Sertés májtorta - 6 recept

A klasszikus kánonjainak megfelelően elkészített, finom szerkezetű és kiváló ízű, viszonylag fiatal étel jogosan elnyerte a helyet az snack asztalon. A máj sertés máj süteményének klasszikus receptje számos változatban van, olyan kiegészítő termékek felhasználásával, amelyek csak az előétel nagyszerű ízét hangsúlyozzák.

Klasszikus sertés máj torta

Ez egy ízletes előétel, amelyet a májételek szerelmesei értékelnek.

Egy egyszerű, de ugyanakkor nagyon ízletes étel életre keléséhez el kell készítenie:

• 600 g máj;
• 150 g majonéz;
• 40 g liszt;
• 100 ml tej;
• 2 tojás
• 2 hagyma;
• 4 sárgarépa;
• só, bors, gyógynövények.

A munka megkezdése előtt az epevezetékeket mindig eltávolítják a májból, és a tejbe áztatják. Ha ez nem történik meg, akkor a melléktermék a hőkezelés után kemény és száraz lesz.

A tortát a következőképpen készítik:

1. 2 óra múlva a májat megtisztítják a filmből és aprítják össze az izzókkal keverővel vagy élelmiszer-feldolgozóval.
2. Lisztet vezetnek a májmasszába, és a tojásokat bevezetik.
3. A tésztát sózjuk és ízesítjük, majd nem vastag palacsintát sütünk belőle.
4. A mártást főtt, reszelt sárgarépa, apróra vágott gyógynövények és majonéz készíti.
5. A süteményeket váltakozva mártással kenjük, és rakásba rakjuk, így egy tortát képeznek.
6. Az ételt hidegen tálaljuk.

Fokhagymával

A fokhagyma hozzáadása a szószba a réteg számára lehetővé teszi, hogy az étel pikáns fűszerességet nyújtson.

A recept:

• 500 g máj;
• 100 g tejföl;
• azonos mennyiségű liszt;
• 3 tojás;
• 300 g majonéz;
• 3 hagyma;
• 4 sárgarépa;
• fokhagymafejek;
• só, bors, gyógynövények, tej áztatáshoz.

Az asztal díszítéséhez eredeti tortával tegye a következőket:

1. A belsőség megszabadul a filmből és az epevezetékből, darabokra vágva, amelyeket egy órán át tejben áztatnak.
2. Az áztatott májat őröltük egy turmixgépben, majd összekeverjük tejföllel, liszttel, tojással, sóval és fűszerekkel.
3. A tortákat homogén tésztából sütik.
4. A reszelt sárgarépát apróra vágott hagymával megsütjük, majd összekeverjük apróra vágott gyógynövényekkel, fokhagymával és majonézzel egy sajtolón keresztül, hogy fokhagymakrémet kapjanak.
5. A süteményeket mártással megkenjük, és torta formájában összegyűjtjük, amelyet 3 órán át hidegen hagyunk tartani.

Gomba töltelékkel

Egy másik változat, amelynek végrehajtásához szükség van:

• máj - 800 g;
• liszt - 180 g;
• hagyma - 2 db .;
• sampinyonval - 500 g;
• tej - 100 ml;
• majonéz - 300 g;
• tojás - 3 db;
• só és bors.

Főzési módszer:

1. A gombákat vastag lemezekre vágják és serpenyőben sütik, amelybe a folyadék elpárologtatása után apróra vágott hagymát adnak.
2. Az elkészített belsőségből tejet, lisztet, 2 tojást és sót készítünk süteménytésztához.
3. A máj palacsintát majonézzel kenjük, amely elosztja a hagyma-gomba tömegét.
4. Majonézzel bevont felső tortát főzött reszelt tojással meghintjük.

Sertés máj sütemény krémsajttal

Májételek sajtjegyekkel való elkészítéséhez meg kell készíteni a következő élelmiszerboltot:

• máj - 750 g;
• liszt - 100 g;
• hagyma - 1 db .;
• sárgarépa - 1 db .;
• feldolgozott sajt "Barátság" - 1 db .;
• tej - 400 ml;
• majonéz - 70 g;
• tojás - 3 db;
• napraforgóolaj - 150 ml;
• só, bors, gyógynövények.

