Savoyardi sütik - 5 recept az otthon főzéshez

A szájába olvadó, lágy, gyengéd Savoyardi sütik könnyen elkészíthetők otthon. A teát önálló desszertként szolgálják fel, ízletes süteményeket sütnek belőle, vagy finom tiramisu élményt készítenek.

Savoyardi sütik - klasszikus tiramisu

A klasszikus sütik hosszúkás formájúak. Nem morzsolódik; teát inni vele öröm.

A recept összetétele:

• búzaliszt - 150 g;
• három csirketojás;
• porcukor - 60 g;
• granulált cukor - 150 gr.

Tiramisu sütik készítése:

1. Készítsen két csésze. Drain az egyik tojássárgáját, a fehérek a másikba.
2. A tojássárgáját tartalmazó tálban adjunk hozzá 75 g cukrot, és habverővel rázzuk fel, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
3. Öntsön ugyanannyi cukrot a fehérjékhez és keverje meg, amíg buja, habos tömeg képződik.
4. Öntsük az egyik tál tartalmát a másikba. Ugyanakkor folyamatosan keverjük habverővel, hogy a fehérjék teljes mértékben keveredjenek a tojássárgájával.
5. Vezesse át a lisztet egy szitán, és öntse bele a tojáskeverékbe.
6. Óvatosan gyúrja meg a tésztát.
7. A süti elkészítéséhez sütőfecskendőre vagy táskára van szükségünk.
8. Kis mennyiségű tésztát gyűjtünk bele.
9. Fedje le a sütőtálcát speciális papírral, kenje meg olajjal.
10. A tésztát a fecskendőről 10 cm hosszú csíkkal ezen a felületen nyomja össze.
11. Miután az összes tészta sütőlapra került, megszórjuk rá porcukorral, és küldjük sütni a sütőben.
12. 200 fokra kell melegíteni. Főzzük 15 percig.
13. Tálaljuk ínyenc tea desszertet egy kicsit meleg.

Főzési recept Julia Vysotskaya-tól

Szüksége lesz:

• három nyers tojásfehérje;
• búzaliszt - 65 g;
• három nyers tojássárgája;
• vanília - 5 gr;
• porcukor - 50 g;
• cukor - 90 gr.

Lépésről lépésre főzés:

1. Öntsön két sárgáját a tálba. Szobahőmérsékleten kell lennie.
2. Adjon hozzá 50 gramm porcukorral, és keverje meg keverővel, amíg megvastagodik.
3. Öntsön három mókusot a második tálba, és üsse meg, amíg lágy nem lesz. Ezután öntsünk 75 gramm cukrot, és habverővel rázzuk fel egy nagyon vastag habos masszává.
4. Öntse a fehérje- és sárgás tömeget liszttel egy harmadik tálba, adja hozzá a fennmaradó tiszta sárgáját és keverje össze.
5. Helyezze a tésztát egy tésztazsákba, és helyezze egy sütőpapírral borított sütőlapra.
6. A sütik között kis távolságot kell tartani, mivel a főzés során azok mérete növekszik.
7. Szórja meg a tejcukrot.
8. Süssük 15 percig. Amikor a csemege aranyszínű lesz - kész lesz.
9. A Savoyardi sütiket jó teával vagy cikóriával inni. De ebből elkészíthet egy hihetetlenül finom tiramisu desszertet vagy süthet egy tortát.

Savoyardi keksz sütik

Alapvető összetevők:

• cukor - 0,1 kg;
• vaj - 20 gr;
• három tojás;
• porcukor - 30 g;
• búzaliszt - 90 g;
• só - 3 gr.

