A pufókos amerikai palacsinta receptje csak néhány évvel ezelőtt vált népszerűvé az orosz háziasszonyok körében. Ez a péksütemény kiválóan alkalmas reggelire vagy étkezésre. A legjobb palacsintareceptek tovább készülnek.
Anyagtartalom:
Palacsinta - egy klasszikus recept
Összetevők: csiszolt üveg tehéntej, másfél pohár kiváló minőségű liszt, 4 desszert kanál olívaolaj és azonos mennyiségű granulált cukor, tojás, 1 teáskanál sütőpor, egy csipet finom só és vanília.
- A receptben megjelölt összes folyékony összetevőt elküldik a turmixgépbe vagy a keverőedénybe. A termékeknek azonos hőmérsékleten kell lenniük. A tömeget maximális sebességgel felverjük, amíg fehérabbal be nem borul, és háromszor meg nem nő.
- Az ömlesztett összetevőket egy másik tartályba keverik.
- Az első és a második lépésben kapott tömegeket homogén tesztig egyesítjük. Hagyja beolvasni 7-8 percig, és elkezdheti palacsinta sütését.
A süteményeket mindkét oldalán nem tapadó serpenyőben sütjük olaj nélkül.
Amerikai palacsinta savanyú tejjel
Összetevők: másfél csésze kiváló minőségű liszt, egy csipet kősó, egy szemcsés pohár savanyú tej, 1–2 teáskanál evő szóda (pótolható sütőporral), csirke tojás, 2 evőkanál. evőkanál granulált cukor és annyi olívaolaj.
- Ha a savanyú tej nem volt kéznél, de szeretné használni ezt a különleges receptet, akkor egy kevés ecetet adunk a friss termékhez. A tojással homokot verte, amíg a tömeg megvilágosodik.
- Ezután a receptben felsorolt többi folyékony komponenst öntsük a keverékbe. Az összes összetevőt keverő szakítja meg.
- Fenn kell hagyni a tésztába a korábban szódaval szitált lisztet.
- Ezután főzhet palacsintákat tejben, száraz serpenyőben. A megfelelő zsírhiány fontos feltétele a megfelelő amerikai palacsinta főzésének.
A finomságokat bármilyen lekvárral vagy lekvárral tálalják.
Eredeti buja palacsinta
Összetevők: sokoldalú pohár tej, egy csipet kősó, 2 evőkanál. evőkanál cukor, 3 csirketojás, 2 evőkanál. evőkanál finomított olaj, 1–2 teáskanál sütőpor, 140–160 g kiváló minőségű liszt, egy zsák vanillin.
- A tojásokat alkotóelemekre osztják. A tojássárgáját sóval és tejjel keverik össze. A jó minőségű lisztet és a sütőporral rostált vanillint azonnal beleöntjük ebbe a masszába. Az összes terméket simára keverjük.
- A mókusokat külön felverjük, amíg hab nem készül. Rájuk granulált cukrot és vanillint adnak. Összekeverés után az első lépésben kapott tömeget hozzuk ide.
- Fenn kell hagyni finomított olajat, újra összekeverni az összetevőket és elkezdeni sütni az amerikai palacsintákat.
A buja palacsintákat olaj nélküli serpenyőben készítik. Miután a torta tetején buborékok jelennek meg, átfordulnak.
A kefiron
Összetevők: 2 csirketojás, 620 ml alacsony zsírtartalmú kefir, 55 g granulált cukor, 310-330 g kiváló minőségű liszt, 1 kicsi. teáskanál szóda, 60 g vaj, 2 teáskanál sütőpor.
- A tojásokat habverővel és homokkal verték. Az ízlés szerint ebben a szakaszban vanília kivonatot öntsen a keverékbe.
- Ezenkívül nem hideg kefirot öntsünk az édes tojásmasszába.
- A lisztet szitával és sütőporral együtt szitáljuk. Öntjük az elegybe az előző lépésben. Az összetevőket kissé keverjük egy habverővel.
- Már meg kell önteni az olvasztott vajat. A termékeket újra összekeverjük. A lényeg az, hogy ne tegyük túl intenzíven, különben a sütemények nem lesznek csodálatosak.
- Azonnal öntsük a tésztát egy fűtött olajozott serpenyőbe.
A kefir palacsintát mindkét oldalról sütjük. A folyamatban lévő olajnak minimális mennyiséget kell használnia.
Csokoládé palacsinta
Összetevők: csiszolt üveg zsírtaj tej, 2 csirketojás, 60 g sötét csokoládé, 3 evőkanál. evőkanál fehér szemcsés cukor, egy pohár finom liszt, 3 evőkanál. evőkanál vaj és azonos mennyiségű kakaópor, 1 teáskanál szóda sütőpor.
- Először a vajat és a csokoládét vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben megolvasztják. Korábban mindkét terméket apróra vághatjuk, hogy felgyorsítsuk a folyamatot. Vízfürdő helyett mikrohullámú sütő is használható.
- Ezután külön mély edényben a receptben feltüntetett összes ömlesztett összetevőt összevonják.
- A tojásokat a kapott popba vezetjük.
- Az összetevők három lépésből történő alapos keverése után a hideg tejet öntsük.
- A vaj-csokoládé masszát még hozzá kell adni a tésztához.
Ízesített csokoládé palacsintát közepes lángon sütünk. A vastag palacsintának elegendő ideje van sütni belülről.
Banán desszert
Összetevők: csiszolt üveg friss tej, egy pohár csúszda kiváló minőségű liszttel, 2 nagy tojás, 2 evőkanál. evőkanál cukor, érett, kissé lágy banán, 1 teáskanál sütőpor, 35 g kiváló minőségű vaj, asztali só a kanál végén.
- Mindenekelőtt az összes száraz komponenst összekeverik. A liszt és a sütőpor előszitálható.
- Az összes kombinált komponenst nagyon jól keverjük össze, hogy meglehetősen egyenletes ömlesztett tömeget kapjunk.
- Külön-külön a tojásokat megverjük egy turmixgépben. Rájuk adnak tejet, szeletelt gyümölcsöt és vajat. Ez utóbbi előolvadt. Az összes komponenst keverővel is feldolgozzuk.
- A következő lépésben a 2. és 3. lépés keverékeit egyesítjük.
- A tésztát tanácsos melegen hagyni 12-14 percig, hogy a sütőpornak ideje legyen más termékekkel való kölcsönhatásra.
A banán palacsintát teljesen száraz serpenyőben sütjük egy speciális tapadásgátló bevonattal.
Tök amerikai palacsinta
Összetevők: 340 g friss vagy fagyasztott tök pép, egy pohár kiváló minőségű liszt, 55 g vaj, 12 g sütőpor, arclapú üveg tehéntej, 2 csirketojás, 4 evőkanál. evőkanál cukor, egy csipet kősó.
- A tököt lemossák, megtisztítják a bőrtől és a magvaktól, majd apróra vágják. Ezután a zöldséget sütjük sütőben, amíg lágy nem lesz. Ehhez először fóliába kell csomagolnia. Sütőtök is főzhet a mikrohullámú sütőben, vagy csak főzheti. Ezután a zöldséget aprítják.
- Egy külön tálban a vaj megolvad. Vegyük sóval, tojással és homokkal.
- A kiváló minőségű lisztet sütőporral itt kis részletekben szitáljuk. Gyúrjuk meg a tésztát.
A sütőtök palacsintát mindkét oldalán száraz serpenyőben sütjük, amíg főzik. Minden felületen 2-3 perc elegendő
Hogyan tálaljuk palacsintákat: tejszín, szósz, szirup
Ahhoz, hogy valóban meghódítsa az ételt az összes házi készítésű csodálatos ízével, nem csak az amerikai palacsintát kell főzni, hanem tudnia kell, hogy mire szolgálhat fel. A legegyszerűbb erre a célra kész lekvárokat, lekvárokat, szirupokat használni. Nagyon jó erre a célra a sűrített tej, méz vagy az olvasztott csokoládé.
A krémet maga is elkészítheti, ha egy teljes pohár nagyon zsíros tejszínt megver és 90 g porcukorral meghúzza. Ez egy univerzális kiegészítő a pufókos palacsintákhoz.
A mártást friss tejfölből (üveg) készítik, 4 evőkanállal. evőkanál cukor és 170 g friss málna vagy más édes bogyó. Először a homokot a bogyókkal őröltük egy turmixgépben, majd hozzáadjuk a tejfölhez.
A szirup elkészítéséhez egy pohár frissen sajtolt gyümölcs- vagy bogyós gyümölcslevet, valamint 180 g cukrot használnak. Az összetevőket együtt forraljuk, majd pároljuk, amíg megvastagodnak.
