A máj egy ízletes, egészséges termék, amelyet könnyen és gyorsan elkészíthetnek. Ebből a belsőségből számos jó recept található az ételek számára. Különösen gyengéd és aromás a sült csirkemáj hagymás tejföllel. Mintha nagy a zsírtartalom, a belsőségeket is használják, annál jobb.

Csirkemáj, hagymával, tejföllel, serpenyőben sült

A háziasszonyok leggyakrabban főznek csirkemájot egy serpenyőben. A belsőség mellett (450 g) fogyasztják: nyers csirketojást, 2 hagymát, egy csipet curryt, húsleveskocka, 2 nagy evőkanál búzaliszt, 220 ml zsíros tejföl, olívaolaj.

  1. A májat megtisztítják a filmektől, mossák és szárítják papírtörlővel.
  2. A húsdarabokra jól megvert tojást adnak.
  3. Liszt- és húsleveskockát küldünk oda (sós, ezért nem szükséges sót hozzáadni a tömeghez).
  4. Egy serpenyőben néhány percig mindkét oldalon sütött májdarabok vannak.
  5. A másodikban a hagymát sütjük bármilyen olajban.
  6. A sült zöldséget átvisszük a húsra. A tejfölt és a curry-t ugyanabba a tartályba küldik.
  7. Alacsony hőmérsékleten fedél alatt a serpenyőben lévő csirkemájot 25 percig főzzük.

Bármilyen körettel tálalva. Díszített hagymakarikákkal.

Hogyan lehet főzni egy lassú tűzhelyen?

A recepthez nemcsak tejfölt, hanem zsírkrémet is használhat. Az eredmény sok szósz a körethez. A recept tartalmazza: 450 g csirkemáj, 2 fehér hagyma, só, 1 evőkanál. víz, 1 evőkanál. nehéz krém, 1 babér, vaj, őrölt paprika keveréke, egy szelet vaj.

  1. A májat jeges vízzel mossuk és papír törülközővel szárítjuk. A terméket több részre vágják.
  2. A hagymát megtisztítják, apróra vágják, majd vajban sütik, amíg aranybarna nem lesz.Ezt a "Sütés" speciális programban kell megtenni.
  3. Ezután a készülék "Oltó" módra vált, krémmel öntsük a termékeket, sót, babérlevelet és ízesítőket adjunk hozzá. Az összetevők a fedél alatt 15-17 percig esnek.

Tálalás előtt az edénynek ragaszkodnia kell egy kis melegítéshez.

Gombával

A csirkemáj önmagában nagyon ízletes termék. És ha gombával és tejföllel egészíti ki, az étel különösen gyengéd, kiadós és illatos lesz. Szintén felhasználásra kerül: 470 g gomba, 3-5 fokhagyma-gerezd, só, 1 evőkanál. olajos vastag tejföl, 2 hagyma, 620 g csirkemáj, egy csipet őrölt paprika. Az alábbiakban részletesen ismertetjük, hogyan lehet főzni az ízletes csirkemáj gombával.

  1. A friss májat jeges vízzel mossuk, és enyhén szárítjuk. Ha filmek vagy vénák vannak, azokat éles késsel kell eltávolítani. A májat darabokra vágják.
  2. Bármilyen olajat beleöntünk egy nagy serpenyőbe. Amikor a termék jól felmelegszik, rajta sütjük a húsdarabokat. Nem kell őket készenlétbe venni, csak várjon egy könnyű héjat.
  3. A májat külön edénybe helyezzük, és a hagymát pároljuk a maradék olajban, apróra vágott hagymát nagy félgyűrűkben. Amikor lágyul és átlátszóvá válik, hozzáadhat gombát a zöldséghez. Kényelmesebb a friss gombát használni, vékony szeletekre szeletelve.
  4. Ha más gombát vesznek, például a rókagombát, először fel kell forralni.
  5. Amikor a gomba kissé megsült, öntsük bármilyen módon apróra vágott fokhagymát.
  6. Várni kell, amíg a gombából származó folyadék elpárolog a serpenyőből, és hozzáadhat csirkemájot hozzá.
  7. Az összetevőket tejföllel, sóval és borssal ízesítik.
  8. Alacsony hőmérsékleten további 10-12 percig lazul.

Ha növelnie kell a szósz mennyiségét, érdemes hígítani a tejfölt húslevest vagy ivóvízzel.

Tejfölös szószban

A csirkemáj e recept szerint történő főzésének eredményeként kapott tejfölös szósz tökéletesen kiegészíti minden köretét. Különösen jó tészta és burgonyapürével. Az edény összetétele: 340 g máj, közepes fehér hagyma, egy kis szelet vaj, 6-7 evőkanál. közepes zsírtartalmú tejföl, 1,5 evőkanál búzaliszt, fél pohár víz, só, aromás fűszernövények.

Ízletes recept:csirkemáj saláta - recept

  1. A hagymát hámozzuk, és felére gyűrjük.
  2. A májat lemossák, szárítják, megszabadul a vénáktól és felére vágják. Ha szükséges, a terméket egészben hagyhatja. Jobb, ha friss, nem fagyasztott májat vesz, mivel az utóbbi nehezebb megsütni.
  3. A hagymát minden zsírra lágyulássá lágyítják. Ezután a zöldséget összekeverik a májjal. Az összetevőket sütjük össze minimális héjig.
  4. A hagymával készült húsdarabot liszttel meghintjük, és alaposan összekeverjük. A tömeget sózzuk és aromás gyógynövényekkel meghintjük. A szószban lévő liszt sűrítő szerepet játszik.
  5. Végül öntsön vizet az edényekbe, és 5-6 perc eltelés után pároljon hozzá tejfölt.
  6. Néhány perc múlva az élvezet teljesen készen áll.

Lehetetlen hosszú ideig párolni az összetevőket tejföllel, mivel ebben az esetben a tejtermék meghajlik.

Hagymával és sárgarépával

Nem csak a hagyma, hanem a sárgarépa is jól megy a zöldségből származó csirkemájba. Ezen összetevők mellett (2 db.) Szintén beveszik: 370 g csirkemáj, só, 160 ml tejföl és azonos mennyiségű ivóvíz, ízesített fűszernövények.

  1. Az apróra vágott zöldségeket bármilyen zsíron átlágyítják.
  2. Ezután a mosott és szárított csirkemájat apróra vágják, és sütéshez küldik.
  3. Amikor a hús kissé megsült, hozzáadhat sót és ételízesítőket.
  4. Már meg kell önteni tejfölt, vizet, alaposan összekeverni az összetevőket, és főzni 25 percig a fedél alatt.

Tálaljon egy ételt főtt rizzsel.

Melyik köret alkalmas az ételhez?

A házigazda ételeket a háziasszonyok nemcsak gyengéd ízükkel és könnyű elkészítésükkel kedvelték, hanem sokoldalúságának köszönhetően is - mindenféle mellékételhez jól megy.

Aromás tejfölös hús tökéletesen kiegészíti a burgonyát, különösen a burgonyapürét. Finom kombinálni főtt hajdina, rizs (fehér, barna), tészta, sült bab, brokkoli és bármilyen más zöldség.

Kapcsolódó szoftver:Még több a szerzőtől: