Zöldségpörkölt hússal - 11 recept

Ragu az egyik népszerű első tanfolyam.

A zöldségpörkölt főzés nagyon egyszerű. A különféle zöldségek és a hús kombinációja csodálatos ízű.

Növényi pörkölt sertéshús

A recepthez bármilyen összetevőt kiválaszthat ízlés szerint. Az étel kielégítőnek és nagyon ízletesnek bizonyul.

Terméklista:

• sertéshús - 0,4 kg;
• egy közepes méretű cukkini;
• egy hagyma;
• burgonya - 4 db .;
• egy sárgarépa;
• egy paprika;
• paradicsom;
• káposzta - 0,2 kg;
• fokhagyma - 1 szegfűszeg;
• zöldek petrezselyemmel és kaporral szemben;
• bármilyen növényi olaj - 150 ml;
• só és fűszerek ízlés szerint.

Főzési módszer:

1. Feldolgozza a burgonyát vízben és darabolja kockákra.
2. Mossa és hámozza meg a zöldségeket: sárgarépa, cukkini és paprika. Vágja mindent apró négyzetekre.
3. Vegye ki a felső zöld leveleket a káposztaféléből, vágja le a kívánt káposztrészt a fejről, és aprítsa le.
4. Finoman apróra vágott fokhagyma gyógynövényekkel.
5. A sertésszelet apró szeletekre vágjuk.
6. Vegyük a serpenyőt és melegítjük az olajat. Melegítjük a hagymát és a húst. Főzzük 5 percig, majd a serpenyő tartalmát tegyük a serpenyőbe.
7. A fennmaradó olajban süssünk meg egy kevés cukkinit és burgonyát, és ne felejtsük el előbb megsózni őket.
8. A sárgarépát és a paprikát pörkölik a következők. Ugyanezt a műveletet hajtjuk végre. 3 perc múlva adjuk hozzá a káposztát a zöldségekhez, és pár percig pároljuk paradicsom és víz hozzáadásával.
9. Az összes hozzávalót egy serpenyőbe helyezzük, tartalmát öntsük forralt vízzel. Gondoskodnunk kell arról, hogy a vízréteg 1 cm-rel legyen a zöldség- és húsréteg felett.
10. Öntsön fűszereket, sót és főzzük 15 percig.
11. Ezután apróra vágjuk a zöldeket, és pároljuk az edényt további 5-10 percig.Időről időre ellenőrizze, hogy váltak a lágy zöldségek és a hús.
12. A főzés után hagyja hagyni a serpenyőt 5 percig, majd a fő ételt az asztalhoz szolgálhatja fel.

Hogyan főzzünk marhahússal?

A marhahús nem olyan zsíros, mint a sertéshús, tehát ha figyeli a testsúlyát, vagy csak nem szereti a magas kalóriatartalmú ételeket, akkor ez a lehetőség pörkölt az Ön számára.

Alapvető összetevők:

• marhahús - 0,3 kg;
• egy paprika;
• egy közepes méretű padlizsán;
• paradicsom;
• két gerezd fokhagyma;
• egy hagyma;
• szójaszósz páchoz;
• méz - 9 g;
• növényi olaj;
• só és egyéb ízesítők.

Lépésről lépésre:

1. Először készítsen hús pácot. Ehhez vágja a mosott húst kockákra, hagymával is cselekedjünk, csak apróra vágjuk. Megszórjuk ezeket a termékeket borssal, öntsünk rá egy kis mennyiségű szójaszószt és folyékony mézet.
2. Zöldségeket dolgozunk fel, és a bőrét nem lehet eltávolítani a padlizsánból. Mindent apróra vágjuk.
3. Pácolja a húst a serpenyőben 3 percig.
4. Öntsen rá padlizsán és bors. Az összes tartalmat zárt fedél alatt oltjuk el.
5. 5 perc elteltével apróra vágjuk a paradicsomot fokhagymával, öntsük a fűszereket és a sót.
6. Főzzen még 10 percig. Ezután próbálja ki a marhahúst és a zöldségeket az ízlés szerint, és ha lágyak, kikapcsolhatja a tűzhelyet.

Zöldségpörkölt darált hússal

Itt bármilyen arányban keverhet különféle típusú húsokat. Ezenkívül nem kell időt pazarolnia a csontok húsból történő eltávolítására és vágására. Mindig megvásárolhat kész tölteléket.

Szüksége lesz:

• darált hús - 0,25 kg;
• egy sárgarépa;
• két padlizsán;
• egy burgonya;
• egy paprika;
• egy hagyma;
• gerezd fokhagyma;
• paradicsomszósz - 25 g;
• növényi olaj;
• fűszerek só.

