A lekvárral és a tetején reszelt tésztával készített sütik a 90-es évek népszerű élménye. A desszert készítésének receptjei kissé hasonlóak, de az elkészítés számos különféle árnyalata létezik, és manapság a sütik is lassú tűzhelyen főzhetők.
A lekvárral készített reszelt sütemény nagyon finom és egyszerű, ezért sok háziasszony tetszik, és még mindig nem veszíti el népszerűségét.
Anyagtartalom:
Klasszikus sütik lekvárral és reszelt tésztával
- liszt - 2,5 csésze;
- margarin - 200 gr;
- cukor - ½ csésze;
- szóda - ½ teáskanál;
- citromlé - 1 evőkanál. l .;
- tojás;
- majonéz (törékenység kedvéért) - 2 evőkanál. l .;
- lekvár - 250 gr.
Szitáljuk a lisztet egy mély tálba, ahol a tészta képződik. A margarint egy reszelővel őrölje lisztbe, és a keveréket kézzel morzsolja össze.
Öntsön cukrot, citromlevet egy turmixgép-tálba, vegyen be egy tojást és terítse el a majonézt. Vegyék jól, amíg sima. Miután a folyékony részt a morzsákkal egyesítjük és egy rugalmas tésztába gyúrjuk. Ossza fel két részre: nagyobb és kisebb. Tekerjük a második részt egy filmbe, és tegyük a fagyasztóba, tartsuk 10-15 percig.
A fűtést előre bekapcsoljuk. Készítünk egy formát, amelyben a sütik sütésre kerülnek, kis mennyiségű olajjal bekenve. A tészta nagy részét eloszlatjuk és egyenletesen eloszlatjuk az alján, alkotva a falak mentén kicsi oldalakat. Öntsük egyenletesen a lekvárt. Három matt tészta a lekvár tetején, enyhén hajlítsa be az oldalát.
200 fokon sütjük. egy órán belül.
Amikor a sütés kész, hagyja állni körülbelül tíz percig. Ezután kockákra vagy téglalapokra vágja, szépen eloszlatja egy tálra.
Egy jegyzethez. Ha sütiket szolgálnak fel, megszórjuk porral.
Homok reszelt élvezet
- tojás - 2 egység;
- cukor - 150 gr;
- zsíros tejföl - 1 evőkanál. l .;
- margarin - 250 gr;
- sütőpor - 1 teáskanál;
- liszt;
- vastag bogyólekvár.
Vegyük meg a cukor-tojás tömegét keverővel, hogy fehéredjen és habzzon. Adjon hozzá megolvasztott margarint és tejfölt, sütőport, szükség esetén egy kis vanília-t. Keverje össze egy kanállal.
Ez érdekes: Szezám sütik
A lisztet apró részletekre szitáljuk kis részletekben, amíg lágy, engedelmes, elasztikus tészta képződik. Fagyasztja meg egy harmadát fél órán át, vagy akár negyven percig.
Időközben óvatosan nyújtsa ki a tésztát az elkészített formába. Helyezze a lekvárt a tetejére. Addigra a tészta eléggé lefagy és megdörzsölhető a lekvár tetejére.
Melegítsük fel a sütőt 180 fokra, és küldjük el a sütiket, hogy süssük 30-35 percig. Az aranykéreg megjelenésére összpontosítunk. Az előző változathoz hasonlóan hagyja hagyni, hogy a sütemény kissé lehűljön, majd darabolja le.
Fontos! Ha a sütés lehűlt, külön részekre nem lehet darabolni. Ezért vágnia kell, míg még mindig viszonylag forró. Ezenkívül ne tegye a sütiket egymásra, ha forró, mert összeragadhatnak.
Nincs hozzáadva tojás
- liszt - 24 evőkanál. l. (körülbelül 2,5-3 halom.);
- cukor - 1 csésze;
- só - 1,5 teáskanál;
- szóda - 2 teáskanál;
- növényi olaj - 5 evőkanál. l .;
- lecsepegtetjük. olaj - 200 gr;
- némi víz;
- ribizli / cseresznye lekvár - 1-1,5 verem.
Először egy mély tartályban összekeverjük a száraz termékeket. Ezután vezetünk be növényi olajat, ghee-t, fél pohár meleg vizet, jól keverjük össze egy kanállal, majd a kezével. Ennek eredményeként homogén, közepesen sűrű tésztát kell kapnia, amely egyáltalán nem tapad a kezére.
Enyhén kenje meg a sütőlapot. Ossza meg a tésztát 2 részre, az egyiket a fagyasztóba, tekerje be a második anyagot a formájába, és tegye egy hengercsap segítségével a sütőlapra. Igazítsa a kezét egy síkon. Ossza el a lekvárt a tésztára, vegye ki a jégkrém tésztát és dörzsölje rá a lekvárt. Süssük az előző receptek szerint.
Göndör Jam sütik
- lecsepegtetjük. olaj - 200 gr;
- cukor - 220 g;
- liszt - 500-600 gr;
- tejföl 15% zsír - egy pár Art. l .;
- szóda - 1 teáskanál;
- tojás - 2 egység;
- lekvár nagy darab gyümölcsökkel vagy egész bogyókkal.
