A szovjet időkben a sárgarépás szelet minden étkezőben kóstolható volt. Első pillantásra az étel egyszerűnek tűnik, de ugyanakkor nagyon ízletes és étvágygerjesztő. Mellesleg, a sárgarépa-szelet klasszikus receptje jó módszer arra, hogy a csecsemője vitaminokban gazdag zöldséget fogyasztjon.
Ma különféle módok vannak a finomságok készítésére. Sárgarépa-szelet mandarával, sajttal, gyümölcsökkel - mint egy óvodában. Süthetők, sütőben süthetők vagy párolhatók.
Anyagtartalom:
A sárgarépa-szelet főzésének titkai
A zöldség étel ízét a kiválasztott recept, a preferenciák, de a legfontosabb, hogy a sárgarépa jellemzi. Annak érdekében, hogy a szelet lédús és ízletes legyen, meg kell tanulnia, hogyan kell kiválasztani a megfelelő terméket.
- A gyökérzetnek erősnek, simanak és megfelelő formájúnak kell lennie.
- Jobb a sárgarépát kicsi tetejével választani, mivel sok zöldeknél a sárgarépa kemény lehet és nem ízletes.
- A sárgarépanövekedés azt jelenti, hogy egy zöldség nagy mennyiségű káros anyagot tartalmaz.
- A foltok és repedések a sérült magot jelzik.
- Főzéshez jobb közepes méretű sárgarépát választani, mivel egy nagy gyökérnövény több nitrátot szív fel a talajból.
Klasszikus recept
A sárgarépa-szelet klasszikus receptjét a főzés legegyszerűbb módjának tekintik. Az alapanyagok szerény listája ellenére az étel ízletes és egészséges.
összetevők:
- 3-4 sárgarépa;
- 150 gr. liszt;
- 2 tojás
- napraforgóolaj, só, bors.
Főzési módszer:
- Húzza le a sárgarépát a héjból, egy durva reszelőre. Adjuk hozzá a csirketojást, a lisztet, a fűszereket és alaposan keverjük össze.
- Hagyja a darált húst 30 percig.
- A kapott tömegből szeleteket formálunk, lisztet vagy kenyérbe burkoljuk. Sütjük egy serpenyőben napraforgóolaj hozzáadásával, amíg aranybarna nem lesz.
Sárgarépa szelet mandarával
A húsételekkel ellentétben a zöldségek főzése nem igényel külön költségeket. Az összes terméket mindig megtalálhatja a hűtőszekrényben, és szokatlan vacsorával táplálja a családot. Az őrölt sárgarépás szelet receptje megtalálható a régi szovjet szakácskönyvekben. Miután elkészített egy ételt a recept szerint, sárgarépa-szelet kap, mint egy óvodában.
összetevők:
- 5-6 sárgarépa;
- 3 tojás
- 500 ml tej;
- 100 gr. búzadara;
- 1 teáskanál granulált cukor;
- só, növényi olaj, zsemlemorzsa.
Főzési módszer:
- Húzza meg a zöldséget a héjból, és darálja meg egy turmixgépben.
- Adjunk hozzá sót, granulált cukrot, vajat, meleg tejet, keverjünk össze mindent, tegyük a tűzhelyre és pároljuk alacsony lángon 30 percig.
- A tűzhelyről való eltávolítás nélkül öntsük a mandarát és főzzük további 10 percig.
- Amint a sárgarépát és az őrleményt lehűtjük, behúzzuk a tojásokat, összekeverjük és daraboljuk.
- Növényi olajban megsütjük, miután előbb áztattuk őket fehérjében, majd zsemlemorzsában.
Sajttal
összetevők:
- 500 gr. sárgarépa;
- 100 g kemény sajt;
- 2 tojás
- 100 gr. liszt;
- ½ teáskanál paprika;
- só, bors, napraforgóolaj.
Főzési módszer:
- Megtisztítjuk a zöldséget, daráljuk durva reszelőn. Adjuk hozzá a tojást és a sajtot, amelyeket szintén őrölünk, összekeverjük.
- Adjunk hozzá fűszereket, lisztet és ismét változtassuk meg mindent simáig.
- Melegítjük a serpenyőt növényi olajjal, és elrendezzük a pogácsákat. Süssük mindkét oldalon egy gyönyörű aranykéregké.
Sárgarépa és almás szelet
A sárgarépa- és almaszeletek gyors és egyszerű recept a finom étel készítéséhez. Az édes almás szelet egészséges étkezés lehet a gyermek reggelijére vagy vacsorájára. A szelet rózsás, lédús és ínycsiklandó. Tejföllel vagy lekvárral tálalhatják.
összetevők:
- 3 sárgarépa;
- 3 alma
- 3 tojás
- 100 gr. búzadara;
- egy pohár tejet;
- 20 gr. vaj;
- 3 teáskanál cukor, só;
- zsemlemorzsa és növényi olaj sütéshez.
Főzési módszer:
- Hámozza meg a sárgarépát és az almát, és dörzsölje meg durva reszelőre.
- Öntsön tejet a reszelt sárgarépába egy almával, adjon hozzá lágyított vajat, cukrot és sót. Tűzhelyre főzzük, és alacsony lángon főzzük, amíg az alma és a sárgarépa meg nem lágyul.
- Az íz fokozása érdekében hozzáadhat egy kis mazsolát, amelyeket először forralt vízben kell átitatni, valamint egy csipet vanillint.
- Adjon hozzá manna a párolt gyümölcs- és zöldségkeverékhez, keverjen össze mindent és pároljon további 5 percig.
- A töltelék majdnem kész, még be kell vezetni a tojássárgáját, összekeverni és golyókat formálni.
- A szelet serpenyőben süthető, vagy használhatja az étkezés módját a pároláshoz (lassú tűzhelyen vagy dupla kazánban).
Főzés a sütőben
A sütőben főtt sárgarépa-szelet ideális azok számára, akik betartják a megfelelő táplálkozást, mivel ez a módszer megtakarítja az összes hasznos anyagot. Nincs olaj, sütés és káros alkotóelemek.
A kemencében készített zöldség étel elkészítéséhez használhatja a sárgarépa-szelet sütésének sovány változatát. De megfontoljuk a finomságok elkészítésének érdekesebb módját szárított barackok, szilva és alma hozzáadásával. Az ilyen ételek minden bizonnyal vonzzák a gyerekeket.
összetevők:
- sárgarépa;
- alma;
- tojás;
- egy pohár tejet;
- 2 evőkanál manna;
- 5 db szárított barackok;
- 4 db aszalt szilva;
- 20 gr. vajat.
Főzési módszer:
- Mindenekelőtt a szárított gyümölcsöket körülbelül egy órán át meleg vízben kell áztatni, hogy azok lágyak legyenek.
- Hámozza meg a sárgarépát és az almát, reszelje, és finoman apróra vágott szárított gyümölcsöt adjon hozzájuk. Öntsünk egy pohár tejet és állítsuk be 20-25 percig.
- Amint az összes hozzávaló megpuhul, óvatosan adjon hozzá darát, olajat és pároljon még néhány percig.
- Amikor a keverék lehűl, bemegyünk a tojásokba, alaposan keverjük össze. Vegyünk egy sütőlapot, fedjük le fóliával (vehetünk egy szilikon formát). A darált húsból golyókat formálunk, és sütőlapra tesszük. Süssük sütőben 30 percig 180 fokos hőmérsékleten.
Sárgarépa-szelet: egy recept Julia Vysotskaya-tól
Javasoljuk, hogy főzzön étvágygerjesztő sárgarépa-rögökkel és Julia Vysotskaya-val. Az egyik műsorában megosztott egy receptet. Az ízletes növényi rögök bármilyen szósszal, például fokhagymával tálalhatók. Ehhez a tejfölt vagy a természetes joghurtot össze kell keverni apróra vágott fokhagyma-gerezd és gyógynövényekkel.
összetevők:
- 400 gr. sárgarépa;
- 30 gr liszt;
- 2 tojás
- 50 ml krém (10%)
- 50 gr sajt (parmezán);
- egy csipet tengeri sót, köménymagot;
- olívaolaj sütéshez.
Főzési módszer:
- Egy habarcsban dörzsöljön egy teáskanál köménymagot, őrölje meg a sajtot egy finom reszelőn, és a sárgarépát egy nagyra. Bevertük a tojásba, öntsünk bele egy kevés krémet és alaposan mindent jól meggyúrjuk.
- A darált húsból rögöket képezünk, meghintjük kenyérrel és olívaolajban sütjük, amíg aranybarna nem lesz.
