Darált pite - 8 sütő főzési receptek

A darált húsos pite sok nemzet nemzeti étele. Különböző lehet: zselés tészta, leveles tészta, élesztő esetében. A darált húst nyersen vagy előfőzték.

Töltött élesztő torta - lépésről lépésre recept

Ez a gyengéd élesztő tészta kombinációja, amely hosszú ideig frissen marad, lédús hús töltelékkel.

A főtt pite húslevek jobb megőrzése érdekében ne használjon elkészített darált húst. Készítse el önmagát, egy kicsit több időt kell költenie, de az eredmény megéri.

összetevők:

• sertéshús - 320 g;
• tojássárgája - 1 db .;
• friss élesztő - 15 g;
• őrölt fekete bors;
• cukor - 10 g;
• só;
• napraforgóolaj - 35 ml;
• só - 3 g;
• csirke filé - 320 g;
• ketchup - 30 ml;
• víz - 440 ml;
• húsleves - 50 ml;
• liszt - 520 g;
• hagyma - 160 g.

előállítás:

1. Melegítsen vizet (50 ml), morzsolja élesztőt, adjon hozzá cukrot, keverje meg. Fél órára tegye félre.
2. Melegítsük meg a fennmaradó vizet, sót. Töltse meg a tésztát.
3. Megszórjuk liszttel, gyúrjuk meg a tésztát. Kapsz egy puha és rugalmas golyót.
4. Fedjük le egy zacskóval, tartsuk melegen. Várjon néhány órát. A tömeg legalább kétszer növekszik.
5. Vágja a húst szeletekre, apróra vágja hagymát, apróra vágja.
6. Öntsön ketchupot, sót, meghintjük borssal. Keverjük.
7. Helyezze egy serpenyőbe olajjal, megsütjük.
8. Vágjuk le a tömeget. Gördítse le azt a részt, amelyik több lett.
9. Kenje meg a sütőlapot olajjal, mozgassa a tortát.
10. Helyezze a sült. Ne takarja le a széleket a töltelékkel.
11. Öntsük a húslevest a töltés felett a lédússág érdekében.
12. Tekerje le a fennmaradó tésztát, fedje le a munkadarabot. Fogja meg az összes szélt.
13. Ha ki akar állni a kiútból, készítsen lyukat a sütemény közepére.
14. Ezen a ponton a sütőt 180 fokra fel kell melegíteni.
15. Helyezzen egy sütőlapot, süssen egy órán át.
16. Vigye be a felületet tojássárgájával.Főzzen további nyolc percig.

Leveles tésztából

A leveles tészta darált húsból készült pite ízletes, hogy nemcsak forró, hanem hideg is. Ez a főzési lehetőség azok számára ajánlott, akiknek kevés ideje van, mert kész tésztából készülnek.

összetevők:

• leveles tészta - 900 g;
• darált hús - 530 g;
• fokhagyma - 2 szegfűszeg;
• hagyma fej;
• tojás - 1 db .;
• só;
• fűszerek.

előállítás:

1. Állítsa a sütő üzemmódját 180 fokra.
2. Húzza ki a tészta felét, először jól ki kell olvadni. Ez a legjobb szobahőmérsékleten.
3. Kenje meg a sütőlapot olajjal, mozgassa az alsó réteget.
4. Vágjuk a hagymát, a fokhagymát.
5. Öntsük a tojást, adjunk hozzá fokhagymát és hagymát, fűszerezzük, sózzuk. Keverjük.
6. Helyezze a tölteléket az elkészített süteményre.
7. Tekerje le a fennmaradó réteget, takarja le a munkadarabot, rögzítse az éleket.
8. Fogpiszkálóval átszúrja a munkadarab felületét. Ez elősegíti a pár szabadon hagyását.
9. Helyezze a sütőbe, süsse fél órán át.

Sütő töltelék pite

Egy másik finom és illatos lehetőség. Ezt az egyszerű tésztát nem kell gyúrni, és várni kell, amíg növekszik a térfogata.

