Szeretné, hogy kényeztesse magát ecetes káposzta? Nem kell sok időt töltenie várakozással. De ahhoz, hogy élvezze az ételt, el kell készítenie a megfelelő pácolt káposztát. Különböző típusú fejekhez receptek megfelelőek. Tudjon meg többet a főzés bonyodalmairól ebben a gyűjteményben.
Anyagtartalom:
Gyorsan sózott káposzta forró pác alatt
Az ecetes káposztát az ősi idők óta fogadott vendégnek tekintik minden asztalon. Tökéletesen kiegészíti a halat és a húst.
összetevők:
- káposzta - 2100 g fehér káposzta;
- babér - 5 lap;
- sárgarépa - 1 db .;
- cukor - 8 evőkanál. kanál;
- fokhagyma - 3 szegfűszeg;
- só - 4 evőkanál. kanál;
- víz - 1100 ml;
- ecet - 200 ml-es asztal;
- olaj - 210 ml napraforgó.
előállítás:
- Vágja nagyobbra a káposztát.
- Reszelt sárgarépát.
- Vágjuk a fokhagyma gerezdjét. Keverjük össze a sárgarépával.
- Fektesse el egy tartályban rétegekben.
- Öntsön cukrot a vízbe. Helyezze be a sót. Öntsön ecetet, olajat. Helyezzen babérot. Keverni. Forraljuk fel. Készítsen pácot.
- Öntsük a zöldségeket. Telepítse az elnyomást. Három órán át állni.
Szeletelt pácolt káposzta
Ez az opció a nagy káposztadarab szerelmeseinek megfelelő. A recept két kilogramm súlyú káposztafejen készült. Használjon fehér káposztát.
összetevők:
- só - 2 evőkanál. kanál;
- paprika - 4 borsó szegfűbors;
- olaj - 240 ml növényi;
- víz - 1 liter;
- cukor - 3 evőkanál. kanál;
- bors - 6 borsó fekete;
- ecet - 100 ml (9%).
előállítás:
- Forraljuk fel a vizet. Elaludni cukorral. A sóhoz. Helyezze a borsot. Forraljuk hét percig.
- Öntsön ecetet az olajba. Keverjük. Öntsük a zöldséget a kapott pácmal.
- A pácolás egy napot vesz igénybe.
Fehér káposzta egy pácolt áfonya
Egy egyszerű főzési lehetőség, amely mindenki számára ideális ízű.
összetevők:
- granulált cukor - 1 evőkanál. egy kanál;
- olaj - 240 ml napraforgó;
- káposzta - 2100 g fehér káposzta;
- víz - 1000 ml;
- ecet - 240 ml;
- sárgarépa - 2 db .;
- áfonya - 45 g;
- só - 1 evőkanál. egy kanál.
előállítás:
- Vágja ki a fejét. Chop sárgarépát.
- Öntsön sót a vízbe. Megszórjuk granulált cukorral. Öntsön olajat. Melegítsük fel. A folyadéknak buborékolni kell. Cukorkristályok - oldódjon fel.
- Öntsön bele ecetet. Keverjük.
- Keverje össze a zöldségeket. Öntsünk áfonya. Keverjük.
- Öntsön pácot. Keverjük. Fedjük le sajtolással. Két napig ellenállni.
Fokhagyma savanyúság
A zöldség íze fűszeres. Gyorsan savanyú. Mindössze nyolc órát vesz igénybe a túlélés, és ízletes ételeket fogyaszthat.
összetevők:
- káposzta - 2100 g;
- olaj - 210 ml napraforgó;
- víz - 510 ml;
- sárgarépa - 220 g;
- só - 2 evőkanál. kanál;
- fokhagyma - 4 nagy szegfűszeg;
- cukor - 210 g;
- ecet - 210 ml (9%).
előállítás:
- Reszelt sárgarépát.
- Vágja ki a fejét.
- Vágja fokhagyma gerezdjét két részre. Keverje hozzá az elkészített alapanyagokat.
