Krizantémi sütik - 5 recept a sütemények elkészítéséhez gyermekkortól

Az összetevő összetétele szerint a krizantém-sütik nagyon hasonlóak a homokkezeléshez. A fő hangsúly nem a morzsás és egyidejűleg lágy szerkezet, hanem a készítés folyamata, melynek során a tészta „férgeit” a húsdarálóból kinyomják. Ő az, aki nélkülözhetetlen tulajdonság a sütik elkészítéséhez.

Létezésének évei során a krizantém sütik többféle megvalósítási módot szereztek, ezek közül a legfinomabbat az anyag ismerteti.

Krizantém sütik - klasszikus recept

A Chrysanthemum cookie-k egyik tradicionális összetevőkészletét nevezhetjük:

• 3 csésze liszt;
• 250 g margarin;
• 3 tojás;
• egy pohár cukor;
• h. l. sütőpor.

A klasszikus recept összetevőinek számát 12 adagonként adják meg, ami 415 kcal / 100 g.

Kezdjük a tészta dagasztását:

1. Vágjuk a margarint kockára, majd aprítsuk morzsára két pohár liszttel.
2. A vajban és a liszt morzsában cukorral felvert tojásokat vezetünk be.
3. Itt az ideje, hogy hozzáadjuk a liszt többi részét: keverjük össze egy sütőporral, és csak ezután beavatkozunk a tésztába.
4. Addig gyúrjuk a tésztát, amíg könnyen el nem válik a kezétől. A kívánt eredmény elérése érdekében fél órára küldheti a hűtőszekrénybe.
5. Mielőtt elkezdené a tésztát egy húsdarálón gördíteni, ne felejtsük el elkészíteni egy sütőlapot: bevonjuk olajjal.
6. A tésztát görgetve hagyományosan hagyjuk az egyik szélt „feloldódáshoz”, és a másikot megszorítjuk. Így a megjelenés közelebb kerül a virág alakjához.
7. 200 ° C-on a krizantém süteményeket sütőben sütjük húsdarálóban 30–40 percig. Az idő az élvezet méretétől függ.

Megszórjuk a kész kekszet porral, ha szükséges, és tálaljuk.

Finom sütemények gyermekkortól

Egy másik egyszerű recept, amely ízletes fogásokat kínál a gyermekkorból ismert ízlés szerint.

A "Chrysanthemum" sütemények tésztájának előkészítéséhez készítse el:

• cukor - 200 g;
• tojás - 4;
• margarin vagy szórt - 300 g;
• liszt - 650-670 g;
• szóda, só, vanillin - egy csipet.

A tésztát többféle módon meg lehet gyúrni a "Krizantémok" -on.

1. Keverje össze a cukrot, a sót és a szódat.
2. Oldja fel a kristályaikat, és tojásos ostorral feloldva.
3. Küldünk oda puha, enyhén elárasztott (nem szivárgott, de lágy) margarint. Beat.
4. Fokozatosan zavarja be a lisztet - gyártótól függetlenül szitálni kell.
5. Küldjük a tésztát a hűtőszekrénybe: pihenés - 30 perc elég.
6. Fél óra elteltével ossza meg a tésztát részekre és kezdje gördülni a darálóban.
7. Készítünk termékeket és küldjük a kemencébe.
8. Üzemmód: 200 ° C, 30 perc - és gyermekkorától kezdve élvezheti a finom süteményeket.

A sütés kellemes morzsastruktúrájú, rövid tejszínes tészta.

Túrós húsdarálón keresztül

A gyermekkori krizantém süteményeket nemcsak a zsíros péksütemények, hanem a túrómasszák alapján készítették. Ebben az esetben a sütemény kevésbé morzsás, miközben ízletes maradt, élénk krémes kivitelben.

Mit kell felkészíteni?

• 375 g túrós;
• 300 g margarin;
• 3 csésze liszt;
• 3 evőkanál. l. cukor;
• 1/2 teáskanál só és szóda.

Kezdjük:

1. Mivel a receptben nem használunk savot a szóda oltásához, ehhez hozzáadunk túrót: keverjük össze a szódat a túróval.
2. Következő só.
3. Vágjuk fel a vajat és keverjük bele a tésztát.
4. Részlegesen befolyásoljuk a lisztet.
5. A kapott tésztát görgesse át a darálón.
6. Helyezze a „Krizantém” olajozott sütőlapra.
7. Süssük 160 ° C-on 15 percig.
8. A megadott idő elteltével vegye ki a sütőlapot a sütő kikapcsolása nélkül, megszórja a süteményeket cukorral, majd küldje újra sütni.

5 perc elteltével már gyermekkorától élvezheti a finom sütemények aromáját.

Ízletes recept:keksz sütik

Főzés a tejföl

7 adag esetén vegye be:

• 1,5 csésze liszt;
• 1/2 csésze cukor;
• Art. l. tejföl;
• tojás;
• vaj - 125 g;
• Art. l. keményítő;
• 1/4 teáskanál szóda;
• 1/2 evőkanál ecet;
• vanillin.

Fontolja meg a "Chrysanthemum" sütemények tésztakészítésének folyamatát egy darálóval:

1. Beverjük a tojásokat, amíg a tömeget meg nem fehéresedik cukorral.
2. Ezután bemutatjuk a tejfölt és a margarint.
3. Kioltjuk a falatot, és dagasztó tésztával egy tálba küldjük.
4. Szitáljuk a lisztet oxigénnel telítettséghez keményítővel és vaníliaval együtt.
5. Ezt a keveréket elküldjük a kész masszára: gyúrjuk meg a műanyag, rugalmas tésztát.
6. Megtapadás nélkül nagyon távol kell lennie a kezétől. Ennek ellenére továbbra is 20 percig kell hűtőszekrényben tartani.
7. Ezen idő alatt melegítse elő a sütőt 200 ° C-ra. Ezen a hőmérsékleten a termék 40 percig süt.

Krizantém sütik majonézzel

Természetesen a majonéz alapanyag a mai emléke, de furcsa módon a sütés nagyon ízletes és illatosnak bizonyul.

Krizantém sütikhez 250 g majonéz mellett a következőkre is szüksége lesz:

• 180 g margarin;
• tojás;
• 4 csésze liszt;
• 150 g cukor;
• 1/4 teáskanál szóda;
• pár csepp citromlé.

Gyúrjuk meg a tésztát az alábbiak szerint:

1. Töltsük meg a lágy margarint egy villával, keverjük össze tojással és majonézzel.
2. Az alábbiak szerint kiöntött szóda.
3. A sor következő következő összetevője a cukor.
4. Tekintettel a liszt nagy tömegére, négyszer beavatkozunk.
5. A dagasztott tésztát elküldjük a hűtőszekrénybe: ebben az időben melegítjük a sütőt 200 ° C-ra.
6. Ha készen áll, görgessen a tésztát egy darálóban, és így a késztermék krizantém formájú legyen.
7. Becsült idő 30 perc - a "virágok" méretétől függ.

A majonéz jelenléte ellenére a sütés varázslatosan finomnak bizonyul.

Hogyan formáljuk és süssük sütiket

A "krizantém" egyike azon kevésnek, amelyek formájának szigorú betartását megköveteli. Nélkül csak finom, homokos sütik lesznek.

 

Ezért a formázás és a sütés folyamata fontos az ilyen sütéshez.

Hogyan alakul ki:

1. Részekre osztva - a tészta kötelező a gördítéshez, hogy részekre osszon.A fel nem használt tésztát hűtőszekrényben tárolják.
2. A tészta görgetése előtt kenje meg a sütőlapot olajjal, és még jobb, ha vonja be pergamentel.
3. Vezesse át a tésztát egy húsdarálón, és kézzel tartsa a sütemény függőleges peremét.
4. Miután szemmel megmérte a sütemények szükséges méretét, vágja le késsel a daráló alján. A hagyományos hosszúság 3-4 cm.
5. Hagyjuk a sütemény egyik szélét, és összekapcsoljuk a másikat, így a fogásnak jellegzetes formát kapunk.

A hőmérséklet-szabályozás a benne szereplő összetevőktől függ. A húsdarálón keresztül kész krizantém süteményeket mérsékelten pirossá kell tenni, és kissé növelni kell a mennyiségüket.

Hasznos tippek és trükkök

• A tészta krizantémokhoz - mi ez?

Magabiztosan mondjuk el, hogy melyiknek nem szabad lennie: rugalmas.

Igen hajlékony, de puha, de nem elasztikus.

A kezekhöz is nem szabad. Ebben az esetben liszttel helyesbítjük a helyzetet.

• Melyik alak kényelmes a görgetéshez?

A tészta kényelmes görgetéséhez előkészítünk egy kolbászt.

• A tempó nagyon fontos.

A tészta olajat tartalmaz, tehát természetes, hogy elveszíti formáját, és így a sütés inkább étvágygerjesztővé válik, nem pedig formátlan tömeg - gyors, de rendkívül pontos.

És természetesen a fő tanács - ne felejtsd el nosztalgikusan kóstolni a tortákat a gyermekkori ízlés szerint.