Ha szombat reggel egy kellemes illatú illatot érez a tányéron, egy étvágygerjesztõ csúszdával, akkor a nap minden bizonnyal tökéletesen elmúlik! Tejföl vagy kefir finomságok, édes és sós, kellemesen savanyú és friss, különféle fűszerekkel és töltelékekkel, puha és ropogós - készítse el és helyezze el kedvenc receptjeit a malacka bankba!
Anyagtartalom:
Buja palacsinta - egy hagyományos recept
Tejfölös palacsintákon főzve mindenhez használható, tehát a recept klasszikusnak nevezhető. Ízesítés nélkül, az édességet és a sótartalmat egymástól függetlenül szabályozzák: valaki szeret édesebbet, a másik pedig inkább egy sós ízt szereti.
Szüksége lesz:
- kevés tejföl körülbelül 300 g;
- 2 tojás
- 200 g liszt;
- fél teáskanál szóda;
- só és cukor ízlés szerint;
- szagtalan növényi olaj.
Lépésről lépésre:
- Keverje hozzá a tojást és ízesítse az ízlés szerint.
- Tedd tejfölt. Minél savanyúbb, annál inkább emelkedik a palacsinta a serpenyőben. A vastag összetétel nem ajánlott a recepthez, így szükség esetén kefirral meghígítható.
- Öntsön szódabikarbót.
- Adjunk hozzá egy kissé a szitált lisztet, hogy a tészta ne folyjon ki a kanálból. Lehet, hogy nem szükséges minden liszt.
- Kanál a kanyaróba a tésztát a melegített olajba, ügyelve arra, hogy a tűz ne legyen túl erős. A tejfölön kész buja palacsinta egyenletesen rózsás.
Főzés savas termékre
A recept alapja egy folyékony erjesztett tejtermék. Minél savanyúbb lesz, annál csodálatosabb lesz a palacsinta. Ezért gyakran használják a kefirot, több napig feküdtek a hűtőszekrényben, és már nem alkalmasak inni. Folyékony savanyú joghurt, erjesztett sült tej, varenetek, hógolyó szintén megfelelőek. Mindegyik termék megkapja az étel saját érdekes ízét.
Szüksége lesz:
- fél liter erjesztett tejtermék;
- egy pár tojás;
- fél teáskanál szódabikarbóna;
- só és cukor;
- 1,5 csésze fehér búzaliszt;
- Finomított növényi olaj.
Lépésről lépésre:
- Melegítsen egy kevés kefir-t és főzze az ön preferenciáira.
- Vegyünk két tojást külön tálba, erõs hab nem szükséges. Adjuk hozzá a kefirhoz.
- Öntsünk szódat és keverjük össze. Először nem szükséges oltani.
- Adjunk hozzá egy kanál lisztet, hogy elérjük a közepes sűrűségű tejföldet. Fontos, hogy ne változtassuk meg a lisztet, mivel ez a palacsintát túl sűrűvé és nehézsé teszi. Hagyja a tésztát meleg helyen 15 percig.
- Sütjük egy közepes hőmérsékletre melegített olajban egy nyitott fedéllel készített serpenyőben, amíg aranybarna nem lesz.
Almával
A tradicionális palacsintareceptet mindig fűszerezhetjük fűszerekkel - ízekkel. Az egyik legnépszerűbb az alma. Ez egy meglehetősen finom termék, tehát a savanyútej alapja nem lehet túl savas, hogy ne szakítsa meg az alma finom édességét.
Szüksége lesz:
- 300 g vékony tejföl vagy kefir;
- só és cukor;
- 1 csésze búzaliszt, felhasználható a búza- és kukoricaliszt felében;
- 1 tojás
- 1 alma
- főzőolaj sütéshez.
Lépésről lépésre:
- Az almát hámozzuk meg és aprítsuk meg.
- Keverje hozzá az erjesztett tejterméket a megvert tojással.
- Keverje hozzá a szódat és ízesítse ízlés szerint. Nagyon kevés só van, és a cukor mennyisége az alma édességétől függ.
- Fokozatosan keverje hozzá a lisztet úgy, hogy az alma teljesen le legyen takarva a tésztával, de ez nem csöpög a kanálból.
- Süssük meg a palacsintákat olajban, enyhén csökkentve a hőmérsékletet a serpenyő alatt a folyamat kezdetén, hogy az alma ideje legyen sütni.
Rántók a tejfölös tésztán, tojás nélkül
Palacsintát akarok, de otthon nincs tojás, vagy különféle okok miatt nem eszik ezt a terméket? A palacsinta tésztája nélkül is lehet.
Szüksége lesz:
- 300 g tejföl vagy vastag kefir;
- egy pohár lisztet;
- cukor és só;
- 0,5 teáskanál szóda;
- finomított növényi olaj.
Lépésről lépésre:
- Öntsön szóda, sót és cukrot tejfölbe vagy kefirbe.
- Kicsit keverjük hozzá a lisztet, amíg közepes sűrűségű tésztát nem kapunk.
- Süssük forró olajban, amíg ízletes megjelenés lesz, zárt fedéllel.
Banán szeletekkel
A reggeli vagy a gyermekek délutáni harapnivalóinak diverzifikálásához finom palacsintákat főzhet banánnal. Mellesleg, ez a gyümölcs tökéletesen megköti a tésztát, a tojás nem használható.
Szüksége lesz:
- 1 banán
- 250 g nem savas, közepes sűrűségű kefir;
- cukor és só ízlés szerint;
- 0,5 teáskanál szóda;
- egy pohár fehér búzaliszt;
- finomított növényi olaj.
Lépésről lépésre:
- Vágja a banánt apróra.
- Öntsen sót, cukrot és szódat kefirba.
- Öntsünk egy kis lisztet, amíg közepes sűrűségű tésztát nem kapunk, amely szinte nem esik egy kanálból.
- Finoman keverje össze a banán szeleteket.
- Forró olajban megsütjük mindkét oldalról.
Élesztő palacsinta tejföllel
Számos recept van az élesztővel történő sütők számára, amelyek az étel pompáját és könnyességét adják az ételnek.
Szüksége lesz:
- 250 g folyékony tejföl;
- fél pohár tej;
- tojás;
- 50 g zsíros tejszín;
- 2/3 teáskanál száraz élesztő;
- 2 evőkanál cukor, egy kis só;
- 1,5 csésze liszt;
- növényi olaj.
Ízletes recept:squash palacsinta
Lépésről lépésre:
- Készítsen tésztát meleg tej, cukor, élesztő keverésével. 20 perc alatt buborékok alakulnak ki a felület meleg helyén. Az Opara készen áll.
- Tegye az erjesztett tejterméket, megvert tojást, sót, tejszínt egy tésztába, keverje hozzá a lisztet. A tészta legyen közepesen vastag.
- Adja meg a tésztát jól.
- Főzzük egy serpenyőben olajban. Ezek a sütők főzés közben növekednek.
Ennek a megfizethető ételnek a különféle receptjei lehetővé teszik, hogy megismételés nélkül táplálja a háztartásokat.