Hogyan főzzük zöldségpörkölt hússal és burgonyával:

1. Feldolgozott és kockára vágott padlizsán, hagyjuk sós vízben 20 percig. Egyéb zöldségek: burgonya, sárgarépa, apróra vágott paprikát négyzettel, a fokhagymát és a hagymát apróra vágva.
2. Mély serpenyőben dolgozza fel a hagymát fokhagymával, napraforgó vagy olívaolaj hozzáadásával.
3. Néhány perc múlva töltsük bele a darált húst ebbe a tömegbe, és főzzük további 5 percig.
4. Ott öntsünk darab sárgarépát és borsot.
5. 3 perc múlva adjunk hozzá padlizsánt, burgonyát, öntsünk vizet, meghintjük fűszerekkel és sóval, valamint paradicsomos szósszal. Pár órán át mindent pároljon a fedél alatt.
6. Az edény kész.

Sertésborda

Összetevők listája:

• bordák - 0,3 kg;
• egy burgonya;
• egy sárgarépa;
• egy kis cukkini;
• egy hagyma;
• két paradicsom;
• fekete bors és só ízlés szerint.

Főzési módszer:

1. Először öblítse le a sertésborda, majd vágja szeletekre, és tegye a serpenyő aljára.
2. Növényi olajjal együtt süssük őket 15 percig.
3. Adjon hozzá sárgarépát a serpenyő tartalmához.
4. Itt négyzet cukkinit küldünk.
5. 10 perc elteltével vágjuk a paradicsomot hagymával, és a fő összetevőkhöz dobjuk.
6. Megszórjuk a finoman apróra vágott fokhagymát, a fűszereket és a sót.
7. Pároljuk zárt fedél alatt 15 percig. Ellenőrizze az étel készségét ízlés szerint.

Húsral egy lassú tűzhelyben

Egy csodás edényben az első étel gyorsan és egyszerűen elkészül. Csak vágnia kell a zöldségeket, és dobnia kell a lassú tűzhelybe.

Olvassa el még:zöldség pörkölt egy multicooker

Receptek összetevői:

• marhahús - 1/2 kg;
• padlizsán - 1 db .;
• cukkini - 1/2 db .;
• paradicsom - 2 db .;
• hagyma - 1 db .;
• Bolgár bors - 2 db .;
• burgonya - 4 db .;
• sárgarépa - 1 db.

Hogyan készítsünk zöldséges pörkölt hússal egy lassú tűzhelyen:

1. A marhahúst meg kell mosni és eltávolítani tőle, valamint a felesleges véna rétegét. Vágja a húst darabokra.
2. A multicooker tál aljára tesszük, öntsünk olajat, zárjuk le a fedelet és kapcsoljuk be a „Frying” programot 30 percig.
3. Az összes zöldséget fel kell dolgozni, meg kell szabadítani a héját és négyzetre kell vágni.
4. A sárgarépát a hagymával félgyűrű formájában kell készíteni.
5. A multicooker végén távolítsa el a habot a sűrűség falából, és adjon hozzá sárgarépát és hagymát a húshoz. Bekapcsoljuk az intelligens konyhai készülékeket ugyanabban az üzemmódban további 10 percig.
6. Ezután fektessük a apróra vágott zöldségeket és a finoman aprított fokhagymát a késztermékek padlójára.
7. Megtesszük sót, fűszereket, ha szükséges, vízzel töltsük fel és kapcsoljuk be az "Oltás" módot. Idő - 1 óra.
8. Főzés után a salátát salátával, petrezselyemmel vagy zöld hagymával díszítheti.

Süssük az ételt a sütőben

A sütőben sült hús nélkül főzhető, mivel a sült zöldségek nem fogják érezni, hogy hiányzik ez a termék.

összetevők:

• cukkini - 500 g;
• padlizsán - 500 g;
• burgonya - 500 g;
• paradicsom - 500 g;
• két paprika;
• egy hagyma;
• zöldek;
• olívaolaj - 70 ml.

Lépésről lépésre:

1. Távolítson el minden zöldséget a bőrről és körökre vágja.
2. A padlizsán szelet sóval meghintjük, és hagyjuk egy ideig. Ennek célja a keserű íz eltávolítása. Fél óra elteltével öblítsük le vízzel az összes sót, majd áztassuk a padlizsánt olívaolajban. Egyébként hőkezelés után nagyon szárazak lesznek.
3. Az olajjal bevont sütőlapra tegye a köröket, megszórja sóval és fűszerekkel.
4. Öntsen egy kevés vizet és olajat a zöldségekre, megszórja apróra vágott gyógynövényekkel.
5. Melegítsük fel a sütőt 180 fokra. Főzzük 50 percig.

Csirkével

A csirkehús kevésbé zsíros. Pörkölt zöldségekkel kombinálva diétás szelíd ételt kap.

Szüksége lesz:

• csirkecomb - 3 db .;
• tök közepes;
• hat burgonya;
• három paradicsom;
• egy hagymafej;
• egy sárgarépa;
• tejföl - 0,4 kg;
• padló villás káposzta;
• gyógynövények és fűszerek ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Távolítsa el a húst a lábakból a csontokból, öntsük darabokra a borsot és a sót.
2. A hámozott hagymának félgyűrűnek kell lennie, és a sárgarépát reszelni kell.
3. A cukkinit, a paradicsomot és a burgonyát kockára vágják.
4. A káposztát csíkokra vágjuk.
5. A zöldségeket az edény aljára tesszük. Lehet egy serpenyő, magas serpenyő vagy egy üst.
6. Öntsünk forrásban lévő vizet az összetevők felett és pároljuk 30 percig.
7. Adjunk hozzá tejfölt és sót a serpenyőbe.
8. Csökkentjük a gáztűzhely teljesítményét és főzzük, amíg a termékek lágyak.