A „barátság” helyettesíthető más hasonló sajttal, de igazoltan jó minőségű sajttal. A sajt helyett gazdaságossági okokból vásárolt sajttermék keserű lehet a kész edényben.

Az előkészítés során be kell tartania a következő műveleti algoritmust:

1. A májat mossuk, megtisztítottuk és töltjük 250 ml tejjel 2–4 órán át.
2. Áztatás után a darabokra vágott belsőségeket többször átvezetik egy húsdarálón, vagy aprítják egy turmixgéppel.
3. A tojást, a lisztet, a maradék tejet és a fűszeres sót adjuk a májmasszához.
4. A tejfölös konzisztencia-tesztből palacsintákat sütünk.
5. Az aprított zöldségeket egy serpenyőben sütjük, amíg megbarnul.
6. A tortát a következő sorrendben gyűjtik - torta, majonéz, zöldségek; torta, majonéz, reszelt sajt. Ezután a ciklust megismételjük a termékek végéig.
7. A terméket a szakács saját belátása szerint díszítik, és körülbelül 6 órán keresztül hidegen infúzióban adják a jobb impregnáláshoz.

Hogyan lehet főzni egy lassú tűzhelyen?

Májtorta készíthető egy modern konyhai eszközzel, amelyet a kulináris folyamat megkönnyítésére terveztek.

A recept végrehajtásához el kell készítenie:

• máj - 700 g;
• liszt - 100 g;
• hagyma - 4 db .;
• sárgarépa - 3 db .;
• tej - 70 ml;
• majonéz - 20 g;
• tojás - 3 db;
• napraforgóolaj - 60 ml;
• sütőpor - 5 g;
• só, bors, gyógynövények.

Sokkal ízletesebb étel megkóstolása, mint egy serpenyőben történő sütés esetén, kövesse az egyszerű algoritmust:

1. Az előre elkészített belsőségeket feldaraboljuk ½ hagymával, majd a keveréket mély tálba tesszük.
2. A tészta a máj tömegéből, a lisztből, a tojásból, a tejből, a sóból, a borsból és a sütőporból dagaszt, ami a süteményt levegősebbé és puhábbá teszi.
3. A kapott tészta konzisztenciája kissé vastagabb, mint a palacsinta esetén, amelyet zsíros multicooker tálba öntenek.
4. A süteményt sütés üzemmódban 40 percig sütjük nyitott fedéllel.
5. A kész tortát három vékonyabb rétegre osztják.
6. Ugyanakkor a megmaradt hagymát és a sárgarépa-forgácsot kockákkal, sóval és ízesítéssel egészítik ki a serpenyőbe.
7. Az alsó két sütemény nagylelkűen majonézzel ízesítve van, amelyre a zöldség töltelékét felrakják.
8. A torta dekorációját majonézháló zárja be, amelyet zöld növényzet ágak díszítenek.

Padlizsánnal

Érdekes recept, amelynek eredményeként kiváló étel finom töltelékkel.

Sütemény készül:

• 500 g máj;
• 120 ml tej;
• 2 tojás;
• 200 g liszt;
• 3 g sütőpor;
• hagyma;
• padlizsán;
• paradicsom;
• ½ fej fokhagyma;
• egy darab sajt;
• 150 g majonéz;
• só, gyógynövények és fűszerek.

Főzési módszer:

1. A tésztát máj-hagyma pépből készítik, majd húsdarálón, tojásból, tejből, lisztből, sóból és sütőporból átvezetik.
2. A tesztből emlékeztető tesztből palacsintákat sütnek.
3. A padlizsánt sütőben sütjük, apróra vágjuk, majd összekeverjük csiszolt paradicsom kockákkal. A töltést majonézzel fűszerezték.
4. Az egyes májrétegeket a kapott mártással megkenjük, és egy tortába gyűjtjük, amelyet 2 órán át hidegen tartunk.

Tehát a májtorta nagy előétel, amely váratlan vendégek fogadásakor és egy egyszerű, de nagyon tápláló vacsoraként hasznosnak bizonyul.