Sertésborda tésztában - 7 recept

Sertésborda tésztában - vékony, lágy és lágy húsdarabokat. Felszolgálhatók az ünnepi asztalon vagy ebédre bármilyen körettel.

Klasszikus sertésborda tésztában egy serpenyőben

Szüksége lesz:

• búzaliszt - 65 g;
• só ízlés szerint;
• sertés szűzpecsenye - 0,5 kg;
• szegfűszer ízlés szerint;
• két csirke tojás.

Főzés karaj egy serpenyőben:

1. A friss sertéshúst kb. 1 cm vastag szeletekre vágjuk.
2. A húsrétegeket egy darabolódeszkán szétterítjük, megszórjuk sóval és szegfűborssal.
3. A darabokat minden oldalról fa kalapáccsal verjük le, hogy vastagságuk felére csökken.
4. Öntse a tojásokat egy mély tálba, öntsön lisztet egy másik tálba.
5. Mindegyik darabot váltakozva mártsa be először a tojásmasszába, majd a lisztbe.
6. A serpenyőben jól melegítjük a napraforgóolajat.
7. Helyezze a húst darabokat izzó olajba. Pároljuk 3 percig mindkét oldalon.
8. A sertéshús nagyon finom, vékony és ízlésesen finom.

Hogyan kell főzni a sütőben

Összetevők listája:

• egy tojás;
• sertéshús - 0,4 kg;
• fűszerek ízlés szerint;
• fehér liszt - 120 g;
• só ízlés szerint;
• növényi olaj - 7 g.

Lépésről lépésre történő előkészítés:

1. Mossunk egy darab húst vízzel, és lemezekre vágjuk a szálak mentén, legfeljebb 2 cm vastagra.
2. Két oldalról kalapáccsal dolgozzuk fel a terméket.
3. Öntsen sót és fűszereket a húsra, és dörzsölje be a pépbe.
4. Tekerje a kapott munkadarabot egy tányérra búzaliszttel.
5. Öntse a tojást egy külön tálba, adjon hozzá egy kevés sót és fekete borsot, enyhén verte egy villával.
6. Mártsa be a húsdarabot ebbe a keverékbe.
7. A sütőlap alját sütőfóliával vonalzzuk be, olajjal kezeljük.
8. Fektetjük a jövőbeni darabokat egy sütőlapra, és fél órán keresztül 200 fokra előmelegített sütőben küldjük őket.
9. 20 perc elteltével forgassa a darabokat a másik oldalra, és várja meg a sütés végét.
10. Az illatos finom ételt egy tányérra terjesztjük és friss fűszernövényekkel díszítjük.

Sajttészta sertésbordahúshoz

Fő termékek:

• növényi olaj - 70 ml;
• sertés nyak - 0,5 kg;
• fekete bors ízlés szerint;
• egy darab sajt - 80 g;
• só ízlés szerint;
• csirketojás - 3 db.

Hogyan főzzük karaj sajttal:

1. A mosott sertéshúst 1 cm vastag szalagokra vágják.
2. A darabokat gondosan megmunkálják konyhai kalapáccsal a hús teljes felületén.
3. Tetejére só és bors keverékét.
4. Törje a tojásokat a tálba, adja hozzá a reszelőre vágott sajtot.
5. Beverjük a tojásmasszát habverővel, lisztet, borsot és sót egyidejűleg öntsünk.
6. Mártsa a darabokat a kapott tésztába.
7. Melegítjük a serpenyőt olajjal és kanállal, töltsük be a húscsíkokat.
8. Sütjük 4 percig mindkét oldalon.
9. Ha nincs növényi olaj az edényekben, öntsön többet.
10. A tányérra maradt, lédús, ropogós karaj, bármilyen körettel és friss fűszernövényekkel tálalva.

Ízletes recept:sertésborda a sütőben

Sör alapú

A recept összetétele:

Hús esetében:

• petrezselyem - 5 ág;
• sertés szűzpecsenye - 0,6 kg;
• zúzott fekete bors ízlés szerint;
• növényi olaj;
• sajt - 60 g;
• só ízlés szerint.

Tésztához:

• sör - 0,1 l;
• só borssal ízlés szerint;
• prémium liszt - 130 g;
• tojás - 2 db.

