A savanyú káposzta cékla segítségével kiváló lehetőség egy világos táplálkozásra télen. A káposzta valóban kultikus zöldség sok nép és nemzet számára, nehéz elképzelni még a káposztából készített ételek teljes változatát.
A cikkben figyelembe vesszük a legnépszerűbb recepteket a kedvenc zöldség télen történő elkészítéséhez.
Anyagtartalom:
Téli káposzta répa üvegekben
Kezdjük a savanyú káposzta receptjével, ez minden háziasszony számára lehetséges.
Szüksége lesz:
- egy villás káposzta;
- két közepes fényes és lédús répa;
- öt gerezd fokhagyma;
- 2 liter víz;
- 5 babérlevél;
- 20 ml ecet;
- 60 g só;
- 30 g cukor;
- 5 borsó szegfűbors.
Lépésről lépésre:
- Alaposan öblítse le a káposztát, vágja le a rothadt vagy sérült leveleket.
- Két részre vágjuk (vagy 4-re, ha ez kényelmesebb), vágjuk ki a csonkot.
- Durván vágva, a káposzta szeletének egy jar méretűnek kell lennie.
- Bármilyen módon őrölje a cékla (műanyag, szalma, reszelő).
- Vághatja a fokhagymát, vagy használhatja a fokhagymaprést.
- Rétegek váltakozó cékla fokhagymával és káposztával. Az utolsó rétegnek répaből és fokhagymából kell lennie.
- Melegítse a fűszerezett vizet a tűzhelyen. Amint a pác felforr, adjunk hozzá ecetet és forraljuk további 7-8 percig.
- Az elkészített sós oldatot fél órán át hűtsük, öntsük a főtt zöldségösszetételt.
- Három nap alatt enni lehet egy harapnivaló, de a készítmény utáni egy héten eléri a maximális ízét és aromáját.
Tárolja pincében vagy hűtőszekrényben, adja hozzá a salátákhoz vagy szolgáljon különálló ételként.
Főzés bors előétel
Sokat írtak a forró paprika előnyeiről, ez egyben kiváló antiszeptikum, gyógymód a depresszió és a rossz hangulat érdekében, felgyorsítja az anyagcserét és csökkentheti a vérnyomást. A téli forró borsos káposzta savanyítása azt jelenti, hogy nem csak ízletes, hanem nagyon egészséges előételeket is biztosít Önnek és családjának.
Szüksége lesz:
- 1 kg káposzta;
- 1 paprika;
- 1 cékla;
- 2 chili paprika (a forró paprika hozzáadható és ízlés szerint csökkenthető);
- 5 evőkanál. l. cukor;
- 2 evőkanál. l. só;
- 7 evőkanál. l. növényi olaj;
- 1,5 evőkanál. l. asztali ecet;
- 3 gerezd fokhagyma.
Lépésről lépésre:
- Mossa meg, tisztítsa meg a káposztát a sérült levelektől, apróra vágja.
- Vágjuk a paprikát szalagokra, a chili paprikát vékony gyűrűkre, apróra vágjuk a fokhagymát, reszeljük a répakat.
- Keverjük össze a káposztát, a paprikát, a répet és a fokhagymát egy nagy tálban, hozzáadunk olajat, sót, cukrot, ecetet és alaposan keverjük össze.
- Az előételeket üvegekbe tesszük és forrásban lévő vízbe sterilizáljuk.
- Hűtsük le a kannákat, tároljuk a hűtőszekrényben.
Töltsön fel egy harapnivalót pár napon belül, egész télen tárolva.
Betakarítás sárgarépa
A káposzta és a sárgarépa kombinációját klasszikusnak nevezhetjük. Nagymamánk így szerezte be télen.
Szüksége lesz:
- 1 kg káposzta;
- sárgarépa 200 g;
- répa 100 g;
- babérlevél 3-4 db .;
- paprika fekete borsó 3-4 db .;
- víz 1 l;
- cukor 1/2 csésze;
- só 2 evőkanál. l.
Lépésről lépésre:
- Vágja a káposztát a lehető legkisebbre.
- Reszelt cékla és sárgarépa, és keverjük össze káposzta.
- Melegítsük a vizet a tűzhelyen, adjunk hozzá minden fűszert és ecetet, forraljuk fel.
- Helyezze a káposztát egy nagy tartályba, és öntsön forró pácot.
- Hagyja a káposztát a pácban egy éjszakán át melegben.
- Tárolja az ételeket üvegekben, hűvös helyen.
Ez érdekes:Grúz káposzta receptek
Örmény savanyú káposzta
Ennek az előételnek megkülönböztető tulajdonsága a kapros és erjesztő esernyő hozzáadása ecet nélkül.
Szüksége lesz:
- cékla, sárgarépa - 1 db .;
- káposzta - egy fej káposzta (kb. 3 kg);
- kapor esernyő - 3-4 db .;
- fokhagyma - 5-6 szegfűszeg;
- víz - 1 l.
Lépésről lépésre:
- Vágjuk káposztát, sárgarépát és répakat, keverjük össze.
- Forraljuk fel a vizet sóval és tedd bele a kapor esernyőjét.
- Öntsük a káposztát forró pácmal (ne vegye ki az esernyőt) és hagyjuk melegen négy napig.
- Tárolja a kész edényt hűvös helyen.
Recept a zeller gyökér
Grúz káposztát cékla főzzük zeller gyökérrel és forró bors hozzáadásával.
Szüksége lesz:
- káposzta - 3 kg;
- zeller gyökér - 500 g;
- petrezselyem - 150 g;
- cékla - 300 g;
- só és piros forró őrölt paprika - ízlés szerint.
Lépésről lépésre:
- Káposztát ennek a falatnak nagyra vágják.
- Massza meg a kezét a zöldségekkel, adjon hozzá sót és ismét pörköljön.
- Néhány órán keresztül melegítjük, lének megjelennie kell.
- Finomra vágja a répadarabokat, apróra vágja a zellert, apróra vágja a petrezselymet, egy tálba tegye és fűszereket adjon hozzá.
- Kombinálja a zöldségkeveréket káposztával és alaposan keverje össze.
- Helyezze elnyomást káposztare 2 napig.
- A harmadik napon az előételek bankokban vannak elrendezve.
- Tárolja az előétel hűvös helyen.
A cikk egyszerű, népszerű és ízletes recepteket tartalmaz a káposztából és répről készült harapnivalók készítéséhez télen. Könnyen elkészíthetők, felvilágosítják a család hideg téli estéit, hangsúlyozzák az újévi táblázatot és vitaminokkal gazdagítják a testet.
