Élesztő palacsinta - 9 recept

Az élesztősütők mindig ízlések, buja és nagyon gyengéd. Különösen szeretik őket az Urálban, Szibériában. Ez egy ideális reggeli, amelyet különféle ínycsiklandó kiegészítőkkel is felszolgálhatunk. A cikk közzétette az élesztő palacsinta legsikeresebb receptjeit.

Klasszikus élesztő és tej palacsinta

A klasszikus recept szerint a legegyszerűbb termékeket használják: 2 csésze rostált liszt, 1,5 csésze tej, kicsi. egy kanál száraz élesztő és ugyanannyi só, egy nagy kanál granulált cukor.

1. A homokkal élesztőt meleg tejben keverjük, majd 12 percig melegen tartjuk.
2. Lisztet, sót öntsünk a kapott masszába. Keverés után a tésztát további fél órán át hagyjuk hagyni.
3. Ha jól felmegy, a palacsintákat mindkét oldalon megsütheti bármilyen előmelegített zsírral. A tésztát olvassa el úgy, hogy a késztermékek átmérője 8-10 cm legyen.

Finom tálaljuk palacsintákat élesztővel és tejjel természetes mézes mézzel.

Kefir recept

Ha a háziasszony kezével volt kefir, akkor belőle finom palacsintát készíthet. Ehhez a tejtermékhez (1 liter) szükség van: 2 csirketojás, 3 csésze liszt, 30 g nyers élesztő, 75 g granulált cukor, egy csipet finom só.

1. Az élesztő feloldódik a felmelegített folyadékban.
2. Ezután tojásokat vezetünk a tömegbe, és az összes száraz komponenst öntsük. Az utolsó liszt hozzáadódik.
3. Az alaposan összekevert masszát fél órán keresztül melegítjük, hogy felemelkedjen.
4. Süssük a fritteket a szokásos módon.

Az étvágygerjesztő kefir-élesztő palacsinták finom, hogy melegen és hidegen is fogyaszthatják.

Savanyú tejre

Ne öntsen savanyú tejet. Jobb, ha az édes palacsinta alapjául szolgál. A tej (230 ml) mellett készítenie kell: 1,5 evőkanál. liszt, kicsi. egy kanál gyors élesztő, tökéletes tojás, egy csipet só és azonos mennyiségű fahéj, 4 nagy evőkanál granulált cukor, 2 édes alma.

1. Sót, homokot és élesztőt öntsünk meleg folyadékba. A szitált liszt azonnal hozzáadható.
2. A tojást külön megverjük, majd más alapanyagokra öntjük. A tésztát 25 percig melegítjük.
3. Amikor a tömeg megfelelő, finoman reszelt almát és fahéjat küldünk hozzá.
4. Sütéskor magát a tésztát és a hozzáadott gyümölcsöt ki kell sütni. Bármely olajra két oldalról ízelítőt készítenek.

Vaníliacukor adható ehhez az élvezethez. A kész palacsintához tálaljon tejfölt.

Ez érdekes:fánk a tej

Sovány élesztő palacsinta

A receptben nincs tojás. Ezért élvezheti a frissítőket még böjt napokon is. Fogadva: 4 evőkanál. szitált liszt, 2 evőkanál. víz, 2 nagy evőkanál cukor és azonos mennyiségű nem aromás olaj, 11 g gyors élesztő, egy csipet só.

1. Az összes laza komponens, a liszt kivételével, meleg vízben oldódik. Ezután olajat önt nekik.
2. Csak ekkor lisztet öntsünk kis részletekben.
3. A dagasztott tészta kb. 45 percig melegen áll, amelynek során méretük jelentősen megnő.
4. Csak arra van szüksége, hogy mindkét oldalán palacsintákat sütjenek egy kényelmes serpenyőben.

A kész étel nem csak finom, hanem megfizethető áron is.

Nincs hozzáadva tojás

Van még egy jó recept tojás nélküli palacsinta számára. Ez magában foglalja: egy nagy kanál granulált cukrot, egy csipet finom sót, 320 ml tisztított vizet, 280 g búzaliszt, kicsi. egy kanál gyors élesztőt.

1. Az összes száraz komponenst melegített vízbe öntjük. A lisztet utoljára alapos szitálás után adjuk hozzá.
2. A tömeg 25 percig pihen egy természetes szövetből készült szalvéta alatt.
3. Ezután összekeverjük és kb. 45 percig tisztítjuk.
4. Miután a tésztát háromszor megemelte, megkezdheti a sütési folyamatot.

Maga a csemege nem túl édes, ezért nagylelkűen öntsük sűrített tejjel.

ugrásszerűen

Nagyon ízletes a megbeszélt étel a tejfölön. Ezeken a termékeken (3/4 csésze) felhasználva: 1 evőkanál. fehér szitált liszt, egy nagy kanál granulált cukor, kicsi. kanál gyors élesztő, 90 ml tejzsír.

1. A cukor meleg folyadékba ömlött ki. Élesztő és egy marék liszt hozzáadása után a tömeget 25 percig melegítjük.
2. Ezután tejfölt és a maradék szitált lisztet adjuk a tésztához.
3. Azonnal forró olajban megsütheti.

Tálalás előtt a buja palacsintákat sűrűn meghintjük porcukorral.

Száraz élesztővel

A palacsintát préselt és száraz élesztővel lehet elkészíteni. Az utolsó opciót a szeretője sokkal gyakrabban használja. A recept szerint 2 kiválasztott csirketojást, egy csipet sót és azonos mennyiségű vaníliacukrot, 2 nagy evőkanál granulált cukrot és nem aromás olajat, fél liter zsírtejet, 9 g szárított gyors élesztőt, egy font lisztet vesznek.

1. Egyesíti a tejtermékeket, a fél lisztet és más laza összetevőket (kivéve a vaníliacukor).
2. Az Opara körülbelül fél órán keresztül melegben használható.
3. Egy csirketojást vezetünk a pezsgőmasszába, vaníliacukrot öntsünk.
4. A maradék lisztet hozzáadjuk és a nem aromás olajat öntsük.
5. A tésztát melegen hagyjuk 60-70 percig. Emelés után nem szabad keverni.
6. A sütőket mindkét oldalon sütjük.

Egy palacsinta számára evőkanál tésztát fogyasztanak.

Hogyan főzzünk vízen?

Egyes háziasszonyok biztosak abban, hogy a vízkezelés túl "üres" és íztelen is. De ez téves vélemény. A kész palacsinta íze mind a gyermekeket, mind a felnőtteket örömteli. Ide tartoznak: 2 evőkanál. liszt és azonos mennyiségű tisztított ivóvíz, 9 g száraz élesztő, egy csipet vaníliacukor és azonos mennyiségű só, egy nagy kanál granulált cukor.

1. A folyadékot feltétlenül fel kell melegíteni forralás nélkül. A homok és a száraz élesztő meleg vízben oldódik. A tömeget könnyen összekeverik, és egy ideig hagyják hagyni, amíg a fermentációs folyamat meg nem kezdődik.
2. A lisztet nagy távolságból jól szitáljuk, majd a sóval együtt eljuttatjuk a tésztához.
3. Végül vaníliacukor öntsen bele, és alaposan meggyúrja.
4. A tészta körülbelül fél órán keresztül áll a hőforrás közelében. Nagyon fontos, hogy a szobában ne legyen vázlatok.

A palacsintát élesztőn és vízen készítik nagyon gyorsan. A lényeg az olaj vagy zsír előmelegítése.

Élő élesztővel

Préselt élő élesztővel a palacsinta gyorsan és egyszerűen elkészíthető. A legfontosabb az, hogy friss minőségű terméket vegyen be. Az élesztőn (25 g) a háziasszonynak felhasználnia kell: 260 ml sovány tejet, egy csipet finom sót, 230 ml tisztított ivóvizet, egy kiló kiváló minőségű búzaliszt, egy nagy kanál granulált cukor, 90 ml nem aromás olaj.

1. Az összes lisztet nagy távolságból egy mély edénybe szitáljuk, hogy jól teljessék az oxigénnel. Az eljárást többször megismételheti.
2. Fél meleg vizet öntenek egy külön tálba, és néhány csipet homokot adnak hozzá. A préselt élesztőt finoman morzsolják be a keverékbe.
3. A harmadik edénybe tejet és növényi olajat, valamint sót, megmaradt homokot és vizet adunk.
4. Mindkét folyadékot öntsük a lisztre, majd a tésztát alaposan gyúrjuk. Természetes alapanyagból készült törülköző alatt addig infúzióba kerül, amíg a háziasszony kétszer meg nem mossa, és újra fel nem emelkedik.
5. A palacsintát forró olajban sütjük, mindkét oldalán, zárt fedéllel. A folyamat során ezek körülbelül kétszeresére növekednek.

Bármilyen adalékanyagot - méz, lekvár, lekvár vagy zsíros tejföl - szolgálnak fel.