Ez a szokatlanul ízletes sütemény mindenki számára ismert, boltban könnyen megvásárolható, de a családja természetesen nem fogja közömbös maradni, ha önöknek megragadja a szabadságát. Az illatos mézkezelés felvidíthatja a háztartást, és felejthetetlenné teheti a vasárnapi teát.
Anyagtartalom:
Mézeskalács tejföllel - klasszikus recept
A teszthez szüksége lesz:
- Csirke tojás - 2 db;
- Vaj (nem kenhető) - 100 g;
- Virágméz - 3 evőkanál .;
- Cukorhomok - 1 csésze;
- Búzaliszt (prémium) - 500 g;
- Szóda - 1 teáskanál
Krém készítéséhez tegye a következőket:
- 1 csésze cukor;
- Vanília esszencia - 1 teáskanál;
- Tejföl (legalább 20% zsír) - 600 g.
A méz sötétebb színű. Ez általában aromásabb. Sokkal jobb, ha jó méhészektől szerezte be, de megismerheti azt, amit a boltban kínálnak.
Főzés tészta
- Keverjük össze a tojást és a granulált cukrot keverővel, amíg levegős hab nem lesz.
- Ezután ezekhez az alkotóelemekhez szóda, illatos méz, lágyított vaj hozzákeverése, mindent alaposan összekeverjük.
- Az edényeket és a keveréket vízfürdőbe tesszük, és keverés közben főzzük kb. 10 percig, amíg a méz teljesen fel nem oldódik.
- Ezután adjunk hozzá ½ rész lisztet és főzzük, amíg a tészta meg nem sötétedni kezd.
- Távolítsa el a tálat a tűzről, és hagyja lehűlni a keveréket.
- Adja hozzá a fennmaradó lisztet a kissé lehűtött tömeghez, a tésztát simítsa végig.
- A tésztát 8 részecskére osztjuk, és egy filmmel lefedve 30 percig hideg helyen pihentetjük.
A sütemények bonyolultsága
- Kapcsolja be a sütőt és melegítse 200 fok hőmérsékletre.
- Megnedvesítjük a munkafelületet, és ráterjesztjük sütőpapírt - rajta süteményeket tekercselünk.
- Kihúzza a tésztát, vegyen ki a kívánt átmérőjű lapos lemezt, és a kapott "palacsinta" -ra fektetve vágja körbe a kontúr mentén.
- A papírral együtt elküldjük a tésztát a sütőbe, valamint a tortán lévő dugványokat (a jövőben ezt a morzsát dekorációra fogják használni).
- Az egyes sütemények sütési ideje körülbelül 3-4 perc, amíg szép arany színű nem lesz.
- Amíg az első süteményt sütjük, ugyanúgy gördítjük ki a második tortát is.
- Összesen 8 süteményt kell beszerezni.
Főző krém
Vegyük be a hűtött tejfölt, fokozatosan adva hozzá cukrot és vaníliát. Vigye fel, amíg a krém vastag és térfogatosvá nem válik.
Akkor nagyon egyszerű feladat marad: össze kell gyűjtenie a tortát. A süteményeket egymás fölé helyezzük, ne felejtsük el, hogy egyenletesen kenjük őket krémmel. A felső süteményre krémet is felviszünk, és a süteményből megmaradt maradékokat morzsává alakítjuk, és a tetejét megszórjuk.
Torta a serpenyőben
A teszthez szükségünk van:
- Sötét illatú méz - 100 g .;
- Vaj - 100 g;
- Cukor - 150 g;
- Tejföl (legalább 20% zsírtartalom) - 50 g;
- Búzaliszt (lehetőleg legmagasabb minőségű) - 400 g;
- Csirketojás - 3 db .;
- Sütő szóda - 1 teáskanál.
A krém elkészítéséhez tegye a következőket:
- Cukor - 200 g;
- Vaníliacukor - 1 teáskanál;
- Tejföl (legalább 20% zsírtartalom) - 700 g;
- Citrom (fűszeres savanyúság hozzáadásához) - 1 db.
A tésztát
- Egy tálban összekeverjük a cukor, a méz és a vaj keverékét, folyamatos keverés közben melegítsük a tömeget homogenitásig, ne forraljuk fel.
- Ne felejtsük el eltávolítani a tűzről, adjunk hozzá szódat a forró masszához és alaposan keverjük össze. A keveréknek világítania kell és habot kell felszívnia.
- Hűtsük le a tömeget körülbelül 5 percig.
- Fokozatosan adjunk hozzá három tojást a lehűtött keverékhez, keverés közben, miután a kapott tömeget habverővel adtuk hozzá.
- Ezután tejfölt töltsön össze és alaposan keverje össze.
- Az utolsó lépésben adjuk hozzá a szitált búzaliszt a keverékhez, és keverjük ismét simává.
- A tészta legyen sima, egyenletes, puha és ragacsos - ez jelzi a készségét.
- Miután a tésztát fóliával befedtük, 3 órán át lehűtjük (éjszakán át elhordhatjuk).
- Vegye ki a tésztát a hűtőszekrényből és ossza fel 7 azonos részre.
- A tészta egy részét az asztalra hagyjuk, a többi liszttel meghintjük, ismét hűtőszekrénybe tesszük - szükség szerint megkapjuk.
- Szórja meg a munkafelületet liszttel és tekerje ki egy 3-4 mm vastag kört. a kívánt átmérő (az edény mérete). Tegye ezt mind a hat darabbal.
- Vegyünk egy vastag fenekű serpenyőt, melegítsük fel jól, és tegyük át a tortát. Finomítsuk körülbelül egy percig mindkét oldalon olaj nélkül. A sütemények törékenyek, ezért óvatosan el kell fordítani őket.
- A sütemények eltávolítása után óvatosan vágja le őket egy lapos sablonnal.
- Lehűlés után a maradékot morzsákká alakítjuk - felhasználjuk a porolásra.
krém
- Összekeverjük a tejfölt, a cukrot, a vanillint és keverjük össze.
- Adjunk hozzá egy fél citrom levét és ízlés szerint mártunk be.
- A kapott masszát habverővel megvertük, amíg sima nem lesz.
Összerakva a tortát.
Főzés mézeskalács lassú tűzhely
Készíthet egy tortát egy lassú tűzhelyben az első receptben felsorolt összetevőkből. A tésztát dagasztva és a munkára készítve állítsa be a „sütés” módot a kijelzőn és az idő - 50 perc.
35 perc elteltével feltétlenül nyissa ki a multicooker fedelét, és több helyen átszúrja a kekszet fogpiszkálóval.
Csak a lehűlés után vegye ki a kekszt a tálból. Ezután gondos munkát kell végeznie: vágja el a kapott kekszt hosszirányban 4-5 süteményre.
A tejszínes recept az első és a második receptben is látható.
Mézeskalács tejföllel és banánnal
A méz nagyon eredeti kombinációja banán aromával.
A tortát az első recept szerint főzzük (klasszikus), és a sütemények között a krém mellett gondosan fektessenek vékony banángyűrűket, általában 2 darab ebből a kedvenc gyümölcsből kerülnek a tortára.
Főzés egy eredeti torta bogyókkal
Ha a nyár örül téged egy jó epertermésnek, akkor mindenképpen kényeztesse szeretteit egy finom mézeskalács ezekkel a fényűző bogyókkal.
Ehhez az első recept szerint kekszeket is sütünk, és ugyanazt a krémet használjuk, de vékonyra szeletelt szamócát szétterítjük a rétegek között.
A tea ilyen nagyszerű kiegészítése kivétel nélkül mindenkit örülni fog!
