Méztorta pudingmal - 6 recept torta készítéséhez

A méztorta az egyik jól ismert, nagyon finom desszert. A méztorta és puding finom textúrájú. Bármilyen ünnepre otthon elkészíthető.

Klasszikus mézeskalács tejszínnel

A tejszínes méztorta klasszikus receptjét még kezdő is elsajátíthatja. Az alábbiakban a torta szakaszos leírása található.

sütemények:

• liszt - 350 gr;
• lecsepegtetjük. olaj - 100 gr;
• tojás - 2 egység;
• cukor - 2 teáskanál;
• méz - 2 teáskanál;
• nem kioltott szóda - 1 teáskanál. csúszda nélkül.

krém:

• tej - 1 pohár;
• cukor - ½ csésze .;
• liszt - 2 asztal. l .;
• lecsepegtetjük. olaj - 100 gr.

Főzési sütemények:

1. Először olvassa el a vajat cukorral és egy kevés mézzel alacsony lángon, keverve egy spatubal.
2. Verte a tojást. Öntsen egy vékony palackot a vaj-cukor keverékbe, folyamatosan keverve egy spatullel, hogy a tömeg homogén legyen, és a tojások ne kezdjenek hullámosodni az olaj forró hőmérséklete miatt. Néhány perc múlva a tömeg könnyű és kissé vastag lesz. Hagyja egy kicsit lehűlni.
3. Szitáljuk a lisztet az elkészített masszára. A tésztát először a serpenyőbe, majd az asztalra gyúrjuk. Ne tegyen túl sok lisztet a tésztába - ennek mérsékelten tömörnek kell lennie, miközben puha, nem ragadós és nem terjed a munkafelületen. Hagyja lehűlni a hűtőszekrényben fél órán keresztül, a tésztagömböt fóliával lefedve.
4. Osszuk a tésztát 8 részre. Az egyes részeket tortába formáljuk, majd gördítjük ki egy sodrófa segítségével, és a villával és sütővel átszúrjuk a teljes felületre 3-4 percig.
5. A kész tortákat egy rakásba adjuk, tesszük a megfelelő átmérőjű edényt / fedelet, és késpel vágjuk le az egyenetlen széleket, hogy egyenlőkké váljanak és azonos méretűek legyenek. Helyezze a fennmaradó részeket egy sütőlemezre, és szárítsa 2-3 percig a sütőben, hogy kissé sötétedjenek és kiszáradjanak.

Ezután folytassa a krémmel:

1. Öntsük a tej felét egy vastag fenekű serpenyőbe. Keverjük össze a cukorral és keverjük, amíg fel nem oldódik. Melegítsen alacsony lángon.
2. A tej második részében keverje meg a keményítőt. Öntsük egy édes tejszirupba egy vékony folyammal, folyamatosan keverve.
3. Amint a krém elég sűrűsödik, tegye félre a megszilárdulásra.
4. Beat vaj keverővel.
5. Vegyük jól hűtött masszát néhány percig keverővel. Egy kicsit később bevezetjük az olajat és megverjük.

Sütemények és tejszín készen állnak. Csak a sütemény összegyűjtése, a sütemények egymásra és egymásra helyezése, a tejszínnel történő bekenése marad. Őrölje meg a szárított maradékot a morzsában, és megszórja a tortát a tetejére és oldalára.

Egy jegyzethez. Jobb lenne hajdina méz venni - illatosabb, szokatlanul kellemes ízét adja a süteményeknek.

Csokoládé és kávé impregnálása

A csokoládéval és a kávéval történő impregnálás érdekes ízesítőt fog adni Medoviknak. Az impregnálás feladata, hogy enyhén nedves legyen a sütemény, ami a desszertet még finomabbá és ízletesebbé teszi.

Alkatrészek a csokoládé és a kávé impregnálásához:

• jó minőségű kakaó - 1 evőkanál. l .;
• víz - 100 ml;
• instant kávé - 2 teáskanál;
• cukor - 2 teáskanál.

Először forraljuk fel a kannát. Vegyünk fél pohár forrásban lévő vizet, oldjuk fel benne a kávét és a cukrot, majd adjunk hozzá kakaót. Jól keverjük össze és hagyjuk lehűlni. A kapott impregnálást kész tortákra használjuk, mielőtt krémmel bekennénk. A legkényelmesebb a sütemény impregnálása szilikonkefével.

Egy jegyzethez. Kívánság szerint evőkanál vodkát vagy mandula-oldatot adhatunk az impregnáláshoz. A kávéval és az itallal történő impregnálás jó a csokoládés süteményekhez, míg a kakaó nem adható hozzá az impregnáláshoz.

Túrós pudingral

A túrós burgonya a következő recept szerint készül:

• lecsepegtetjük. olaj - 120 gr;
• Március por - 100 gr;
• lágy túró - 300 gr;
• vanillin - egy zsák.

Ízletes recept:mézeskalács tejföllel

Először keverje össze az olajat és a port egy keverővel, homogén massává alakítva. Ezután a sajtot, az vanillint átvisszük az édes vajmasszába, és ismételten 3-4 percig keverjük közepes sebességű keverővel. Így kapunk egy nagyon finom, ízletes, jól beálló krémet. Fél órára vagy negyven percre küldjük a hűtőszekrénybe, hogy lehűtse a krémet. Miután felhasználható sütemények kenésére.

Egy jegyzethez. A sütemény közepén lévő krémrétegbe zúzott dióféléket, csokoládé chipset vagy gyümölcs- / bogyószelet - cseresznye, sárgabarack, őszibarack, szilva - adhat hozzá.

Főtt sűrített tejjel

A tejbarlang nagyon finom, főleg ha sűrített tejet használ - a krém édesnek bizonyul, és az édes fog fogja értékelni.

Édes krém összetevői sűrített tejre:

• 500 ml tej;
• 2 tojás
• 100 gramm cukor;
• 1 asztal. l. liszt;
• 1 asztal. l. keményítő;
• 250 ml főtt sűrített tej;
• 125 gr lefolyó olaj.

A főzést úgy kezdjük el, hogy tojást vertünk cukorral. Amíg a folyamat folyamatban van, a tejet nagyon alacsony hőn melegíteni kell. A tojásmassza jól megvilágosodik, miután abbahagyhatja a verést.

Öntsön egy édes tojástömeget egy meleg tejfolyamba anélkül, hogy kihúzta volna a tűzhelyről. A serpenyő tartalmát gyorsan és folyamatosan keverni kell. Egy-két perc múlva kapcsoljuk ki a tűzet, adjunk hozzá kondenzált tejet a tartalomhoz és keverjük fel habverővel, amíg sima nem lesz. Hagyja lehűlni.

Időközben vertik meg a vaj keverővel, majd kis részletekben hűtsön be krémet. Keverjük össze egy spatula-val.

Egy jegyzethez. A krém nemcsak a mézhez, hanem az olaszokhoz, a csövekhez és a házi készítésű desszertek más fajtáira is tökéletes.

Mézeskalács tejföllel tejföllel

Nagyon finom tejszínt kapunk tejfölön.

A recept irreálisan egyszerű, de ebből nem kevésbé ízletes:

• porcukor - 2-4 asztal. l .;
• 20% zsírtartalmú tejföl - 400 ml;
• vanillin - 2 gr.

A felhasznált por mennyiségét függetlenül beállíthatjuk - az íz és az állagra gyakorolt ​​hatás alapján. Ha édesebbet és vastagabbat szeretne - adjon hozzá még.

Beat tejföl porral és vanília. Minél hosszabb ideig tejszínhabot felverte, annál sűrűbb lesz. Ideális esetben a konzisztencia tejszínhabbal hasonlít.

Egy jegyzethez. A vanillint helyettesítheti egy-két csepp vaníliakivonat.

Héjas pudingdal

Javasoljuk, hogy méztorta krémmel használja narancs ízesítéssel. A sütemények használata az első recept alapján javasolt.

Narancssárga krém elkészítéséhez készítse el:

• 4 tojás
• 180 ml narancslé;
• héja 1 narancs;
• 100 gramm cukor;
• 2 asztal. l. keményítő;
• 300 gr szilva. olaj.

A szükséges mennyiségű lé önállóan elkészíthető. Ehhez három narancsra van szüksége. Meg lehet csinálni a szokásos boltlével.

Összekeverjük a levet és a héját, összekeverjük és lassú tűzre helyezzük.

Közben verte a tojásokat cukorral. Amikor a cukor részlegesen feloldódik, adjuk hozzá a keményítőt, és habverővel dolgozzuk fel újra, hogy a tömeg homogénné váljon.

A lének szinte forrónak kell lennie. Vékony folyamban, a tojásmasszát folyamatosan keverve, öntse bele a lé felét. Ebből a forró juice mennyiségéből a tömeg felmelegszik, és a jövőben a tojás nem hajlik össze a forró hőmérséklettől.

Helyezze a maradék levet a tűzhelyre, és öntse bele a kevert narancs-tojás tömeget, folyamatosan keverve a serpenyőt. A krémet melegítjük, hogy megvastagodjon. Amint ez megtörténik, vegye le a tűzről és tegye egy külön tartályba. Húzza meg fóliával és hagyja lehűlni.

Olvassa el még:méz torta egy lassú tűzhely

Amikor a krém alapja lehűl, verte be keverővel. Külön-külön verte be az olajat részletekben, kis részletekben adagoljuk a krémbe. Beat, amíg sima.