 fokra.
  10. Egy órán keresztül süssük.

Nyitott pite

Töltsön el egy barátságos estét a barátokkal egy csésze tea körül egy finom sütemény mellett.

Egy nagyszerű vacsora barátokat és ismerősöket gyűjt az asztalhoz.

összetevők:

  • füstölt szalonna - 70 g;
  • kész élesztő tészta - 500 g;
  • sajt - 120 g;
  • tej - 100 ml;
  • közepes méretű burgonya - 4-5 db .;
  • tojás - 2 db .;
  • vaj - 30 g;
  • só;
  • őrölt paprika;
  • hagyma.

előállítás:

  1. Apróra vágjuk a hagymát, előmelegített serpenyőben megsütjük.
  2. Forraljuk fel a burgonyát sós vízben, pépesítsük fel, adjunk hozzá tejet, vajat, vertünk egy tojást.
  3. Vágja apróra a szalonnát.
  4. Keverje össze az elkészített ételeket.
  5. Dörzsölje meg a sajtot, egyesítse egy megvert tojással, sóval, meghintje ízesítőkkel. Öntsük a tölteléket.
  6. Gördítse le a tésztát, sütve egy sütőlapot vagy egy megfelelő formát.
  7. Helyezze a kitöltést az űrlapra, töltse ki a pite széleit.
  8. Süssük forró sütőben főzésig. A hőmérséklet 180 fok, az idő egy óra.

Francia főtt

Ezt a pitet gyakran a francia falvak szeretője készíti. A sütési idő csökkentése érdekében használjon kész tésztát.

összetevők:

  • burgonya - 6 gumó;
  • leveles tészta - 2 lap;
  • zsírkrém - 100 ml;
  • petrezselyem - 30 g;
  • fokhagyma - 4 szegfűszeg;
  • só;
  • bors;
  • a tojás.

előállítás:

  1. Főzéshez jobb burgonyát használni, amely kis mennyiségű keményítőt tartalmaz. Nem lehet morzsás. Helyezzen vizet (nem szükséges tisztítani), forralja fel.
  2. Rácsavarja a fokhagyma gerezdjét egy finom reszelőre, adjuk hozzá a tejszínt.
  3. Tegye ide apróra vágott petrezselymet, keverje össze.
  4. Hámozzuk meg a főtt burgonyát, bögrékre vágva.
  5. Tekerje le a tésztalemezt.
  6. Kenje meg a formát vajjal, fektesse le a tésztát úgy, hogy pár centiméter maradjon a szélein.
  7. Rendezzük a burgonyát, megszórjuk sóval és borssal. Öntsük tejszínnel.
  8. Tekerje le a tészta második lapját, fedje le egy üres, vak élekkel.
  9. A tészta felületét szórja meg tojáshéjjal.
  10. Süssük a kemencében, amíg egy arany árnyalat meg nem jelenik.

Gordon Ramsay juhász süteménye

A tökéletes eredmény eléréséhez jó minőségű zöldségeket kell használnia.

Ízletes és friss zöldségek adják a tökéletes, tökéletes eredményt.

összetevők:

  • darált hús sovány bárányból - 530 g;
  • nagy hagyma;
  • nagy sárgarépa;
  • olívaolaj;
  • vörös bor - 260 ml;
  • fokhagyma - 2 szegfűszeg;
  • Parmezán - 4 evőkanál. kanál;
  • Worcester szósz - 2 evőkanál. kanál;
  • tojássárgája - 2 db .;
  • paradicsompüré - 1 evőkanál. egy kanál;
  • csirkeleves - 470 ml;
  • fekete bors;
  • tengeri só;
  • rozmaring - 1 ág.

előállítás:

  1. Öntsön borsot és sót a darált húsra. Keverjük.
  2. Helyezze a félkész terméket egy forró serpenyőre, megsütjük.
  3. Reszelt sárgarépát.
  4. Apróra vágjuk a hagymát, a fokhagyma-gerezdjét.
  5. Készített zöldségeket darált húsba tesszük, megsütjük.
  6. Öntsünk Worcester szószot, adjuk hozzá a kakukkfűt.
  7. Előre meghintjük apróra vágott rozmaringgal.
  8. Öntsön vörös bort paradicsompürével. Keverjük. Tedd ki.
  9. Főzzük, amíg az alkoholtartalmú ital teljesen elpárolog.
  10. Öntsünk csirkehúsot, forraljuk fel. Főzzük, amíg a tömeg megvastagodik.
  11. Vágja a burgonyát darabokra, tegye forrásban lévő vízbe, sóval. Forraljuk fel.
  12. Csiszolja a kész burgonyát, öntse rá a sárgáját.
  13. Ránt Parmesan. Két kanál burgonyára elküldeni, keverjük össze.
  14. Helyezze a darált húst egy formába, fedje le egy réteg burgonyapürével. Meghintjük a maradék sajttal. Nyomja meg erősen a felületet egy villával.
  15. Főzzük, amíg egy bronz árnyalat meg nem jelenik.
  16. Sütő üzemmód 180 fok, hozzávetőleges főzési idő - 30-40 perc.

Kapcsolódó szoftver:Még több a szerzőtől: