A kefir palacsinta az orosz palacsinta amerikai alternatívája. Meglehetősen vastag, de nagyon gyengéd, buja és levegős. Készíthetők bogyókkal, gyümölcsökkel vagy sűrített tejjel. Az íze csodálatos, próbáld ki!
Anyagtartalom:
Kefir palacsinta - egyszerű és ízletes recept
Szüksége lesz:
- prémium búzaliszt - 0,3 kg;
- egy csipet szóda
- két csirketojás;
- vaníliacukor - 5 g;
- kefir - 0,5 l;
- napraforgóolaj - 100 ml;
- cukor - 50 gr.
Főzési módszer:
- Öntsön kefírt egy serpenyőbe és állítsa be egy kis tűzön felmelegedni.
- Azonnal öntsön bele szódat.
- Amikor a tömeg felmelegszik, a szóda nagy buborékokban emelkedik fel, távolítsa el a kefirot a tűzről.
- A nyers tojásokat kefir-tömegre bontjuk.
- Öntsön granulált cukor, vanília.
- Lassan adjuk hozzá a lisztet, és keverjük el a keveréket egy villával.
- Töltünk mindent egy turmixgépbe, és őröljük.
- Amikor egyenletes tésztát kap, adjon hozzá növényi olajat.
- Palacsinta esetén egy kis serpenyőt kell vennie. A palacsintának inkább úgy kell kinéznie, mint a palacsintának. Ha nagy serpenyője van, ne terjessze a tésztát a teljes felületére.
- Melegítjük az edényeket sütéshez.
- Öntsön rá egy teljes kanál tésztát.
- Kevesebbé teszjük a tűz erejét, és mindegyik oldalról sütjük, amíg buborékok jelennek meg a termék felületén.
- A készterméket vajjal kenhetjük.
Buja kezelési lehetőség
Ha szellős, buja, zavaros desszertet kap, csak adjon hozzá sütőport vagy keményítőt.
A recept összetétele:
- cukor - 60 g;
- tészta sütőpor - 25 gr;
- kefir - 0,6 l;
- vaj - 40 gr;
- liszt - 0,32 kg;
- szóda - 10 gr.
Hogyan készítsünk buja palacsintákat kefiron:
- Öntsön nyers tojásokat a mély edényekbe, öntsön hozzájuk granulált cukrot. Vegyük meg a tömeget habverővel.
- Öntsön kefirot és keverje újra.
- Öntsön lisztet egy másik edénybe, adjon hozzá sütőport.Öntsen rájuk szódat, és szitával keverje össze a keveréket kefir-tömegbe.
- Olvasson egy darab vajat és tegye rá a tésztára.
- Könnyen keverje meg a teljes masszát habverővel. Ne próbálja intenzíven gyúrni egységes tésztát. Ebben az esetben a palacsinta sütés közben leülepedik. Jobb, ha néhány darab megmarad.
- Az eredmény vastag, tejfölös tészta volt.
- Permetezzen be a főzőolaj alját és melegítse fel.
- Egy palacsinta esetében öntsön egy kevés kevesebb, mint fél pohár tésztát a serpenyőbe.
- Amint kéreg képződik a finomság szélein, fordítsa a palacsintát a másik oldalra.
- A palacsintát különféle szirupokkal vagy sűrített tejjel tálalhatjuk.
Kefir banán palacsinta
Terméklista:
- cukor - 25 gr;
- egy banán;
- kefir - 0,2 l;
- fahéj - 4 g;
- sütőpor - 10 gr;
- egy tojás;
- só - 5 g;
- prémium liszt - 140 gr;
- egy darab vaj - 60 g;
- őrölt szerecsendió - 2 g;
- növényi olaj - 10 ml sütéshez.
Lépésről lépésre:
- Öntsön őrölt fahéjat, sütőport, granulált cukrot, sót és szerecsendiót a szitált lisztbe. Keverjen össze mindent.
- Darabokra vágjuk a banánt, tegyük egy szabad tálba, és villával törtrítsük, amíg a burgonyapüré meg nem egyenletes.
- Olvasson egy darab olajat a mikrohullámú sütőben vagy egy serpenyőben.
- Öntsön egy kefint egy másik tálba, törje bele a tojást, adja hozzá a banándarabokat és az olvasztott vajat. Beavatkozunk egy villába.
- Melegítjük a serpenyőt a tűzhelyen egy kicsit növényi olajjal megsütve.
