A vékony, csipke palacsinta hagyományos szláv étel, a palacsinta pedig az amerikaiak kedvelt élménye. Mik azok hasonlóságai és különbségei? Fontolja meg néhány receptet, hogyan lehet főzni a palacsintákat a tejben.
Anyagtartalom:
Tejes palacsinta - klasszikus recept
A britek szeretik a palacsintákat, valamint a világ bármely országának képviselőit. A híres brit séf kínálja a klasszikus palacsinta értelmezését.
Készítéséhez a következőkre van szüksége:
- 3 tojás (csirke);
- sütőpor (sütés) - 1 teáskanál;
- 0,1 kg búzaliszt;
- tej - 0,15 l;
- 25 g keményítő (burgonya);
- egy kis só - 1-2 g.
Keverjük össze a száraz termékeket - lisztet, keményítőt, sütőport, sót. Keverje össze a tejet a sárgájával és öntse lisztbe. Vegyük meg a fehéret habig, enyhén keverjük a tészta nagy részét. Egy palacsinta számára 2 evőkanál tésztára van szüksége. A termékeket előmelegített serpenyőben kell sütni.
Főzés amerikai
Az amerikai palacsinta csodálatos palacsinta, amelyet csodálatosan kombinálnak szirupral, lekvárral, lekvárral.
Íme a főzéshez szükséges termékek:
- 0,15 kg fehér liszt;
- egy pohár tejet;
- szóda - egy csipet;
- olaj - 50 g;
- tojás;
- sütőpor - 1 teáskanál;
- só ízlés szerint.
A szitált fehér lisztet össze kell keverni száraz hozzávalókkal. Külön-külön, amíg a hab képződik, verte a tojást, adjon hozzá tejet és keverje újra. Kombináljuk a liszt és a tojás keverékét, adjuk hozzá a (megolvadt) vajat. Alaposan keverjük össze. Töltse részben a tésztát a serpenyőbe. A palacsintát néhány percig sütjük.
Tipp A palacsintát száraz, nem zsíros serpenyőben kell főzni, de ha kissé tapadnak, ajánlott vajjal vagy más zsírral kenni.
Buja palacsinta
Ragyogás, érzékenység és lágyság hozzáadásához kefirot vagy írót adnak a recepthez, amelyek a tésztát további oxigénnel telítik.
A buja palacsinta készítéséhez szükséges termékek listája:
- liszt - 330 g;
- tojás;
- sütőpor - 2 teáskanál;
- szóda - 1 teáskanál;
- 50 g fehér cukor;
- kefir (nem zsíros) - 0,6 l;
- egy zsák vaníliacukor;
- olaj - 50 g.
Először meg kell verni a tojást habverővel, cukorral, öntsünk kefirot szobahőmérsékleten vaníliaval. Öntsön rá a rostált lisztet, a sütőport és a szódat a keverékre. Keverje össze mindent egy habverővel. Öntsük meg az olvasztott vajat. A tészta szükséges mennyiségének mérése érdekében használjon mérőpoharat - egy termékhez 1 konyhai kanálra van szüksége. A palacsintát sütni kell, amíg aranybarna nem lesz.
Nincs hozzáadva tojás
A palacsintát általában tojás felhasználásával főzik. De mi lenne azokkal az emberekkel, akik különféle okokból nem esznek tojást, de élvezni akarnak? Van egy finom főzési lehetőség - palacsinta tejben, tojás nélkül.
Íme a szükséges termékek:
- 150 g rostált liszt;
- 2 teáskanál borecet (fehér);
- negyed liter tej;
- fél teáskanál szóda;
- cukor - 50 g;
- 1 teáskanál vanília kivonat;
- sütőpor - ½ teáskanál.
Keverjen össze ömlesztett termékeket, külön keverje össze a tojást, a tejet és a bormártást. Keverjük össze és keverjük össze az összes hozzávalót. Melegítse elő a serpenyőt, enyhén zsírozzon (vajjal). 1 palacsinta ad egy negyed csésze tésztát. Pár percig tart a főzés - amíg buborékok képződnek.
Egy jegyzethez. A palacsinták lágy és lágyá tételéhez javasoljuk, hogy ne gyúrja meg a tésztát, hanem csak finoman keverje össze, hogy összekapcsolja a termékeket, és azonnal süsse, hogy a tészta ne stagnáljon.
Tejben, banánnal
A palacsintát általában mézzel, lekvárral, szirupmal tálalják. De hozzáadhat a desszerthez a palacsintákat is. Például főzhet palacsintákat tejben banánnal.
Szükséges termékek:
- tej - 0,2 l;
- 2 tojás
- egy banán;
- egy pohár fehér liszt;
- sütőpor - 1 teáskanál;
- 20 g olaj;
- cukor - 2 evőkanál. l .;
- egy kis sót, csak néhány csipet.
Külön kell keverni a száraz hozzávalókat. Egy turmixgép segítségével verte a tojásokat banánnal, olvasztott vajjal és tejjel. Öntse a tojás-banán tömeget a száraz alapanyagok keverékébe. Keverje hozzá a tésztát simáig. Tegye félre egy negyedórát, hogy a tészta „pihenjen”. Ez idő alatt a sütőpor működni kezd, és a palacsinta buja.
A serpenyőt előmelegíteni kell, olaj nélkül. Palacsintánként 3 evőkanál tészta van. A palacsinta készségét a felületén buborékok képződése alapján lehet megítélni - megfordíthatja. Tálaláshoz ajánlott a palacsintákat 4-5 darabból álló rakásba rakni, és a kiválasztott lekvárt tetejére önteni.
További anyagok:banán palacsinta
Kávé opció
Hogyan kombinálhatjuk a reggeli kávét egy kiadós reggelivel? Minden nagyon egyszerű! Kávé palacsintákat kell készítenie túrós krémmel.
Terméklista:
- 1 evőkanál. egy kanál kávét;
- tej - egy negyed csésze;
- 250 g liszt;
- cukor - 2 nagy kanál;
- tojás;
- túró - a csomag fele;
- sütőpor - 1 teáskanál;
- csokoládé - 50 g;
- egy negyed csésze tejszínt;
- 30 g olaj;
- a só egy csipetnyi.
Keverje össze jól a száraz ételeket. Ezután adjunk hozzá tejet, megolvasztott vajat, tojást, keverjük össze. A tészta vastag, mint a tejföl. A palacsintát meleg, száraz serpenyőben sütjük.
A tejszínt, a túrót és a cukrot alaposan össze kell keverni egy turmixgéppel. Egy halom kész palacsintát tejszínes krémmel rakunk le, és öntsük rá a tetejét olvasztott csokoládéval vagy annak chipsével.
Csokoládé palacsinta a tejben
Csokoládéval bevont palacsinta halmaza gyönyörű, a csokoládé palacsinta, amelyet a gyerekek nagyon szeretnek, még jobb lesz.
Elkészítjük a szükséges összetevőket:
- sötét csokoládé - egy bár;
- liszt - 1 üveg;
- 2 tojás
- cukor - 60 g;
- tej - 0,2 l;
- Kakaó - 0,25 csésze;
- sütőpor (sütés) - fél teáskanál;
- 50 g olaj;
- só - egy csipet;
- egy zsák vaníliacukor.
Először keverje össze a cukor, tojás, vanília, liszt, sütőpor, 0,75 csésze tej, só, kakaó habverővel vagy keverővel. Öntsük az olvasztott vajat a maradék meleg tejbe. Adjuk hozzá a fő tésztához, keverjük össze. Több kanál tésztát öntsünk egy serpenyőbe (felmelegítjük), olajjal megsütjük és főzésig sütjük. Rácsavarja a csokoládét egy durva reszelőre. Megszórjuk minden palacsintát ezzel a forgáccsal, és hajtsuk őket diára.
