A csirke pastrami finom finomság, ami drága a boltban. Megtakaríthat, és ugyanakkor kérheti a családtagokat otthon készített pastramijával.

Egy egyszerű recept a szalámi csirkéből a sütőben

A pastrami sütéséhez főzéséhez minimális készletre lesz szüksége. Az e recept szerint elkészített finomság lédús és aromás. A hús önálló ételként szolgálhat szeletek formájában vagy hozzáadható salátákhoz.

összetevők:

  • csirkemell - 0,4 kg;
  • fokhagyma - 2 szegfűszeg;
  • méz - 20 g;
  • napraforgóolaj - 35 g;
  • kurkuma - ½ teáskanál;
  • szerecsendió - ¼ rész;
  • édes őrölt paprika - 5 g;
  • só ízlés szerint.

előállítás:

  1. Forraljon vizet, lehűtse és adjon hozzá 1 teáskanálot. sót. Öntsük a mellot a kapott sóoldatba, és hagyjuk legalább 3 órán át hűtőszekrényben tartani.
  2. Vegye ki a húst az oldatból, és hagyja megszáradni.
  3. Egy tálban keverjük össze az olajat, a méz, a fokhagymát és a többi fűszert a sajtolón keresztül. Mártsa be teljesen a mellét a keverékbe, és hagyja 30 percig pácolni.
  4. Melegítse elő a sütőt 210 ° C-ra.
  5. Helyezze a húst egymásra, hogy megkapja a kolbász formáját, kösse össze a darabokat egy vastag szálral.
  6. Fedjük le a sütőlapot fóliával, tesszük a húst, öntsük a maradék pácmal.
  7. Helyezze a serpenyőt a sütőbe.25 perc elteltével a hús főzött, de ne rohanjon ki a sütőből, mert a húst teljesen lehűteni kell. A teljes hűtés után a hús fogyasztásra kész.

Ha a főzés során a pác elégett, ne aggódjon: az nem befolyásolja az ízét. Az ennek a receptnek megfelelően elkészített hús alacsony kalóriatartalmúnak bizonyul: ha nem túlozza túl a fűszerekkel, akkor azt még a gyermekek étlapjának is tulajdoníthatja.

Főzés egy lassú tűzhelyen

Az ünnepi asztalot diverzifikálhatja a lassú tűzhelyben főzött pastramival. Ez az étel egy húslemez részeként nagyon étvágygerjesztőnek tűnik.

A házi készítésű finomságok főzéséhez a következő termékekre lesz szüksége:

  • csirkemell - 0,5 kg;
  • só - 40 g;
  • őrölt paprika - 1 teáskanál;
  • víz - 1000 ml.

Az előkészítés szakaszai:

  1. Oldjuk fel a sót hideg vízben, és helyezzük oda az ágyékdarabot. A filének oldatban kell lennie 3–24 órán keresztül.
  2. Az idő végén a mellből borssal kell tekercselni.
  3. Az ágyékból tekercset készítünk, szálakkal rögzítjük. Hagyjuk ebben a formában pár órán át pácolni.
  4. A multicooker alját meg kell olajozni, tedd oda a csirkét, zárja le a fedelet.
  5. Beállítottuk a maximális hőmérsékletet, általában 160 ° C-ot, és 15 percre elfelejtjük a húst.
  6. Idővel később hagyja, hogy a pastrama lehűljön a lassú tűzhelyben.

A hűtött pastrami kb. 1,5 cm vastag szeletekre kell vágni, és húsdarabonként szolgálni.

Szójaszósszal

Illatos és lédús csirke, amelyet e recept szerint főztek, sonkára hasonlít.

összetevők:

  • csirkemell - 300 g;
  • tej - 1 csésze;
  • só - 1 csipet;
  • paprika - 5 g;
  • szerecsendió - ½ teáskanál;
  • szójaszósz - 45 g.

előállítás:

  1. Az emlőt 2 órán át tejben áztatják.
  2. A pácoláshoz keverje össze az összes többi összetevőt.
  3. Távolítsuk el a csirkét a tejből, töröljük le papírtörlővel. Összekapcsoljuk a pácmal és hagyjuk 25 percig.
  4. Összerakjuk a húsdarabokat, és vastag fonallal betekerjük őket.
  5. Távolítsuk el a szakaszokat a sütőben, 180 ° C-ra melegítve 20 percig.

