A rövid lemezes péksütemény lekvárral jellemezhető finom ízével. A torták homoklapjának gyors előkészítése nem igényel sok összetevőt, és különféle töltelékekkel készít ételeket.

A klasszikus recept a rövid idejű tészta lekvárral

A jó minőségű sütemények elkészítéséhez a zsíros péksütemények alapján ki kell választania a megfelelő alapanyagokat és be kell tartania bizonyos szabályokat. Számos paramétert kell figyelembe venni: a hőmérsékleti hőmérséklettől a speciális adalékanyagok használatáig. Ha minden a szabályok szerint történik, akkor garantáltan ízletes, morzsás és felesleges termék lesz a szájban, aranykéreggel.

A zsíros sütemény alapvető alkotóelemei

A tésztát szabványos termékkészletből készítik:

  • Vaj, amelynek tömegszázaléka 72-82,5%.
  • 15-20% zsírtartalmú tejföl.
  • Cukor (vanillin adható hozzá).
  • Frissen facsart citromlé.
  • A legmagasabb vagy az első osztályú búzaliszt.
  • Asztali só.

Ez az összetevők összetétele alkalmas sütik készítésére.

A zárt és reszelt pite sütésének alapját a következő összetevőkkel kell kiegészíteni:

  • csirke tojás;
  • morzsolószer;
  • margarin (vaj helyett).

Sütési algoritmus

A rövid idejű tészta főzésekor fontos betartani egy bizonyos műveleti sorrendet:

  1. Keverjük össze a liszt és az olaj tömegét (vehetünk vaj és margarin is).
  2. Az olajkeveréket lehűtjük.
  3. Adjunk hozzá cukrot hűtött vajba, és keverjük a keveréket.
  4. A kész masszát elkészítjük (előre megvert csirketojás, vanillin, liszt, tejföl, citromlé, nátrium-klorid és sütőpor hozzáadása), és az elegyet rugalmas állapotba keverve.
  5. Helyezze a kész tésztát hűtőszekrénybe 0,5–1 órán keresztül (előzőleg az edényeket a tésztával ragasztófóliával kell becsomagolni).

Csak a fenti manipulációk után kezdhetjük el pite kialakítását. Ehhez tegye a tésztát egy speciális tárolóedénybe oldalaival, ha szükséges, töltse ki a tölteléket.

Sütés lekvár torta

Az édes töltelékkel ellátott homok sütemények nagyon harmonikus ízűek. A zárt torta elkészítéséhez a tésztát egy tálba helyezzük, majd a tetejére réteg bogyós gyümölcs- vagy gyümölcslekválasztót fektetünk le (kanállal egyenelhetjük ki).

Használja a tészta másik részét, amelyet addig, amíg a sütemény zárt része meg nem főzött a fagyasztóban, a torta felső rétegének díszítéséhez (daráljuk meg és megszórjuk a tortát).

Egy édes süteményt 20 percig elektromos sütőbe helyezzük. Sütés előtt az eszközt 200 ° C-ra kell melegíteni.

Shortcake Jam Cake recept

 

A sütemény gyorsan elkészül és jellegzetes ízű. Finom és lágy, jól illeszkedik a klasszikus fekete vagy zöld teához.

Egy ilyen pite elkészítéséhez további alapanyagokat kell hozzáadnia az alapanyagokhoz:

  • dió;
  • bogyó lekvár;
  • reszelt csokoládé magas kakaóbab tartalommal.

Termékek száma

A rövidzárlatos sütemény 8-10 adagjára a következő fő összetevőkre van szükség:

  • 200 g vaj tejszínből;
  • 200 g granulált cukor
  • 500 g kiváló minőségű búzaliszt;
  • néhány dió;
  • 100 g csokoládé;
  • 1 teáskanál élelmiszer-sütőpor.

előkészítés

A morzsával készült keksz sütés receptje több szakaszból áll.

  1. Főzés morzsákat homokot egy pite. A vajat vagy a margarint felmelegítjük, cukorral és liszttel megsemmisítjük, a homokdarabok (kis darabok) állapotáig. Ezután zúzott diót, sót, vanillint és sütőport adunk az elegyhez. Kívánság szerint a dió helyettesíthető más összetevőkkel, például citrom- vagy narancshéjjal. A fahéj, a szerecsendió vagy a gyömbér jó ízvilágot ad a homokos terméknek. Ezeket az összetevőket hozzáadják az Ön egyedi ízléséhez.
  2. A alaposan kevert morzsás tésztát speciális formában, oldalukkal vagy sütőlapra fektessék. A sütemény égésének megakadályozása érdekében ajánlott, hogy a sütőedény alját fedje be pergamenpapírral, amelyet előzetesen olajozzunk meg.
  3. A homok morzsát sűrű réteg formájában fektetik le. A felső egy lekvár, lekvár vagy lekvár töltése. A legfontosabb dolog, amit emlékezzünk: a töltésnek nem szabad folyékonynak lennie. A morzsok felső rétegének vékonynak kell lennie (a morzsák nagy része a sütemény aljára megy).
  4. A torta végső kialakítása. A kész homokterméket eltávolítják a sütőből. Enyhén lehűtve és a tetején csokoládé chipstel díszítve.

