Csodálatos friterek tejjel - 7 recept

A hasimárna ízletes, kielégítő és tápláló étel, amelyet a felnőttek és a gyermekek szeretnek. Elkészíthetők friss vagy savanyú tejben, különféle bogyók, gyümölcsök, zöldségek és gyógynövények hozzáadásával. Mártásként a tejföl, a majonéz, a méz, a lekvár, a lekvár, az olvasztott csokoládé alkalmas egy ilyen ételre - bármi! És ilyen reggelit elkészíteni nem nehéz - számos recept létezik, buja és levegős tejből készült palacsintákra.

Buja rozsdás tejjel - klasszikus kialakítás

A klasszikus recept szerinti palacsinta készítéséhez friss tejre van szüksége. De ha ez egy kicsit savas, akkor nem ijesztő.

A munkához a következőkre lesz szüksége:

• 280-300 ml tej;
• tojás;
• 350-400 g liszt;
• 20 g cukor;
• 5 g só;
• 10 g száraz élesztő;
• vanillin.

Munkarendelés:

1. Melegítsük a tejet mérsékelten melegre, öntsük ki az élesztőt és keverjük össze.
2. Amíg a száraz szemcsék feloldódnak, keverjük össze a tojást, a cukrot, a sót, a vanillint és alaposan megverjük.
3. Kombináljuk a tejet a kapott keverékkel, adjuk hozzá a lisztet, hogy a tészta elérje a kívánt állagot, és keverjük addig, amíg a darabok eltűnnek.
4. Csukja le a fedelet a tésztával, tekerje le törülközővel és tegye meleg helyre 45-50 percre. Ezután csak a palacsintákat felmelegített növényi zsírban sütjük.

Fontos! A tésztát csak az olaj felmelegedése után tegye a serpenyőbe.

Ez szükséges ahhoz, hogy a palacsinta azonnal „megragadjon”, és ne terjedjen a felületre.

Élesztő kanyargós friterek

Élesztő palacsintákat tejben vagy más módon főzhet. Ehhez nem szárított, hanem préselt élesztő szükséges.

Az étel a következő összetevőkből készül:

• 450-500 ml tej;
• 2 tojás
• 500-550 g liszt;
• 15 g sűrített élesztő;
• 30 g cukor;
• 5 g só;
• 10 ml növényi zsír;
• vanillin.

Az előkészítés sorrendje:

1. Csiszolja meg a sajtolt élesztőt késsel, oldja fel meleg tejben, adjon hozzá cukrot, keverje össze és hagyja, hogy illeszkedjen. A tészta kész lesz, ha habos kupak jelenik meg a felületen. Kb. Fél óra.
2. Break tojásokat egy tálba, adjunk hozzá sót, növényi zsírt és vanillint, habverővel megverjük.
3. Keverjük össze a tésztát a kapott masszával, adjunk hozzá lisztet, állítsuk a tésztát egyenletessé és hagyjuk megközelíteni. Amikor ez megduplázódik, elkezdheti a sütést.

Tanács. Annak érdekében, hogy a kész palacsinta ne legyen túl zsíros, sorba kell helyeznie őket egy szalvétával borított tálcán.

A papír felszívja a felesleges olajat, ezután részeket át lehet helyezni egy edénybe és tálalni.

Receptek élesztő nélkül

Nem minden háziasszonynak lesz elég ideje várni, amíg a pár felbukkan. Ebben az esetben jobb palacsintát főzni élesztő nélkül.

A munkához a következőkre lesz szüksége:

• 2 tojás
• 250 ml tej;
• 400 g liszt;
• 5 g szóda;
• 10 g ecet 9%;
• só és cukor ízlés szerint.

Főzési sorrend:

1. Kombinálja a tojást cukorral és sóval, és verje be, amíg a laza komponensek fel nem oldódnak.
2. Öntsen tejet a tojásmasszába, keverje egészen simává, majd adja hozzá az ecettel megsemmisített szódát.
3. Öntsön kis részletekben a lisztet, keverje meg a tésztát, amíg a darabok el nem tűnnek, és forró olajban süssük.

Ilyen tejfölös palacsintákat szolgálnak fel, és az édességek szerelmesei lekvárt, lekvárt vagy mézet tehetnek az asztalra.

Ízletes recept:marhamáj palacsinta

Sötétbarna liszt nélkül

Egy ízletes és tápláló reggeli azonnali főzésének másik lehetősége a zabliszttel készült fritingek.

A főzéshez szüksége lesz:

• 250 ml tej;
• 100 g hercules;
• 2 tojás
• cukor és só ízlés szerint;
• 5 g szóda.

Főzési folyamat:

1. A tejet melegítse alacsony lángon, és néhány perccel a forralás előtt vegye ki az égőből.
2. Öntsön zabliszt. Negyed órát vesz igénybe, amíg megduzzadnak.
3. Keverje össze a tojást cukorral, sóval és szódaval, habverővel alaposan verte be.
4. Ha a pelyhek átáztak, és a tej lehűlt, akkor csak az összetevőket össze kell keverni, alaposan össze kell keverni, és a palacsintát főzésig meg kell sütni.

Egy jegyzethez. A receptnek a recept szerint történő elkészítéséhez nem csak zabliszt, hanem hajdina, kukorica, rizs vagy borsó pehely is készül.

Az étel tápértékének növelése érdekében hozzáadhat őrölt májat, főtt húst vagy baromfit a kompozícióhoz.

A rozsdás tejből lépésről lépésre

Főzhet palacsintát savanyú tejjel, főleg az, hogy nem képződnek benne darabok. Ellenkező esetben a tészta nem lesz egyenletes.

A következő összetevőkre van szükség az edényhez:

• 300 ml savanyú tej;
• 2 tojás
• 250 g liszt;
• 5 g szóda;
• só és cukor.

Főzési sorrend:

1. Öntsön szóda tejet és keverje össze. Nem szükséges ecettel oltani, mivel továbbra is savas környezetben lesz.
2. Vegyük a tojásokat cukorral és sóval, amíg szilárd, stabil hab nem jelenik meg.
3. Kombináljuk a tojáskeveréket a tejjel, öntsünk lisztet, alaposan keverjük össze és hagyjuk 10-15 percig.

Ezután csak az adagokat forró finomított zsírban sütjük, amíg kéreg képződik.

Ízletes recept:banán fánk

Buja fánk almával

Csodálatos desszertet készíthet, ha buja élesztő palacsintát készít almával. Díszítheti őket friss bogyós gyümölcsökkel vagy porcukorral.

A főzéshez szüksége lesz:

• 300 ml tej;
• 3-4 alma;
• 2 tojás
• száraz vagy préselt élesztő;
• 350-400 g liszt;
• só és cukor ízlés szerint;
• fahéj és vanília.

Munka sorrendje:

1. Melegítsük fel a tejet, adjunk hozzá száraz élesztőt és cukrot, keverjük össze és hagyjuk, amíg habos.
2. Távolítsa el az alma szárát és magját, húzza le és reszelje meg a pépét.
3. A tojást verte fahéj és vanília hozzáadásával, majd keverje össze a tejkeverékkel és keverje össze.
4. Adjunk hozzá reszelt almát a kompozícióhoz és adjunk hozzá lisztet, amíg a tészta meg nem kapja a kívánt viszkozitást és sűrűséget.Ezután meg kell sütni alacsony lángon.

Tanács. Az időmegtakarítás és a reszelő elkerülése érdekében apróra vághatja az almás pépét, öntsen be egy kevés tejet, és a gyümölcsöt pépesítse egy turmixgépbe.

Ezután a tészta homogénebb lesz. Ugyanezen elv alapján palacsintákat főzhet úgy, hogy az almát sütőtökkel, sárgarépával vagy bogyókkal helyettesíti.

Rántók banánnal és túróval

Ha fánkkal főzik banánnal, érdemes túrót adni az összetételhez - a tészta gyengéd, buja és levegős.

Egy tál készítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 200 ml savanyú tej;
• 180-200 g túrós;
• 1-2 banán;
• 2 tojás
• 200–250 g liszt;
• 5 g szóda;
• 10 ml ecet 9%;
• só és cukor ízlés szerint;
• vanília.

Főzési sorrend:

1. Csiszolja meg a túrót villával, vagy csavarja össze húsdarálóban, majd keverje hozzá szóda, öntött ecet.
2. Vegyük a tojásokat sóval, cukorral és vaníliaval, hígítsuk meg savanyú tejjel és adjuk hozzá a túrót.
3. Tegye az apróra vágott banánt a tömegbe, keverje össze és kezdje hozzá lisztet. Amikor a tészta elég vastag, süssük ki részeket forró olajban.

Az ilyen desszert tökéletes kiegészítése a porcukor vagy az olvasztott csokoládéból és a tejből készült porcukor.

Ez érdekes:buja élesztő palacsinta - recept