összetevők:

• kapor - 35 g;
• kefir - 325 ml;
• őrölt fekete bors;
• darált hús - 470 g;
• tojás - 2 db .;
• sajt - 160 g;
• szóda - 0,5 teáskanál;
• só - 0,5 teáskanál;
• liszt - 410 g;
• olaj - 65 ml;
• hagyma - 1 db.

előállítás:

1. Öntsük a tojásokat kefirba, adjunk hozzá sót és vertünk.
2. Öntsön lisztet, adjon hozzá szódat, verte. A turmixgép ezt jól fogja megtenni, nem maradhat csomó.
3. Adjunk hozzá olajat, habverjük fel.
4. Chop kapor.
5. Hagyja ki a sajtot egy finom reszelőn.
6. Apróra vágjuk a hagymát, összekeverjük darált hússal, megszórjuk sóval, adjuk hozzá a borsot. Keverni.
7. Kenje meg az öntőformát olajjal.
8. Öntsük a folyékony tömeg felével, és terítsük el a tölteléket. Megszórjuk gyógynövényekkel és sajttal.
9. Öntsük a tészta többi részét.
10. Körülbelül egy órán keresztül süssük.
11. Állítsa a sütő üzemmódját 180 fokra. Helyezze a forma csak előmelegített sütőbe.

Káposztával egészítjük ki a receptet

Darált hússal és káposztával töltött pite könnyű és gyengéd, annak ellenére, hogy a töltelék bőséges. És a tésztának köszönhetően a főzés során a töltés megmarad a sütőedényben.

összetevők:

• nagy tojás - 3 db .;
• majonéz - 190 ml;
• fehér káposzta - 300 g;
• szóda - 1 teáskanál;
• zöldek - 25 g kapor és petrezselyem;
• őrölt marhahús - 420 g;
• só - 0,2 teáskanál;
• kefir - 240 ml;
• liszt - 9 evőkanál. kanál.

előállítás:

1. Finomra vágja a káposztát, helyezze vízbe, forralja fel, álljon három percig. Engedje le a folyadékot.
2. Chop zöldek.
3. Öntsön olajat a serpenyőbe, melegítse, tegye a darált húst, megsütjük, sózzuk. Keverjük.
4. Öntsön majonézt kefirba, öntsön szódat.
5. Öntsön bele a tojást, adjon hozzá lisztet. Beat.
6. Kenje meg az öntőformát olajjal. Öntsük a kapott folyékony tömeg felét, helyezzük a tölteléket, fedjük le egy réteg káposztával. Öntsük a tésztát.
7. Helyezze hideg sütőbe.
8. Állítsa az üzemmódot 180 fokra.
9. Körülbelül egy órán keresztül süssük.

Lavash Pie

Ha azokhoz az emberekhez tartozik, akik nem barátok a teszttel, ez a recept talál neked. Készíthet egy kiadós, lédús pite alapja pita kenyérrel.

összetevők:

• pita kenyér - 750 g;
• fűszerek;
• darált hús - 460 g;
• só;
• napraforgóolaj;
• hagyma - 130 g;
• tojás - 2 db .;
• tejföl - 160 ml;
• paradicsompaszta - 60 ml;
• kemény sajt - 110 g.

előállítás:

1. Öntsen olajat egy forró serpenyőbe, pirítsa meg a darált húst.
2. Vágjuk a hagymát, tegyük bele a darált húsba, tedd ki.
3. Öntsön paradicsompasztát, meghintjük fűszerekkel és sóval. Keverjük.
4. Rácsavarja a sajtot közepes őrlésű reszelő segítségével.
5. Szétterítsen egy réteg pita kenyeret, helyezze a sütéshez. Meghintjük sajtral, hagyj el néhány kanál a kéregre a tortán.
6. Az egyes rétegeket tekerccsel gördítse le. Csavarja fel a sütőlap összes üregét csiga formájában. Csavarjon a szélektől a középpontba.
7. Öntsük a tojásokat a tejfölbe. Beat, öntsük a munkadarabot.
8. Meghintjük a maradék sajttal.
9. Süssük fél órán át.
10. A sütőt 180 fokra állítsa.

Burgonyával

Ha kiadós reggelit szeretne, készítsen kiadós és ízletes ételt, amelyet könnyű elkészíteni otthon.Sűrűbb tölteléket kíván, akkor a pite zárt változata megfelelő.

