Csirkekebab pác - 8 legjobb recept

Az év bármely szakában a grillre készített ételek továbbra is az ünnepi ételek csúcsán maradnak. Főz halat, gombát és zöldséget, sertéshúst és marhahúst. De a karcsú hölgyek inkább a madár. A kapott étel íze nemcsak a húskészítmény minőségét biztosítja, hanem a csirkekebab sikeres pácét is. Az aromás szószok legnépszerűbb, a gyakorlatban bevált recepteinek a kiválasztása segít kiválasztani a legjobb összetételt.

Univerzális pác csirkekebabhoz

 

Van egy klasszikus grillezési pác recept. Ez egy olyan nyereségszerző lehetőség, amely nem igényli hosszú feldolgozást a hús lágyításához. További pikáns jegyzetekkel kiegészítve a gyermekek körében népszerű, diétás emberek számára alkalmas. Ahhoz, hogy az étel ízletes legyen, a következőkre van szüksége:

• csirkehús - 1 kg;
• ásványvíz gázzal - 350 ml;
• növényi olaj - 100 ml;
• hagyma - 500 g;
• két csipet sót és egy borsot.

Főzési módszer:

1. Mossuk meg a csirkét, vágjuk a vénákat, kb. 4-5 cm méretű kockákra osztjuk.
2. Egy univerzális pác készítéséhez egyesítjük az aromás olajat, a kedvenc fűszereket és a fűszereket, a félgyűrűre aprított hagymát tágas zománcozott tálban. Adjon hozzá szénsavas italt, alaposan keverje össze, 6-7 órán át tartsa a hűtőszekrényben.
3. A húst beleöntjük a formázott szószba, a húsdarabokat jól feldolgozzuk. A legjobb, ha kézzel készítjük, óvatosan dörzsölve az illatos kompozíciót minden egyes adagra. Egy órán át küldjük a terméket a hűtőszekrényben.
4. A csirkét közvetlenül az sütés vagy az étel sütése előtt sózzuk.

Pácolt baromfihús kefirban

 

A csirke pácolásához erjesztett tejtermékeken gyengéd, tápláló, meglepően ínycsiklandó tál készítését jelenti.Kaphat ilyen ételt, ha a következő összetevőkkel rendelkezik:

• csirkemell - 1 kg;
• fehérrépahagyma - 500 g;
• friss kefir (helyettesíthető alacsony zsírtartalmú tejföllel) - 250 g;
• fűszerek csirkére - 2 teáskanál;
• só - 0,5 teáskanál.

Főzési módszer:

1. Mellem folyó víz alatt, távolítsuk el a vénákat. A baromfihúst nem vágjuk túl nagyra - a darabok méretének 5x5 cm-nek kell lennie.
2. Távolítsa el a héjat a hagymáról, és apróra vágja, mintha olajbogyó lenne.
3. Most egy mély tartályban összekeverjük a darab zöldségeket, kefirot, fűszereket, kedvenc fűszereket és ételízesítőket, és kezével vagy kanállal mindent összekeverünk. Ez az eredeti pác alapja lesz a csirkemell finom kebabjainak elkészítéséhez.
4. Helyezzen adagolt húst a kapott szószba. Az ebben a kezelésben szereplő készítményt legfeljebb 12 órán keresztül lehet infúzióban részesíteni. Ha éjjel pácolták a csirkefilét, akkor már reggel már nagyon finom, lédús és aromás húsételek fogyaszthatók.
5. A kebabot közvetlenül a serpenyőbe helyezéséig vagy a sütőbe küldése előtt sózzuk. Ha azonnal hozzáad sót, akkor az edény kiszárad.

Főzés majonéz alapján

 

A baromfihús kis adagjai még a tűzön történő sütés után is létesek és lágyak. Ezért nem szükséges hosszú ideig pácolni. Jobb arra összpontosítani, hogy az étel több zsírt adjon. Ha nem fél hízni, akkor próbálja ki a majonézzel pácolt finom kebabot. Egy ilyen ételhez szükséged lesz:

• csirke filé - 1 kg;
• hagyma - 500 g;
• majonéz - 200 g (körülbelül egy csomag);
• őrölt fekete bors - 0,5 teáskanál;
• fűszerek a grillhez - 1 teáskanál;
• só - 0,5 teáskanál.

Főzési módszer:

1. A csirke filét feldolgozásnak vetjük alá: öblítsük le, vágjuk le az extra ereket, osszuk meg egyenlő részekben.
2. Egy külön kis tálban egyesítjük a borsot a fűszerekkel, de só nélkül.
3. Félkarikára vágva hagymát és kiváló minőségű majonézt is ide helyezzünk. Ami az utolsó komponenst illeti, ajánlott, hogy kövérebbé tegye, mert ez a csodálatos pácunk fő eleme. Ezenkívül a csirke étrendi termékekre utal, tehát az ilyen szósz nem fog ártani.
4. A már feldolgozott csirkét illatos összetételben szétszórjuk, hűtőszekrényben tartjuk zárt formában.
5. A már pácolt húst majonéz alapján megsózzuk, sütjük.

Szójaszósz csirkeszárnyak

Ez a csirkeszárnyakból készült grillezési pác neve "Lick ujjai". Ha legalább egyszer megkóstolta ilyen impregnálással a húst, fennáll annak a veszélye, hogy végtelen számú támogatója beleesik az életre. A szójaszósz olyan aromát és ízét adja a csirkének, hogy egy adag nyilvánvalóan nem elég. Tehát az otthoni barbecue főzéshez a következőkre van szüksége:

• csirkeszárny - 1 kg;
• gyömbérgyökér - 5 g;
• narancs - 1-2 db .;
• szójaszósz - 50-60 ml;
• hagyma - 300 g;
• folyékony méz - 2 evőkanál. kanál.

Főzési módszer:

1. Öblítsük le a narancsot, és gyűrűkre vágjuk.
2. Megtisztítjuk a gyömbér gyökérét, finoman dörzsöljük le.
3. Vegyük le a hagymát a kéregből, öblítsük le és borsó méretű kockákra vágjuk.
4. Most összegyűjtjük az elkészített összetevőket egy tágas tálba, adunk hozzá szójaszószot, és természetesen folyékony mézet, hogy jobban össze lehessen keverni a kiváló csirkeszárnyas pác összetevőivel. Alaposan keverjük össze. Helyezzük az előfeldolgozott terméket a kapott szószba, tegyük félre a húsot a hűtőszekrényben.
5. Ajánlatos a csirkét ebben a formában 6 órán át tartani, de ahogy a gyakorlat azt mutatja, 4 óra elteltével szinte kész.
6. Ne felejtsük el, hogy maga a szójaszósz sós, így nem kell hozzá sót.

Hogyan finoman pácolni a lábakat

 

Mi a helyzet a sör pácmal? Nem rosszabb, mint a kefir vagy az ásványvíz, amely lágyítja a húst, pikáns, enyhén mérgező ízt ad. Ezért nem ajánlott kezelni őket gyermekekkel. A hab alapú pác recept a következő termékekből áll:

• csirkecomb - 2 kg;
• világos sör - 0,5 l;
• hagyma - 500 g;
• citrom;
• paprika - 0,5 teáskanál;
• kurkuma - 0,5 órakanál;
• őrölt pirospaprika - 0,5 teáskanál;
• só - 1 teáskanál.

Főzési módszer:

1. Ha a húst eredetileg fagyasztva vásárolták, akkor főzés előtt meg kell olvadni. Ezután öblítse le és helyezze egy mély tálba.
2. Az összes hagymát meghámozzuk, mossuk és gyűrűsre vágjuk, húst húrozzuk meg a nyárson, felváltva zöldséggel.
3. Egy kis tálban keverje össze a borsot, a kurkuma és a paprika.
4. Öblítse le a citromot a csap alatt, és vágja fél gyűrűkbe. Ha a gyümölcs nagy, akkor csak a felét használjuk.
5. Most készítse elő a pácot a csirkecombokra. Ehhez egyesítsük egy tálban fűszereket, citromszeleteket és hagymát. Öntsük a teljes tömeget friss sörrel, engedjük le a húsrészeket a habos összetételbe.
6. Az ételt legalább 6-7 órán át hűtőszekrényben tartjuk.
7. Sülje meg a lábait sütés előtt vagy tálalás közben.

Csirkemell lédús nyárs

Csirkemell lédús kebab elkészítéséhez trükkös módszereket használhat. Ha maga a hús nem elég gyengéd, akkor a marinába olyan termékeket kell hozzáadnia, amelyekben fölösleg lé lesz. Sokáig nem fogjuk megkínozni, először a teljes összetevők listáját fedjük fel:

• csirkemell - 1 kg;
• érett és természetesen friss paradicsom - 500 g;
• növényi olaj - 2 evőkanál. kanál;
• fehérrépa - 300 g;
• zöldek - 1 csomó;
• fokhagyma - 1 szegfűszeg;
• só - 0,5 teáskanál.

Főzési módszer:

1. Mossuk meg a csirkemellet, vágjuk a vénákat, töltsük fel szobahőmérsékleten vízzel.
2. A paradicsomot kiszabadítják a bőrtől, először leforrázva, majd morzsává alakítva. Ezt bármilyen kényelmes módon meg lehet tenni - keverővel, késsel vagy reszelővel. Helyezze a kész burgonyapürét külön tálba.
3. Vágjuk a hagymát a lehető legkisebbre. A közelben égő gyertya segít elkerülni a könnyeket.
4. Finoman aprítsa meg az aromás zöldeket késsel, aprítsa be a fokhagymát, nyomja át egy sajtolón vagy csak dörzsölje le.
5. Most összekapcsoljuk az összes előkészített komponenst. Kaptunk egy fényűző pácot, amelyet minden csirkedarabot feldolgozunk, mert attól függ a hús végső íze. Ragaszkodunk a termékhez 12 órán keresztül.
6. Sült a hús sütés előtt.

Recept a combokról

Ha a paradicsomidőszak már rég elmúlt, és a friss gyümölcs nem volt kéznél, akkor a paradicsomlé nagyszerű alternatíva. Nem csak behatol a húsrostokba, hanem kellemes, enyhén savanyú utóízet is ad neki. Az ízletes sütéshez szükséges termékek listája:

• csirkecomb - 2 kg;
• paradicsomlé - 0,5 l;
• fekete bors (lehetőleg friss őrlés) - 0,5 teáskanál hegy nélkül;
• hagyma - 500 g;
• babérlevél - 3-4 db .;
• fokhagyma - 1-2 szegfűszeg;
• só - 0,5 teáskanál csúszda nélkül.

Főzési módszer:

1. Mossuk meg a csípőket, és külön nagy tálcába tesszük.
2. Hámozza meg a hagymát, apróra vágva.
3. A fokhagymát sajtolással vagy apróra vágott késsel nyomjuk meg.
4. Kombináljuk a zöldségeket hússal, öntsünk oda paradicsomlevet, adjunk hozzá babérlevelet, borsot, fokhagymát.
5. Mindent alaposan keverjen össze, tegye hűtőszekrénybe.
6. 10-12 óra múlva kijutunk, sózzuk és sütjük.

Gyors pác

 

A bemutatott csirkepác receptnek tartalmaznia kell egy olyan összetevőt, amely nemcsak a húst gyorsan és jól puhítja meg, hanem különleges pikáns ízét is megadja. A legalkalmasabb alkotóelem az egyszerű ecet. 2-3 óra elteltével megkezdheti a termék melegítését. A főzés ezen módszeréhez a következőkre van szüksége:

• csirke filé - 1 kg;
• ecet - 70 ml;
• babérlevél - 4 db .;
• hagyma - 400 g;
• fekete bors (borsó) - 3-4 db .;
• egy csipet sót.

Főzési módszer:

1. A csirkefilét tiszta vízben mossuk, kb. 5 cm méretű kockákra vágjuk.
2. Távolítsa el a hagymát a kéregből, vékony gyűrűkre vágva.
3. Egy mély tálban keverjük össze az összes hozzávalót, és helyezzük 2–3 óráig hűtőszekrénybe.
4. Pácolás után a hús minden bizonnyal sózásra kerül, főzött a választott lehetőség szerint.

Csirke nyárs - sokoldalú étel az ünnepi vagy csak egy jó hétvégére. Ezért felvesszük a pácot, elkészítjük a húsot, és friss levegőt fújunk.