Zsíros sütemény lassú tűzhelyen

 

A shortcake főzésének legegyszerűbb és leggyorsabb módja egy lassú tűzhely használata. Az egyenletes melegítés, a késztermékben az égési lehetőségek hiánya miatt káros anyagok hiánya miatt a lassú tűzhely nélkülözhetetlen a diétás ételek elkészítésében.

Az alapvető alkotóelemek száma

  • 500 g búzaliszt (4 multi-cup);
  • 3 friss csirketojás.
  • 150 g vaj 82,5%;
  • 150 g bármilyen lekvárt;
  • 145 g cukor (1 több üveg);
  • 1 teáskanál sütőpor tésztához;
  • fűszerek (fahéj, gyömbér) - ízlés szerint.

előkészítés

A multikókerben a pite készítésének sorozata több lépésből áll:

  1. Lágyítsa meg az olajat serpenyőben vagy vízfürdőben történő melegítéssel.
  2. Könnyen verte a tojást (habverővel vagy konyhai elektromos keverőben).
  3. Keverje hozzá a tojás-olaj tömegét egy mély tálba, adjon hozzá lisztet, sütőport a tésztához.
  4. Helyezze a főtt masszát hűtőszekrénybe 30–40 percre.
  5. Osszuk fel a hűtött pite alapanyagot 1: 3 arányban.
  6. Helyezze a teszttömeg nagy részét a multicooker tálba, tegye rá a tölteléket.
  7. A fennmaradó teszttel készítsen mintát a bogyóréteg felületére.
  8. Kapcsolja a multicooker üzemmódot „Sütés” helyzetbe, és főzze a tortát 60–70 percig (az eszköz kapacitásától függően).

Reszelt Jam Shortcake

Ez az opció különösen releváns időhiány esetén, amikor a teahöz való homokozókészletet nagyon gyorsan el kell készíteni. Az elkészítés sajátossága a technológiai szakaszok szigorú betartása, amelyek során a teszt megkövetelt következetessége biztosított.

Alapvető alkotóelemek

Gyorsan, sietve készíthet reszelt tortát a zsíros péksüteményből, kissé beállítva az alapanyagok szokásos listájához.

Tehát az ilyen termékkészlet általános változata a következő:

  • vaj (120 g);
  • liszt (300 g);
  • csirketojás (2 darab);
  • granulált cukor (fél pohár);
  • tej (fél pohár);
  • szódabikarbóna (1/2 teáskanál);
  • lekvár a töltelékhez.

előkészítés

A kezdeti szakaszban el kell készítenie a cukor és a tojás keverékét, majd hozzátenni a tejet - alaposan keverje össze. Ezután oltsuk ki az étkezési szóda oldatát ecetes oldattal, majd öntsük a semleges folyadékot tojás, cukor és tej keverékébe, keverjük össze lisztettel.

Adjon hozzá finoman apróra vágott gyümölcsöt vagy vastag bogyós lekvárt a nagy részhez. Keverjük össze a kapott masszát. Helyezze a tésztát bármilyen alkalmas edénybe vagy sütőlapra, és tegye a sütőt a sütőbe. Állítsa a sütőt 180 ° C-ra.

A shortcake főzési ideje 30 perc. A kész homokozó díszíthető jegesedéssel vagy porcukorral meghinthető - ez nagyon szép és étvágygerjesztő.

Sütijük pite lekvárral a sütőben

Kemencében, középső üzemmódban, egy rövid idejű tészta lekvárral készített tortáját 25-30 percig főzik. Ez az egyik leggyorsabb módja annak, hogy otthon finom süteményeket kapjon.

előkészítés

  1. Először 200 g olajat (vagy margarint) fel kell hevíteni, hogy meglágyuljon (vízfürdőben is lehet), majd lehűtse.
  2. Bevert 2 csirketojást (jobb egy habverővel).
  3. Keverje össze az olvasztott vajat, a megvert tojásokat és az 1 cukrot (evőkanál).
  4. Keverjen össze egy fél pohár lisztet 1 teáskanál sütőporral és adja hozzá a fő keverékhez tartozó tálhoz. Készítsen egy golyó tésztát, de nem túl hideg. Fontos, hogy ne túlzásba lépje liszttel.
  5. Osszuk a labdát a tésztából 3 részre, tegyük egy hűtőszekrénybe 30-60 percre, a másikat zsíros sütőedénybe.
  6. Helyezze lekvárt vagy más tölteléket a tészta első rétegére.
  7. A végén távolítsa el, és reszelje le a lehűtött homoktömeget közvetlenül a pite felett a töltelékkel.
  8. Süssük a terméket sütőben 180 ° C-on.

Tálalás előtt a kész edényt részekre lehet darabolni. A reszelt teatorta jó megoldás a családi teafogyasztásra vagy a barátokkal való találkozásra.

Összeomlott jam sütemény

 

A pite nagyon gyorsan elkészül, minimális számú termékkel. Nagyon kényelmes a tea desszertjének gyors elkészítéséhez az időnyomás körülményei között.

