Ez az étel gyorsan elkészül, de a hús gyengéd és lédús. Ezenkívül az ilyen hús nagyszerű kiegészítésként szolgál minden körethez. Most megmondjuk, hogyan lehet helyesen elkészíteni a csirkemellt.
Anyagtartalom:
Tészta recept
összetevők:
- liszt (búza) - 0,3 kg;
- só és bors - ízlés szerint;
- tej - 0,3 l;
- csirke filé - 1 kg;
- növényi olaj - sütéshez;
- tojás - 2 darab.
előállítás:
- Öblítsük le a csirkét. Ezután papírtörölközővel szárítsa meg, hogy eltávolítsa a felesleges vizet.
- Vágjuk a húst vékony lemezekre.
- Helyezze a filészeleteket egy vágódeszkára, azonnal meghintje őket sóval és borssal. Ha akarod, adhatsz itt fűszereket. Ebben a szakaszban jobb sózni, mert akkor a borsot közvetlenül a húsba vezetik, ez különleges ízt fog adni.
- Vegye le a ragasztófóliát, és fedje le teljesen az egész csirkedeszkát.
- Most vegye be a kalapácsot, és óvatosan verje le az összes darabot. Mivel a filmet használják, a hús nem szétszóródik, és nem lesznek lédús fröccsenések.
- Fordítsa el a karaj a másik oldalra. Ismételje meg ugyanazokat a lépéseket: meghintjük őket borssal és sóval, fedjük le fóliával és verjük le. Hagyja a húst közvetlenül a táblán úgy, hogy kissé pácolja.
- Vegyünk egy mély edényt, és törjünk bele 2 tojást. Lásd, hogy nincs héj.
- Adjunk hozzá tejet a tojáshoz. Most vedd el egy villával, és mindent keverjen, amíg sima nem lesz. Ha van keverője, akkor használja.
- Sózzuk és borsozzuk a tojáskeveréket. A tészta kész.
- Szitáljuk ki a lisztet és megszórjuk egy lapos tálra vagy egy darabolódeszkára.
- Kenje meg a serpenyőt egy vékony tál növényi olajjal. Ezt kényelmesen el lehet készíteni szilikonkefével.
- Helyezze a serpenyőt közepes gázra, és várja meg, amíg felmelegszik.
- Vegyünk egy szelet a megvert csirkét és merítsük teljesen a tojásos tésztába.
- Tekerje ezt a húst lisztbe.
- Szórjon egy darabot egy forró serpenyőre. Ismételje meg ezt a folyamatot az összes hússal.
- Az egyik oldalon sütjük a darabokat fedél nélkül, amíg aranybarna nem lesz.
- Most fordítsa a filét a másik oldalra, fedje le fedővel és csökkentse a hőt. Sült ezen az oldalon még 5-7 percig.
- Helyezze a sült húst papírtörlőkre. Felszívják a felesleges zsírt.
- Csirkemell karaj készítsen tésztában, tálaljuk rizzsel vagy tésztával. Bon étvágyat!
Hogyan főzzük zsemlemorzsa?
összetevők:
- csirke filé - 1 kg;
- zsemlemorzsa - 0,2 kg;
- só, bors és rozmaring - ízlés szerint;
- olívaolaj - a serpenyő kenésére;
- citrom - 1 darab;
- tojás - 2 darab.
előállítás:
- Öblítsük le a filét és vágjuk vékony lemezekre. A vastagságnak kb. Centiméternek kell lennie.
- Meghintjük a húst sóval és borssal. Verd le az összes darabot.
- Vágjuk fel a citromot felére, és öntsük a karaj levet. Öblítse kissé a húst kézzel, hogy a bors és a citromlé is jól belemerüljön.
- Helyezze a darabokat egy kis tálcába, és zárja le fedéllel. Küldje a tartályt néhány órán keresztül a hűtőszekrénybe, hogy a filé jól telített legyen, és citrommal rendelkezik.
- Amikor a karaj pácolt, folytathatja a többi folyamatot. Azonnal kapcsolja be a sütőt 180 fokkal.
- Törje a tojásokat egy mély tálba. Adjunk hozzá némi vizet és sót.
- Verte a tojáskeveréket.
- Öntsön kekszet egy lapos tányérra.
- Kenje meg a sütőlapot olívaolajjal. Nagyon kevésre van szüksége.
- Mártsa be az összes húsdarabot a tojáskeverékbe.
- Ezután zsemlemorzsában tekercselje a darabokat.
- Helyezze a serpenyőt egy nagyon forró sütőbe. A húst kb. Fél órán keresztül grillezik. A sütés ideje közvetlenül a sütő teljesítményétől függ.
- 10 perc elteltével távolítsa el a húsformát és fordítsa a másik oldalára.
- Helyezzen néhány darab rozmaringot a tetejére.
- Nyissa ki magát a sütőlapot. Valójában gyakran előfordul, hogy a sütő egyik oldalán jobban süt, mint a másik.
- Ha a karaj arany színű és villával könnyen átszúrható, akkor megkaphatja azokat. A sütőben lévő csirkemell karaj készen áll. A hússzeleteket forróan tálaljuk, a kedvenc köretével együtt. Ezek a karaj jól megy a burgonyapürével.
Egy mézes mustár pácban
Ezek sütés egy serpenyőben. Gyorsan főznek, mivel nem igényelnek tésztát vagy sütéshez.
összetevők:
- csirke filé - 1 kg;
- méz - 2 evőkanál. kanál;
- napraforgóolaj - sütéshez;
- paprika (őrölt) - 1,5 evőkanál. kanál;
- szójaszósz - 4 evőkanál. kanál;
- mustár - 1 teáskanál;
- só és bors ízlés szerint.
előállítás:
- Öblítsük le a csirkemellet és vágjuk vékony szeletekre.
- Óvatosan verje le az egyes harapásokat, hogy a hús ne szakadjon meg vertés közben. A törött darab magassága kb. 7-8 mm legyen.
- Meghintjük a húst őrölt paprikával. Öblítse le kissé, és hagyja bekapcsolva 15 percig.
- Öntsön szójaszószt egy mély tálba.
- Adjunk hozzá 2 evőkanál folyékony mézet. Ha a méz megszilárdult, akkor olvassa el így: 1) Öntsön vizet egy serpenyőbe, és forralja fel. 2) Helyezze a mézet egy kis tálba. 3) Merítsen egy tál mézet vízbe, ez ne takarja le a mézet. Magas hőmérsékletek hatására a méz gyorsan megolvad.
- Adjon hozzá néhány mustárt, sót és borsot a páchoz. Keverje hozzá simáig.
- Helyezze a húsdarabokat szójaszószba. Hagyja a csirkét pácolni 3-4 órán keresztül. Ahhoz, hogy a hús jól pácolt legyen, be kell fedni. Akkor harmadik féltől származó szagokat nem fogja elérni. Ha nem rendelkezik fedéllel, akkor egyszerűen takarja le a tálat egy tányérra. Vagy húzza meg az edényeket ragasztófóliával. Ha nincs idő várni, hagyja a csirkehúst csak 15-20 percig pácolni.
- Amikor a karaj pácolt, megkezdheti a sütést. Ehhez kenje meg a serpenyőt finomított napraforgóolajjal és melegítse fel nagyon jól.
- A forgácsot csak egy forró serpenyőn terítse, különben a hús megtapadhat.
- Sült csirkét süssük barna színűre.
- Ha akar, utána kicsit ki is teheti: 1) Öntsön egy pohár vizet a serpenyőbe; 2) fedje le fedéllel; 3) Tegyen közepes vagy minimális tüzet; 4) Pörköltesse a húst, amíg a folyadék el nem párolog. Most lágy lesz, és közvetlenül elolvad a szádban.
- Tálaljuk ilyen karaj rizzsel. Vagy más körettel.
Csirke szelet (dara)
összetevők:
- búzadara - 1 üveg;
- olaj - csirke sütésére;
- csirkemell - 2 darab;
- só és bors (fehér) ízlés szerint.
előállítás:
- Vágja le a bőrt a mellrõl, vágja ki az összes csontot. Csak filé maradjon.
- Öblítsük le a csirkehúst és vágjuk vékony lemezekre. Egy mellből 4 csirkeszelet kell kapnia.
- Enyhén verje le a filét. Megszórjuk őket sóval és borssal. Inkább vegye be a fehér borsot, akkor nem fog kitűnni, és a szeletnek szép héja lesz.
- Öntsön egy mandarát egy vágódeszkára, és főzzön benne a csirkehúst.
- Helyezze az elkészített darabokat egy forró serpenyőbe, és mindkét oldalán süsse őket körülbelül 5 percig. Bon étvágyat!
Sajttal
Ez az étel ananász hozzáadásával még érdekesebbé tehető. Terjessze közvetlenül a csirkefilére, a hagyma elé (17. lépés). Az ananászot gyűrűkbe teheti, vagy apróra vághatja.
összetevők:
- csirke filé - 1 kg;
- kemény sajt - 0,2 kg;
- kapor - 1 csomó;
- majonéz - 1 teáskanál;
- szegfűbors - néhány borsó;
- paradicsom - 2 darab;
- csirke tojás - 1 darab;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- só ízlés szerint;
- krém (zsírtartalom kb. 15-20%) - 3 evőkanál. kanál;
- hagyma - 1 fej;
- margarin - egy sütőlemez kenésére.
- mustár - 1 teáskanál.
előállítás:
- Öblítse le a csirkét és apróra vágja.
- Finoman verje le a filét.
- Hámozzuk meg és daráljuk a fokhagymát.
- Csiszolja a szegfűborsot egy kávédarálóban. Ha nincs ilyen eszköz, akkor csak darabolja el a borsót késsel. Természetesen már apróra vágott paprikát is vásárolhat. De ha önmagát nyomja be, akkor az étel ízletesebb lesz.
- Helyezze a húst egy kényelmes tartályba, és adjon hozzá fokhagymát és apróra vágott borsot.
- Adjunk hozzá egy kevés húst, és adjunk hozzá egy kanál mustárt.
- Adjon hozzá majonézt a karajhoz, és keverjen össze mindent. Csak a kezét használja a húst, hogy a fűszerek jobban felszívódjanak. Akkor az íze teltebb lesz.
- Helyezze a darabokat a hűtőszekrénybe a pácoláshoz. Legalább 4 óra, de jobb - több. Például éjjel. Ezután a karaj reggelit szolgál fel.
- Amikor a hús pácolt, folytassa a főzést. Ehhez kapcsolja be a sütőt 180-200 fokkal.
- Kemény sajt reszel egy durva reszelőn. Öntse egy külön tartályba.
- Törj egy tojást a sajtra.
- Öntsön egy kis tejszínt. Ha van valami, akkor azok helyettesíthetők tejjel.
- Keverje össze a sajtot a tojás és a tejszín. Adja hozzá egy kicsit ezt a tömeget.
- Vágjuk a hagymát vékony gyűrűkbe.
- Öblítsük le a paradicsomot és gyűrűkre vágjuk.
- Kenje meg a sütőlapot növényi olajjal.
- Tedd rá az összes karaj. Ossza fel a hagymát a tetejére.
- Tegyen minden húsdarabra egy kört paradicsomot.
- Helyezzen egy egyenletes sajtréteget a tetejére.
- Küldje el a karaj egy előmelegített sütőbe.
- A hozzávetőleges főzési idő fél óra. Ez idő alatt nem szükséges átadni őket.
- Apróra vágjuk a kaprost nagyon finoman.
- 30 perc elteltével távolítsa el a húst. A karajnak finom barna szőrzettel kell rendelkeznie. Az egészet apróra vágjuk friss kaporral.
- Azonnal tálaljuk az asztalra zöldségsalátával vagy hajdina kásaval.
Reméljük, hogy ezek az érdekes és egyszerű receptek segítenek a napi étlap diverzifikálásában. Főzz szeretettel!
