Hagymás grillezés olyan, mint pizza sajt nélkül. Pácolt hagyma a barbecue számára az étel egyedi ízét adja. A kebab ízének diverzifikálásához különféle recepteket használhat a hagyma pácolásához.
Anyagtartalom:
Ecetes hagymát egy grillbe
A pácolás lehetővé teszi a hagyma keserűségének eltávolítását, miközben lédús és ropogós marad. A főzési idő gyakran nagy szerepet játszik, így szinte minden háziasszony malacka bankjában megtalálható egy gyors recept.
Alapvető összetevők:
- 2 közepes hagyma;
- 1/4 csésze ecet 9%;
- 1 evőkanál só;
- 2 evőkanál cukor.
Lépésről lépésre:
- Apróra vágott hagymát és forraljuk forró vízzel.
- Oldja fel a száraz komponenseket egy pohár forró vízben, adjon hozzá ecetet.
- Öntsük az apróra vágott hagymát a kapott oldattal. Hagyja bekapcsolni 30-60 percig.
A recept szerint a hagyma lédús, ropogósnak bizonyul, és kiválóan kiegészíti a barbecue ételeit.
Pácolás ecettel
Az ecet vezető helyet foglal el a pác készítésében. Az ecettel pácolt hagyma jellegzetes savanyúságú, de meleg pácmal teljesen megszabadulhat a hagyma keserűségétől.
Kínálunk egy recept a pácolt hagyma forró főzéséhez.
Szüksége lesz:
- közepes méretű hagyma - 3-4 db .;
- ecet 9% - 7 evőkanál. l .;
- cukor - 3 evőkanál. l .;
- só - 0,5 evőkanál. l .;
- víz - 1 csésze.
Lépésről lépésre:
- Hámozza meg a hagymát és vágja le kedvenc módon - gyűrűkkel, nagy vagy kicsi darabokkal. Helyezzen egy tartályba, amely szorosan le van zárva egy fedéllel.
- Forralunk vizet, melegítés közben száraz komponensek oldódhatnak benne, ecetet adhatunk hozzá.
- Öntsük a pácot a tálba hagymával, zárjuk le a fedelet. Várja meg, amíg a termék teljesen lehűl. Drain a pác, a hagyma készen áll enni.
A ropogós, ízletes savanyú zöldség keserűség nélkül ideális csirke nyársra.
Citromlé
Sok háziasszony helyettesíti az ecetet citromsavval vagy gyümölcslével, különösen akkor, ha a grillbetegeket gyermekek fogyasztják. A citromsav enyhébb összetevő, mint az ecet.
Kínálunk egy receptet a savanyúhagymának citromoslé felhasználásával történő barbecue készítéséhez.
Szüksége lesz:
- hagyma - 2 db .;
- citrom - 1 db .;
- só - 0,5 teáskanál;
- cukor - 0,5 teáskanál;
- napraforgóolaj - 2 teáskanál;
- őrölt fekete bors - egy kanál hegyén.
Főzési sorrend:
- Hámozza meg a hagymát, vékonyra aprítsa fel, meghintje fekete borssal.
- A citrom hámozása nélkül reszelje, hogy kb. 0,5 teáskanálnyi citromhéjat kapjon, vágja fel a fennmaradó citromot felére és nyomja ki a levét.
- Körülbelül fél csésze meleg vízben adjunk hozzá száraz hozzávalókat, napraforgóolajat, citromlevet és héját, alaposan keverjük össze.
- Helyezze a hagymát egy mély lemez aljára, és öntse a pácot, hogy a hagyma teljesen eltűnjön egy folyadékréteg alatt.
- 30 perc elteltével a ropogós zöldség készen áll az étkezésre.
A citromsav vagy a juice felhasználható kebabok pácolásához, ezáltal kiküszöbölhető az ecet jelenléte a kész edényben.