Hogyan főzzük a tésztát és a darabokat:

1. Szárítsa meg a mosott sertéshúst papírtörlővel. Vágj egy darab húst egy kissé több mint 1 centiméter vastag szeletekre.
2. Minden szeletet betekerjük egy ragasztófóliával, és minden oldalról favasaróval járjuk át őket.
3. Finoman vágja meg a petrezselymet késsel, és őröljön egy darab sajtot egy reszelőre.
4. Öntsön lisztet egy tálba, töltse fel sörrel, keverje össze. Öntsük a tojássárgáját a keverékbe, és keverjük újra.
5. Egy külön tálban keverje össze a tojásfehérjét és a sót, verte be.
6. Kombinálja a két tálat tartalmát. Az eredmény sör alapú karaj tészta volt.
7. A hús teljes mennyiségének felét vágódeszkán fektetjük, dörzsöljük fekete bors és só keverékével, meghintjük reszelt sajttal és apróra vágott zöldekkel.
8. Zárja le az egyes feldolgozott sertéshúsos szelet a fennmaradó hús többi szeletével, hogy szendvicsszerűnek tűnjön.
9. Melegítjük a serpenyőt, öntsünk bele növényi olajat.
10. Mártsa a hússzeleteket tésztába, és főzze egy serpenyőben kb. 7 percig.

Tojás tésztát mustárral

Termékek tésztához:

• liszt - 70 g;
• só ízlés szerint;
• mustár - 16 g;
• sertés nyak - 0,8 kg;
• két fokhagyma gerezd;
• fekete bors ízlés szerint.

A műveletek algoritmusa:

1. Vágjuk a sertéshúsot 2 cm vastag hosszú szeletekre.
2. Helyezzük a darabokat a táblára, és konyhai kalapáccsal alaposan meglágyítjuk őket.
3. Apróra vágjuk a hámozott fokhagyma-gerezdjét apróra aprítva.
4. Szétterítjük a húst egy mély tartályban, adjuk hozzá a mustárt.
5. Ezután fokhagymát dobunk és öntsünk fekete borsot.
6. Kezével keverje össze az összes hozzávalót. Fűszerekre van szükség a sertés teljes felületének lefedéséhez.
7. Hagyja az edényt egy órán keresztül pácolni.
8. Az elkészített karaj maradékát megsózzuk, és lisztbe gördítjük.
9. Tegye őket olajba egy forró serpenyőbe, és süsse 4 percig minden hordóból.
10. A mustár minden élessége eltűnik, csak enyhe íz és hihetetlen aromája lesz a sült húsnak.

Kínai stílusú sertésborda

Mit kell tenned:

• paradicsomszósz - 45 g;
• cukor - 15 g;
• két tojás;
• só ízlés szerint;
• hús - 0,5 kg;
• fej fokhagyma;
• egy sárgarépa;
• keményítő - 10 g;
• ecet - 10 ml;
• napraforgóolaj - 350 ml.

Lépésről lépésre:

1. Keverje össze a megvert tojásokat és a keményítőt egy tálban, keverje össze.
2. A sertéshúsot kb. 5 cm hosszú botokká aprítjuk.
3. Mindegyiket bemártják a tojásos tésztába, és serpenyőben olajban megsütjük.
4. Finomra vágva hámozott fokhagymát, aprítsuk fel a hagymát félkarikákba. Helyezze a zúzott termékeket egy másik edénybe. 5 perc elteltével öntsünk paradicsomszószt és 40 ml forrásban lévő vizet.
5. További 2 perc múlva öntsünk sót, cukrot, adjunk hozzá ecetet.
6. Főzzük addig, amíg vastag nem lesz, és főzzük 5 percig benne.

Egy egyszerű recept majonézzel

Szüksége lesz:

• víz - 200 ml;
• hagyma - 1 db .;
• majonéz - 100 g;
• szárított kapor ízlés szerint;
• citrom - 1 db .;
• só ízlés szerint;
• egy csipet szárított petrezselyem;
• sertés szűzpecsenye - 0,5 kg;
• két marék liszt;
• napraforgóolaj sütéshez.

Főző tészta sertésborda majonézzel:

1. Vágja a sertéshúst szalagokra, fa kalapáccsal verje le.
2. Megszórjuk minden szelet citromlevet, öntsünk sót és ízesítjük. Hagyja a darabokat pácolni 15 percig.
3. Csontozza a húst lisztben, és addig hagyja, amíg aranybarna.
4. Amikor a sertés sült, öntsünk vizet, öntsük hagymakarikákra, petrezselyemre és kaporra.
5. Adjunk hozzá majonézt, osszuk el a húsra, és pároljuk az edényt 30 percig.