Cserepes recept

A cserepes ételek mindig érzékenyebbek és ízekben gazdagabbak. Sokkal több időt töltenek el egy ilyen recepttel, de nem fogja megbánni, hogy a pörkölt fazékban főzte.

Terméklista:

• sertéshús - 0,6 kg;
• hat burgonyagumó;
• három paradicsom;
• egy közepes tök;
• egy fej fokhagyma;
• egy hagyma;
• őrölt fekete bors;
• só ízlés szerint;
• majonéz szósz;
• Lavrushka;
• növényi olaj.

Főzni:

1. Kis húskockákat küldjön főzni egy serpenyőben vajjal.
2. A hagymagyűrűk odamennek.
3. Sózzuk az elkészített összetevőket és adjuk hozzá a borsot.
4. Helyezze a félkész sertéshúsot az edény aljára.
5. Helyezze a burgonya szeleteket a tetejére.
6. A következő réteg squash squash lesz.
7. Következő - finoman apróra vágott fokhagyma, majd fele gyűrű paradicsom, majonéz a tetején. Az utolsó akkord fűszerek, só és babérlevél lesz az egyes edényekben.
8. Ne felejtsük el vizet önteni, mielőtt eljuttatnák a kemencébe, 200 ° C-ra melegítve. Főzzen körülbelül egy órán keresztül.

Tava - hagyományos örmény pörkölt

Ehhez a szokatlan ételhez szükséged lesz:

• marhahús - 300 g;
• két padlizsán;
• tíz burgonyagumó;
• két paradicsom;
• paradicsompaszta - 50 g;
• egy hagyma;
• só és bors ízlés szerint.

Főzési módszer:

1. Vegyük először a padlizsánt. Tisztítani és sóba meríteni kell, fél órával később vízzel öblíteni.
2. A hagymából gyűrűket készítünk.
3. A paradicsomot és a burgonyát meghámozzuk és körökre vágjuk.
4. Szelet marhahús sült olajban egy mély serpenyőben.
5. Ezután szétterítjük rétegekben: burgonya, paradicsom, hagymakarikák, padlizsán. A rétegek között sót és fűszereket kell tartalmazni.
6. Hígítsa fel a paradicsomos pasztát vízzel és öntsük a pörköltbe.
7. Mindent közepes lángra tesszük és pároljuk, amíg az összetevők nem lágyak.

Hússal és káposztával

Egy ilyen étel elég gyorsan elkészül. Az alapanyagok egyszerűsége szintén előnye ennek a pörkölésnek.

Szükséges termékek:

• bármilyen hús - 0,4 kg;
• egy sárgarépa;
• egy hagyma;
• három paradicsom;
• négy burgonya;
• fél Villa fehér káposzta.

Főzési módszer:

1. Helyezze a húsdarabot egy serpenyőbe vagy egy vastag falakú edénybe, öntsen oda olajat és kapcsolja be a gázt.
2. A hagymát és a sárgarépát a hagyományos módon dolgozzuk fel, és adjuk hozzá az elkészített húshoz.
3. Vágjuk káposztát, vágjuk burgonyát kockákra. Tedd mindent a serpenyőbe.
4. Öntsen némi vizet az edényekbe és kezd forralni.
5. 10 perccel a készség vége előtt adhat hozzá paradicsomot, sót, öntsön paprikát és egyéb fűszereket, amelyeket Ön előnyben részesít.

Húsral, cukkinivel és padlizsánnal

Ezt a pörkölt opciót garnélarákként használhatják köretként: tészta, burgonyapürével vagy tészta.

Szüksége lesz:

• marha- vagy sertéshús - 1 kg;
• vaj - egy kis darab;
• cukkini;
• két padlizsán;
• öt paradicsom;
• édes paprika;
• két sárgarépa;
• egy hagyma;
• forró bors;
• bármilyen fűszer az ízlés szerint és a só.

Főzési módszer:

1. Vágjuk a padlizsánt nagy csíkokra. Ha ízük van keserűséggel, akkor a fenti módon megszabadulhat tőle.
2. Negyedszer a paradicsomot egy durva reszelőn keresztül átengedjük.
3. Párolja a húst darabokat egy serpenyőben egy vízréteg alatt, mielőtt az összes elpárolog.
4. Ezután öntsük az olajat és süssük, amíg aranybarna nem lesz.
5. Ne felejtsük el hagymkarikákat és fűszereket tenni a húsra.
6. Adjuk hozzá a sárgarépa szalmáját és továbbra is süssük a serpenyő tartalmát.
7. Felső rétegek: cukkini, padlizsán, paprika, paradicsom, fokhagyma.
8. Adjunk hozzá vizet, ha szükséges, tegyünk rá vajra.
9. Az egész tömeget forraljuk közepes hőn. Ezután másfél órán keresztül főzzük a legkisebb tűznél.