A túrós sajttorta töltelékét különféle receptek szerint készítik el. Például hozzáadhat szárított gyümölcsöket, tejfölt, tojást, vanillint és más ízletes összetevőket az alaphoz egy tejtermékből. E célra jó üzletként vagy házi túróként.

Klasszikus töltelék túrós süteményekhez

összetevők:

  • 200–250 g közepes zsírtartalmú túró;
  • 1 - 3 evőkanál. l. granulált cukor;
  • 2 nyers tojássárgája;
  • 1 evőkanál. l. olajos tejföl;
  • 1 evőkanál. l. búzadara;
  • ½ teáskanál vaníliacukor;
  • 30 g vaj.

előállítás:

  1. Ahhoz, hogy a sajttorta tölteléke homogén legyen, a túrót a legkisebb szitán át kell dörzsölni.
  2. Adjunk hozzá lágyított vajat, kétféle cukrot és mannát a kapott masszához.
  3. Csiszolja meg a nyers tojássárgáját töltve.
  4. Csiszolja meg a tömeget egy villával.

Használjon homogén keveréket töltelékként a sajttorta számára.

Mazsolával

összetevők:

  • 300 g zsíros túró;
  • 4–6 desszertkanál cukor;
  • ½ evőkanál. kimagozott sötét mazsola;
  • ½ evőkanál. bármilyen friss bogyós gyümölcs (áfonya, eper, ribizli);
  • 1 csipet keményítőt;
  • 1–2 csepp vanília kivonat;
  • 2 nagy tojás.

előállítás:

  1. Keverje össze a két nyers tojás tartalmát egy kanállal az összes granulált cukorral. Azonnal adjunk hozzá vaníliakivonatot a tömeghez. Vegyük az összetevőket simáig.
  2. A mag nélküli mazsola áztassa előre forró vízben, hogy lágyuljon.
  3. Kombinálja az összetevőket az első két lépésből.
  4. Mártsa be az összes friss bogyót keményítőbe. Fagyasztott gyümölcs használata esetén először ki kell olvasztani, és a fölösleges folyadékot ki kell üríteni. De a bogyók még ebben az esetben is keményítőben esnek le.
  5. Alaposan keverje össze a keverék alkotóelemeit, és folytassa a mazsolás túrós töltelék előállításához.

A szárított bogyókat a termékek közepére, közvetlenül a túrómasszára tesszük.

Főzési recept tejföllel

összetevők:

  • 250 g túrós;
  • 4 desszert kanál tejföl;
  • 2-3 desszertkanál granulált cukor;
  • 1 asztali tojás;
  • 2-3 csepp vanília kivonat.

előállítás:

  1. Csökkentse a túró szemcséjét egy turmixgéppel.
  2. Öntse a tojásfehérjét egy külön tálba, és öntsen bele egyszerre az összes cukrot. Vegyük össze az alkatrészeket keverővel vagy speciális turmixgép-fúvókával, amíg a levegős, de sűrű textúra meg nem válik.
  3. Kombinálja a felvert fehérjét a tojássárgájával, és küldje a tojáskeveréket a turmixgép táljába az alvadékra.
  4. Megszakítsa az összes alkatrészt.

Ezután elkezdheti főzni a túrós és tejföltölt töltelékű sajttortákat.

Túró és krémsajt sajttorta töltelékkel

összetevők:

  • 2 nagy nyers tojás;
  • 2 - 4 evőkanál. l. granulált cukor;
  • ½ kilogramm túrós;
  • 150 g sötét mazsola;
  • ½ kilogramm lágy krémsajt.

előállítás:

  1. Forraljuk a vizet, és öntsük bele alaposan mosott sötét mazsolát. Válasszon egy mag nélküli szárított gyümölcsfajtát, különben az utóbbi tönkreteheti a kész pékárut.
  2. Negyed óra múlva nyomja ki az átázott mazsolát és tegye papírtörülközőre.
  3. Öntsük a nyers tojás tartalmát egy tálba, és adjunk hozzá minden homokot egyszerre. Vegyük az összetevőket buja fehér habra.
  4. A túrót elküldjük a turmixgép-tálba, és vegyük sajtkal, amíg sima nem lesz.
  5. Keverjük össze a harmadik és negyedik lépésben kapott tömegeket. Öntsen nekik szárított mazsolát.

Még egyszer meg kell keverni az összes komponenst és a rendeltetésszerűen felhasználni a töltést.

Túrós és tojásos

összetevők:

  • ½ kilogramm túrós;
  • 40 g granulált cukor;
  • 20 g első osztályú liszt;
  • 1 tojás
  • 20 g vaj;
  • őrölt fahéj opcionálisan.

előállítás:

  1. A túró textúrájának simavá tétele érdekében a terméket a legkisebb lyukakkal ellátott szitán át kell törölni.
  2. Adjon hozzá egy nyers tojást a töltelékhez, adjon hozzá cukrot és alaposan őrölje meg az összetevőket.
  3. Kombinálja a túrót a tojáskeverékkel. Keverjük simára.
  4. Lágyítsa meg a vajat, és utoljára adja hozzá a töltelékhez. Ez az összetevő szakebbá teszi.
  5. Öntsük utoljára a lisztet. Szükség van a tömeg sűrűségére. Az összeget "szemmel" kell módosítani. Előfordulhat, hogy valamivel több vagy valamivel kevesebbet igényel, mint amit a recept tartalmaz.

Könnyen keverje meg a tölteléket, és töltse fel a sajttortakat. A kész sütés során a túrómassza gyermekkorától fogva olyan ízű lesz, mint egy főzés.

Főzés lekvárral

összetevők:

  • 350 g közepes zsírtartalmú túró;
  • 1 teljes pohár almás lekvár;
  • 30–40 g granulált cukor;
  • 1 nagy tojás.

előállítás:

  1. Az első lépés a túró finom szitán történő dörzsölése.
  2. Öntsön egy nyers tojást egy külön tálba. Vegyük jól a granulált cukorral.
  3. Keverje hozzá a túrót az édes tojásmasszával.
  4. Helyezze a kapott túrókeveréket a tésztára, és hozzon létre egy sajttorta.
  5. A túró töltelékének közepén készítsen mélyítést, és adjon rá egy kis kanál lekvárt.

Ebben a receptben nem csak almás terméket, hanem bármilyen más gyümölcsterméket is felhasználhat. Ehhez az opcióhoz megfelelőek a finom ételek és a jam, valamint a jam és a jam.

Hogyan lehet kitölteni egy királyi sajttorta?

összetevők:

  • 500 g zsíros (9% feletti) finomszemű túrós;
  • 100 g cukor;
  • 3–4 közepes tojás;
  • ½ teáskanál só;
  • 1 csipet vanillint;
  • ¼ teáskanál gyors szódabikarbóna.

előállítás:

  1. Feldolgozzuk a túrót simára. Távolítsa el annak szemcséjét és minden darabját.
  2. Adja hozzá az igényelt ömlesztett összetevőket. A granulált cukor mennyiségét tetszés szerint csökkentheti vagy növelheti.
  3. Öntsön be egyenként az összes nyers tojást. Alaposan keverjük össze az alkotóelemeket.
  4. A töltésnek nem szabad túl folyékonynak lennie. Ha a tojás nagy, akkor csak 2-3 darabot adhat hozzá.

A kapott pitealapot megtöltjük a kapott túrómasszával, és meghintjük a tésztából fennmaradó morzsákkal.

Ha sütéshez lágy krémes túrót használnak, akkor meg kell sűríteni. Ezt meg lehet csinálni liszttel, manna, morzsával vagy akár kókuszdióval. Cukor helyett ízletes természetes tésztát hozzáadni a méhmézhez.

Kapcsolódó szoftver:Még több a szerzőtől: