A koreai stílusú téli konzerv sárgarépa egészséges és ízletes snack, amely meleg és húsos ételekhez tökéletes. A sárgarépát el lehet készíteni a klasszikus recept szerint, különféle fűszerekkel és fűszerekkel, vagy az ízét különféle zöldségek kombinációjával egészítheti ki. A munkadarab előkészítése sok időt és energiát nem igényel, és az ecetes saláta lédús, kellemesen fűszeres és nagyon illatos lesz.
Anyagtartalom:
Koreai stílusú klasszikus sárgarépa télen
Keleti ízesítésű zöldségsaláta minden étel ízét világosabbá teszi, és sokféle változatosságot ad a napi menübe. A házi készítésű konzerveket legjobban sterilizálással lehet elkészíteni. Tehát nem félhet attól, hogy azok romlanak és biztonságosan tárolódnak a konyhában.
Alapvető összetevők:
- friss sárgarépa - 3,5 kg;
- ecet (9%) - 110 ml;
- napraforgóolaj - 90 ml;
- fokhagyma - 120 gramm;
- cukor - 145 gramm;
- só - 40 gramm;
- víz - 120 ml;
- forró paprika - 10 gramm;
- Koreai fűszerek - 50 gramm.
Főzés:
- Húzza le és mossa meg a sárgarépát, majd apróra vágja hosszú botokká élelmiszer-feldolgozóban.
- Hámozza meg és vágja a fokhagymát apró kockákra.
- Egy serpenyőben egyesítsük a sárgarépát és a fokhagymát, majd adjuk hozzá a maradék összetevőket és öntsünk vizet.
- Massza meg a kezét a salátával, majd szorosan zárja le és tartsa hidegen 10 órán keresztül.
- Ezután ossza meg a pácolt sárgarépát koreai formában steril üvegekbe, és öntse a tetejére kitűnő levet.
- Helyezze az edényeket egy nagyobb medencébe, és töltse fel vízzel, hogy elérje a kannák tetejét. Ezután forraljon vizet, és sterilizálja az edényeket 0,5 liter - 12 perc, és az üveg kannák körülbelül 30 percig.
- A feldolgozott kannák vaskupakkal tekercselnek.
A kész sárgarépa elasztikus, ropogós, frissítő, fűszeres-édes ízű. A konzerveket egész évben hűvös kamrában tárolhatja.
Téli betakarítás üvegekbe, uborka hozzáadásával
Az eredeti sárgarépa- és uborkasaláta ízléses és könnyen elkészíthető. Egy ilyen élvezet alkalmas családi vacsorára, és jól fog kinézni az ünnepi asztalon.
Alapvető összetevők:
- uborka - 2 kg;
- sárgarépa - 1,5 kg;
- ecet - 130 ml;
- olívaolaj - 220 ml;
- fűszerek koreaiul - 20 gramm;
- fokhagyma - 100 gramm;
- cukor - 130 gramm;
- szójaszósz - 40 gramm;
- só ízlés szerint.
Főzés:
- Mossa le az uborkát, és áztassa hideg vízben 6 órán keresztül - így világosabbá és ropogóbbá válnak.
- Ezután vegye ki, szárítsa meg és vágja hosszú, keskeny, 6 cm hosszú szeletekre.
- Hámozza meg a sárgarépát, mossa le és reteszelje csíkokkal ellátott lyukakkal.
- Keverjük össze az elkészített zöldségeket és adjuk hozzá apróra vágott fokhagymát.
- Mély tálban egyesítse a vizet az olajjal, a fűszerekkel, adjon hozzá sót, szójaszószt és cukrot. Öntsük a zöldségeket a kapott pácmal és alaposan keverjük meg.
- Hagyja a sárgarépát a hűtőszekrényben 7-9 órán át.
- Ezután kapjon egy snack-et, keverje össze újra és töltse meg üvegedényekkel.
- Helyezze az edényeket a salátával forrásban lévő vízbe és sterilizálja 25 percig. Ezután húzza meg a bankok fedeleit, takarja le őket és takarja 1 napig.
Készen áll egy csodálatos élvezet, körülbelül másfél évig tárolható. A konzerv zöldségeket főzni főtt burgonyával, sült baromfival vagy sült halakkal lehet a legjobb.
