Újévi receptek - 27 legjobb ötlet az új év főzéséhez

Az újévi recepteknek különlegesnek kell lenniük. Az eredeti díszített tematikus ételek az asztalon teremtik a nagyon ünnepi hangulatot. Ezek elkészíthetők és saláták, valamint forró és bármilyen harapnivaló, és akár köret is.

Legjobb - 5 saláta az új évre

Az újévi asztalhoz válasszon kiadós harapnivalókat húsösszetevőkkel vagy tenger gyümölcseivel. Az alábbiakban felsoroljuk a TOP 5 salátát ilyen jól megválasztott összetevőkkel.

Királyi saláta sertéshúslal és szilvával

összetevők:

• 450 g sertéshús;
• 3 lágy főtt burgonya;
• 100–150 g szilva (mag nélküli);
• 2 főtt tojás;
• 2 levél petrezselyem és egy maroknyi fekete bors borsóval;
• 1 hagyma;
• só;
• szósz ízlés szerint;
• petrezselymes zöldek.

előállítás:

1. Küldje el a sertésszelet főzéshez hagymával, petrezselyemmel és borssal. Fontos, hogy a húst ne tegye túlzott mértékben vízbe, hogy az lágy maradjon. Hűtsük le és kockákra vágjuk.Vágjuk fel a főtt tojást és a gyökérzöldségeket is.
2. Öntsön az aszalt szilvát a tálba, először öblítse le hideg vízzel, majd néhány percig forraljon vizet. Hűtsük le és nagyon finomra vágjuk.
3. Keverje össze a termékeket, a sót és ízesítse a kiválasztott mártással.

Díszítsük az edényt friss petrezselyemmel.

Royal tenger gyümölcseivel és kaviárral

összetevők:

• 6 főtt tojás;
• 450 - 550 g tintahal;
• 4 főtt burgonya;
• 1 evőkanál. klasszikus majonéz;
• 200 g hűtött rákpálca;
• 150 g vörös kaviár;
• 1,5 evőkanál. reszelt kemény sajt;
• durva só ízlés szerint;
• csomó kapor.

előállítás:

1. A mosott tésztát merítjük forrásban lévő vízbe. A folyadék újbóli forralása után főzzük őket 1 percig. Hűtsük le teljesen, és szabaduljunk meg minden feleslegetől (különösen fontos a porclemez teljes eltávolítása). A többit apróra vágja.
2. Durván dörzsölje a tojásfehérjét, a sajtot és a főtt burgonyát. A fennmaradó sárgákat morzsold meg kézzel vagy egy villával.
3. Dice rák botok.
4. Só majonéz, és adjunk hozzá apróra vágott kaporral.
5. Fektesse a salátát rétegek szerint a következő sorrendben: burgonya, tintahal, fehérje, rákpálca, sajt és tojássárgája.

Az összetevők elrendezésekor rajzoljon rá majonéz rácsot, és adjon hozzá néhány tojást a „sejtekhez”. Díszítsük az előétel tetejét a fennmaradó vörös kaviárral.

Az újévi saláta "halszálkás"

összetevők:

• 150 g minőségi főtt kolbász;
• 100 g zöldborsó (konzervek);
• 1 friss uborka;
• 2 főtt tojás;
• ½ evőkanál. finoman reszelt sajt;
• 1 csomó friss kapor;
• cseresznye, egy szelet paprika és konzerv kukorica díszítésre;
• könnyű majonéz és só.

előállítás:

1. Vágjuk az uborkát a bőrrel apró kockákra.
2. Vágjuk a főtt kolbászt és a tojást ugyanúgy.
3. Keverje össze a termékeket, öntsön rá borsót és reszelt sajtot.
4. Sózzuk az előételeket és tedd egy tálra karácsonyfa formájában.
5. Szórja meg a munkadarabot a tetejére apróra vágott kaporral, utánozza a tűket.
6. Vágjunk egy csillagot borsból a kapott karácsonyfahoz. Tegye ki a "Játékokat" a cseresznye és a kukorica feléből.

