A vízfürdőben található klasszikus mézes sütemény receptje bizonyos készségeket igényel. A technológia függvényében a sütés a szájban finom mézes aromával megolvad.
Anyagtartalom:
Méztorta vízfürdőben tészta
Munka elvégzésekor készleteket kell készítenie mérőedényekkel az összetevők mennyiségének pontos mérése érdekében. A méztorta vízfürdőben lévő tészta abban különbözik, hogy nem éget, egyenletesen melegíti a keveréket.
A sütemények elkészítéséhez a következőket kell kombinálni:
- méz 2 evőkanál. l .;
- liszt;
- tojás 2 db;
- cukor 250 g;
- vaj;
- szóda 1,5 teáskanál
Dobj bele a tojást és a cukrot egy tálba, amíg buja fehér hab nem lesz. A mikrohullámú sütőben meg kell olvadni a méz, ha sűrűsödik, adjuk hozzá a tömeghez. Olvadt vajat adunk a tésztához.
A tálat egy edénybe vagy kanálba helyezzük, ahol vizet öntsünk az aljára, hogy ne érintse a tartály alját.
Amint a keveréket felmelegítjük, keverjük spatula segítségével, elválasztva azt az edények falától. Amikor a cukor feloldódik, hozzá kell adni szódat, össze kell keverni. Ez a kész torta szellősségének kis titka, az összetevőnek köszönhetően a tömeg buborékokba kezd, növekszik a mérete.
Amikor a tömeg térfogata megduplázódik, eltávolítja a tűzről, adjon hozzá lisztet, gyúrjon egy sűrű tésztát. Hagyja 30–40 percig hűtőszekrényben, műanyag csomagolással csomagolva.
A kompozíció másik változata a vízfürdőben történő vizsgálathoz:
- 4 tojás
- 4 evőkanál. l. méz;
- cukor 1 evőkanál;
- 100 g vaj;
- 1 evőkanál. l. szóda;
- liszt 3 evőkanál;
- egy csipet sót;
- vanillin.
Ez az opció a következő műveleti sorrendet foglalja magában: vaj, cukor és méz egy vízfürdő tartályába kerülnek. Vegyük külön tojást keverővel vagy turmixgéppel. Amikor a tömeg homogén konzisztenciává válik, folyamatosan keverve adjuk hozzá a tésztához (hogy a fehérje nem göndörödik és a tojássárgája nem főz).Keverjen hozzá szódat, várjon, amíg az aktív habzási folyamat leáll.
Szűrje ki a lisztet a tömegbe, először kanállal keverje meg, majd kezével menjen a tételhez. Ezenkívül a sorrend nem különbözik az előző főzési opciótól.
Klasszikus desszert recept
A teszt beérkezése után ossza meg 8 egyenlő részre, és dobja ki a lehető legvékonyabban. Ha az állag nem elég sűrű, akkor törni fog, és a süteményt nehéz lesz átvinni egy sütőlapra. A hengerlés után jobb, ha alakba vágja. A vágás kombinálható és alkothat még néhány süteményt.
Az egyes rétegeket villával átszúrja többször, hogy ne duzzadjon el. Sütés melegítés módban, felül és alul, 1800 hőmérsékleten. 5-6 perc elegendő a sütemény pirításához. Ezután folytassa a termék rétegével.
Alternatív főzési lehetőség, ha nincs sütő, egy sütemény egy serpenyőben. A kész süteményeket száraz, előmelegített serpenyőben sütjük olaj hozzáadása nélkül. Az eredmény nem különbözik a sütő használatától.
Olvassa el még:klasszikus méztorta
Tejfölös
Rétegként puding vagy tejföl lehet. A puding torta elkészítéséhez el kell kezdenie az impregnálást, amikor a tészta lehűl.
A krémhez szüksége lesz:
- tej st .;
- cukor st .;
- liszt 2 evőkanál. l .;
- tojás 1 db;
- prémium minőségű olaj 50 g;
- vanillin, vaníliacukor vagy kivonat.
A tejet öntsük a serpenyőbe, és tüzet gyújtunk. Külön tartályban a tojást, a cukrot és a lisztet összekeverjük. Az elegyet forró tejbe öntjük, folyamatosan keverjük és forraljuk, amíg megvastagodik. Ezután vegye le a tűzhelyről, lehűtse, majd adjon hozzá olajat és vanillint.
Csoda méztorta egy vízfürdőben
A Miracle méztorta az összetevők arányában különbözik a klasszikus változattól.
Számára szüksége lesz:
- olajleeresztés. - 200 g;
- tojás - 4 db .;
- 3/5 Art. cukor;
- méz 30 g;
- liszt 4 csésze;
- sütőpor tészta 1 teáskanál.
A méz és a lágy olaj egy edénybe kerül egy vízfürdőhöz, és tegye tüzet. Vegyük a tojásokat cukorral, adjuk hozzá a felmelegített keverékhez, keverjük össze. Ezután szóda hozzáadása után a térfogatnövelés és a fehér hab előállítása után azokat eltávolítják a tűzről. Liszt felhasználásával gyúrjuk meg a tésztát. A további műveletek nem különböznek a klasszikus módszertől.
A réteghez kínálnak pudingot. Ennek előállításához verje be 2 tojást egy pohár cukorral, adjon hozzá 2 csésze tejet, liszttel felvert (2 evőkanál. L). A tömeget folyamatosan keverni kell, amíg vastag tömeg nem lesz. Lehűlés után megolvasztjuk az olvasztott vajat (100 g).
Tejföllel
Annak a ténynek köszönhetően, hogy a sütemények cukrot és mézet is tartalmaznak, meglehetősen édesek. Ezért sokan inkább süteményt készítenek tejföllel. Ehhez vegyen be legalább 26% zsírt, 1 csésze cukrot vagy porcukrot. Ebben a kiviteli alakban a krém könnyebben keverhető, finomabb íze lesz. A tejföl hideg legyen. Ha a keverékbe folytatás folyékony marad, használjon speciális sűrítőt vagy keményítőt.
A méztorta elkészítésének, valamint a krém összetételének sokféle változata van. A lényeg az, hogy nem terjed, megtartja alakját és telíti a süteményeket. A receptek sokfélesége miatt mindenki választhatja meg az ízlésének megfelelő lehetőséget.
