Májpaszta - 6 recept otthon

Finom, aromás, fűszeres májpástétom - kiváló lehetőség reggelire vagy snackre. Készítse el otthon saját kezűleg, így biztos lehet benne, hogy az étkezésben nincs szennyeződés - csak természetes alapanyagok. Készítsen vele szendvicseket, piteket vagy harapnivalókat.

Csirkemáj pástétom

Terméklista:

• egy hagyma;
• csirkemáj - 250 gr;
• egy sárgarépa;
• vaj - 150 gr;
• só - 6 g;
• nem aromás olaj - 50 gr;
• fekete bors - 3 gr.

Lépésről lépésre főzés:

1. Előre egy rész olajat kapunk a hűtőszekrényből. Hagyja, hogy kissé meglágyuljon.
2. Feldolgozza a hagymát és a sárgarépát hámozással és mosással.
3. Vágjuk a hagymát apró kockákra.
4. A sárgarépát közepes reszelőn szállítják.
5. A napraforgóolaj teljes mennyiségének felét öntsük egy serpenyőbe, és tűzhelyen melegítjük.
6. A hagymát eltoljuk és 5 percig átmegyünk, csökkentve a tűz mértékét.
7. Öntsük a sárgarépát, főzzünk további 10 percig, időnként keverjük össze spatulaval.
8. A mosott csirkemájat daraboljuk darabokra.
9. Adja hozzá a fennmaradó olajat a serpenyőbe, és főzze meg benne a májkockákat.
10. 5 perc elteltével kapcsolja ki az erős tűzt.
11. Csiszolja a zöldségeket és a májat egy darálóban.
12. Amikor lehűlnek, adjuk hozzá a vajat, öntsük bele fűszereket és sót. Keverjük.
13. Zárja be a tömeget a hűtőszekrényben fél órán keresztül.
14. A paszta kész. Ha szépen szeretné megtervezni, tegye a májmasszát egy gyönyörű penészbe. Amikor a paszta lehűl, vegye ki ebből a penészből, és díszítse egy szál petrezselyemmel.

Lassú tűzhelyen

Szüksége lesz:

• két közepes sárgarépa;
• két gerezd fokhagyma;
• csirkemáj - 0,5 kg;
• őrölt fekete bors ízlés szerint;
• vaj - 100 gr;
• két hagyma;
• só - 7 gr.

Hogyan lehet főzni egy pástétomot:

1. Mossa ki a májat a nyálkahártyáról és darabolja.
2. Finomra vágja a hámozott hagymát.
3. Feldolgozza a sárgarépa gyökereit a reszelőn.
4. A máj darabját és a zöldségeket egy multicooker tálba helyezik.
5. Ott zúzott fokhagymát zúzott, öntsön borsot és sót.
6. Keverje össze az összes terméket, zárja le a fedelet.
7. Állítsa a multicooker főzési programot "Oltás" módba. Idő - 1 óra.
8. Amint a konyhai készülék jelzi a főzés végét, vigye át a lédús gőzölgő masszát egy másik edénybe, lehűtse.
9. Dobj oda egy darab olajat, töltsön össze mindent egy turmixgépbe, és őrölje meg.
10. Ha a paszta túl száraznak tűnik, öntsen bele tejet.
11. Helyezze át a paszta homogén tömegét az öntőformákba és tegye hűtőszekrénybe.
12. Egy óra múlva élvezheti a természetes házi ételeket.

Marhamájból

A fő összetevők:

• tej - 150 ml;
• marhamáj - 1 kg;
• két hagyma;
• két zöld hagyma nyila;
• só ízlés szerint;
• két sárgarépa;
• vaj - 150 gr;
• fekete és piros paprika - 10 gr;
• napraforgóolaj - 40 ml.

Hogyan készítsünk marhahús pástétomot:

1. A filmekből megtisztított májat vágjuk csíkokra.
2. Csiszolja meg a hagymát késsel és a sárgarépát egy reszelőn.
3. Kapcsoljuk be a gáztűzhelyet teljes kapacitással, tesszük a serpenyőbe olajjal és szelet hagymával, májjal és sárgarépával.
4. 5 percig sütjük őket ebben a módban.
5. Ezután öntsünk bele a tejbe, öntsünk sót, paprikát és főzzük a fedél alatt 20 percig alacsony lángon.
6. Amint minden kész, hűtsük le a tömeget és őröljük meg turmixgéppel.
7. Külön vegye be a vajat.
8. Adja hozzá mennyiségének felét a pasztához, és ismét keverje át.
9. Szétterítjük az edényt az alakban, töltsük meg a megmaradt vajjal.
10. Díszítsük zöldhagymával, és tegyük a polcra a hűtőszekrényben.
11. 4 óra elteltével a paszta elteríthető kenyéren. Bon étvágyat!

Gombával

A gomba héját adja a szokásos májpasztahoz. Kiderül, hogy szokatlanul finom és illatos.

A recept összetétele:

• egy hagyma;
• krém - 90 ml;
• gerezd fokhagyma;
• csirkemáj - 0,5 kg;
• sampinyonval - 0,2 kg;
• egy szelet vaj - 50 gr;
• két babérlevél;
• olívaolaj - 40 ml;
• öt bors bors;
• fehérbor - 90 ml;
• szerecsendió - 5 gr.

Főzési módszer:

1. A serpenyőbe töltsön apróra vágott hagymát és fokhagymát, öntsük a zöldségeket olívaolajjal és megsütjük.
2. Három perc múlva tegyen rá 100 gramm apróra vágott gombát.
3. További 3 perc múlva adjunk hozzá szelet májat, szerecsendiót, borsot és babérlevelet, öntsünk bort. Pároljuk 20 percig.
4. Távolítsa el a babérlevelet borssal a serpenyőből.
5. Tegye be az összes többi keverõgépbe, és kapcsolja be közepes teljesítményre.
6. Öntsön tejszínt és lágy vajat.
7. Készítse elő a paszta formáját és tegyen bele egy homogén masszát.
8. Még 100 gramm gombunk van hátra. Finomra aprítottuk, serpenyőben pirítottuk és pasztara kenjük.
9. Miután lehűltek, távolítsa el a pasztát a hűtőszekrényben.

Sertésmájból

Nagyon kielégítő, tápláló paszta állítható elő sertésmáj hozzáadásával.

Szüksége lesz:

• konyak - 40 ml;
• máj - 1 kg;
• egy hagyma;
• szerecsendió - 5 g;
• egy sárgarépa;
• nem aromás olaj - 30 ml;
• vaj - 90 gr;
• só;
• fekete bors;
• egy levél petrezselyem.

Sertésmájpaszta főzése:

1. A sertésmáj öntsen tejet és hagyja 3 órán át. Ez idő alatt minden keserűség elhagyja a terméket.
2. Helyezze a serpenyőbe a finomra vágott hagymát és a sárgarépát.
3. 5 perc elteltével adjuk hozzá a májdarabot.
4. Az edényt kevés olajjal pároljuk fedele alatt 20 percig.
5. Öntsünk rá borsot és sót, tegyünk babérlevelet.
6. Amint a serpenyő tartalma lehűl, csavarja át egy húsdarálón.
7. A homogén tömeghez adjon hozzá konyakot, folyékony vajat, egy csipet szerecsendiót.
8. Vegyünk mindent egy turmixgéppel.
9. A paszta kész. Ezt még be kell helyezni az edényekbe, és pár órára hűtőszekrénybe helyezni.

Tőkehal májpaszta

Ez a paszta teljesen más ízű. Érdemes kipróbálni.

Recept Hozzávalók:

• egy tégely konzerv máj;
• két gerezd fokhagyma;
• három csirketojás;
• egy maroknyi kapor;
• majonéz - 30 gr.

Lépésről lépésre főzés:

1. Főzzük a tojást főzésig. Amikor lehűltek, tisztítsa meg és reszelje le.
2. A májat széles tálba toljuk és villával pörögjük.
3. A fokhagyma gerezdjét átvisszük a sajtó alá, apróra vágjuk a kaporot. Mindent öntsünk a májba.
4. Adjon hozzá majonézt és tojást. Vegyék jól.
5. A pasztát ebben a formában hagyhatja, vagy aprítóval apríthatja. Bon étvágyat!