Alapvető alkotóelemek

  • 500 g liszt;
  • 200 g vaj;
  • 1 csirketojás;
  • fél pohár cukor;
  • 450 vastag lekvár;
  • só, fűszerek - ízlés szerint.

A pitehez jobb savanyú lekvárt használni, hogy a késztermék ne legyen túl cukros. Cseresznye vagy szilva lekvár, savanyú alma lekvár fog csinálni.

Hogyan kell főzni

  1. Lágyítsa meg a vajat és adjon hozzá cukrot, őrölje meg a keveréket jól.
  2. Beverjük a tojást habverővel vagy keverőbe, adjuk hozzá az olajhoz, alaposan keverjük össze az összes hozzávalót.
  3. A lisztet külön szitáljuk (adjuk hozzá a sütőport és keverjük össze).
  4. A kapott tésztát a tésztát nem rugalmas állapotba, hanem egy dagadós fázisba kell gyúrni.
  5. Osszuk a tésztát két részre: tedd az egyiket egy oldalsó sütõedénybe, a másikat morzsákra hagyva.
  6. Kenje meg a réteg tésztát vastag lekvárral.
  7. A tészta második részét apróra vágott dióval keverjük össze, és tesszük a lekvár középső rétegére.
  8. Süsse a tortát egy előmelegített kemencében 200 ° C-ra 40-50 percig.

A laza teát a teához tálalva jobb kis adagok formájában - szeletelt szeletekként.

Nyissa meg a rövid idejű süteményt

 

Gyümölcsökkel és bogyókkal töltött nyitott pite illatos és nagyon ízletes. A kész piteből süteményeket készíthet, amelyek nagyszerű kiegészítést jelentenek bármilyen tea party számára.

Alapvető alkotóelemek

  • 1 csésze liszt;
  • csomag vaj (200 g);
  • 3 evőkanál cukor;
  • 1 tojás
  • 200 g töltelék (bogyók, gyümölcsök, túró);
  • só ízlés szerint.

Hogyan kell főzni

  1. Főzze a szitált lisztet, megszórja rá diával. Öntsön cukrot a mélyedésbe, adjon hozzá melegített vajat, egy tojássárgáját, fél pohár vizet. A kapott keveréket gyúrjuk le élelmiszer-feldolgozóval vagy kézzel.
  2. Tekerje be a kevert tésztát golyóba, tekerje be fóliába és hűtőszekrényben hűtse (legalább 1 óra).
  3. Vágja a hűtött tésztát két részre.
  4. Keverje össze a bogyós tölteléket cukorral.
  5. Helyezze a tészta egy részét a sütőedény aljára. Tegye rá a bogyós tölteléket. Adja hozzá a babot az egyenletes sütéshez.
  6. Húzza ki a tészta második részét, hogy előkészítsen egy dekoratív, trellised tetejét a tésztából. Tegye rá a tölteléket, és kenje meg tojássárgájával.
  7. Tegye egy előmelegített sütőbe és süsse 20-30 percig, amíg aranybarna nem lesz.

Shortcake túrós és lekvárral

A nyitott túrós süteményhez a zsíros péksüteményeket a klasszikus módon készítik el.

Töltő alkatrészek

A töltés az alábbi összetevőkből állítható elő:

  • alacsony zsírtartalmú túró (250 g);
  • vaj (50 g);
  • granulált cukor (50 g);
  • kiválasztott csirketojás (1 darab);
  • alacsony zsírtartalmú tejföl (1 evőkanál);
  • keményítő (1 evőkanál);
  • friss bogyós gyümölcsök (150 g);
  • vanillin (csipet);
  • víz (50 g).

előkészítés

  1. A sült tészta hagyományos módon történő elkészítése (az olvasztott vajat összekeverjük cukorral, tojással, búzaliszttel). A kapott terméket egy órán át hűtsük le.
  2. Készítse elő a sütőt (melegítse 200 ° C-ra).
  3. Főzzük a túrómasszát a megfelelő összetevőkből. Ehhez a túrót szitán dörzsölik, tejföllel, tojással, cukorral, bogyókkal, vanillinnel, keményítővel, és egy kevés vizet adnak hozzá.
  4. A hűtött zsíros péksüteményeket hőálló sütőedénybe helyezzük, apró oldalak vannak kialakítva a töltelék rögzítéséhez.
  5. Egy konténer tésztát helyezzen a sütőbe, és 35 percig süssük.

Az eredmény gyengéd desszert, lédús, lágy és illatos. Ezt a tortát a barátok és a háztartás is értékelni fogják.

A zsíros süteményből történő sütés finom és aromás, ha az összetevőket a megadott arányban használja, teljes összhangban az édes étel elkészítésének algoritmusával.

A homoktermékek különleges ízét az elkészítésük módja határozza meg (sok olaj, hűtött tészta a jobb szerkezetátalakítás és törésképesség érdekében, vastag bogyós töltelékek).

A pite különféle belső töltése lehetővé teszi, hogy mindenféle ízlés szerint édességeket süssön - napi és ünnepi desszertmenühöz.

Kapcsolódó szoftver:Még több a szerzőtől: