Az egyik legkeresettebb hal a pollock. Húsa, ízlés szerint semleges, sok termékhez jól megy. Különféle módokon főzheti, de a serpenyőben sült pollock különösen finomnak bizonyul.
Anyagtartalom:
Lisztben sült Pollock serpenyőben
Nagyon egyszerű, ízletes és ugyanakkor egészséges étel, amelyet gyorsan elkészítünk.
összetevők:
- pollock - 450 g filé;
- só;
- liszt;
- az olaj.
előállítás:
- Öblítse le és szárítsa meg a halfilét. Vágjuk adagokra.
- Sózzuk a lisztet és gördítsük a munkadarabot.
- Az olajat melegítsük egy serpenyőbe, és helyezzük el az elkészített darabokat. Sütjük mindkét oldalon egy gyönyörű, aranykéregké.
A torma kiváló köretként szolgál halhoz.
Hagyma recept
Lisztben sült pollock hagymával tökéletes minden ízesítéshez és kiváló lehetőség vacsorára. A megfizethető ár miatt minden nap főzhet.
összetevők:
- pollock - hasított test;
- só - 0,2 teáskanál;
- fűszerek halhoz - egy csipet;
- növényi olaj - 5 evőkanál. kanál;
- hagyma - 2 db .;
- liszt - 4 evőkanál. kanál.
előállítás:
- Öblítsük le és távolítsuk el a belsejét. A hasított testet szalvéta segítségével szárítsa meg. Cut. A darabokat méretre kell osztani. Megszórjuk sóval és fűszerekkel. Rub.
- Tekercselje lisztbe. Öntsön olajat egy serpenyőbe, és melegítse. Helyezze a lemezeket és süssük, amíg aranybarna nem lesz.
- Apróra vágjuk a hagymát, és adjuk hozzá a serpenyőbe. Fedjük le és sötétedjük negyedórán át.
Tejfölös szószban
A tejfölös Pollock gyengéd és egészséges, és a mártásnak köszönhetően hihetetlenül ízletes. Ha azt akarja, hogy a hal lédús maradjon, akkor a hasított testet helyesen olvassza le. Soha ne töltsön vizet és ne használjon mikrohullámú sütőt. Ajánlott a haltermék fokozatos leolvasztása a levegőben, lehetőleg egy éjszakán át a hűtőszekrény polcon.
összetevők:
- pollock - 850 g;
- napraforgóolaj - 35 ml;
- Lavrushka - 1 levél;
- víz - 210 ml;
- hagyma - 1 db .;
- bors;
- sárgarépa - 1 db .;
- só;
- tejföl - 110 ml.
előállítás:
- Vágjuk a hagymát. Csiszolja meg a sárgarépát egy reszelővel. Keverjük össze a napraforgóolajjal. Helyezzük egy serpenyőbe, fedjük le és főzzük negyedórán keresztül. Öntsünk tejfölt.
- Öntsünk vizet. Sót és adjunk hozzá borsot. Keverjük.
- Vágja a halak darabokra. Helyezze be a szószba. Adjuk hozzá a lavrushka-t.
- Fedjük le az edényt, és fél órán át takarjuk el.
A Pollock a halak száraz fajtáira vonatkozik, amelyek nem tartalmaznak zsírt. Ezért, hogy ennek eredményeként lédús étel legyen, főzéshez zsírosabb tejfölt használjon, és ne pazarolja az összegét.
Olvassa el még:pollock filé a sütőben
Serpenyőben sült alaszkai pollock filé
A filé megkönnyíti a főzés folyamatát. És halat enni csontok megválasztása nélkül sokkal kellemesebb.
A filét általában fagyasztva értékesítik. Ezért választáskor ügyeljen arra a mázra, amellyel a halat lefedik. Nem szabad túl sok jég.
összetevők:
- olívaolaj;
- pollock filé - 1100 g;
- só;
- fekete bors;
- liszt - 3 evőkanál. kanál.
előállítás:
- A leolvasztjuk a halat. Cut. Megszórjuk borssal és sóval. Keverjük.
- Tegyen bele lisztet és tekercselje.
- Öntsön olajat egy serpenyőbe és melegítse. Helyezze a halak előkészítésére és megsütjük. A felületre szép, ízletes kéregnek kell kialakulnia.
Tésztában
Ez az étel nemcsak az étteremben fogyasztható, hanem otthon is elkészíthető. A tészta Pollock jó snack lehet rendes vagy állami ünnep alkalmával.
Ha a filé vastag jégréteggel van borítva, akkor ezt a terméket nem szabad megvásárolni. Sűrű jeges rétegen keresztül nehéz megérteni, hogy mi a halak minősége. Általános szabály, hogy ez egy biztos jel, hogy a fájl több mint egyszeri leolvasztást kapott. A máznak vékonynak és átlátszónak kell lennie.
összetevők:
- liszt - 210 g;
- pollock - 550 g filé;
- olívaolaj;
- tojás - 2 db .;
- só;
- tej - 160 ml.
előállítás:
- Vágja a filét apróra. Sót és keverjük össze.
- Bevert tojást egy habverővel. Keverjük össze a tejjel és a sóval. Adj hozzá lisztet. Keverje hozzá a habverővel.
- Mártsa a filét a kapott keverékbe. Az összes oldalra egyenletesen elosztott tésztához használjon villát.
- Öntsön olajat egy serpenyőbe és süsse meg a munkadarab mindkét oldalán.
A hagyma és a sárgarépa pác alatt
Sokan nosztalgiával emlékeznek a szovjet idők életére. És az eddig elkészített ételek tűnnek a legfinomabbnak. Kínálunk főzni egy, a Szovjetunióban népszerű ételt. A hosszú történelem ellenére manapság nem veszítette el népszerűségét.
összetevők:
- pollock - 950 g;
- só;
- sárgarépa - 320 g;
- liszt - 55 g;
- hagyma - 270 g;
- víz - 55 ml;
- növényi olaj - 3 evőkanál. kanál;
- paradicsompaszta - 210 g;
- bors - 5 borsó;
- szegfűszeg - 3 db;
- ecet - 140 ml;
- Lavrushka - 3 levél;
- cukor - 0,5 teáskanál.
előállítás:
- Átlátszó hasított test. Vágjuk darabokra. Megszórjuk sóval és borssal. Rácsavarja és fél órán keresztül tegye félre.
- Tekercselje lisztbe. Helyezze egy serpenyőbe olajjal, és megsütjük. Tegye egy tartályba.
- Vágjuk a hagymát. Fél gyűrűt kapott, hogy elküldje a serpenyőbe. Adjuk hozzá a durva reszelőre reszelt sárgarépát. Süssük öt percig. Öntsön paradicsomos pasztát. Öt perc sötétedni.
- Öntsünk vizet. Tedd öt percig. Sót és öntsön ecetet. Adjunk hozzá cukrot és megszórjuk ízesítőkkel.
- Feldolgozzon egy negyed órát. Öntsük a haldarabot a pácmal. Használhatja forrón és hűtve.
A pollock kiválasztásakor ügyeljen a színre. A halnak tiszta fehérnek kell lennie, rózsaszínű vagy sárgás árnyalatú foltok nélkül.
Kalória ételek
A Pollock ételek alkalmasak családi vacsorára. A hal könnyen emészthető, és nem okoz nehézséget a gyomorban. Sültnél nagyon finomnak bizonyul. A kész étel ártalma és telítettsége a főzés módjától függ.
Csak só hozzáadásával sült pollock kalóriatartalma csak 100 kcal. Az olajat tejföllel helyettesítheti, ezáltal csökkentve a kalóriát. Ezzel a főzési opcióval 71,7 kcal-nak felel meg.
Ha a halat olajban sütjük lisztben, akkor a kalóriatartalom növekedni fog és 127 kcal-ra nő.Ha úgy dönt, hogy tésztában főz, akkor a mutatók még magasabbak lesznek - 145 kcal.
Ha majonézzel, tojással és vajjal főzel, akkor a termék száz grammjának kalóriatartalma 260 kcal lesz.