Amikor a pastroma lehűl, lehetőség nyílik étkezésre.

Ujjú mell csirke pastrami

Ízletes és lédús bekezdések készíthetők csirkemellből. A hasonló boltból származó ilyen termék hasznos. Ön függetlenül nyomon tudja követni a felhasznált termékek minőségét és a fűszerek összetételét, amelynek eredményeként minden alkalommal új íz alakul ki.

Hasonló recept:csirkemell pastroma

termékek:

  • mell - 1 db .;
  • rozmaring - 3 ág;
  • só - 1 evőkanál. l .;
  • víz - 400 ml;
  • boróka, bors.

recept:

  1. Keverje össze a vizet sóval, tegye bele a filét.
  2. Keverje össze a fűszereket, tekerje be a húst és kösse az utolsó tekercset.
  3. Helyezze a húst a sütőhüvelybe, tetejére tegye a rozmaringot.
  4. Küldje el a húst 15 percig sütőben sütni.

A húst ne azonnal szerezze be, hagyja néhány órán át, hogy fűszerekkel telítse.

Pastrama az étkezések számára

A csirke pastróma teljesen étrendi étel, ha a megfelelő recept szerint főzi.

A diétakezelés elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükség:

  • filé - 1 db .;
  • mustár - 10 g;
  • paprika - 2 evőkanál. l .;
  • paprika - 2 g;
  • oregano - 5 g;
  • olívaolaj - 30 g;
  • víz - 0,5 l;
  • só - 25 g.

előállítás:

  1. Keverjük össze a sót vízzel, és küldjük a mellot az oldathoz.
  2. Egy külön tálban keverjük össze az összes fűszert, adjunk hozzá bazsalikomot, kurkuma vagy koriandert.
  3. Vegyük ki a húst az oldatból, és töröljük le. Csontot a pácban, hagyjon néhány órára.
  4. Néhány óra elteltével a húst 250 ° C-ra melegített sütőbe küldjük. Ilyen magas hőmérsékleten a mell 15 perc alatt elkészül.
  5. 2 óra múlva a pastrami lehűl, majd a hűtőszekrényben meg kell tisztítani. És csak utána enni lehet az ételt.

Egy ilyen finomság kalóriatartalma csak 70 kalória / 100 gramm.

Recept fűszeres ételek szerelmeseinek

A fűszeres szerelmesek e recept szerint főzhetnek pastrami. Minden bizonnyal értékelni fogják egy ilyen ételt.

összetevők:

  • mell - 2 db .;
  • víz - 1 csésze;
  • méz - 1 teáskanál;
  • só - 35 g;
  • fokhagyma - 5 szegfűszeg;
  • paprika, bors, szerecsendió, olaj - szemmel.

előállítás:

  1. Áztassa a húst vízben sóval. 8 óra elteltével szárítsa meg.
  2. Tekerje le az egyes húsdarabok menettel.
  3. Csatlakoztassa a fennmaradó alkatrészeket. Feldolgozza a húst a kapott tömeggel.
  4. Küldje el a tekercseket 20 percig a sütőbe.

A Pastrami teljes hűtés után szolgál fel (ez a folyamat több órát vesz igénybe).

Csirke pastrami “Felejtsd el a kolbászt”

A boltban gyártott kolbász elfelejtése segít a házi készítésű pastrami készítésében.

termékek:

  • filé - 0,5 kg;
  • fokhagyma - 3 szegfűszeg;
  • növényi olaj - 60 g;
  • só, fűszerek.

előállítás:

  1. Őrölt fokhagymavegyületeket fűszerekkel és vajjal.
  2. Kenje meg a húst a keverékkel, adjon egy órát a pácoláshoz.
  3. Melegítsük fel a sütőt 200 ° C-ra.
  4. Szétterítjük a húst egy sütőlapra, és sütésre elküldjük. Mell 15 perc alatt sült.
  5. 4 óra múlva kinyithatja az ajtót: http: //www.youtube.com/watch? V = CFqgIXI8jQ4

A Pastrami az az étel, amely koronává válhat az ünnepi asztalon. Sokféle főzési lehetőség található a finomságra, és ízükben különböznek egymástól. Főzzen egyszerre több receptet, hogy kiválassza az Ön számára legmegfelelőbb lehetőséget. Sok szerencsét a kulináris eredményekhez!

Kapcsolódó szoftver:Még több a szerzőtől: