Még a legkifinomultabb ínyenc sem fog ellenállni a barbecue étvágygerjesztő illatának, különösen, ha azt a legkényesebb nyúlhúsból készítik, és a sütőben lévő nyúl pácát az alábbi receptek egyikének megfelelően készítik. És nem számít, ha grillezője van az országban vagy otthoni sütője - a siker garantált, ha helyesen pácoltad a húst.
A pác alapja, amely meglepően aromás és ízletesvé teszi a nyúlhús étrendjét, a leggyakrabban kiválasztott savó, olívaolaj, bor, szójaszósz, tejföl. A fűszerkészletet a személyes függőségek határozzák meg, de egy ritka pác a babérlevelek, a hagyma és a fekete bors nélkül megtörténik.
Anyagtartalom:
Sütő pác tejföllel nyúlhoz
Ételekben, fóliában, sütőhüvelyben, zöldségekkel vagy gombával, tejföllel vagy tejszínnel főzött nyulak mindig finom ételek, amelyek méltóak arra, hogy az ünnepi menüben a fő helyet foglalják el. A pác mindig különleges érzékenységet és kifinomult ízet ad.
Recepte ecettel vagy citromsavval
A sütőben sült nyúl minden idők finomsága. De mielőtt bevonná a hasított testet tejföllel, fedje be zöldségekkel vagy gombákkal, és küldje a sütőbe, a hús pácolt.
Egy, legfeljebb 2 kg súlyú nyúl pácolásához a következőkre lesz szüksége:
- liter hideg víz;
- borecet (citromsav) - 1 teáskanál;
- 1 nagy hagymafej;
- fűszerek feltétlenül só, fekete bors és mások ízlés szerint;
- a zöldek közül válasszon egy kis kakukkfű vagy bazsalikom, petrezselyem és kapor.
Főzni:
- Ecetet (citromsavat) adunk a vízhez.
- Finoman apróra vágott gyógynövények és fűszerek keverékével reszelje meg a húst (egész hasított test vagy szeletelt darabok).
- Hagyma gyűrűk a hús felett.
- Öntsünk vizet.
A húst 3 órától 6 óráig pácolják, majd helyezik a sütőbe.
Tejföl és fokhagyma recept
Ezt a recepttel kedvelik azok, akik szeretnek nyulat fóliában sütni.
Összetevők (egy hasított test alapján):
- tejföl (a zsírtartalom nem fontos) - 200 ml;
- fokhagyma - 2-3 szegfűszeg;
- só, bors.
Főzni:
Célszerű 2-3 órán át előzetesen áztatni a húst, rendszeresen megváltoztatva a vizet.
- Vágja a hasított testet darabokra.
- Rácsapjom a finomra aprított vagy aprított fokhagymát fűszerekkel.
- Mártsa meg a húsdarabot tejföllel. Minél nagyobb a tejföl zsírtartalma, annál érzékenyebb az íze. De azok aki nem eszik zsíros ételeket, akkor a tejfölt joghurttal helyettesítheti.
Szorosan zárja le az edényt, és tartsa hidegen három-négy órán keresztül.
Ízletes recept:nyúl a sütőben
Szójaszósz pác
Összetevők (hasított test):
- szójaszósz - 3 evőkanál;
- Fontos megjegyezni, hogy a szósz meglehetősen sós, tehát nagyon kevés a só, vagy teljesen megtagadhatja azt;
- fekete bors;
- egyéb fűszerek a személyes preferenciák alapján.
előállítás:
- Kombinálja az összes pác összetevőt, alaposan keverje össze, nyúlhúst nagylelkűen borítsa be, fedje le a tartályt.
- Tegye egész éjjel hideg helyre.
- Reggel minden készen áll a sütéshez tejföllel a sütőben. Ez a pác különösen alkalmas nyúl ujjában történő sütésére.
Füstölt nyúl főzéséhez
A füstölt hús szerelmeseinek egy érdekes pác recept áll rendelkezésre, amely meglepően élénk ízvilágot ad a nyúl húsának.
Összetevők (hasított test):
- víz - 3 l;
- só - 7 evőkanál;
- cukor - 1,5-2 teáskanál;
- fokhagyma - 7 szegfűszeg;
- fűszerek (bors, babérlevél, amatőr számára - koriander)
előállítás:
- Öntsen szobahőmérsékleten vízbe cukrot, sót, apróra vágott fokhagymát, fűszereket.
- Keverjük addig, amíg a só és a cukor fel nem oldódik.
- Dörzsölje meg a hasított testet pácmal, és tegye két napig a hűtőszekrény polcára.
- A nyúl páclása után legalább 6 órán át szellőztetjük úgy, hogy a hasított testet szabadban letesszük.
A nyúl készen áll a dohányzásra.
Finom nyúl grill pác
Milyen piknik grill nélkül! Ha nem kedveli a zsíros sertés- vagy bárányhúst, akkor a nyúlhús diéta kiváló lehetőség egy finom analóghoz. Grillezési pác recept nyúlhúsra.
Ízletes recept:hogyan lehet főzni egy nyúl
összetevők:
- tejföl - 500 ml;
- hagyma - 4 db .;
- fokhagyma - fél fej;
- paradicsom - egy nagy vagy pár kicsi;
- só - 1 teáskanál;
- bors;
- kedvenc fűszerek.
Főzni:
- Vágja vagy nyomja meg a fokhagymát egy sajtolón keresztül. Adjunk hozzá fűszereket fokhagymával és fűszerekkel a tejföllel, és keverjük össze.
- Vágjuk a paradicsomot és a hámozott hagymát gyűrűkre.
- Kenje be alaposan a húsdarabot tejfölös pácmal, adja hozzá a zöldséggyűrűket ugyanahhoz a tartályhoz, keverje össze.
- Legalább 4 órán keresztül tartsa hűtőszekrényben.
- Hústermékek rögzítésekor ne felejtsük el keverni őket hagymával és paradicsomgyűrűvel.
Pácolja az olívaolajban fokhagymával
Idő szerint tesztelt és már klasszikus receptré vált, amelyre a következő összetevőkre van szükség:
- olaj - 50 ml;
- fokhagyma - két erős fej;
- zöldek (kakukkfű, tárkony, petrezselyem, bazsalikom);
- só és fekete bors.
Főzni:
- A nyúlhúst óvatosan borítsuk sóval és borssal.
- Zúzza össze a zöldeket, és nyomja meg a sajtot a fokhagyma gerezdjét.
- Adjunk fokhagymát és zöldeket az olajhoz, reszeljük a húst ezzel a keverékkel.
- Hűtsük körülbelül négy órán át.
Ennek a receptnek egy változata lehetővé teszi, hogy az egy citrom levét kinyomtassa a pácba.
Boros pác diétás húshoz
Csodálatos pácot kapunk száraz, vörös vagy fehér bor alapján.
Fehér bor és fokhagyma egy nyúl hús pácban
A következő komponensekre lesz szükség:
- egy fej hagyma és fokhagyma;
- száraz fehérbor - 500 ml;
- só;
- fűszeres gyógynövények (koriander, kakukkfű, tárkony - ízlés szerint).
A főzéshez a következőkre van szüksége:
- Finomra vágja a fokhagymát, vagy törje össze, vágja a hagymát gyűrűkbe.
- Zúzza össze a gyógynövényeket.
- Tegye az összes hozzávalót egy tálba, öntse a bort a keverékbe, adjon hozzá sót és borsot. Nem elegendő mennyiség esetén 1 evőkanál hozzáadása lehetséges. meleg víz.
- A marináttal öntött nyúl húst egy napon át áztassa hidegben, ezután elkezdheti főzni.
Az e recept szerint pácolt hús nem sült. Sült sütéshez a bor helyett citromlé ajánlott (1 db).
Vörös bor egy nyúl hús pácban
összetevők:
- körülbelül 10 gerezd fokhagyma;
- 1 lilahagyma;
- száraz vörös bor - 1 liter;
- petrezselyemre van szükség a zöldekből, elegendő egy csomó;
- só, fekete bors.
előállítás:
- Finomra vágja meg a zöldet és a fokhagymát, meghámozza és darabolja a hagymát félkarikákba.
- Adjunk hozzá sót és borsot, öntsünk bort egy edénybe. Keverjen mindent, amíg a só fel nem oldódik.
- Öntsük a húst és álljuk éjszaka hidegen, miután elkezdhetjük főzni.
Bármelyik kulináris preferencia is különbözik egymástól, de a javasolt lehetőségek bármelyike szerint elkészített nyúl nem hagy közömbösséget.
