Milyen pangás halak, amelyeket „cápa harcsa” -nak is neveznek? Ellentmondó információkat találhat a halak előnyeiről. Megmondjuk Önnek, milyen előnyöket és kárt okozhat a pangaszius, és megosztjuk a legjobb recepteket.
Anyagtartalom:
Pangasius - milyen hal?
A hal a ragadozókhoz tartozik és a folyó fenekén él. Sült és puhatestűekből táplálkozva nagyon gyorsan növekszik, ezért széles körben használják a halászati iparban. Nem egész hasított test eladó, hanem kész filé. Hentes hal speciális gyárakban. Hámozza le a hasított testet, és távolítsa el a zsírt a csontokkal. Ezután csomagolja a kész terméket vákuumzsákba.
Jótékony hatások a testre
Sok vásárló hal van a fekete listán annak a ténynek köszönhető, hogy szülőföldjükön a Mekong-folyó él, ahol nemcsak a lakosok, hanem a gyárak és a növények is hulladékot dobnak. Ezért, miután minden szennyeződést felszívott, a halak nem különböznek egymástól hasznos tulajdonságaikban. Ez a termék könnyen mérgező.
Exportálás céljából a pansiuszokat fogságban tenyésztik speciális tavacskákban. Aztán szakosodott gyárakban vágják le, minden egészségügyi előírással összhangban.
A hal önmagában nem káros az emberre. De ha a tárolási és elszigetelési feltételek nem teljesülnek, ez káros hatással lehet az egészségre. Egy rossz minőségű termék ételmérgezéshez vezet. Nem szabad enni olyan embereket, akiknek egyedi intoleranciája van és allergiásak a tenger gyümölcseire. Gyomor-bélrendszeri rendellenességek esetén óvatosan kell alkalmazni.
A halak előnyei tagadhatatlanok.
A Pangasius vásárlás a következőknek köszönhetően:
- elfogadható ár;
- lédús és gyengéd filé;
- alacsony kalóriatartalom;
- gazdag összetétel;
- a főzés egyszerűsége.
A gazdag jótékony összetétel tartalmazza:
- zsírsavak;
- fehérje;
- B, A, PP, K csoport vitaminjai;
- aminosavak;
- cink és kálium;
- vas és magnézium;
- kén és króm;
- nátrium és kalcium;
- foszfor.
Pangasius filé tésztában
A tápanyagok megőrzése érdekében a halat tésztában főzik. Ebben a receptben megtanulja, hogyan kell főzni a pangasziust, hogy a filé finomnak bizonyuljon és hasznos maradjon.
összetevők:
- pangasius filé - 550 g;
- növényi olaj - 300 ml;
- tojás - 3 db;
- só;
- liszt - 210 g;
- bors;
- tej - 210 ml.
előállítás:
- Leolvasztott filé. Cut. Adagokra lesz szüksége. A sóhoz. Megszórjuk borssal. Rub. Fél órára tegye félre.
- Öntsön tojást a tejbe. A sóhoz. Beat. Öntsön lisztet és verte újra. A tömegnek homogénnek kell lennie, darabok nélkül.
- Öntsön olajat egy serpenyőbe, és melegítse fel. Vegyünk egy villát. Vágjuk fel a haldarabot, és merítsük a tésztát. Lépjen egy serpenyőbe. Sülje meg a munkadarabot szép, ropogósan.
Félben sült hal zöldségekkel
A fóliában főzött Pangasius-halfilé lédús és aromás.
összetevők:
- pangasius - 3 db .;
- fűszerek;
- saláta - 210 g;
- paradicsom - 3 db;
- sárgarépa - 1 db .;
- bors - 1 db .;
- hagyma - 1 db.
előállítás:
- Vágja a filét adagokra. A paradicsomra és a hagymára félgyűrűre lesz szükség. Rácsavarja a sárgarépát durva reszelő segítségével.
- Készítsen egy előkészített sütőedénybe a fóliát. Rendezzük a zöldségeket, és fedjük le a haldarabokat a tetejére. Tekerje be a fóliába.
- Küldje sütni egy forró kemencében. 180 fokos üzemmód. Fél óra eltart.
Paradicsom és burgonya recept
Ízletes és tápláló étel, amely nemcsak a mindennapi vacsorát, hanem egy ünnepi asztalot is díszíti.
összetevők:
- pangasius - 1100 g;
- tejföl - 35 ml;
- fűszerek;
- paradicsom - 2 db .;
- bors;
- hagyma - 1 db .;
- só;
- burgonya - 6 db
előállítás:
- A filé leolvasztása in vivo. Ehhez vegye le a hasított testet a zsákból, és hagyja az asztalon. A mikrohullámú sütő megzavarja a hal finom szerkezetét, és rontja a termék minőségét. Szelet burgonyát és halfilét. Apróra vágjuk a hagymát, és a paradicsomot körökre vágjuk.
- Helyezze a burgonya felét a formába. Megszórjuk sóval és borssal. Rendezzük a haldarabok felét és fedjük le paradicsommal. Hajtsa be a hagymagyűrűket. Helyezze a megmaradt halat és fedje le burgonyával. Sót és megszórjuk borssal. Kenet tejföllel.
- Küldje sütni a sütőben. 185 fokos üzemmódban. Fél óra.
Pangasius szelet
Mivel a hal zsíros fajtákhoz tartozik, a szelet nagyon finom. Csak fagyasztott hasított testeket vásárolhat az üzletekben. Fagyasztás nélkül a halakat nem szállítják az üzletekbe. Megolvadt pangásus és csomagolás nélkül - a halak nem megfelelő tárolásának biztos jele.
összetevők:
- manna - 4 evőkanál. kanál;
- pangasius - 950 g filé;
- só;
- olaj;
- zsír - 120 g.
előállítás:
- Darabokra vágja a halat és a szalonnát. Helyezze egy darálóba. Őrölni.
- Öntsön manna és só. Keverjük. Helyezze a hűtőszekrénybe, és fél órán keresztül ragaszkodjon.
- Formázott szelet. Helyezze az előmelegített serpenyőbe vajjal. Mindkét oldalán süssük, amíg aranybarna nem lesz. Fedjük le és oltjuk negyed órán keresztül minimális lángon.
Hal egy hagyma-gomba kabát alatt
Az étel finom erdei aromájával és finom ízével készül. Ha a gyerekek megeszik az ételt, akkor főzéshez válasszon egy kis filét. A nagy hasított testek sok zsírt tartalmaznak.
összetevők:
- pangaszius - 550 g;
- fekete bors;
- hagyma - 1 db .;
- só;
- kemény sajt - 55 g;
- sampinyonval - 210 g;
- paradicsomszósz - 2 evőkanál. kanál;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- olaj;
- majonéz - 4 evőkanál. kanál;
- krém - 200 g.
előállítás:
- Megszórjuk sóval és borssal. Rub. Megszórjuk citromlével. Fél órára tegye félre.
- Vágjuk a sampinyonval. Helyezze egy serpenyőbe olajjal, és megsütjük.
- Öntsük majonézt krémbe. Adjunk hozzá paradicsomos mártást. Dobj el apróra vágott fokhagyma gerezdjét. Keverjük.
- Helyezzen egy darab gombát és hagymát egy formába. Tedd a filét. Fedjük le a maradék hagymával gombával. Öntsük a mártást és megszórjuk reszelt sajttal.
- Küldje sütni a sütőbe. 180 fokos üzemmód. Az idő fél óra.
Annak érdekében, hogy ne rontja el az ételt, válassza ki a megfelelő halat. Sértetlennek, világos rózsaszínűnek kell lennie.Ha a hasított test sötét árnyalatú és törött darabokkal rendelkezik, akkor megsértették a tárolási szabályokat, és a halat többször fagyasztották be.
Főzés paradicsomszószban
Csodálatos étel, amelyet csontok nélkül főznek. A paradicsomszósznak köszönhetően a hal egyedülálló gazdag ízt szerez.
összetevők:
- paradicsomszósz - 210 ml;
- pangasius filé - 2 db .;
- bors;
- fokhagyma - 4 szegfűszeg;
- só;
- hagyma - 0,5 db.
előállítás:
- Sózzuk a filét és terítsük el paradicsomos pasztával. Vágja fokhagyma gerezdjét és hagymát. Tedd fel a halat. Tekerje be a fóliába.
- Helyezze a sütőbe. Tartsa fél órán keresztül. 180 fokos üzemmód.
Kínai halászlé
A leves megkülönböztető tulajdonsága az eredeti savanyú íz, amely világszerte népszerűvé vált a kínai éttermekben.
összetevők:
- koriander;
- pangasius - 320 g;
- szegfűbors;
- víz - 930 ml;
- citrom - 1 db .;
- paradicsom - 1 db .;
- a rizs egy maroknyi;
- chili paprika - 2 db .;
- szójaszósz;
- fokhagyma - 4 szegfűszeg;
- tengeri só - 2 teáskanál.
előállítás:
- Finomra vágja a fokhagyma gerezdjét. Mártsa vízbe. Sót és forraljuk fel.
- Vágja a halat apróra. Küldje vízbe. Forraljuk öt percig.
- A citromlevet vízbe nyomja. Helyezzük apróra vágott chili mártást. Öntsen szójaszószt ízlés szerint. Megszórjuk szegfűborssal. Keverjük.
- Vágjuk a paradicsomot kis kockákra. Küldje levesre. Keverjük össze és forraljuk öt percig.
- Apróra vágott zöldekkel kell elküldeni a kész pörkölthez.
