A helyesen főtt tészta szalonnával kiváló lehetőség egy gyors és ugyanakkor ínyenc étel készítésére. Alkalmas ünnepi asztalra és mindennapi vacsorára. A lényeg az, hogy kiváló minőségű tésztát válasszon egy ilyen élvezethez.
Anyagtartalom:
Klasszikus szalonna tészta recept
Az összetevők összetétele:
- spagetti - 200 - 250 g;
- szalonna - 120-150 g;
- tejszínhab - ½ evőkanál;
- nyers tojássárgája - 4 db .;
- friss fokhagyma - 3-4 szegfűszeg;
- kemény reszelt sajt - 50–70 g;
- friss petrezselyem, só, fehér bors - ízlés szerint.
előállítás:
- Vágjuk a húst körülbelül azonos méretű vékony csíkokra.
- A friss petrezselyem levelei letépnek a száraktól. Finomra vágjuk. A friss fokhagymát is aprítsa meg.
- Melegítse fel a zsírt egy mély serpenyőben. Süssük rá szalonna csíkokat, amíg aranybarna nem lesz. Ez elég 2-3 perc.
- Öntsön fokhagymát azonnal egy edénybe.
- Pár perc sütés után adjunk hozzá apróra vágott zöldeket, és azonnal vegye le a serpenyőt a tűzhelyről.
- Keverjük össze a tojássárgáját finoman reszelt sajttal és tejszínnel. Adjunk hozzá sót, őrölt fehér borsot.
- Főzzen a spagetti főzéséig, az utasítások szerint. Nagyon fontos, hogy ne túlságosan exponáljuk őket vízben!
- Küldje el a spagetti a szalonna serpenyőbe. Mindent szórjon szósszal. Keverni. Hagyja a tűzhelyen 3-4 percig.
Tálaljuk spagetti tejszínes mártással közvetlenül a serpenyőben. Emellett apróra vágott sajttal töltheti meg őket a tetején.
Gombával
Az összetevők összetétele:
- tészta - 200 g;
- hámozott sampinyonval - 200 g;
- Parmezán - 150 g;
- szalonna - 100 g;
- zsírkrém - 2/3 evőkanál;
- friss fokhagyma - 3-4 szegfűszeg;
- hagyma - 2 fej;
- nyers tojássárgája - 3 db .;
- krémzsír - 1 kicsi. egy kanál;
- finomított olaj;
- só és fűszerek.
előállítás:
- Vágja a fokhagymát apró kockákra. Folytassuk fél percig egy serpenyőben folyékony vajjal.
- Adjon hozzá vékony szalonna csíkokat.Főzzük őket, amíg a zsír ki nem olvad ki a darabból.
- Egy másik tálban süssük meg a hagymás apró kockákat és a hámozott gombalemezeket.
- Öntsük a tejszínes hagymát és a gombás sültöt (hagyjunk 50 ml-t). Mindent sózzon, adjon hozzá fűszereket. Keverjük össze az előre sült szalonnával.
- Vegyük a sárgáját sóval. Adjuk hozzá a reszelt sajtot. Helyezze a tömeget a serpenyőbe. Melegítsük, amíg a sajt feloldódik.
- Adjuk hozzá a sült húst, hagymát, gombát a szószhoz.
- Külön válassza ki a kiválasztott tésztát. Öntsük őket mártással.
Vegyünk egy mintát szalonnával és forró gombával ellátott kezelésekből.
Paradicsom szószban
Az összetevők összetétele:
- szalonna - 120-150 g;
- paszta - 450 g;
- zeller szár - 1 db .;
- paradicsom - 900 g;
- hagyma - 1 db .;
- fokhagyma - 2-3 szegfűszeg;
- Olasz ízesítés és só.
előállítás:
- Apróra vágjuk a szalonnát közepes kockákra.
- Szeletelje meg a nyers hagymát, a zeller szárát is. Apróra vágja a fokhagymát.
- Paradicsom megszabadulva a héja. Távolítsa el tőlük a középső magot. Vágni.
- Sűrítsük meg a húst zellerrel és hagymával magas hőn. 5-6 perc elteltével csökkentsük a tűzhely melegítését, adjunk hozzá fokhagymát és paradicsomot.
- Öntsön sót, fűszerezzen. Főzzük a tömeget további 12 percig.
Forraljuk fel a tésztát külön. Keverjük össze a kapott forró mártással.