- A liszt közepén elmélyítünk, és öntsük bele a kefir-keveréket.
- Dagasztja a tésztát késsel vagy villával. Nem szükséges homogén állagot elérni.
- Öntsön egy negyed csésze tésztát a serpenyő aljára.
- Sütjük mindkét oldalt 2 percig.
- A palacsinta felületén buborékoknak és a peremén barna kéregnek kell megjelennie. Tehát meg fogod érteni, hogy az étel készen áll.
- Öntsük a mézes tésztát, és körettel díszítsük friss banán szeleteket.
Nincs hozzáadva tojás
Alapvető összetevők:
- egy csipet sót;
- cukor - 50 gr;
- kefir - 0,5 l;
- szóda - 10 gr;
- növényi olaj - 17 gr;
- búzaliszt - 400 gr.
Hogyan készítsünk palacsintákat kefiron tojás nélkül:
- Öntsön kefirot egy mély csészébe, öntsön cukrot, szódat és sót. Rázza fel a folyadékot habverővel. Hagyja féléven 10 percig.
- Ezen idő alatt a kefir töltött buborékokkal.
- Adj hozzá a lisztet, és öntsük a vajat. Most alaposan keverje össze.
- 10 perc múlva elkezdjük amerikai palacsinták sütését.
- Fűtjük egy száraz serpenyőt gázzal, öntsünk egy teljes kanál tésztát a közepére.
- Főzzük, amíg egy könnyű kéreg és buborékok nem jelennek meg, fordítsuk meg.
- Tálaljon egy halom palacsintát csokoládéval és szirupdal. Fincsi!
Tök palacsinta
A sütőtök hozzáadásával készült palacsinta nagyon finom, puha, gyönyörű narancssárga árnyalatú.
Szüksége lesz:
- két csirketojás;
- tök - 0,3 kg;
- só - 10 g;
- kefir - 0,2 l;
- cukor - 75 g;
- szóda - 5 gr;
- teljes kiőrlésű liszt - 90 g;
- fahéj - 4 gr.
A műveletek algoritmusa:
- Öntsön egy nyers tojást egy tálba, és kézzel verje be.
- Öntsön a kívánt mennyiségű cukrot, szódat és sót.
- Vegyük meg újra a keveréket habverővel.
- Öntsön kefírt egy külön tálba.
- Ehhez adjuk hozzá a szitán átszűrt fehér lisztet.
- Óvatosan gyúrja meg a tésztát egy villával.
- Távolítsa el a héjat a sütőtökből, és darabolja a darabokat. Töltse be őket egy turmixgépbe, és őrölje burgonyapürével.
- Helyezze a turmixgép tartalmát a tésztához.
- Öntsön bele tojásmasszát és keverje össze az összes terméket.
- Megszórjuk fahéjjal, és hagyjuk a tésztát 15 percig.
- Vegyen egy serpenyőt nem tapadó bevonattal és melegítse.
- Öntsön egy teljes kanál vagy egy negyed csésze felületének közepére.
- Amint megjelennek kis lyukak - nyugodtan fordítsa meg őket a másik oldalra.
- Öntsön lekvárt palacsinta fölé, és élvezze a rendkívüli ízét egy csésze teával a kezedben.
Amerikai palacsinta almával
Alapvető összetevők:
- liszt - 0,25 kg;
- két csirketojás;
- granulált cukor - 70 g;
- két alma;
- sütőpor tészta - 10 gr;
- só - 1 csipet;
- vanília - ízlés szerint;
- kefir - 0,25 l;
- vaj - 45 gr.
Főzési módszer:
- Kombinálja a nyers tojást, a cukrot, a vaníliát és a sót. Rázza fel a keveréket habverővel.
- Adjon hozzá olvadt vajat és kefir-t. Finoman keverje össze a masszát.
- Öntsük a szitába zúzott lisztet és sütőport. Készítsen vastag tésztát tejfölös állagú.
- A feldolgozott hámozott almát reszelőn dolgozzák fel.
- Összeomlik őket a tésztába.
- Alaposan melegítse fel a serpenyőt egy kevés növényi olajjal.
- Szétterítse a tésztát kanállal, ne terjessze a serpenyőbe.
- Süssük 2 percig minden hordóból.
- Öntsük illatos, gőzölgő palacsintákat szirupmal, lekvárral vagy lekvárral. Bon étvágyat!