Főzési módszer:

1. Öntsük a fehéret és a sárgáját különböző tálakba.
2. Öntsön a sárgájához 75 gramm cukrot.
3. Keverővel állítsa be az elegyet habos masszává. Óvatosan öntsünk 75 gramm lisztet és sót, keverjük össze egy villával.
4. Vegyük a fehéreket a maradék cukorral vastag, levegős habba, adjuk hozzá a tojássárgájához. Keverjük.
5. Megszórjuk egy zsírozott sütőlapot egy csipet liszttel.
6. Vegyünk egy 15 mm átmérőjű fúvókával ellátott édesipari fecskendőt, összegyűjtjük a tésztát és 12 cm hosszú botokkal préseljük egy sütőlapra.
7. Megszórjuk porcukorral a jövőbeli sütikkel.
8. Melegítsük a sütőt 150 fokra, és süssük desszertünket, amíg aranybarna (kb. 20 perc).

A leggyorsabb és legegyszerűbb lehetőség a "női ujjak"

Ez a recept a legegyszerűbb összetevőket tartalmazza. Az ilyen sütik először gyorsan és egyszerűen elkészíthetők.

Terméklista:

• liszt - 0,15 kg;
• csepp citromlé;
• cukor - 0,15 kg;
• három tojás;
• porcukor - 100 g.

Hogyan készítsünk savoyardi sütiket:

1. Rendezzük el a mókusokat és a sárgáját külön tálakba. A fehérjéknek hidegnek kell lenniük.
2. Az első tálhoz adjunk hozzá a jelzett mennyiségű cukrot felét és néhány csepp citromlevet. Habverjük fel a turmixgépbe.
3. A tömegnek olyan vastagnak kell lennie, hogy ha a tálát fejjel lefelé fordítja, akkor nem csúszik le.
4. A sárgája melegnek kell lennie. Rázjuk rá őket egy másik cukorrészre, amíg teljesen fel nem oldódik.
5. Először csak a fehérjék egy részét vigyük át a tojássárgájába, keverjük össze, majd adjuk hozzá a tömeg többi részét.
6. A lisztet alaposan feldolgozza szitán és fokozatosan öntse a tojásmasszába.
7. A tészta legyen könnyű és levegős.
8. Tegye egy zsákba, és nyomja rá olajozott sütőlapra.
9. A sütiknek 10 cm hosszúnak és 2 cm szélesnek kell lenniük.
10. Helyezze a porcukrot egy szitára, és szórja meg sütikre.
11. Ha por marad az edény felületén, távolítsa el az égés elkerülése érdekében.
12. Süssük desszertet 10 percig sütőben, 200 fokra melegítve.

A legfinomabb Tiramisu recept otthon

A desszert alapját képező sütik megvásárolhatók a boltban, vagy maguk is elkészíthetik azokat.

Szüksége lesz:

• öt tojás;
• kávé - 250 ml;
• krémsajt - 400 gr;
• porcukor - 70 g;
• száraz kakaó - 10 g;
• konyak - 30 ml;
• kész Savoyardi sütik - 300 gr.

Lépésről lépésre:

1. A csirketojást megbontjuk, míg a fehérjék az egyik tálban, a tojássárgája - a másikban.
2. A fehérjéket tartalmazó edényeket a hűtőszekrénybe tesszük - habveréskor hidegnek kell lenniük.
3. Rázzuk fel a sárgáját a habverővel, és adjuk hozzá a porcukrot egy krémes masszához.
4. Adjunk hozzá sajt ehhez a keverékhez és keverjük össze.
5. A lehűtött fehérjéket feldolgozzuk keverővel, és öntsük a tömeget a tojássárgájába.
6. Külön kávét főzünk, konyakot öntsünk bele.
7. Ezzel az oldattal áztassuk meg a főtt sütiket.
8. Egy részét egy üveglap vagy tál alján fektetjük.
9. Öntsük a süteményeket tejszínnel, majd terítsük el a második réteg süteményeket, és öntsük a tejszínt.
10. És így folytatjuk, amíg a termékek elfogynak.
11. A krémnek a tetején kell lennie.
12. A kapott kezelt szeleteket feldaraboljuk és bezárjuk a hűtőszekrénybe.
13. Néhány óra elteltével kihúzzuk a tiramisut, megszórjuk kakaóval és tálaljuk. Bon étvágyat!