Phali grúzul - 8 recept

A grúz Phali hagyományos ételek teljes gyűjteményét kínálja, amelyek különféle lehetőségektől különböznek.

Az étel egyszerű, de számos hasznos összetevőt vezet be az étrendbe:

• cékla levelek;
• friss spenót;
• csalán fiatal hajtása;
• bab hüvely;
• káposzta levelek.

 

Tekintettel arra, hogy a termékeket minimális hőnek vetik alá, főzés után megtartják előnyös tulajdonságaikat,

Cékla Phali grúzul

Az előkészítéshez szüksége lesz:

• pár fokhagyma szegfűszeg;
• 150 g dió, dió
• 20 ml bor-ecet, 6%
• egy közepes réparépa
• 50 g zöld keverék (petrezselyem, zöld hagyma, kapor és koriander)
• só;
• fűszerek a választás

 

Lépésről lépésre:

1. Főzze a répa.
2. Főzzük a dió magját. Válogatás. Alaposan meg kell tisztítani, hogy ne maradjon semmi
   egy kívülálló.
3. Helyezze a kiválasztott diókat egy turmixgép tálba, és adja hozzá a gyógynövényeket és a fokhagymát. Csiszolja nagy sebességgel.
   Kell kap egy pépes keveréket.
4. Vágjuk le a répadarabokat, és töltsük be a turmixgép-tálba a dió-zöld keverékhez. Csiszolja újra, és tegye egy tálba
   mély szélek.
5. Adjon hozzá ecetet, fűszerezze őrölt paprikával. Tegyen ízlés szerint sót. Keverjük.
6. Most közepes méretű golyókat alakíthat ki, vagy ovális formát adhat az ételhez. Díszítheti a tálcát salátalevelekkel, és ragaszthatja rájuk.

Bon étvágyat!

Friss vagy fagyasztott spenót

A phali főzéséhez a grúz spenótban a következőkre van szükség:

• 0,4 kg spenót (friss vagy fagylalt);
• 60 g dió, dió;
• gránátalma magokat;
• 40 g zöld adžika;

 

A zöld adžikához szüksége van:

• 10 g koriander;
• 10 g fokhagyma;
• 4 g forró chili;
• 10 g petrezselyem;
• 5 g kész sunli komló.

Lépésről lépésre:

1. Távolítsa el a spenótot a fagyasztóból; ​​ennek teljesen fel kell olvadnia.
2. Óvatosan válogassa a diót. Helyezze őket egy turmixgépbe, és őrölje meg.
3. Most meg kell főzni a zöld adžikát. Helyezze a darált anyákat egy másik tálba, tegye a turmixgépbe az összes szükséges összetevőt, és egyenletes legyen. Adžika készen áll.
4. Annak érdekében, hogy a phali spenótból történő előkészítésének fő részéhez folytassák, a spenótot ki kell olvasztani, ki kell üríteni a fölösleges nedvességet és vágni. Ha főzéshez inkább nem fagyasztott terméket kíván venni, akkor ezt engedélyeznie kell.
5. Görgessen egy húsdarálón vagy keverje be egy turmixgépbe.
6. Adjuk hozzá a spenóthoz, korábban főzve, zöld adjikát, apróra vágott diót.
7. Keverje jól össze.
8. Csak a nem túl nagy méretű golyókat kell formálni és gránátalmamagokkal díszíteni. Helyezze a kapott golyókat egy tálra.
9. Az ételt az asztalon szolgálják fel, apróra vágott hagymát és petrezselymet adva hozzá.

Bon étvágyat!

Főzés zöldbabból

Egy ételhez szükséged lesz:

• 60 g fiatal hüvely;
• fokhagyma gerezd;
• só;
• 60 g dió, dió;
• gránátalma magokat;
• bors.