Tészta szalonnával és csirkével
Az összetevők összetétele:
- szalonna - 200 - 230 g;
- paszta - 300 g;
- csirke filé - 300 g;
- zsírkrém - 70 ml;
- zúzott parmezán - 60 g;
- tojás - 2 db .;
- só, aromás gyógynövények.
előállítás:
- Vágja a csirkét apró darabokra. Bármilyen zsírban sütjük, amíg világosbarna nem lesz.
- Főzzük a pasztát a csomagoláson szereplő utasítások szerint.
- Egy kis serpenyőben keverje össze a tejszínt, a sajtot, a nyers tojástartalmat, a sót és a gyógynövényeket. Meleg alkatrészek együtt.
- Finoman vágja meg a szalonnát és küldje el a szószba. Pár percig melegítse a tömeget, de ne forralja fel.
Helyezze a kész tésztát egy tányérra. Tetejére szárnyasdarabokat és finoman krémes mártást. A kapott ételt tálaljuk forró szalonnával és csirkével.
Lépésről lépésre főzés sajttal
Az összetevők összetétele:
- paszta - 250 g;
- krém (10%) - 2/3 csésze;
- szalonna - 100 g;
- zúzott sajt - 30 g;
- tojás - 2 db .;
- hagyma - 1 fej;
- só, fokhagyma és bors.
előállítás:
- Főzzük a tésztát sós vízbe főzésig.
- Finoman aprítsa el a szalonnát és a hagymát külön-külön. Sütjük őket serpenyőben bármilyen zsírral, amíg aranybarna nem lesz.
- Melegítse fel a krémet. Keverjük össze külön megvert nyers tojással és apróra vágott sajttal. A sóhoz. Öntsön száraz fokhagymát.
Helyezze a kész tésztát a tányérokra. A kenyeret és a tejszínes mártást öntsük a tetejére. Azonnal tálaljuk vacsorát egy adag friss salátával.
Hogyan készítsünk tejfölt
Az összetevők összetétele:
- paszta (rövid) - 450 g;
- füstölt szalonna - 6 csík;
- tejföl - 2 evőkanál;
- túró - 1,5 evőkanál;
- a sót.
előállítás:
- A tejtermékeket közepes zsírtartalommal kell bevenni. A sütőt előre be kell kapcsolni, hogy felmelegedhessen.
- Főzzük a pasztát (rövid), amíg készen áll a csomagban található utasítások szerint.
- Vékonyen vágja a szalonnát, és zsír nélküli serpenyőben süssük ropogósá.
- Helyezze a pasztát hőálló tartályba. Keverje hozzá sós tejföllel.
- Tetejére túrós és szalonna szelet.
Főzzük a sütőben 6-7 percig.
Spagetti pestoval és baconnal
Az összetevők összetétele:
- spagetti (kemény fajták) - 230 g;
- krém (20%) - 180 ml;
- pesto - 1 kicsi. egy kanál;
- zúzott parmezán - ½ evőkanál;
- szalonna - 100 g;
- só és bors.
előállítás:
- Főzzük a tésztát sós vízben. Dobja egy szűrőedénybe.
- Finomra vágja meg a húst, és főzzen belőle egy sült sütőt. A serpenyőbe nem szükséges felesleges zsírt adni.
- Helyezze a pesztót a már rózsás szalonnára. Öntsük bele a krémet. Hagyja a tömeget alacsony lángon, amíg a tejtermék megvastagodik.
- Helyezze a kész tésztát tányérra. Adjuk hozzá a kapott vastag mártást.
Megszórjuk a tetejét borssal és parmezánnal.
Főzés brokkolival
Az összetevők összetétele:
- bármilyen tészta - 600 g;
- brokkoli - 600 g;
- szalonna - 130-150 g;
- friss / granulált fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- zúzott parmezán - 70 g;
- krém és növényi zsír - egyenként 2 desszert kanál;
- a sót.
előállítás:
- Szerelje szét a káposztát "esernyőké".Öntsünk vizet, adjunk hozzá sót és főzzük, amíg lágy nem lesz. 3-4 percig elegendő forrásban lévő vízben. Célszerű a kemény szárokat a lehető legrövidebbre vágni.
- Olajkeverékben nagyon apróra vágott húst megsütjük. Öntsön friss, fokozatosan darált fokhagymát a tömegbe. Friss és száraz is használható.