Hogyan főzzünk sterilizálás nélkül
A koreai sárgarépa főzéséhez ez a lehetőség nem igényel sterilizálást és hőkezelést, így a vitaminok tárolódnak benne. A saláta recept nagyon egyszerű, és még egy kezdő szakács gond nélkül elsajátítja azt.
Olvassa el még:Koreai sárgarépa saláta
Alapvető összetevők:
- négy hagyma;
- fokhagyma - 2 db .;
- sárgarépa - 3 kg;
- Keleti fűszerek - 1-2 csomag;
- napraforgóolaj - 230 gramm;
- cukor - 100 gramm;
- só - 20 gramm;
- főtt víz - 700 ml;
- ecet (75%) - 30 ml.
Főzés:
- Mossa meg a sárgarépát, húzza le és szárítsa meg kissé. Ezután szalmával reszeljük és tegyük egy zománcozott edénybe.
- Öntsön sót és cukrot meleg vízbe. Ezután adjunk hozzá ecetet és öntsük a sárgarépát ezzel az oldattal. Alaposan keverje meg egy nagy kanállal.
- Hagyjuk pácolni 3 órán át. Ez alatt az idő alatt 3-4 alkalommal kell keverni a növényi keveréket.
- Vágjuk a fokhagymát, majd küldjük el a sárgarépát.
- Most, egyenletesen elosztva, öntsön koreai fűszereket.
- Hámozza meg a hagymát, darabolja kockára és sütje olajjal egy serpenyőben, amíg aranybarna nem lesz.
- Kombinálja a sült hagymát és a sárgarépát, és alaposan keverje meg.
- Rendezzük a zöldségtömeget steril üvegekbe, tekercseljük fel és tegyük hűvös helyre.
Azonnal elfogyaszthat egy lédús snacket, íz azonban teltebb lesz, ha egy napig hűtőszekrényben tartja. A sterilizálás nélkül elkészített konzervek egy évig tárolhatók.
Koreai pácolt sárgarépa cukkini
Ez a szokatlan, de ízletes zöldségkombináció kellemesen meglepni fogja az ebédlőasztalon jelenlévőket. A fűszeres salátát húsmártásokkal, húsgombóccal, burgonya palacsintával kínálhatják, vagy önálló ételként is fogyaszthatók.
Alapvető összetevők:
- sárgarépa - 1,2 kg;
- cukkini (hámozott) - 5,2 kg;
- hagyma - 0,9 kg;
- friss bors (chili) - 1 db .;
- három fej fokhagyma;
- olaj - 280 ml;
- só, cukor - (35 és 200 gramm);
- ecet (9%) - 190 ml;
- Koreai fűszerek - 2 csomag.
Főzés:
- Kész cukkini vékony rúdokra vágva. Vágjuk a sárgarépát egy reszelőre.
- Hámozzuk meg és aprítsuk le a hagymát tányérokkal. Chile magvaktól mentes, távolítsa el a szárot és gyűrűkre vágja. Csiszolja a fokhagymát sajtolás alatt.
- Kombinálja az összes zöldséget egy nagy medencébe, öntsön fűszereket, olajat ecettel, sóval és cukorral. Finoman keverjük, és hagyjuk 1,5 órán keresztül főzni.
- Rendezzük a salátát üvegedényekbe, öntsük a kiosztott lé tetejére.
- Helyezze a takarókat egy nagy serpenyőbe, töltse fel vízzel, forralja fel és sterilizálja.0,5 literes edényeknél 20 perc elegendő, az egy literre tervezett edények forrásban lévő vízben 35–40 percig kell maradni.
- Ezután gyorsan tekerje fel a kannákat vasfedelekkel, fordítsa meg és takarja le. 24 óra elteltével vigye át a konzerveket egy állandó tárolási helyre.
Koreai cukkini sárgarépa készen áll a téli. A fűszeres ízesítésű keleti aromával rendelkező zöldséges előétel lesz kedvenc élvezet ebéd vagy vacsora közben.
Recept főzés nélkül
Ez a sárgarépa főzésének legkönnyebb módja koreai nyelven. Egy ilyen salátát tekercselhet télen, vagy tehet hideg helyre, és 2-3 nap alatt kipróbálhatja.
Alapvető összetevők:
- sárgarépa - 1,2 kg;
- só, cukor - egyenként 100 gramm;
- paprika (friss) - 1 db .;
- ecet (normál) - 85 ml;
- napraforgóolaj - 210 ml;
- víz - 500 ml.
Főzés:
- Dörzsölje meg a sárgarépát, vágja a fokhagymát kockákra. A paprikát, hogy megtisztítsák a vetőmagokat, és szalagokra vágják Kombinálja az összes zöldséget.
- Most töltsön meg egy kitöltést. Öntsen sót és cukrot egy serpenyőbe, öntsön ecetet, adjon hozzá növényi olajat, keverje össze és forralja fel.
- Az elkészített dobozokban terítse el a sárgarépa-keveréket és töltse fel forró pácmal. Csukja be gyorsan az üvegeket.
- Fordítsa meg a konzervet fejjel lefelé és hagyja néhány órán át.
A kész saláta ínycsiklandó, élénk narancssárga színű, ízléses illattal rendelkezik, ízlése csak idővel telítettebbé és jobbá válik.
Korianderrel
A fűszerek sikeres kombinációjának köszönhetően a korianderrel rendelkező koreai sárgarépa puha, lé töltött és rendkívül ízletes. Miután elsajátította ezt a receptet, rövid idő után kaphat egy csodálatos élményt, amely hétköznapokra és ünnepnapokra is megfelelő.
Alapvető összetevők:
- fej fokhagyma;
- sárgarépa - 1,5 kg;
- koriander - 20 gramm;
- ecet - 40 ml;
- finomított olaj - 90 ml;
- hagyma;
- paprikakeverék - 10 gramm;
- só - az Ön ízlése szerint.
Főzés:
- Rácsavarjuk a hámozott sárgarépát koreaiul és tegyük egy nagy medencébe.
- Főzzük a pácot. Ehhez keverje össze a finomra vágott fokhagymát cukorral, ecettel, sóval, korianderrel és borssal.
- Kombinálja a sárgarépát az öntettel és hűtse le egy napig. Ez alatt az idő alatt többször keverje meg a zöldségtömeget.
- Ezután tegye a salátát tiszta üvegekbe, és öntsön bele a tejet.
- Sterilizáljuk a munkadarabot forrásban lévő vízben kb. 20 percig. Ezután fedje le a tartályokat és szorosan húzza meg.
- Fedje le a konzervárukat meleg ruhával és várja meg, amíg teljesen lehűlnek.
A bankok finom előkészítése a télre kész. A világos salátát száraz és hideg pincében mintegy egy évig tökéletesen tárolják.
Koreai stílusú sárgarépa forró borssal
A fűszeres ételek rajongói minden bizonnyal értékelni fogják a koreai sárgarépát, nagylelkűen forró borssal fűszerezve. Egy ilyen előétel ideálisan kombinálható erős alkoholos italokkal, ezért a férfiak különösen szeretik.
Alapvető összetevők:
- fokhagyma - 0,3 kg;
- két hagyma;
- sárgarépa - 4,5 kg;
- piros és fekete bors (őrölt) - 25 gramm;
- ecet (73-75%) - 35 ml;
- cukor - 45 gramm;
- só - 17 gramm;
- koriander - 80 gramm.
Főzés:
- Távolítsa el a héjat a sárgarépáról, és apróra vágja, és vékonyra. Ízesítsük sóval, cukorral és hagyjuk 20 percig ázni. Ezután adjunk hozzá borsot, öntsünk ecetet, alaposan keverjük össze és 40 percig pácoljuk.
- Apróra vágjuk a hagymát, és olajban megsütjük. Amikor kicsit barnavá válik, kombináljuk apróra vágott korianderrel és főzzük további 1-2 percig. A főzés végén adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát.
- Helyezze a hagymakeveréket a sárgarépába, és alaposan keverje össze.
- Töltsön meg steril üvegeket salátával, és fedje le.
A koreai stílusú fűszeres ételek jól illenek a folyékony forró ételekhez, a grillhez és a hús salátákhoz. Bon étvágyat!
