Pollock híres étkezési húsáról, amelyben szinte nincs csont. Sok háziasszonyot azonban fél a sajátos illat és a főzés néhány árnyalata. A szárazság miatt kevésbé alkalmas sütéshez, de a kemencében fóliában sült pollock lenyűgöző ízű!

Pollock a sütőben, fólia, kapor és citrom

A pollock hal főzése citrommal nagyon egyszerű. Ehhez az ételhez minimális összetevőre van szüksége:

  • egy font pollock;
  • egy negyedcsomag vaj;
  • 1 érett citrom;
  • friss kapor;
  • só;
  • őrölt fekete bors és egyéb ételekhöz alkalmas ízesítők (például Provence-i gyógynövények).

 

A főzés rendkívül egyszerű:

  1. A pollock tisztítja a zsigert és a bőrt. Vágjuk meg az egyes hasított testeket a gerincen mentén úgy, hogy két darab húst kapjunk, csontok nélkül. Ezután öblítse le hideg vízzel és alaposan szárítsa meg szalvétákkal.
  2. Az egyes darabokat külön-egy nagy fólián sütik. Terjessze az asztalra, és tegye rá a pollock filét.
  3. Megszórjuk a halat ízesítőkkel, és tegyünk rá néhány vékony tányérvajat.
  4. Öntsünk forró vizet a citrom felett, hogy a héja lágy legyen, és vágjuk legfeljebb 0,5 cm vastag gyűrűkbe.
  5. Az illatos gyümölcsszeletek feküdjenek a filé tetejére, majd a fóliának a szabad felét használva szorosan csomagolják a borítékot. Most csak a halat sütni kell.

Fontos szempont: a sütőben lévő pollock filé elég gyorsan főz, általában 20 perc elegendő. A sütési időt csak kivételes esetekben lehet meghosszabbítani legalább fél órára.

Tálalás előtt megszórjuk az ételt finoman apróra vágott kaporral. Lenyűgöző aromája és a kész étel csodálatos gyengédsége meghódítja azokat az ínyenceket is, akik korábban íztelen halnak tartották.

Tejfölös szószban

A tejföl az egyik legjobb adalékanyagnak tekintik az ételeket. Megőrzi a hal lédússágát, megakadályozva, hogy kiszáradjon a sütőben, és tökéletesen hangsúlyozza finom ízét. Természetesen nem elegendő csak a pollock öntése ezzel a tejtermékkel. Sok múlik a kötszer megfelelő elkészítésétől: mérsékelten sósnak kell lennie, és ami a legfontosabb - nem túl vastag. Ellenkező esetben nem lesz képes áztatni a halat, és meglehetősen száraz lesz.

 

A pollock filé kemencében savanyú öntettel történő főzéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

  • 150-200 gramm hagyma (2-3 közepes méretű hagyma);
  • 400 gramm pollock;
  • 125 gramm vastag tejföl;
  • annyi tej;
  • 2 tojás
  • egy kis liszt (sütés előtt a haldarabok feltekerésére lesz szükség);
  • növényi olaj;
  • sót és fűszereket is, például a fekete borsot vagy a halak ízesítését.

Először olvassza meg a fagyasztott hasított testet, tisztítsa meg, és ha megvásárolja a filét, azonnal elkezdheti főzni:

  1. Mindenekelőtt meg kell megszórni az elkészített darabokat sóval és ételízesítőkkel, és hagyni 15-20 percig.
  2. Amíg a pollock pácolt, megteheti a hagymát: meghámozhatja és feldarabolhatja fél gyűrűkben.
  3. Öntsön egy kis lisztet egy sekély lemezre. Minden haldarabot alaposan gördítsen bele, és küldje egy előre melegített növényi olajjal egy jól melegített serpenyőbe. Szőrjeleket süssük magas hőn, hogy a húsnak ne legyen ideje hagyni a levet.
  4. Amint a darabokat aranykéreg borítja, óvatosan helyezze be őket egy mély sütőedénybe. És a serpenyőben azonnal terítse el az elkészített hagymát, és addig addig, amíg félig meg nem sütik közepes lángon. Felhívjuk figyelmét: jobb, ha nem cseréli az olajat, hogy a kész halétel gazdagabb ízű legyen.
  5. Körülbelül 10 percig tart, amíg a hagymát a kívánt készségi fokig megsütjük. Ez idő alatt ideje lesz tejfölös szósz elkészítésére. Először verte a tojásokat egy mély tálba, majd sóval alaposan verte be őket. Adjunk hozzá tejfölt, keverjük össze újra, és a tejet szobahőmérsékletre melegítve óvatosan öntsük a tojásokba. Ezután verte újra a keveréket. Ne felejtsd el aprítani egy kis mártást! Gazdag, kissé fűszeres ízűnek kell lennie. Az edény elkészítése előtt főzheti, folyamatos keverés közben: ez vastagabbá teszi az állagot, és elkerüli a kész edényben lévő hanyagcsomókat.
  6. Helyezze a sült hagymát pollock darabokra, és töltse fel az egész tojás-tejföl keverékkel. Ezután szorosan tekerje le a sütőlapot fóliával, és küldje fél órán keresztül a sütőbe.

Illatos halétel kész! Tálalás előtt finomra vágott zöldekkel díszíthető.

Ez érdekes:Pollock filé receptek

Finom hal ketchupmal és majonézzel

Egy egyszerű, de eredeti étel ízesítő íze nem hagy senkit közömbös.

Az ételhez szüksége lesz:

  • 2 nagy méretű pollock hasított test;
  • 60 gramm vastag majonéz (kb. 4 teljes kanál);
  • azonos mennyiségű édes paradicsom ketchup;
  • 3 kis hagyma vagy 1 nagy;
  • 2 teáskanál szójaszósz;
  • és ízesítők - paprika, szárított kapor, bazsalikom (mindegyik - egyenként 1 evőkanál);

A koriander rajongói el tudják venni ezt a fűszert, de ne kerüljék el: egy teáskanál elég.

A pollock előkészítése ketchupmal és majonézzel:

  1. Tisztítsa meg a halakat, ossza két részre filére és alaposan öblítse le a csap alatt.
  2. Vágjuk a hagymát félkarikára.
  3. Ezen étel fő alkotóeleme a szójaszósz. Főzéshez egyesítsük a ketchupot és a majonézt egy tálban, öntsünk hozzá fűszereket, és keverjük össze úgy, hogy a tömeg homogénné váljon és sima narancssárga színű legyen.
  4. Mártsa a halat a szószba. Kényelmes erre dugót használni. Ezután fektesse a filét a fóliára (mindegyik darab külön), a tetejére hagymát, és hermetikusan lezárva küldjön borítékokat a sütőbe. A hőkezeléshez 20 perc elegendő.

Szójaszósszal fűszerezve, fóliában sült pollock tökéletesen nem csak családi vacsorához, hanem kedves vendégek fogadásához is.

Fóliában sült pollock filé burgonyával

A burgonya a tökéletes köret a pollock számára.Különösen akkor, ha nem főzzük külön, hanem halakkal sütjük.

 

Minden szükséges termék bármilyen konyhában található:

  • burgonya (400-500 gramm);
  • 2-3 nagy hagyma;
  • majonéz - 150 gramm;
  • egy font pollock filé;
  • hal fűszerek.

Először el kell készíteni a pácot, majonézt, sót és fűszereket összekeverve egy mély edényben. Vágjuk a filét apró szeletekre és öntsük a pácot, hagyjuk 30–40 percig.

Időközben zöldségeket készíthet: vágja a burgonyát vékony szeletekre. Hagyma - félgyűrű.

A sütött termékek zsíros sütőedényében történő eloszlása ​​rétegek lesz:

  • burgonya;
  • hal;
  • hagymát.

Öntsön majonézt a tetejére, egyenletesen elosztva az egész felületen. Zárja le az öntőformát fóliával és küldje a sütőbe 40 percig.

Főzés zöldségekkel

A sütőben sült pollock halat szinte bármivel főzhet. Szeszélyes vagy? Van friss paradicsom és paprika? Tehát sütjük pollockot zöldségekkel!

Szüksége lesz:

  • 500-600 gramm halfilé;
  • 2 közepes hagyma;
  • 1-2 fiatal cukkini;
  • néhány paprika;
  • 40 gramm (ideális esetben olívaolaj) olaj;
  • némi citromlé;
  • só, fűszerek.

Kívánság szerint a cukkinit helyettesítheti padlizsánnal vagy tökkel, valamint hozzáadhat burgonyát, sárgarépát és egyéb termékeket.

A főzés során számos kötelező lépés létezik:

  1. Mossuk le a filéket, szárítsuk meg, és fűszerekkel és citromlével dörzsöljük, hagyjuk pácolni.
  2. Közben vágja az összes zöldséget apróra és darabolja egy mély sütőlemezre.
  3. Öntsük a tetejére olajat, sót és fűszerezzük.
  4. Fedés nélkül tegye a növényi keveréket a sütőbe 30 percre, tanácsos többször kihúzni és keverni, hogy minden egyenletesen süssön.
  5. Amikor a zöldségek majdnem készen állnak, tedd rá a halfilét és tegyék mindent a sütőbe további 10 percre.

Ezután csak az kell, hogy az ételt apróra vágott gyógynövényekkel meghintje, és aromás ételeket szolgálhat fel az asztalra.

Ez érdekes:pollock recept a sütőben

Fűszeres hal gyömbérrel

Azok, akik nem szeretik a pollockot illata miatt, különösen élvezni fogják ezt a receptet.

 

Az összetevők felsorolása nem túl hosszú:

  • 2 szelet filé;
  • egy font sampinyonval vagy laskagomba;
  • hagyma (ízlés szerint 2–6 apró darab);
  • több nagy fokhagyma gerezd;
  • citrom;
  • gyömbérgyökér;
  • és természetesen só provansai gyógynövényekkel és fekete borssal.

Marinált halat citromlével, borssal és fűszerekkel. Miközben ragaszkodni fog:

  1. Mossuk és aprítsuk meg a hagymát és a gombát.
  2. Finoman reszeljük a fokhagymát és a gyömbért, és vágjuk a citromot gyűrűkbe.
  3. Helyezze a halakat egy nagy négyzet alakú fólia közepére, egyenletesen fektesse a fennmaradó összetevők tetejére, és az éleket borítva szorosan csomagolja a csomagot.

Tipp: a hőkezelés során a gombák mérete nagymértékben csökken, így az egyes szeletek vastagságának legalább 5 mm-nek kell lennie.

25 perc elegendő a főzéshez. A fóliában sült gombával készült pollock hihetetlenül ízletes és lédús, és a gyömbérnek köszönhetően ez egy diétás étel, amely tökéletes azok számára, akik meg akarnak szabadulni a felesleges fogaktól.

Kapcsolódó szoftver:Még több a szerzőtől: