Az otthoni süteményeket mindig magasabbra értékelték, mint a vásárolt termékeket. Az egyik ilyen finomság, amely a tea ivásánál népszerű, a házi készítésű sütemények. A teszt elkészítése hihetetlenül egyszerű, ráadásul a termékek gyorsan sütésre kerülnek, ami váratlan vendégek esetén fontos. Az alábbiakban bemutatjuk az omlós sütemények egyszerű receptjét, valamint a változtatásának számos lehetőségét.
Anyagtartalom:
Sütijük sütik - Egy egyszerű recept
Egy egyszerű sütihez sütihez olyan termékekre lesz szüksége, amelyek bármilyen háziasszony konyhájában megtalálhatók.
- Millet. liszt - 250 gr;
- lecsepegtetjük. olaj - 180 gr;
- tojássárgája - 2 darab;
- cukor - 100 gr;
- a só egy csipetnyi.
Könnyű elkészíteni a süti keksz tésztát a sütik számára: a folyamat olajjal, sóval és cukorral kezdődik - meg kell őrölnie őket. Az őrlés megkönnyítése érdekében javasoljuk, hogy az olajat előre - legalább 20 percig - vegye ki a hűtőszekrényből.
Amikor többé-kevésbé homogén masszát nyerünk, apró részletekben adagoljuk a lisztet a dagasztáshoz. A kész tésztát gömbölyözzük és fél órán át küldjük a hűtőszekrénybe.
Tekerje ki a hűtött tésztát egy 5 mm vastag lemezre. Speciális göndör formák vagy egyszerű üveg felhasználásával kivágjuk a sütiket, pergamenpapírral készített sütőlapra tesszük és negyed órán át 180 fokon sütjük.
Hogyan lehet főzni lekvárral?
A kitöltési sütiket különösen a gyerekek szeretik. Jam helyett használhat jam vagy gyümölcs lekvárt.
- tojás;
- ½ verem. cukor;
- 1 teáskanál szódabikarbóna, kiömlött ecet;
- 200 gr margarin;
- 3 verem szitált liszt;
- 200 g vastag bogyólekvár.
Vegyük a tojást cukorral homogén tömeggé.
Csiszolja külön a margarint és a lisztet. A két tömeget egyesítjük, szódat adunk hozzá.Gyúrja meg a homogén tésztát, tekerje be egy fóliába vagy tegye egy zsákba, majd hűtőszekrényben kb. Fél órán keresztül hűtse le.
Osszuk a tésztát nagyobb és kisebb részekre. A legtöbb részt gördítse le és tegye egy sütőlemezre, egyenletesen terítse el a lekvárt a tésztán, és a kisebb részt reszelje rá. Süssük 220 fokon. 20-25 percen belül. Közvetlenül az extrahálás után darabolja négyzetekre vagy rombuszokra, hagyja lehűlni.
Egy jegyzethez. Ebben a receptben javasolt a sütik vágása a kész sütés kivonása után 10-15 percen belül, különben a lehűtött tészta sűrűbbé válik, és nehezebb aprítani.
Tejfölön
A finom tejfölös sütik jól illenek a tejhez, teahez, gyümölcsléhöz, gyógynövény-főzetekhez. Tálalás előtt meghintheti porcukorral, vagy boríthatja be jeges, megolvasztott csokoládéval.
- zsíros tejföl - 250 gr;
- méz - 2 asztal. l .;
- lecsepegtetjük. olaj - 200 gr;
- cukor - 150 gr;
- frissen facsart gyümölcslé 1 citromból;
- szóda - ½ asztal. l .;
- liszt - 2 halom.
Massza össze a vajat, adjon hozzá mézet, tejfölt és alaposan keverje meg, amíg sima nem lesz.
Préselje ki a citrusféléből a levet, öntse bele a tömegbe, és keverje újra.
Szitáljuk a lisztet és a szódat a tömegbe anélkül, hogy visszafizetném.
Gyúrja meg a tésztát kézzel. Kihúzza egy 2 cm vastag réteggel, vágja ki a köröket egy kötegben - ugyanazokat a darabokat kapja, gördítse gömbökbe és helyezze el egy előkészített sütőlapra. Süssük egy negyed órán át előmelegített sütőben.
Sabre - a tökéletes keksz süti
- lecsepegtetjük. olaj - 115 g;
- Március por - 2,5 asztal. l .;
- liszt - 160 gr;
- fehérjére és tojássárgájára felosztott tojás;
- só - ¼ teáskanál;
- barna cukor - 2 asztal. l.
Keverjük össze az olajat, amely szobahőmérsékleten lágy lett, egy kanállal, amíg állaga meg nem hasonlít a krémhez. Majd szitáljuk bele a port és a sót, keverjük néhány percig, amíg a tömeg homogén szerkezetűvé nem válik.
Ezután mutatjuk be a sárgáját, keverjük, amíg sima. A végén bevesszük a lisztet, feltétlenül szitáljuk. Jól keverje össze - a tészta csomósá válik, a liszt egyenletesen felszívja a nedvességet, eloszlik a tömegben.
Kihúzzuk a fóliát a munkafelületre, rátesszük a tésztát, és körülbelül egyenletesen hosszúkás darabot képezzünk. Fóliába csomagoljuk és az asztal körül gördítjük, hogy egyenletes átmérőjű „kolbász” legyen a teljes hosszán. Hűtsük le néhány órán át hűtőszekrényben.
A beállított idő eltelte után a tészta jól megszilárdul, és kényelmes lesz a felhasználása: vágja fel a kolbászt felére, tegye vissza egy részét egy darabig a hűtőszekrénybe, a felvert fehérjét minden oldalra zsírozza meg és meghintje cukorral. Vágjuk a rúdot gyűrűs formába és tesszük egy pergamenes sütőlapra. A műveletet a teszt második részével megismételjük. 200 fokon sütjük. 20 percig.
Egy jegyzethez. Megengedett, hogy a süti számára nagy mennyiségben készítsen tésztát, és legfeljebb 2 napig tárolja a hűtőszekrényben, és legfeljebb 2 hónapig a fagyasztóban. A munkadarabot csomagolva kell elhelyezni és részben felhasználni.
Vanília élvezet
A vanília sütemények receptjei nem különböznek nagyon különféleképpen - egy zsák vanillint adnak hozzá a klasszikus változathoz. A sütemények különösen finom, kellemes aromájúak és finom ízűek.
Kurabye - lépésről lépésre recept
A Kurabye egy keleti édesség, sok országban nagyon népszerű. A klasszikusok szerint virág formájában állítják elő (például egy édességi fecskendővel, például habcsókkal kihúzva), közepén egy csepp lekvárral, vagy rombusz formájában. A legenda szerint csipet sáfrányt adnak a tésztához.
És felajánljuk, hogy megismerkedjünk a curabier teszt alapjával:
- 150 g porcukor;
- 150 g olvasztott szilva. olaj;
- 300 gr liszt.
Először verje be a vajat és a port - javasoljuk, hogy először villával dolgozza ki a termékeket, hogy a por ne keverjen szét, amikor a keverővel dolgozik. Amikor a tömeg homogénné válik, szitáljuk bele a lisztet, keverjük újra egy villával, hogy a liszttermék felszívja a nedvességet. Miután meggyúrhatja a kezét.
Válasszon külön apró darabokat az általános csomótól, és tekerje fel a 10 cm hosszú és 2 cm széles kolbászokat. Rajzoljon a tetejére egy villával, enyhén nyomja meg, húzza a szalagot. Vágott átlós rombákat. Hagyja, tegye sütőlapra, vagy 2 darabot kombinálhat úgy, hogy az alak 2 levélre hasonlítson.
180 fokon sütjük. 15-20 percen belül.
Cukorral sült sütik
Készíthet egyszerű édes házi sütiket a következő recept szerint:
- liszt - 2,5 halom;
- tojás;
- lecsepegtetjük. olaj - 150 gr;
- cukor - ½ verem;
- só - ½ teáskanál;
- vaníliacukor;
- granulált cukor dekorációhoz.
Az elkészítési módszer nem különbözik a korábbi receptektől - az összes összetevőt homogén tömegbe keverik. Az egyetlen, hogy a sütiket egy vastag, kb. 2 cm vastag tésztarétegből nyomják ki. Megszórjuk a tejcukrot, süssük 180 fokon, 20 percig.
