A finom tészta nemes vörös hallal kombinálva egy étel a gazdag ünnepi asztalhoz. De ha szükséges, receptje egyszerűsíthető és megismételhető a mindennapi vacsorához. Ezek az alább közzétett, krémes mártással elkészített lazac tészta lehetőségei.
Anyagtartalom:
Könnyű sózott tészta tejszínes mártással
összetevők:
- kiváló minőségű tagliatelle - 230 - 250 g;
- enyhén sózott lazac - 100 - 120 g;
- közepes zsírtartalmú tejszín - 1 teljes pohár;
- hagyma - 1 db .;
- olívaolaj - 1 teáskanál;
- só és zöldek.
Minél könnyebb a krém az ilyen ételek elkészítéséhez, annál gyengédebb és vastagabb lesz a szósz.
Ha nem szükséges szigorúan ellenőrizni az ételek kalóriatartalmát, érdemes tejterméket kortyolgatni (33%). A zsírkrém lehetővé teszi a szósz elkészítésének felgyorsítását, mivel az gyorsan megvastagszik.
előállítás:
- Barna kis darab hagymát olajban. De nem szabad égni.
- Öntsön bele a tejtermékbe. Forraljuk fel a tömeget, és azonnal csökkentsük a tűzhely melegítését.
- Küldjön haldarabokat tejszínnel.
- Főzzük, amíg megvastagodik.
- Külön kell forralni a tagliatelle-t.
- Keverjük össze a mártást és a tésztát.
Adjon hozzá sózott lazacos tésztát minden zöldekhez. Adhat hozzá egy étel ízlés szerint.
Füstölt halakkal
összetevők:
- spagetti - 350 - 380 g;
- füstölt lazac - 300 - 350 g;
- napon szárított paradicsom - 7 - 8 darab;
- chili paprika - 1 hüvely;
- krém - 1,5 evőkanál;
- száraz fehérbor - ½ evőkanál;
- só, aromás gyógynövények.
előállítás:
- Forraljuk fel a tésztát.
- Egy vastag fenekű serpenyőben melegítse fel a krémet. Azonnal vegyen be alkoholos italt. 6-7 perc elhalványulása.
- Sót, adjunk hozzá illatos gyógynövényeket.
- Adjunk hozzá 2 desszert kanál szárított paradicsomolajat és magukat apróra vágott zöldségeket.
- Adjon hozzá nagyon apró darab borsot mag nélkül.
- Hagyja a tömeget a tűzhelyen, amíg megvastagodik.
Helyezze a spagetti adagolt tányérokra. Töltse fel őket az eredeti mártással. Öntsön egy marék füstölt halkockát minden egyes adagra.
Főzés sajttal
összetevők:
- kemény tészta - fél kiló;
- nyers lazac - 2 közepes steak;
- hagyma - 3 db;
- fehérbor (kötelező - száraz!) - ½ evőkanál;
- bármilyen zsírtartalmú tejszín - 1 teljes pohár;
- olvasztott sajt - 80 g;
- "Parmezán" - 100 - 120 g;
- olívaolaj - 2 dess. kanál;
- olvasztott vaj - 1 tányér. egy kanál;
- granulált cukor - 1 teáskanál;
- kapor zöldek és só.
előállítás:
- Barna apró hagymadarabok olajok keverékében. Adj hozzá édes homokot.
- Kockázza meg a halakat kövek és bőr nélkül.
- Vigye a lazacot a hagymára, és főzze együtt az ételeket további 6-7 percig.
- A bor bevezetése után a legkisebb tűzön újabb negyed órát sötétítsük a tömeget.
- Külön keverje össze a forró tejszínt a krémsajttal. Hagyja, hogy ez utóbbi teljesen eloszlassa. Sót és adjunk hozzá kapros.
- Öntsön halat ebben a szószban.
- Külön tésztát főzzön az al dente-ig.
- Küldje el őket (korábban egy szűrőbe dobva) halmártással.
- Főzzen további 3-4 percig.
Fedje le a kapott kezelt apróra vágott parmezánnal és apróra vágott kaporral.
Lazac tészta tejszínes paradicsomszószban
összetevők:
- fusilli paszta - 250 - 270 g;
- lazac steak - 1 db .;
- paradicsompép - 1 teljes pohár;
- zsírkrém - 3 desszert kanál;
- olajbogyó - 8 - 9 db .;
- olívaolaj - 2 desszert kanál;
- fokhagyma - 3 szegfűszeg;
- só, száraz mediterrán gyógynövények, cukor.
előállítás:
- Kenje meg egész fokhagymás szelet kanállal kissé aprítva, olajban. Ha a zsír illatos, dobja el őket.