összetevők:

• leveles tészta - 1000 g;
• vaj - 90 g;
• fűszerek;
• darált hús - 650 g (jobb, ha vegyesen vesznek kétféle húsból);
• só;
• hagymarépa - 170 g;
• csirketojás - 1 db .;
• burgonya - 530 g.

előállítás:

1. A főzés előtt néhány órán keresztül készítse el a tésztát. Szobahőmérsékleten feküdjön le, és természetes körülmények között fagymentesítsék.
2. Kihúzza két réteget, az első méretének nagyobbnak kell lennie.
3. Vágjuk a burgonyát vékony szeletekre.
4. Aprítsa el a kisebb hagymákat.
5. Keverje össze a zöldségeket darált hússal, sóval, meghintje fűszerekkel.
6. A sütőlapot takarja le egy nagy tésztalappal, és ossza meg a tölteléket.
7. Apróra vágja a vajat, és szórja fel a töltelék felületére.
8. Fedjük le egy második réteggel, szorosan szorítsuk meg az éleket.
9. A gőz felszabadításához végezzen lyukasztást a munkadarab közepén.
10. Helyezze a tortát fél órára a sütőbe 200 fokos hőmérsékleten.
11. Vedd meg, kenje meg tojással. Süssük öt percig.

Csirkével töltve

Burgonyával és darált hússal ellátott pite jó lehetőség piknikre. Ha szeretné, hogy a töltelék enyhébb és nem túl magas kalóriatartalmú, használjon darált csirkét.

összetevők:

• bors;
• burgonya - 2 db .;
• vaj - 1 evőkanál. egy kanál;
• liszt - 420 g;
• napraforgóolaj - 240 ml;
• darált csirke - 370 g;
• paprika;
• hagyma - 2 db .;
• só - 1 teáskanál;
• víz - 240 ml.

előállítás:

1. Öntsük a tojást a napraforgóolajba, adjunk hozzá vizet, sót. Öntsön lisztet, gyúrja meg a tésztát.
2. Helyezze a képződött golyót a zsákba, negyedórára küldje a hűtőszekrénybe.
3. Vágjuk burgonyát kockákra, hagymát félkarikára.
4. Olvassza meg a vajat, öntse bele a darált húst, keverje össze zöldségekkel, sóval, meghintje fűszerekkel.
5. Vágja le a tésztát, tekerje ki. Az egyik résznek nagyobbnak kell lennie.
6. Helyezze a tésztát egy sütőlapra, formázza az oldalakat. Tegye be a töltést.
7. Fedjük le egy második réteggel.
8. Bevonja a munkadarabot tojással.
9. A tésztát villával átszúrja több helyen, ez segít a párnak a kiút megtalálásában.
10. Süssünk egy órát.
11. Sütő üzemmód 180 gr-ra állítva.

Darált hússal és sajttal

A sajt egy ideális alkotóelem, amely szinte minden élelmiszerrel kombinálható. Ha belefoglalja a pite összetételébe, akkor az étel sokkal aromásabb és ízletesebb lesz.

összetevők:

• tojássárgája - 1 db .;
• leveles tészta - 500 g;
• bors;
• darált sertéshús - 330 g;
• só;
• kemény sajt - 220 g;
• növényi olaj - 2 evőkanál. kanál;
• feta sajt - 120 g;
• hagymarépa;
• tojás - 1 db.

előállítás:

1. Apróra vágjuk a hagymát, helyezzük egy forró serpenyőbe, olajjal süssük, amíg aranybarna nem lesz.
2. Adjunk hozzá darált húst, süssük, amíg meg nem éri.
3. Reszelt sajtot és kemény sajtot egy durva reszelőre keverjük össze a darált hússal.
4. Öntsön bele a tojást, sót, meghintjük borssal. Keverjük.
5. Tekercseljünk ki egy réteg tésztát, tegyük egy formába. Formázza az oldalakat, és ossza meg a tölteléket.
6. Fedjük le egy második hengerelt darabgal.
7. Kenje meg a felületet sárgájával.
8. Végezzen egy mélyedést a közepén. Ennek célja az, hogy szabadon engedje ki a gőzt.
9. Áztassa fél órán át a sütőben, a hőmérséklet 180 fok.