Az újévi saláták ilyen receptjeit tetszés szerint kissé megváltoztathatja. Például, ha főtt kolbász helyett füstölt, vagy akár bármilyen húst választ.

Leveles előétel csirkemájjal és gombával

összetevők:

• ½ kg csirkemáj;
• ½ kg sárgarépa és hagyma;
• 600 g friss, hámozott gomba;
• ½ evőkanál. durván reszelt sajt;
• majonéz, só, napraforgóolaj.

előállítás:

1. Öblítse le a mellékterméket, szárítsa meg és egész szeleteket küldjön olajban való sütéshez, amíg főzik. Hűtsük le a májat és vágjuk közepes csíkokra. Fontos, hogy ne szárítsa túl a terméket, és ezzel egyidőben várjon, amíg tiszta lé kezd kifolyni belőle vér-szennyeződések nélkül. Ez a folyamat körülbelül negyed órát vesz igénybe.
2. Külön kell megsütni az apróra vágott hagymát gombaszelekkel és reszelt sárgarépával a "koreai" reszelővel.
3. Egy tálalós gyűrűvel ellátott lapos tányérra először tegye a lehűtött belsőség szalmát. Oda terítsen a hagymát gombával, majd sárgarépával és reszelt sajttal.

Az egyes rétegeket só majonézzel ízlés szerint terítse el. Az újévi asztal tálalása előtt meg kell adni a snack idejét, hogy jól megitatja.

Újévi saláta "malachit karkötő"

összetevők:

• 350 g előfőzött csirke;
• 3 főtt tojás;
• 50 g sajt;
• 1 db sárgarépa;
• 4 érett puha kivi;
• klasszikus majonéz;
• asztali só.

előállítás:

1. Azonnal főzzük a sárgarépát, amíg gyengéd lesz. Hűtsük előre főtt húst és tojást.
2. Helyezzen egy széles üveglapot egy lapos tányérra.
3. Megszórjuk apróra vágott főtt csirke körül az első réteggel. Sózzuk a tetejére, és sűrűen kenjük be klasszikus majonézzel.
4. Hámozzon meg és aprítsa be három kivire miniatűr kockával. Öntsük a húsba. A gyümölcs nagyon lédús, így szósz nélkül hagyhatja őket.
5. Ossza fel a tojásokat darabokra. Dörzsölje vagy morzsolja külön. Öntsük a fehérjéket a kivire, és rátesszük egy réteg mártást.
6. A tetejére kenje el finoman reszelt sárgarépát és apróra vágott sárgáját. Sót és bevonatot majonézzel.
7. Az utolsó réteg vékony sajt chips.

A fennmaradó kivit meg kell tisztítani, vékony félkör alakú szeletekre vágni és a sajtréteg tetejére tenni. Óvatosan vegye le az üveget a karkötőből. Tartsa a falatot néhány órán át hidegben, majd tálalja a vendégek számára.

5 legjobb előétel az újévi asztalhoz

A háziasszony ízlésére szolgáló előételek könnyűek, táplálkozók is lehetnek. Ez utóbbi segít a vendégeknek, hogy kellemetlenség nélkül várjanak még a leghosszabb forró főzést is. Az alábbiakban bemutatjuk az 5 előétel receptjeit, amelyek eredeti ízükben és kialakításukban különböznek.

Hús a „Sakktábla” tesztben

összetevők:

• egy font sertéshús;
• 250 g puffasztott élesztőmentes tészta;
• egy csipet száraz oregánó és rozmaring;
• szezámmag;
• 3 evőkanál. l. balzsamos ecet;
• 1 evőkanál. l. olívaolaj;
• asztali só.

előállítás:

1. Egy ilyen szokatlan snackhez fontos a megfelelő húsdarab kiválasztása - burgonya legyen és sok zsír legyen. Lehetőleg téglalap alakú.
2. Vágjuk a sertéshúsot a szálak mentén közepes szeletekkel. Az optimális vastagság 1 cm.
3. Fedje le a húst egy csomaggal, verje le. Pácolja be a darabokat olaj, só, az összes ajánlott fűszer és ecet keverékében.
4. Vegyen egy téglalap alakú darab tésztát gördítés nélkül. Lépjen 1,5 cm-re a széltől, és a maradékot vastag szalagokra vágja. Az utolsónak 7 darabnak kell lennie. A másodiktól kezdve fel kell őket emelni az egyiken.
5. Helyezzen egy szelet húst a fennmaradó tésztaszalagokra. Fent felülről engedje le a megemelteket. Hajtsa vissza a következő csíkokat. Helyezze újra a húsdarabot. Így osztja el az összes sertéshúst. Így lesz egy finom sakktábla.
6. Megszórjuk a munkadarabot szezámmaggal és küldjük egy sütőlapra a sütőbe fél órán keresztül (200 ° C-on).

Vágja a tésztában elkészített húst szeletekre és tálaljuk bármilyen forró mártással.

Uborka csónakok rák botokkal

összetevők:

• 2 nagy friss uborka;
• 2 hosszú rákpálca;
• 1 előre főtt tojás;
• só és fűszerek;
• 1 evőkanál. l. olívamajonéz;
• Édes kukorica szemek ízlés szerint.

előállítás:

1. Alaposan öblítse le az uborkát és vágja végig.
2. Távolítsa el a húsot a zöldség belsejében egy kis kanállal, hogy mélyedéseket készítsen a töltelékhez.
3. Az uborka egy részét véletlenszerűen apróra vágva, keverjük össze a lehűtött tojás közepes méretű kockáival, apróra vágott pálcika és kukoricával.
4. Ízesítsen sóval és fűszerekkel. Ízesítsük a salátát a mártással és alaposan keverjük össze.
5. Töltse meg őket "hajókkal".

Szolgálja az előételeket a jól hűtött vendégek számára.

Klasszikus elővilág

összetevők:

• 1 nagy hasított hering hasított test;
• 1 édes-savanyú alma (jobb, zöld);
• 2 darab vekni;
• 2 főtt tojás;
• 1 evőkanál. l. finomított olaj és azonos mennyiségű lime / citromlé;
• 2 evőkanál. l. a víz.

előállítás:

1. Alaposan tisztítsa meg a halakat minden felesleges és csonttól mentesen. Legalább 200 g tiszta filé maradjon. Durván aprítsa meg.
2. Vágja a hagymát félkarikákba és öntse a kiválasztott citrusfélék levet. Negyed óra múlva kanállal kissé nyomja össze és törje össze kissé, hogy a gyümölcslé kiemelkedjen a zöldségből.
3. Hámozzuk meg a botot, öntsük a répát vízzel, hagyjuk főzni és áztassuk. Húzza ki.
4. A legkényelmesebb az összes elkészített összetevő áthelyezése egy turmixgép-tálba. De használhat húsdarálót.
5. Azonnal küldjön finomított olajat és hámozott alma szeleteket a többi termékhez. Töltsön be fekete darált borsot.
6. Keverjen össze mindent, és simítsa le.
7. Külön-külön finoman dörzsölje meg a tojásokat, és egyesítse őket heringpasztával.
8. Küldje el a forshmak oldatot, és kondenzáljon a hűtőszekrényben.

A kapott pasztát tálaljuk ropogós rozs pirítóson vagy házi készítésű tartletben.

Újévi sertés tekercs

összetevők:

• 400 g sertés szűzpecsenye (lapos szegy);
• 2 közepes méretű sárgarépa;
• só és szárított gyógynövények.

előállítás:

1. Hagyjon egyenletes húsréteget egy tiszta asztalra. Ezenkívül kissé megverheti egy speciális konyhai kalapács bordázott oldalával.
2. Nagyon finoman reszelje meg a sárgarépát, és tegye egy húsdarabba. Teteje sóval és szárított gyógynövényekkel. Kísérletezhet a fűszerekkel, ahogy szereti.
3. Tekerje fel a tekercset, és nagyon szorosan tekerje le. Ez segít megőrizni a munkadarabot a formájában.
4. Tekerjük le a húst fóliába és 45 percig süssük 190 ° C-on.

Tizenöt-tizenhét perc elteltével készen áll a bevonat kibontakozására, és hagyja, hogy a kemence ugyanazon a hőmérsékleten barnuljon. Tálalás előtt távolítsa el a szálat.

Pita kenyér vörös hal és túrós sajttal

összetevők:

• 1 lap vékony pita kenyér;
• 2/3 Art. túrós sajt adalékok nélkül;
• 350 g enyhén sózott hal (pisztráng, lazac);
• 1 csomó salátalevél.

előállítás:

1. Szétterítsen egy lapot pita kenyeret és terítsen el sajttal. Ez utóbbi a receptben feltüntetettnél többen is elfogyasztható, ez csak a snack ízének kedvez.
2. Ossza fel a saláta leveleket és a tányérokat a tetejére.
3. Tekerje le az üres szoros tekercset, fedje le filmmel és hűtse le. Vágjuk a tekercset szeletekre.

Ez az egyik legnépszerűbb újévi hideg indító.

Népszerű receptek a meleg ételekhez

Egy meleg étel általában az ünnepi asztal fő részévé válik. A fő összetevőket ki kell választani, ideértve a következő év szimbólumának "preferenciáit" is. Például a kakas évében tilos csirkét az asztalra tenni, és a kutya nem szereti a halakból származó kezeléseket.

Kemencében sült marhahús paradicsommártással

összetevők:

• 1 kiló húspép;
• 1 evőkanál. l. liszt;
• 3 fokhagyma gerezd;
• 2 hagymafej;
• bazsalikom, rozmaring, bors és oregánó keveréke;
• 3 paradicsom;
• ½ nagy sárgarépa;
• 80 g paradicsompaszta;
• olaj;
• 1 teáskanál mustár gabonafélék;
• durva só.

előállítás:

1. Vágja fel a hagymát félgyűrűkbe, és olajban megsütjük, amíg aranysárga nem lesz. Adj hozzá szeletelt paradicsomot. Ott küldje el a tésztát, és pároljuk meg a tömeget 3-4 percig. Ha a szósz nagyon vastag, kissé meghígíthatja forralt vízzel.
2. Külön-külön süssük meg a tál fokhagymát és a sárgarépát. Ez utóbbi minimális mennyiségben veszi igénybe a szín és az aroma szempontjából.
3. Vágja a marhahúst a rostokra osztott, nem vastag szeletekre. Tekerje be lisztet és sót mindkét oldalról, és nagyon magas hőn süsse meg, amíg „elpirul”.
4. A sütőedény aljára tegye a sárgarépát fokhagymával és a sütés után megmaradó olajjal.
5. Helyezze a húsdarabokat a tetejére, megszórja őket az összes fűszerrel, és fedje be mustárral. Öntsük paradicsomos mártással.

Helyezze a tartályt a sütőbe. Először magas hőmérsékleten várjon, amíg a tartalma el nem morzsolódik, majd közepes hőmérsékleten kevesebb, mint egy órán keresztül főzze az edényt.

Csirke ananásszal és gombával, sajttal

összetevők:

• egy font filé;
• 150 g gomba (a sampinyonvaló jó);
• egy font konzerv ananász;
• 2/3 Art. klasszikus majonéz;
• hagyma ízlés szerint;
• 1 evőkanál. durva kopott sajt előre;
• petrezselymes zöldek;
• só;
• fűszerek.

előállítás:

1. Vágjuk a csirkét vékony szeletekre, verjük meg, sózzuk és fűszerezzük.
2. Helyezze a darabokat egy sütőlemezre, és tegye rá a gombalemezeket kissé megsütött hagymakockákra.
3. Rendezzen vékony ananászfél-gyűrűt a gombára, és mindent megsütjön majonéz, só és apróra vágott petrezselyem keverékével. Meghintjük sajttal.

Süssük frissítőket a sütőben 40-50 percig 170 ° C-on.

Borral párolt pulyka

összetevők:

• egy font pulykafilé;
• 1 hagymafej;
• 1/3 fej fokhagyma;
• egy font érett paradicsom;
• só;
• 1 hüvely forró bors;
• 10 db olajbogyó;
• 15 db mandula;
• 2/3 Art. száraz fehérbor;
• olaj;
• 1 ág friss rozmaring;
• só és fűszerezés.

előállítás:

1. Finomra vágva hámozott hagymát fokhagymával. Hámozza meg a paradicsomot és apróra vágja. A rozmaring tépte le a szárát. A forró paprikát nagyon finomra aprítják (annak mennyisége ízlés szerint csökkenthető).
2. Vágja a húst közepes szeletekre, megszórja sóval, a kiválasztott kedvenc fűszerekkel és minden oldalról megsütjük.
3. Öntsük a hagymát fokhagymával egy serpenyőbe, és finoman megsütjük az összetevőket.
4. Küldje el nekünk a pácolt olajbogyó, a rozmaring, a mandula (egész vagy a felét) és a paradicsom felét. Adjon hozzá sót, ha szükséges.
5. Fedjük le az élelmiszer-tartályt és főzzük legalább 60 percig, száraz fehér bor hozzáadásával.

Az ételt tálaljuk száraz körettel. Például a bármilyen módon főzött rizs jól alkalmazható.

Forrasztott csirke nyárs

összetevők:

• 2 madárfilé;
• kis mennyiségű klasszikus szójaszósz;
• 1 evőkanál. l. lime / citromlé;
• 1 teáskanál folyékony méz;
• fokhagyma;
• szezámmag;
• olaj;
• a sót.

előállítás:

1. A pácoláshoz keverje hozzá a méz, a lime / citromlé és a szójaszósz adalékok nélkül. Az utolsó elég 1-2 teáskanál.
2. Hagyja a keveréket néhány percig főzni, majd adjon hozzá darab csirkét.
3. Keverjük össze, fedjük le a tartályt fóliával és tegyük hidegbe kétnegyed órára.
4. Húzza a csirke szeleteket a fa nyárson. Ez utóbbit legalább egy órán át jeges vízben kell áztatni, hogy a hús hőkezelése során ne égjenek.
5. Fõzzük meg a kebabot forró olajban egy serpenyõben fokhagymás szelettel.
6. Helyezze a munkadarabokat egy sütőlapra, és süsse további negyed órán át a kemencében közepes hőmérsékleten.
7. Díszítsük szezámmaggal tálalás előtt.

Ez a 3 forró csirke egyike, amely különösen népszerű a háziasszonyok körében, amikor télen ünnepi asztalra állítanak, amikor a természetben kebab nem főzhető.

Sertés karaj a kemencében sajttal és paradicsommal

összetevők:

• egy kiló sertéshús;
• hagyma ízlés szerint;
• 1,5 evőkanál. durván reszelt sajt;
• 2–4 lágy paradicsom;
• 2 evőkanál. l. Francia mustár
• friss fokhagyma ízlés szerint;
• klasszikus majonéz;
• só és bors.

előállítás:

1. Szelet sertéshúst (legfeljebb 2 cm vastag) vertünk, tegyük olajozott sütőlapra, és fedjük le vékony szelet hagymával és paradicsommal.
2. A "töltéshez" keverjük össze a sajtot, a mustárt, a klasszikus majonézt, a fokhagymát, a sót és a borsot.
3. A hús tetején, zöldségekkel, ossza meg a tömeget az utolsó lépéstől.

Húzza meg a sütőlapot fóliával, és kb. Egy órán keresztül 220 - 230 ° C hőmérsékleten süsse a darabokat.

Francia sertéshús gombával

összetevők:

• 350 g húsdarabok;
• 1 zsák fagyasztott sampinyonval;
• olaj;
• 1 hagymafej;
• 1/3 teáskanál gomba fűszerezés;
• 1 evőkanál. reszelt sajt;
• bors és só.

előállítás:

1. Finomra vágja a gombát és hagymás szelettel megsütjük főzésig. Keverje össze a kapott masszát speciális fűszerezéssel és sóval.
2. Vágja a húst szeletekre és verte le. Megszórjuk borssal és sóval, majd tegyük egy formába.
3. A tetejére kenje el a gombapörkölt és a sajtot.

A sütő 200–210 ° C-on meleg, amíg a sajtdarabok aranysá válnak.

Aszalt szilvával töltött pulyka

összetevők:

• egy font pulykamell;
• egy maroknyi kimagozott szilva;
• reszelt sajt;
• 5 - 7 db diómag;
• zsemlemorzsa kenyérsütéshez;
• ½ lime / citrom;
• olívaolaj;
• só, friss fűszernövények, fűszerek.

előállítás:

1. Dobja el a madár vékony darabjait, reszelje fűszerekkel és sóval.
2. Chop diót és az aszalt szilvát. Keverje össze őket citrushéjjal és sajttal. Adjon hozzá zsemlemorzsát a sütéshez, vajat, citruslevet és apróra vágott zöldeket.
3. Helyezze a kapott tölteléket a baromfilapok tetejére, és tekerje le a finom tekercseket. Fából készült szálakkal vagy nyársakkal rögzítheti őket.

Sütni frissítőket 40 percig 200 ° C-on

Sült csirke

összetevők:

• 750 g csirkecomb filé vagy egy egész kis hasított test;
• 1 sárgarépa;
• 1 lilahagyma;
• só;
• 1–3 paradicsom (méretétől függően);
• 1 hüvely bármilyen színű paprika;
• fokhagyma;
• francia száraz gyógynövények;
• őrölt bors keverék.

előállítás:

1. Csak filé vagy apróra vágott csirkehús használható. A húst össze kell keverni az összes fűszerrel, aprított fokhagymával és sóval. Hagyja legalább fél órán keresztül bekapcsolni.
2. Mossa meg az összes zöldséget, ha szükséges, hámozza meg és apróra vágja.
3. Helyezze a zöldségeket egy nagy, nagy edénybe (3 l), majd csirkét. Nincs szükség folyadékra.
4. A doboz nyakát fedje le 2 rétegű fóliával, és hozzon be néhány lyukat fogpiszkálóval.

Helyezze a tartályt a sütőbe 110 - 120 percig. Hőmérséklet - 170 - 180 ° С.

Marhapörkölt szilvával

összetevők:

• 650 g hús;
• ízlés szerint zöldség (hagyma, sárgarépa, paprika);
• ½ evőkanál. durva apróra vágott szilva;
• 2 levél petrezselyem;
• 1/3 Art. paradicsompaszta;
• bazsalikom, őrölt paprika keverék és só.

előállítás:

1. Szőrje meg a kiválasztott apróra vágott zöldségeket lágyságig.Adjunk nekik sót, paradicsompasztát, és főzzük további 6-7 percig.
2. Sült húsdarabokat külön tálban megsütjük. Először magas, majd közepes hőn.
3. Kombinálja a sütést egy üstben, öntse bele az összes fűszert és a lavrushka-t.
4. Adjunk hozzá néhány pohár vizet, zárjuk le az edényt fedéllel, és tartalmát kb. Egy órán keresztül főzzük.
5. Adj hozzá aszalt szilvát és sót.

Főzze az ételt egy további negyed órán keresztül, és tálalja egy körettel.

Norvég sertésborda

összetevők:

• 3 font sertés has (bőrrel és bordákkal);
• 5 teáskanál sót;
• őrölt fekete bors;
• 1,5 evőkanál. a víz.

előállítás:

1. Egy darab húson nem lehetséges a bordák teljes vágása. A bőr hátoldalán éles késsel háló kialakításához. Ez lehetővé teszi, hogy a hús jobban teljessé váljon sóval és borssal. Rácsavarjon egy darabot ezekkel az összetevőkkel, és távolítsa el a munkadarabot egy éjszakán át, hűvös helyen.
2. Helyezze az elkészített sertéshúst egy speciális szalagrácsra, állítsa a mintát téglalap alakúra. Helyezze a húst felfelé a bőrrel.
3. Öntsön vizet a formaba. Fóliázza a szerkezetet.

Először kevés kevesebb, mint egy órán át süssük a húst 230 ° C-on, majd távolítsuk el a fóliát, és folytassuk a főzést ugyanannyi ideig, a hőmérsékletet 30 ° C-kal csökkentve.

Marhahús mozzarellával

összetevők:

• 850 g marhahús;
• 150 g őrölt marha- és borjúhús;
• 1 liter konzerv paradicsom bőr nélkül;
• fél liter vörös száraz bor;
• 100 g sonka és mozzarella;
• 3 egész tojás és 1 tojássárgája;
• 1 hagyma;
• friss petrezselyem, kakukkfű;
• só;
• 2 szelet fehér kenyér;
• tej;
• fokhagyma ízlés szerint;
• 5 db lap petrezselyem.

előállítás:

1. Vágj be egy darab húst annyira, hogy egyrétegű legyen téglalap alakú. Verd le.
2. Áztassa meg a kenyeret a tejben, nyomja össze és keverje össze a tojássárgájával. Adj hozzá apróra vágott fokhagymát és gyógynövényeket.
3. Tegyük a tömeget a második lépésről a kétféle vegyes darált húsra. A sóhoz.
4. Forraljuk a tojást és apróra vágjuk. A sonkát is vágjuk. Vágja a sajtot vékony szeletekre.
5. Helyezze a darált húst az apróra vágott húsdarabra, hagyva szabad helyet a szélein.
6. Öntsük a tojást és a sonkát a darált húsba, helyezzük a sajtlemezeket.
7. Tekerje fel a munkadarabot egy tekerccsel, öltöztesse fel szálakkal, és egy serpenyőben süssze, amíg világosbarna nem lesz. Tedd egy tányérra.
8. A fennmaradó zsírokban hagymát szeleteket átlátszóvá sütjük.
9. Tegye vissza a tekercset a serpenyőbe, adja hozzá a lavrushka-t, a paradicsomot és adja hozzá ízlés szerint.

Helyezze a csemegeket a sütőbe és a sütőbe körülbelül 2 órás átlagos hőmérsékleten, időszakosan borral öntve.

Egész sült pulyka

összetevők:

• 3 kg pulyka;
• olívaolaj;
• egy kis citrom;
• 3 evőkanál. l. szójaszósz;
• 1 fej fokhagyma;
• 3 darab rozmaring;
• fűszerek.

előállítás:

1. Alaposan öblítse le a madártestet, és szükség esetén égővel kezelje. Távolítsa el a belső felületeket. Kenje meg olívaolajjal.
2. Keverjük össze a fokhagymás tört fokhagymát és a szójaszószt, és adjunk hozzá fűszereket. Rázza fel a hasított testet aromás kenyérrel.
3. Öntsünk forró vizet a citrom felett, és tegyük a madár hasába. Küldj oda is rozmaringot.
4. Helyezze a hasított testet a sütőhüvelybe, kösse le és tegye egy órára hidegbe.
5. Süssük 90 percig 190 - 200 ° C-on.

Öntsük az elkészített pulykat a hozzárendelt levekkel és tálaljuk a vendégeknek.

Az öt legjobb újévi köret

A rendszeresen főtt burgonya vagy tészta nem alkalmas köretként ünnepi asztalra. Még ebben az ügyben az ünnep érdemes az eredeti. Például válasszon az alább közzétett 5 köret közül. Mindegyik gyorsan, egyszerűen készül, és minden alkalommal az eredmény kellemesen meglepi a vendégeket.

Rusztikus burgonya

összetevők:

• egy kilogramm burgonya;
• paprika;
• só;
• finomított olaj.

előállítás:

1. Az egyes burgonyákat héj nélkül vágjuk 6 részre.
2. Melegítse az olajat egy serpenyőben, tegye bele a zöldségeket és süssük, amíg megbarnul. Nedvesedj meg egy szalvétával.
3. Sózzuk a kissé lehűtött burgonyát és adjuk hozzá paprikát.
4. Tegye egy sütőlapra sütőpapírral és főzze 17 - 20 percig 180 ° C-on.

Rizs zöldségekkel a köretben.

összetevők:

• ½ evőkanál. rizs;
• 50 g sárgarépa, cukkini, brokkoli, kukoricamag, hagyma;
• fokhagyma ízlés szerint;
• 15 g tejszín és 2 evőkanál. l.növényi olaj;
• só, aromás gyógynövények.

előállítás:

1. Főzzük a rizst főzésig. Főzzük sós vízben.
2. Ha szükséges, öblítse ki a zöldségeket, majd apróra vágja és megsütjük olajok keverékében. Először a sárgarépávalhagyma megy, majd öntsük rá a fennmaradó zöldségeket és adjuk hozzá a kukoricát.
3. Amikor a serpenyő tartalma meglágyul, küldhet neki fokhagymát, sót és aromás fűszernövényeket.
4. Helyezze a rizst a főtt zöldségekre.

Keverje össze a köretét, és ha szükséges, kösse össze friss fűszernövényekkel.

Karfiol bechamel szósszal

összetevők:

• 1 káposztafej;
• 100 g reszelt sajt;
• 50 g olaj;
• ½ liter tej;
• 50 g liszt;
• só és szerecsendió.

előállítás:

1. Olvassuk el a vajat egy serpenyőben, adjunk hozzá lisztet és keverjük össze a keveréket, amíg sárgás színű nem lesz. Ügyeljen arra, hogy nincsenek csomók.
2. Távolítsa el az edényt a tűzhelyről, öntsen bele tejet és tegye vissza a serpenyőt lassú tűzbe.
3. Forrás után sózzuk a mártást, és öntsünk bele szerecsendiót. Sötétítse a keveréket a tűzhelyen további 12 percig.
4. Főzzük a káposzta „esernyőit”, főzzük a sütőedénybe, és öntsük a szószra. töltse meg a leendő köret sajttal.

Negyedórás kemence közepes hőmérsékleten.

Burgonya "hercegnő"

összetevők:

• 30 g vaj;
• egy kilogramm burgonya;
• 1 evőkanál. tejszínhab;
• 2 tojássárgája csirketojást;
• só, fehér bors, szerecsendió.

előállítás:

1. Forraljuk fel a burgonyát sós vízben, és készítsünk zöldségpürét sárgájával, tejszínnel és vajjal.
2. Adjunk hozzá sót és az összes fűszert, verjük be a tömeget keverővel.
3. Helyezze a burgonyapürével kis adagokat egy sütőlapra olajozott fóliával egy tésztazsák segítségével. A fúvókát csillag formájában kell használni.

Süsse a köretét a sütőben, amíg egy gyönyörű sütés meg nem történik.

Forró saláta gombával

összetevők:

• 1 hagyma;
• 350 g sampinyonval;
• 200 g sárga paprika;
• 100 g vörös bab;
• 50 g reszelt sajt;
• olaj;
• csomó salátalevél;
• 5 g mustármag;
• gránátalma szósz;
• Adyghe só.

előállítás:

1. Forraljuk fel a babot előre, amíg főzött. Apróra vágja a gombát és forró olajban megsütjük. Vágja a borsot csíkokra, küldje el a hagyma szeletekkel együtt egy külön serpenyőbe és süssük, amíg aranybarna nem lesz.
2. Keverje össze a meleg alapanyagokat, fűszerezze mustár és kakukkfű keverékével. A sóhoz.
3. Tedd az előzetet egy tálba salátalevelekkel és meghintjük sajttal.

Töltse fel az előétel gránátalma szósszal.

A látványos ünnepi újévi asztalhoz elegendő főzni egy fő meleg ételt. Kiegészítése lesz néhány saláta, valamint 2-3 választható hideg és meleg étel. Csak a hús- és zöldségszeleteket kell szépen feltenni, édességeket és italokat felvenni. Az ünnep tetején lesz!