- Sűrítsük meg a kapott közepes méretű haldarabokat.
- Amikor a lazac megvilágosodik, adjuk hozzá a zöldségpépét. A sóhoz. Öntsön az összes kiválasztott fűszert. Összetételük megváltoztatható.
- Öntsük bele a krémet. Adjunk hozzá fele pépesített olajbogyót.
- Forraljuk be a szószot a kívánt sűrűségre fedél nélkül.
- Főzze külön a tésztát.
Tálaljuk tésztát mártással.
Garnélarákkal
összetevők:
- Barilla paszta - 250 - 300 g;
- lazac filé - 250 g;
- garnéla (hámozott) - 250 g;
- hagyma - 1 kis fej;
- közepes zsírtartalmú tejszín - 1 teljes pohár;
- "Parmezán" - 50-60 g;
- szárított oregánó és bazsalikom - egy csipet;
- só, olívaolaj.
előállítás:
- Piros hal és tenger gyümölcsei tészta főzéséhez az első dolog, amit meg kell tennie, a lazac és a garnélarák apróra vágása.
- Az elkészített összetevőket apróra vágott hagymával sütjük sütésig.
- Öntsük bele a krémet. Adjon hozzá száraz gyógynövényeket. Mindent sóz.
- Szűrjük le a szószot a kívánt sűrűségi fokra.
A kapott tömeget előfőzött pasztával tálaljuk.
Lassú tűzhelyen
összetevők:
- friss hal - egy font;
- tejszín bármilyen zsírtartalommal - 1,5 evőkanál;
- hagyma - 1 db .;
- vaj - 1 darab;
- paszta - 300 - 350 g;
- oregánó, kakukkfű, bazsalikom keveréke (száraz formában) - 2 csipet;
- a sót.
előállítás:
- Kenyérsütő vajban sütési üzemmódban főzze meg a hagyma szeleteket.
- Adjunk hozzá halszeleteket. Süssük együtt az ételt, amíg a lazac el nem főzött.
- Öntsük az összes tejszínt fűszerekkel. A sóhoz.
- Főzzük ugyanabban a módban, amíg a szósz megvastagodik.
Tálaljuk külön főtt tésztával.
Lazac tészta krémes fokhagymás mártással
összetevők:
- paszta - 200 - 230 g;
- lazac - 250 g;
- krém (20%) - 2/3 csésze;
- olvasztott vaj és olívaolaj - egyenként 40 ml;
- fokhagyma - 4-5 szegfűszeg;
- friss / szárított zöldek és só.
előállítás:
- Főzzük a tésztát olívaolajjal.
- Vágjuk a lazacot közepes méretűre. Sült egészen vajban főzésig.
- Lassan töltse fel a halat krémmel. Forraljuk fel a tömeget, majd csökkentsük a tűzhely melegítését. Az összetevőknek lassan meg kell forrniuk, de nem párolják meg.
- Adjon hozzá kis darab fokhagymát, sót, gyógynövényeket.
- 5-6 perc elteltével helyezze a pasztát a szószba.
Pár percig melegítsük az edényt, és helyezzük el a felszolgáló tányérokra.
Hogyan kell főzni a spenót
összetevők:
- paszta - 300 - 350 g;
- lazac - 250 - 270 g;
- spenót (friss termék és fagyasztó is megfelelő) - 300 - 320 g;
- krém (20%) - 2/3;
- lime / citromlé - 1 desszert kanál;
- zúzott "parmezán" - ½ evőkanál;
- őrölt oregánó, szerecsendió, só, fehér bors, olaj.
előállítás:
- Tetszőlegesen vágja le a halfilét. Megszórjuk citrusfélével.
- Sűrítsük nagy hőn keresztül bármilyen olajban. De jobb az olajbogyó.
- Adj hozzá minden fűszert és tejszínt. A sóhoz.
- 10–12 perc elteltével adjuk hozzá apróra vágott spenótot. Leolvasztás nem szükséges.
- Főzzük a tésztát al dente-ig.
Kész tészta keverjük össze mártással. Meghintjük sajttal.
Ízletes recept:tészta gombával tejszínes mártással