 

Lépésről lépésre:

1. Válogassa meg a hüvelyeket, vágja le a hegyeket, és távolítsa el a középső eszt, ha van.
2. Öntsön vizet. Forraljuk fel a hüvelyeket. Ezt addig kell megtennie, amíg puha.
3. Szűrje le a folyadékot egy szűrőedény segítségével. Várja meg, amíg az összes víz kifolyik.
4. A hüvelyeket mély élekkel ellátott edényekbe kell helyezni.
5. Öntsön préselt korianderét a hüvelyekbe, nyomja be a fokhagymát, adja hozzá az előre aprított diót.
6. Adjunk hozzá sót és borsot a phalihoz. Készítsd el ízlésed szerint.
7. Keverje jól össze.
8. A kezek alkotják a golyókat. Helyezze őket egy lapos tányérra, hogy kiszolgálja a vendégeket. Adjon hozzá gránátalma magokat minden tetejére.

Padlizsán tál

Az előkészítéshez szüksége lesz:

• 500 g padlizsán;
• 80 ml olaj, sovány;
• nagy hagyma;
• pár fokhagyma szegfűszeg;
• 120 g diófélék, diófélék;
• egy csomó koriander;
• 3 g teljes koriandermag;
• utsho-suneli
• 3 g Imereti sáfrány
• 15 ml vörös, 6% bor-ecet
• egy pohár víz, 200 ml;
• só;
• gránátalma magokat;
• chili pod

 

Az előkészítés sorrendje:

1. Hámozza meg a padlizsán bőrét, körökre vágva.
2. Vágja a hagymát kockákra.
3. Sült hagymát padlizsánnal serpenyőben vajjal lágyázzuk.
4. Csiszolja meg a dióféléket, a korianderét és a fokhagymát, majd görgesse őket húsdarálóban.
5. Keverje össze a fűszereket és egy evőkanál bor-ecetet.
6. Adagokban öntsünk vizet, alaposan keverjük össze.
7. Adjuk hozzá a kapott keveréket a padlizsánhoz.
8. Ízesítsük meg korianderrel, adjunk hozzá apróra vágott chili ízlés szerint.
9. Készítsen szépen formált golyókat a keverékből. Helyezze egy lapos saláta tálba. Díszítsük a phali korianderlevelekkel és meghintjük gránátalma magvaival.

Bon étvágyat!

Fehér káposzta

Az előkészítéshez a következőkre lesz szüksége:

• káposzta feje;
• 30 g koriander;
• 3-5 fokhagyma szegfűszeg;
• 300 g dió, dió;
• 90 g hagyma;
• 5-6 g koriander;
• 5-6 g szuneli komló;
• só;
• 20 ml 6% ecet, bor;
• őrölt paprika;
• gránátalma magokat.

 

Lépésről lépésre:

1. Vágja a káposztát éles késsel közepes méretű darabokra, forralja 5 percig. A káposztaleveleknek tiszta textúrát kell megtartaniuk.
2. A vizet engedje le a szűrőedényen, és hagyja lehűlni a káposztát.
3. Hajtókar diófélék, koriander, fokhagyma és hagyma. Ezt meg lehet tenni húsdarálóval vagy turmixgéppel.
4. Adj hozzá fűszereket, ecetet és sót. Készítse el ízlése szerint és az egyéni igényeknek megfelelően.
5. Vegyen bármilyen húsdarálót. Vezesse át a lehűtött káposztát. Ügyeljen arra, hogy az abból származó összes felesleges üveg üveg legyen, különben a kész edény vizes lehet.
6. Kombinálja és keverje össze mindent.
7. Küldje el a keveréket Phali számára két órán keresztül hidegen, a gránátalma magok hozzáadása után.
8. Használhatja kenyéren (pita kenyér) vagy önálló ételként.
9. Ha úgy dönt, hogy külön ételt készít, akkor tálalás előtt tiszta húsgombóc alakul ki a lehűtött keverékből, és csak akkor díszítik gránátalmával.

Bon étvágyat!