A keverőtálba az összetevőket a lekvár kivételével helyezzük. Ebben az esetben az olajnak lágynak kell lennie - csak hagyja szobahőmérsékleten néhány órára vagy éjszakára. Dagasztó fúvókák segítségével keverje meg egy keverővel.
Osszuk a tésztát nagyobb és kisebb részekre, csomagoljuk zsákokba / filmbe, és másfél órára tesszük a fagyasztóba.
Kenje meg a sütőlapot vajjal, a tészta nagy részét reszelje egy nagy reszelőre, szórja rá a lekvárra, és a többivel dörzsölje.
Sütni. Vágjuk apró darabokra, kb. 5-10 cm-re.
Margarin recept
Talán ebben a receptben nincs semmi különös - a vajat margarinnal helyettesítik ugyanolyan mennyiségben, mint az első termék bármelyik receptben szerepel. A tészta elkészítésekor a margarint gyakran vajra cserélik. Ez egy költségvetési lehetőség. A szájban ez gyakorlatilag nem tükröződik, a sütés továbbra is nagyon gyengéd és aromás.
Tejföl reszelt tésztával
- 400 g liszt;
- egy pohár cukor;
- h. l. sütőpor;
- vaníliacukor;
- 3 közepes méretű tojás;
- 250 olaj;
- 2 evőkanál. l. tejföl;
- 2 citrom + egy pohár cukor (töltéshez).
Az olajat előre el kell hagyni szobahőmérsékleten, hogy lágy legyen. Tehát kényelmesebb lesz használni a tésztában.
A főzés cukor és vaj kombinációjával kezdődik, kanállal, az összetevőket egy mély tálban őrlik. Tejföl behelyezése után keverjünk egy kicsit egy kanállal, és váltsunk habra.
Szitáljuk a lisztet több lépésben a tésztához keverés közben. A szitálás révén a tészta levegősebbé válik, és a szerkezet levegővel telítetté válik, ezáltal érzékenyebbé válik. Tegyen be egyidejűleg a vanillint és a sütőport.
A tészta legyen rugalmas, nem ragadós. Ehhez valószínűleg ehhez még valamivel több lisztet kell hozzáadnia, mivel a folyékony komponensek felszívódási képessége a fajtától és a gyártótól függően változik.
A tésztát két különböző térfogatú részre osztják.Küldjön nagyobb részt a hűtőszekrényben pihenéshez, és kisebb rész a fagyasztóba.
Amíg a tészta pihen, készítse elő a tölteléket. Távolítsa el a citromról a héját egy reszelővel - kb. Ezután óvatosan húzza le a héjat a gyümölcsről, amennyire csak lehetséges, távolítsa el a fehér húst - keserűsége tönkreteheti a sütést. Ezután aprítsa meg a pépet egy turmixgéppel, és keverje össze a cukrot, és kissé főzze alacsony lángon - körülbelül tíz percig a forrás után. Bemutatjuk az előzőleg készített héjat, keverjük össze, hagyjuk forrni néhány percig, és hagyjuk lehűlni - az ötperces citromlekvár kész.
Kenje meg a sütőlapot, állítsa be a sütőt felmelegedni. Kihúzzuk a tészta nagy részét, és tegyük egy sütőlapra, és osszuk meg a tölteléket. A tészta alsó rétegének oldalaival kell rendelkeznie, hogy a folyékony töltelék ne szivárogjon.
Töltsük le a tortát egy kisebb fagyott tésztával. Süssük és szeletekre vágjuk.
Egy jegyzethez. Ha keverőt használ a tészta folyékony részének elkészítéséhez, akkor biztos lehet benne, hogy a kapott tömeg homogén.
Hogyan lehet főzni egy lassú tűzhelyen?
- 100 gr lefolyó. olaj;
- 100 gramm cukor;
- 2 nagy tojás;
- 300 gramm liszt;
- 10 gramm sütőpor;
- 200 gramm nagyon vastag lekvár.
Keverő segítségével néhány percig verte a tojás-cukor tömeget - a massza könnyű és habos lesz. Adj hozzá egy puha vajat, dolgozzon egy keverővel, fokozatosan vezesse be a lisztet és a sütőport. Először kanállal, majd kezével keverje meg. A tészta nem ragadós, puha. Ezután készítse elő a tésztát, az előző verziókhoz hasonlóan - fagyasztja körülbelül fél órán keresztül.
A tészta nagy részét ilyen méretű kicsi körbe gördítjük, hogy az oldala elkészülhessen. Egy multicooker tálba tegyünk egy pergamenkört, vagy olajozzuk meg. Helyezjük a tésztát, kezünkkel körülbelül 1,5 cm magas oldalakat állítunk be, és a lekvárt minimális mennyiségű szirupmal eloszlatjuk. A tetejét törölje le a fennmaradó réteggel.
Csukja be a fedelet, kapcsolja be egy órán keresztül a "Multipovar" vagy a "Sütés" programot. Hagyja lehűlni egynegyed órát, távolítsa el egy dupla kazán segítségével és darabolja le.
