Tengeri nyelv a tésztában - 7 finom recept a halételek főzéséhez

A Pangasius, más néven tengeri, frissen fagyasztott filé formájában gyakran megtalálható a szupermarketek polcán. Sütéskor a közönséges hal elég olajosnak bizonyul, ami nem mindenkinek tetszik. Míg a tészta tengeri nyelve radikálisan megváltozik: hihetetlenül gyengéd és nagyon ínycsiklandó.

Tengeri nyelv egyszerű liszt és tojás tésztában

A pangaszi hal főzéséhez tésztában főzni kell:

• 2 ágyékdarab;
• 2 tojás
• 100 g liszt;
• 100 ml víz;
• só;
• egy csipet szóda és cukor.

A teremtés szakaszai:

1. A filéből szeleteket készítenek, amelyeket kissé sóznak.
2. A hal számára tésztához főzzük a tojásokat sóval, szódaval, cukorral és fűszerekkel, majd vizet adunk a tojásmasszához, és a liszt zavarja a keverőt.
3. A filédarabokat tésztába mártjuk, és olajjal serpenyőben sütjük, amíg kéreg képződik.
4. A Pangasiust egy szűrőedénybe helyezik, ahol a fölösleges olaj kiszivárog.

Egy sajt tésztában egy serpenyőben

A csontok hiánya és a lédússág miatt a tengeri nyelv egyre népszerűbbé válik, és gyakran megjelenik a menüben különféle módokon.

Halak tésztában, egy serpenyőben történő sütéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 2 filé;
• 50 g liszt;
• 2 tojás
• ½ citrom;
• 100 g majonéz és sajt;
• napraforgóolaj;
• só, bors és egy kis szóda.

Az előkészítés szakaszai:

1. A Pangasiust megmossák, papírtörölközővel szárítják, és a túlzott víztartalom miatt kissé kiemelkednek.
2. A citrusféléből kinyerték a lé.
3. A filét darabokra vágják, és egy tálba hajtogatják, majd citromlével meghintik, sózják és megízesítik.
4. Pácolt hal ¼ óra.
5. A sajtot megdörzsöljük, majd a forgácsot keverjük tojás, majonéz, só, bors és szóda hozzáadásával.
6. A végén lisztet adunk a tésztához.
7. A Pangasiust bemártják a sajt és a tojás tömegébe, és mindkét oldalán aranybarnaig sütjük.

Főzés majonézzel

A recept érdekes változata, amelynek végrehajtásához a következőkre lesz szükség:

• 3 filé;
• 4 tojás
• 50 g liszt;
• 200 ml majonéz;
• só és őrölt paprika;
• napraforgóolaj.

Halételek készítésének sémája:

1. Egy magas tányéron a tojást és a majonézt egy habverővel kombinálják.
2. A liszt beavatkozik a tojásmasszába, így a tészta sűrített tejfölösnek tűnik.
3. A felolvasztott filét feldaraboljuk szeletekre, amelyeket sóval és borssal összetörjük.
4. A Pangasiust tésztába merítik, és forrásban lévő olajba engedik, amelyben mindkét oldalán 2-3 percig sütik.

Tengeri hal botok

A fogbot formájában elkészített tál tartármártással kiváló előétel, amely divatosítja az ünnepi asztalokat élénk ízével, aromájával és ínycsiklandó megjelenésével.

összetevők:

• 1 kg filé;
• 2 tojás
• 30 ml víz;
• egy darab parmezán;
• egy halom olívaolaj;
• citrom;
• 250 g zsemlemorzsa;
• tartármártás;
• só és fűszerek.

A tengeri nyelv elkészítése finom botok formájában:

1. Az egyik lemezen a tojást sóval, fűszerekkel és vízzel megverték, egy másik tálban a kekszet és a reszelt sajtot keverik össze.
2. A filét vékony csíkokra vágják, amelyeket a tojásmasszába mártnak, és azonnal zsemlemorzsába morzsolnak.
3. Az elkészített termékeket forrásban lévő olajban sütjük, majd papírtörölközőre helyezzük.
4. Eredeti halpálcákat, citromos szelettel és tartármártással tálaljuk.

Lépésről lépésre recept a sütőben

A halak főzésének módja a serpenyőben való főzéshez sokan ismertek, de néha nem akarnak időt tölteni a tűzhely közelében. Ebben az esetben sütő sürgősen jön ki, amelyben a ropogós halételek nem kevésbé étvágygerjesztőek.

Elegendő, ha kéznél van:

• 700 g filé;
• 200 g zsemlemorzsa;
• egy darab vaj;
• 150 g sajt;
• só, fűszerek és napraforgóolaj.

A munka menete az egyszerű manipulációk végrehajtása:

1. A Pangasiust papír törölközővel mossuk és szárítjuk, majd darabolva darabokra osztjuk, majd sózjuk és ízesítjük.
2. A haldarabokat egy fóliával borított sütőlapra osztják szét, amelyet napraforgóolajjal megkennek.
3. A kekszetből és a gheéből tésztát készítenek, amelyhez sajt chipset és egy kevés növényi olajat adnak hozzá.
4. Amikor a majdnem száraz tészta kész, a halakat keverékkel fedjük le és ¼ órán keresztül 200 ° C hőmérsékleten tartó kemencébe küldjük.

Hal tésztában citrommal

A citromszósz tökéletesen kiegészíti az aranyhal darabokat, teljesebbé és gazdagabbá téve az előétel ízét. Ahhoz, hogy érezze a halételek finom megjegyzéseit, a következőkre van szüksége:

• 4 filé;
• 50 g liszt;
• 2 tojás
• 200 g zsemlemorzsa;
• egy darab vaj;
• ½ fej fokhagyma;
• húsleves kocka;
• egy halom száraz fehér bor;
• 1 citrom
• napraforgóolaj;
• Zöldek, só és őrölt paprika.

A snack készítésének módja a következő:

1. A tojásokat megverték.
2. A halak darabolásra darabonként lisztbe zúzzák, tojásba merítik és megfőzik.
3. A filédarabokat forrásban lévő olajban sütjük, amíg aranybarna nem lesz.
4. Egy pohár forrásban lévő vízzel húsleves kocka tenyésztésre kerül.
5. A citromból kinyerték a lé.
6. A fokhagymát apróra vágjuk.
7. Az olajat pörkölt serpenyőben megolvasztják, és fokhagymát, húslevest, bort és citromlevet adnak hozzá.
8. Forralás után apróra vágott zöldek, só és fűszerek kerülnek a szószba.
9. Halat szolgálnak fel az asztalnál mártással.

Tengeri filé tésztában

Ha 1 kg filé van a hűtőszekrényben, akkor további előkészületeket kell készítenie:

• 2 tojás
• 200 g liszt;
• 30 ml tej;
• 100 ml növényi olaj;
• hagyma;
• a sót.

Lépésről lépésre főzési utasítások:

1. A hagymát apróra vágják.
2. A filét szeletekre vágják, amelyeket sóznak, fűszereznek és hagymával megszórják, majd a halat 20 percig hagyják.
3. A vastag tésztát tejből, lisztből, megvert tojásból és sóból készítik.
4. A pácolt darabokat tojás-liszt keverékbe merítik, és mindkét oldalukon forró olajban sütik.

Tehát a tengeri nyelv tápláló hal, amelynek finom íze tökéletesen kombinálódik a különféle mellékételekkel, és újdonságot jelent a rendes menüben.