Csokoládé recept
A csokoládé finomságai soha nem maradnak észrevétlenül. Különösen szeretik a kis háztartások.
- 2.5 verem liszt;
- 150 gramm cukor;
- 200 g olajleeresztés;
- 2 tojás
- 3 asztal. l. kakaó;
- 1 teáskanál szóda.
A vajat megolvasztják, cukorral és kakaóval kombinálják, és összekeverik, hogy a tömeg egyenletes színű és állagúvá váljon. Hagyja, hogy az olaj kissé lehűljön, miután a tojásokat behelyeztük, mindent összeverünk. Helyezze be a lisztet, keverje össze, gyúrjon egy kissé porózus tésztát.
Ezután hűtsük le a tésztát egy fóliában azáltal, hogy pár órára hűtőszekrénybe küldjük. Miután a klasszikusok szerint tekercseljünk egy rétegbe, vágjuk ki a sütik alakját és süssük.
Egy jegyzethez. Tálalás előtt megszórjuk a süteményeket porcukorral. A sütik bevonhatók fedőréteggel vagy mázzal.
Majonézesen
A makréjon lévő zsíros sütemény receptje a következő:
- lecsepegtetjük. olaj - 200 gr;
- magas zsírtartalmú majonéz - 200 g;
- tojás;
- cukor - 1 csésze;
- liszt - 3,5 csésze;
- só - ½ teáskanál
Először külön tálat keverje össze a száraz és folyékony ételeket. Keverés után homogén tésztába gyúrjuk, lehűtjük, tekercseljük, daraboljuk a termékeket, süssük.
Egy jegyzethez. Ajánlott a tésztát a recept szerint hűtőszekrényben hűteni - az olaj megszilárdul, a tészta engedelmesebbé válik, megtartja alakját, és könnyen kihúzható és vágható.
Finom laza zabliszt sütik
- 170 gramm zabliszt (vagy kész zabliszt);
- 100 gramm cukor;
- 100 gr lefolyó. olaj;
- tojás;
- 1 teáskanál sütőpor.
Csiszolja a pelyheket lisztteljes állapotba. Helyezze a sütőport a kapott lisztbe és keverje össze.
Csiszolja a vajat cukorral simára, vegye be a tojást és keverje össze mindent.
Az egyik tálban keverje össze mindkét részt a tésztához, dagasztja a tésztát, lehűtse.
Egy sütőlapra vonjuk a pergamenet. Kanál segítségével terítse el a tésztát a pergamenre. 180 ° C-ra előmelegítve 15 percig sütjük. a sütő.
A margarinon
A házi sütik tésztából készülnek, nem csak a vajban, hanem a margarinban is. Ezt a terméket nagyon gyakran használják a vaj sütéséhez. Nincs recept a margarinra, és nem található útmutatás e termék alapján az élelmezéses sütemény készítéséhez - a fenti módszerek egyikében a vajat margarinnal helyettesítik.
Egy jegyzethez. A tésztához hozzáadhat narancs vagy citrom héját, egy csipet fahéjat.
Házi sütik - szerpentin
Az omlós sütemények kiszolgálására érdekes lehetőség csiga vagy szerpentin formájában van. Ennek a fajnak a sajátossága, hogy két tésztát ötvöz - csokoládét és egy normál, édes tésztát.
Felkészülés:
- margarin - 200 gr;
- cukor - 200 gr;
- tojás - 2 egység;
- liszt - 450 g;
- kakaó-4 asztal. l .;
- sütőpor - 10 gr.
A főzés kezdődik, mint általában - a margarint őrölték cukorral, tojással, liszttel és sütőporral. A szokásos kekszes tésztát gyúrjuk.
Ezután két részre osztják, a kakaót az egyikbe helyezik, és addig keverik, amíg egyenletesen el nem oszlik.
Mindegyik tésztát külön-külön hengerelik.Ezután a csokoládé részét átviszik egy világos felületre, például meghintheti kissé lisztettel a csokoládét, gördítheti rá egy sodrófara, és egy könnyű rétegre gördítheti. A rétegeket feltekercselik és 1 cm vastag darabokra vágják. Sütő 15 percig 180 fokon.
- fűz
- 905-753-11-44