Apróra vágott kaporral
A hagyma pácolásánál gyakran használnak száraz fűszereket és fűszereket, ám a zöld fűszernövények adják az ételnek a nyárra emlékeztető friss ízét.
Recept pácolt hagyma kaporral.
A főzéshez szüksége lesz:
- hagyma - 3 db;
- ecet 9% - 6-7 evőkanál. l .;
- zöld kapor - 100 g;
- só - 1 teáskanál;
- cukor - 1 evőkanál. l .;
- víz - 1 csésze.
Lépésről lépésre:
- Hámozzuk meg és aprítsuk meg a hagymát.
- Mossuk le a kaporot, szárítsuk, aprítsuk és adjuk hozzá a hagymát.
- Oldjon fel a cukrot és a sót vízben, adjon hozzá ecetet.
- Keverjük össze az összes hozzávalót és hűtőszekrényben tartjuk 8–12 órán át.
Használhat bármilyen zöld gyógynövényt, például petrezselymet, bazsalikomot, valamint az összes lehetséges száraz fűszert. A lényeg nem túlzásba kerülni, különben tönkreteheti a kész étel ízét.
Pirított vöröshagymát pácolt barbecue
Annak érdekében, hogy a kész étel ne csak az ízét, hanem az esztétikáját is megkapja, a vöröshagymát használják, de a feldolgozás során a hagyma részben elveszíti színét. Ha az ételt színes hagymával kell díszíteni, de nincs kéznél, akkor a következő recept még a fehér hagymát is megfesti a kívánt rózsaszín-piros színben.
Szüksége lesz:
- hagyma - 3 db .;
- bor, alma vagy rendes ecet - 7 evőkanál. l .;
- cékla - 1 db .;
- só - 1 teáskanál;
- cukor - 1 evőkanál. l .;
- víz - 1 csésze;
- fekete bors.
Lépésről lépésre:
- Hámozza meg a répakat, reszelje.
- Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk vékony gyűrűkbe.
- Oldjuk fel a cukrot sóval vízben, forraljuk fel. Adjunk hozzá borsot, ecetet, alaposan keverjük össze.
- Adjuk hozzá a pácot a répahoz, áztassuk mindaddig, amíg a pác meg nem festi a répa színét, majd engedje le a pácot.
- Keverjük össze a hagymát a színes pácmal; Használat előtt ürítse le a pácot.
A színes hagyma élénk színekkel díszíti a kész ételt, nemcsak gyönyörű megjelenést, hanem egyedülálló ízet is ad, főleg bor vagy almaecet felhasználásával a receptben.
Olvassa el még:pácolt hagyma - recept
Gránátalma juice-ban
A grillezett gránátalma grillezéséhez hagymát pácolhatja. Ugyanakkor a könnyű hagymafajtákat kellemes rózsaszín-piros színűre festették. Az keserűség és a hagyma illata teljesen megszűnik.
Főzéshez hozzávalók:
- fehér fajta hagyma (piros is) - 2-3 db .;
- gránátalma - 2-3 db.
Lépésről lépésre:
- Hámozza meg a gránátalmát, nyomja ki a szemet a léből. A pácoláshoz körülbelül egy pohár gyümölcslé szükséges. A palackokból nem használható gyümölcslé, amely cukrot tartalmaz, és a savasságot a citromsav szabályozza.
- Hámozza meg a hagymát, gyűrűkre vágja a lehető legvékonyabban. Öntsük a kapott gránátalma juice-t, szorosan rázzuk, hogy a hagyma eltűnjön egy réteg alatt.
- Hagyja legalább 12 órán át hidegben.
Ha nem fél kísérletezni, akkor az idő múlásával megtalálhatja kedvenc receptjét a grillre és az ecetes hagymára. Ugyanakkor korlátozhatja magát egy gyors főzési recepttel, és különleges alkalmakkor tartson tartalékként a hagyma pácolásának eredeti módját, hogy a vendégek kulináris képességeikkel lenyűgözzék.