- Amikor az összes hozzávaló megbarnul, ürítse le a zsír nagy részét a serpenyőből.
- Küldje el a hús káposzta virágzataival. Só ízlés szerint. Használhat bármilyen kedvenc aromás gyógynövényt.
- Sósítsuk össze az összetevőket 2-3 percig.
- A kiválasztott tésztát külön főzzük főzésig.
- Engedje le a vizet tőlük, és öntse a terméket egy serpenyőbe hússal és káposztával.
- Keverje hozzá az összetevőket, és pár percig sötétedje. A brokkoli végül nagyon puha lesz. Ha ez nem történik meg hosszú ideig, kisebb virágzatot vághat le.
- Ha nem kell kalóriát számolnia, ebben a szakaszban érdemes újabb darab növényi olajat hozzáadni a serpenyőbe. És még - töltsön fel apróra vágott sajtot. Minél inkább, annál ízletesebb.
Kérésre díszítse a kész élményt zöldekkel és tálalja.
Fettuccine-val
Az összetevők összetétele:
- fettuccine - 130 g;
- szalonna - 100 g;
- sajtok (Pecorino és Grana Padano) - egyenként 100 g;
- tojás - 1 egész + tojássárgája;
- olívaolaj - 2 evőkanál. l .;
- só és olasz gyógynövények.
előállítás:
- A fettuccini-t főzze addig, amíg a csomagban található utasításoknak megfelelően teljesen meg nem főzik. A folyamat során kissé sót. A megadott tésztamennyiséghez 2 liter vizet kell kiszámítania.
- Külön tálban verte be az egész tojást extra sárgájával. A keveréknek homogénné kell válnia, és elkezdene habzni.
- Csiszoljon kétféle sajtot a legkisebb reszelő segítségével.
- Öntsük őket a tojáskeverékre. Sózzon és borsozzon mindent egyszerre.
- Vágja fel a friss szalonnát szalagokra. Süssünk egy kis olívaolajban. A darabok ropogóssá és rózsává válnak.
- A kész húst papírtörülközőre kell helyezni, és várjon, amíg az összes felesleges olaj el nem válik a szalonnaüvegből.
- A zsírt engedje le a serpenyőből, de ne mossa le. Helyezze vissza a húst a tartályba. Helyezze oda a kész fettuccini-t.
- Öntsük tojáskeverékkel, sóval és melegítsük fél percig. Ebben az esetben folyamatosan aktívan kell kevernie az összetevőket. Ha ez nem történik meg, a tojás azonnal meghajlik.
Rendezzük a fogásokat a tányérra, és meghintjük nagylelkűen olasz gyógynövényekkel. A tetejére oszthat egy további darabot a zúzott parmezánt.
Carbonara tészta szalonnával és tejszínnel
Az összetevők összetétele:
- paszta - 200 g;
- füstölt szalonna - 120 g;
- fokhagyma - ízlés szerint;
- krém (legalább 20%) - 1 teljes pohár;
- nyers tojássárgája - 3 db .;
- zúzott parmezán - 70 g;
- finom só.
előállítás:
- A Carbonara tészta szalonnával és tejszínnel való elkészítéséhez először meg kell melegíteni a zsír egy részét egy nagy serpenyőben.
- Öntsen rá finoman apróra vágott fokhagymát. Késével kell darabolni, és nem szabad reszelő vagy prés őrlésére használni.
- Főzzük a fokhagymát egy serpenyőben néhány percig.
- Add hozzá vékony szalonna csíkokat. Cserélhetők szokásos sonkával.
- Folyamatos keverés közben az összetevőket 5-6 percig süssük.
- Forraljuk fel a tésztát külön. A Tagliatelle kiválóan alkalmas a szóban forgó fogásokra. A tésztát sós vízben főzik. Végül kissé nedvesnek kell maradnia.
- Külön keverjük össze a zúzott sajtot, a tejszínt, a tojássárgáját. Könnyen verte meg a tömeget habverővel.
- Öntsük a serpenyőbe a szalonnához. Küldje oda tésztát.
További anyagok:carbonara paszta szalonnával és krémmel
Sötétítse az összetevőket néhány percig, amíg a tészta teljesen meg nem főzött.
Függetlenül attól, hogy milyen receptre választ, fontos a minőségi paszta kiválasztása. Kemény búzából készült tésztának kell lennie. Kívánatos - olasz.
