Az illatos és kiadós süteményeket minden család örömmel fogadja. A sült pite darált hússal és burgonyával csodálatos élmény lesz vasárnap.
Anyagtartalom:
Kiadós házi készítésű sütemények sietve
Előfordul, hogy váratlan vendégek elmennek, de semmi nem bánja velük. Ez a recept csak erre az esetre készült.
A tésztához szükséges összetevők:
- kefir - 240 ml;
- kiváló minőségű liszt - 150 g;
- szódabikarbóna - 10 g;
- tojás - 2 db .;
- főzőolaj - 2 evőkanál. l .;
- só van a kés végén.
A töltéshez termékekre van szüksége:
- fehérrépahagyma - 2 db .;
- bármilyen darált hús - 280 g;
- tojásfehérje - 1 db .;
- burgonya - 2 db .;
- fűszerek ízlés szerint.
A következő algoritmus szerint főzzük:
- A teszthez nátrium-hidroxid-sót adunk kefirban. Rázza fel a masszát, hagyja állni 5–7 percig. Helyezze be a lisztet a keverékbe, vezesse be a tojást és gyúrja be.
- A töltelékhez adjuk hozzá a apróra vágott hagymát, tojásfehérjét, reszelt burgonyát és a szükséges fűszereket a töltelékhez. Gyúrjuk meg a tömeget.
- Kenje meg a tűzálló formát olajjal, öntse bele a tészta ½ részét. A tölteléket eloszlatjuk az alapon, és egyenletesen osztjuk el a felületen. Ezután öntsük a fennmaradó tésztát.
- Küldjük az űrlapot a sütőbe, sütjük 185 ° C hőmérsékleten. Főzzük 45 percig.
Illatos süteményekkel kezeljük a vendégeket, és gasztronómiai képességeikről nagyszerű véleményeket fogadunk el.
Hogyan sütjük leveles tésztát
Bármely élelmiszerboltban megvásárolható kész leveles tésztát, amely viszont a pite tökéletes alapjaként fog megjelenni.
Szükséges alkatrészek:
- leveles tészta - 0,5 kg;
- őrölt pulykahús - 0,35 kg;
- kész burgonyapürével - 0,3 kg;
- hagyma - 0,15 kg;
- olívaolaj - 2 evőkanál. l .;
- fűszerek - saját belátása szerint.
A leveles tésztát az alábbiak szerint készítjük el:
- Előzetesen leolvasztja a tésztát, ossza fel 2 rétegre. Helyezzen egy alapot egy zsírozott sütőlapra.
- A töltelékhez aprítsuk meg a hagymát, keverjük össze a zöldséget burgonyapürével és darált hússal. Adjuk hozzá a tömeget, fűszerezzük.
- Alaposan keverje meg a tölteléket, és főzőlapon kenje szét. Másik réteg tésztával fedjük le. Megcsípjük a széleket.
- Süssük sütőben 40 percig 170 ° C-on.
A darált hús alapjául bármilyen húst választhat: marhahús, csirke, sertéshús.
Élesztő alapú főzés
Ha fenyőmagot ad hozzá a töltelékhez, akkor a muffin valóban egyedi ízt szerez és többek között hasznosabbá válik.
Szükséges alkatrészek:
- prémium liszt - 320 g;
- bármilyen darált hús - 300 g;
- lágy olaj - 50 g;
- élesztő csomagolásban - 7 g;
- asztali tojás - 1 db .;
- tej - 170 ml;
- hagyma - 150 g;
- burgonya - 300 g;
- növényi olaj - 8 g;
- szikla-só - 6 g;
- cukor - 25 g.
Az élesztő tésztát pitekből állítjuk elő szakaszokban:
- Keverje össze a meleg tejet élesztővel, cukorral és sóval. Hagyja állni 15 percig. Időközben megolvasztja a vajat és vezesse be a kapott keverékbe. Keverje hozzá az edények tartalmát, adjon hozzá lisztet.
- Dagasztja a tésztát rugalmassá, majd fedje le törülközővel és hagyja egy órán keresztül főzni.
- Forraljuk a hámozott burgonyát főzésig, tetszőleges formára vágva.
- Megtisztítjuk a hagymát, aprítsuk meg a kisebbet. Adjuk hozzá a zöldségeket a darált húshoz, ott küldjük a burgonyát. Hozzáadunk sót, öntsünk fűszereket és gyúrjuk.
- Kihúzzuk a tésztát a tésztából, és ossza fel két részre. Kenje meg a sütőlapot olajjal, és tegye rá az egyik alapot. A tölteléket egyenletes rétegben osztjuk el.
- A darált hús és a burgonya rétegét egy második réteg borítja. Megcsípjük a széleket.
- A fémlemezt a sütőbe küldjük. Süssük a tortát 185 ° C-on 35 percig.
A Muffin csodálatosnak és illatos ízléses tölteléknek bizonyul.
Pite darált hússal és burgonyával kefiron
Süssünk egy gyengéd tortát, amelynek tésztáját erjesztett tejtermékből készítjük.
Szükséges alkatrészek:
- vegyes hús - 320 g;
- kefir - 480 ml;
- csirketojás - 3 db .;
- hagyma - 2 db .;
- parasztolaj - 140 g;
- cukor - 20 g;
- burgonya - 3 db .;
- búzaliszt - 480 g;
- Kostroma sajt - 70 g;
- szóda - 6 g;
- só - 5 g;
- ízesítők;
- finomított olaj - 35 g.
Főzzük a séma szerint:
- Öntsön sót, cukrot, szódat a tartályba, öntsön kefirot. Adjon hozzá lisztet a folyékony tömeghez, adjon hozzá olvadt vajat és keverje hozzá a tésztát.
- Süsse meg a darált húst apróra vágott hagymával, ne felejtsük el fűszerezzük és sózzuk.
- Kis lyukakkal reszelt sajt.
- Külön kell megsütni apróra vágott burgonyát.
- A töltelék behelyezése. Ehhez egyesítse a burgonyát darált hússal és hagymával. Adjuk hozzá a tömeget, ha szükséges, adjuk hozzá a szükséges fűszereket. Gyúrjuk meg a tölteléket.
- A speciális formát kenjük olajjal, öntsük a tészta ½ részét, majd helyezzük a darált húst zöldségekkel és meghintjük sajt chipsgel. Öntsük a tölteléket a tészta többi részével.
- Küldjük az űrlapot a sütőbe, süssük süteményt 30 percig 190 ° C hőmérsékleten.
Ez a pite nemcsak a sütőben készíthető, hanem egy lassú tűzhelyen is. Ehhez válassza a „Sütés” programot, és állítsa az időt másfél órára.
Változás a tejföl tésztájától
Egyéb összetevőket tetszés szerint adhat a töltelékhez.
Szükséges alkatrészek:
- tejföl - 270 g;
- majonéz - 270 g;
- liszt - 360 g;
- tojás - 3 db;
- burgonyagumók - 3 db .;
- darált sertéshús - 350 g;
- hagyma - 2 db .;
- citromlé - 6 g;
- szóda - 6 g;
- só - 6 g;
- fűszerek - választható.
Lépésről lépésre:
- Dobja be a tojásokat, adjon hozzá majonézt, tejfölt és lisztet. Megsózzuk a tömeget, adjuk bele a lehűtött szódat. Gyúrja meg az alapot.
- Finomra vágja a hagymát, három burgonyát egy reszelőre. Keverjük össze a zöldségeket darált hússal, adjunk hozzá sót, fűszerezzük.
- Kenje meg a tűzálló formát olajjal, öntse bele az alaprész ½ részét. Ezt követően terítsük el a tölteléket, és töltsük fel a fennmaradó tésztát.
A tortát sütőben sütjük 30 percig, a hőmérsékletet 190 ° C-ra állítjuk.
Nyitott sütés
A sütés nemcsak megjelenése, hanem eredeti töltése szempontjából is figyelemre méltó.
Szüksége lesz az összetevőkre:
- liszt - 370 g;
- tejföl - 3 evőkanál. l .;
- margarin - 200 g;
- tojás - 1 db .;
- burgonya - 2 db .;
- hagyma - 1 db .;
- paradicsom - 2 db .;
- kis cukkini - 1 db .;
- darált hús - 250 g;
- granulált cukor - 1 teáskanál;
- kemény sajt - 130 g;
- fűszerek és só - választható;
- szagtalan olaj - 4 evőkanál. l.
Főzés az algoritmus szerint:
- Őrölje meg a lisztet megolvasztott margarinnal, tojjon be egy tojást, adjon hozzá tejfölt, cukrot, sót. Gyúrja meg a tésztát, majd fél órán keresztül távolítsa el a hűtőszekrényben.
- Tisztítunk meg zöldségeket, csíkokra vágjuk és külön sütjük növényi olajban (a paradicsom kivételével). Keverjük össze az összetevőket, fűszerezzük, sózzuk.
- A fejbőr paradicsomát meghámozzuk, a gyümölcsöket körökre vágjuk.
- Dörzsölje meg a sajtot.
- Kenje meg az öntőformát olajjal, tegye bele a tésztát, készítsen egy magas oldalú süteményt. Ráadásul egyenletesen ossza meg a sült tölteléket, a következő réteg paradicsom lesz. Töltsük meg a paradicsomot sajt chipstel.
- Süssük sütőben 45 percig 185 ° C-on.
A töltelékhez sült sampinyonkat vagy mézes gombákat is hozzáadhat.
Finom csirke darált pite
Ha kész fagyasztott tésztát találtak a fagyasztóban, akkor rövid idő alatt finom ételeket süthet.
Szükséges termékek:
- kész leveles tészta - 0,5 g;
- darált csirke - 0,5 g;
- burgonya - 0,3 g;
- hagyma - 0,15 g;
- sárgarépa - 0,1 g;
- tojás - 1 db .;
- só, fűszerek - ízlés szerint.
Szükséges intézkedések:
- Megtisztítjuk a zöldségeket a héjból és a héjból, öblítsük le víz alatt. Három burgonya és sárgarépa egy reszelő közepes lyukakkal. Vágjuk a hagymát félkarikákba. Keverjük össze a zöldségeket, adjuk hozzá, adjuk hozzá a fűszereket.
- A tésztát négyszögletes rétegre gördítjük, amelyet két egyenlőtlen részre osztunk.
- Kenje meg a sütőlapot olajjal és tegyen rá nagy alapot. Ezután fektessük a tölteléket és fedjük be egy kisebb réteg tésztával. Megcsípjük az illesztéseket.
- Kenje meg a torta felületét felvert tojássárgájával.
- Helyezze a sütőlapot a sütőbe, süsse 45 percig 190 ° C hőmérsékleten.
Bármely tésztából ízletes tortát készíthet. És minden sütés ízlés szerint eredeti lesz.