Szokatlan csalán recept gyömbérrel

Az előkészítéshez szüksége lesz:

• 100 g fiatal csalánhajtás;
• 100 g hámozott diómag;
• 15 g gyömbérgyökér;
• 2 gerezd fokhagyma;
• hagyma fej;
• egy kis csokor koriander;
• ízek szerint fűszerek (chili paprika, paprika, koriander);
• szezámmag;
• 20 ml friss citromlé.

 

Főzési folyamat:

1. Válassza le a csalán leveleit a hajtásokról, és öblítse le őket a csap alatt.
2. Öntsünk vizet egy serpenyőbe, forraljuk fel.
3. Helyezze 5 percre a csalán forrásban lévő vízbe.
4. Hajtsa le a leveleket egy szűrőedényben, és várja meg, amíg az összes folyadék lefolyik.
5. Keverővel vagy turmixgéppel öld meg a csalánkat a burgonyapürében.
6. Adja hozzá a reszelt gyömbérgyökér, az apróra vágott koriander, a hagymát és a diót és a fokhagymát egy sajtolón keresztül.
7. Ízesítsük citromlével és fűszerekkel.
8. Keverje jól.
9. A kapott anyagból formázza meg a golyókat, és meghintje fehér vagy fekete szezámmaggal.

Az edény kész!

Phali vörös bab

Az előkészítéshez szüksége lesz:

• 500 g vörös bab;
• 100 g hámozott dió;
• 30 g koriander;
• só;
• 1 teáskanál száraz komló-szuneli keverék;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 1/2 teáskanál paprika;
• 40 ml citromlé;
• őrölt paprika, fekete ízlés szerint;
• gránátalma magokat.

Főzési folyamat:

1. Áztassa a babot egy éjszakán át vízben. Reggel engedje le ezt a vizet, és öntsen egy újat, sózzon és forralja fel a babot, amíg meg nem érkezik.
2. Bab, burgonyapürével. A víz leeresztésének megkönnyítése érdekében hagyjon egy kis folyadékot a serpenyőben.
3. Adjunk hozzá egy borsot és a kompress-suneli, paprika, fokhagyma kész keverékét, amelyet egy sajtolón át vezetünk. Só ízlés szerint. Alaposan keverjük össze.
4. Írja be a phali-t citromlével.
5. Öntsön őrölt diót és finoman apróra vágott korianderét a keverékbe. Keverjük újra.
6. Nedves kézzel hozzon létre fészket, amelyek közepén fektessenek gránátalma magokat.

A bab phali felszolgálható!

Cékla tetejétől és zöldejétől

Az előkészítéshez szüksége lesz:

• 300 g fiatal felsők;
• 300 g fiatal káposzta;
• 300 g spenót;
• egy nagy csokor koriander;
• 100 dió;
• 2 evőkanál;
• 15 g fokhagyma;
• 20 ml ecet, 6%, fehér bor;
• ½ teáskanál koriander
• ½ teáskanál kész keverék uchi-suneli
• só;
• őrölt paprika, fekete;
• gránátalmamag

Főzési folyamat:

1. Öntsön hideg vizet egy megfelelő serpenyőbe, és forraljuk fel. Csökkentse a hőt, és forralja körülbelül öt percig a korábban mosott tetejét, káposztát és a spenótot.
2. Vegyünk egy szűrőt. Használja azt a folyadék ürítéséhez. Hagyja teljesen kifolyni.
3. Amikor a tartalom lehűlt, nyomja ki kezével a fennmaradó vizet.
4. Válasszon egy megfelelő mélytál. Bármilyen kivitelű húsdarálóval vezesse át egy tálba diófélék, koriander, fokhagyma-gerezd és hagyma elemeit.
5. Ugyanazon tálban készítsen be minden fűszert, sót és borsot.
6. A kapott diókeveréket alaposan keverje meg, amíg sima nem lesz.
7. A préselt zöldeket is őrölje húsdarálóval, és keverje össze egy dió-keverékkel. Adjon hozzá néhány csepp ecetet.
8. Vakolja meg az azonos húsgombócot, és megszórja gránátalmamaggal.