- Melegítse fel a vizet. Öntsön cukrot, majd sót. Keverjük. Amikor a kristályok eltűnnek, adjunk hozzá olajat. Adjunk hozzá ecetet. Keverjük.
- Öntsük a zöldségeket. Hagyjuk pácolni.
Pácolt tengeri moszat - gyors és ízletes
Jó íze van. Fogyasztható hús- vagy halételekhez való snackként. A recept fél kilogramm hínárra készült.
összetevők:
- víz - 1000 ml főtt;
- szegfűszeg - 5 db;
- só - 1 evőkanál. egy kanál;
- szegfűbors - 0,5 teáskanál;
- babér - 2 levél;
- ecet - 2 teáskanál (9%);
- cukor - 1 teáskanál.
előállítás:
- Melegítse fel a vizet. Helyezze a sót és a granulált cukrot. Oldjuk. Adjunk hozzá borsot. Keverjük. Helyezzen egy szegfűszeg Dobj egy babérot. Forraljuk fel. Forraljuk négy percig.
- Hűtsük le és öntsük bele az ecetet. Keverjük.
- Öntsük a káposztát és ragaszkodjunk hét órán keresztül.
Otthon savanyítunk céklaval
A répa káposzta pácolásának köszönhetően a zöldség ropogós és kissé édes lesz.
összetevők:
- káposzta - 2100 g fehér káposzta;
- bors - 6 borsó;
- cékla - 320 g;
- babér - 3 levél;
- sárgarépa - 200 g;
- napraforgóolaj - 240 ml;
- fokhagyma - 5 szegfűszeg;
- cukor - 6 evőkanál. kanál;
- víz - 1100 ml;
- só - 2 evőkanál. kanál;
- ecet - 150 ml (9%).
előállítás:
- Vágja ki a fejét. Négyzetes darabból kell állnia.
- Vágja a cékla csíkokra.
- Vágjuk a sárgarépát.
- A fokhagyma szegfűszegre tányérokra van szükség.
- Vegye ki a legnagyobb üveget. Szétterítse rétegekben. Káposzta darab, cékla, majd sárgarépa chips. Fedjük le fokhagymával. Ismételje meg többször. A rétegnek réten kell végződnie. Szabotázs lerakásakor.
- Só vízzel. Adjunk hozzá cukrot. Dobj borsót és babérjait. Forraljuk fel.
- Babér, hogy megszerezze. Öntsön olajat. Öntsön ecetet. Keverjük. Öntsük a zöldségeket. Fél napig túlélje.
Karfiol pácolás recept
Csodálatos ízű. A recept két kilogramm súlyú villákra készült.
Válaszd a sűrű fejű káposztát, amely még nem virágzott, és tejszínes vagy fehér. A felületen nem lehet horpadások vagy foltok.
összetevők:
- só - 3 evőkanál. kanál;
- ecet - 250 ml bor;
- olívaolaj - 120 ml;
- cukor - 50 g;
- víz - 1000 ml.
előállítás:
- Keverje össze a sót a cukorral. Öntsünk vizet. Adjon hozzá olajat. Forraljuk fel.
- Öntsön ecetet. Forraljuk fel.
- A kapott pácot azonnal öntsük a zöldséget.
Paprika ecet alapján
Ez a variáció harmonikusan ötvözi az édes és savanyú hangokat. Gyorsan készülj fel. Három hétig tárolható.
összetevők:
- ecet - 100 ml (9%);
- sárgarépa - 230 g;
- babér - 1 levél;
- só - 2 evőkanál. kanál;
- szegfűbors - 2 db. borsó;
- Bolgár bors - 230 g;
- szegfűszeg - 2 db .;
- fokhagyma - 7 szegfűszeg;
- káposzta - 1,5 kg;
- olaj - 100 ml növényi;
- víz - 500 ml;
- cukor - 100 g.
előállítás:
- Vágjuk a káposztát.
- Vágjuk a sárgarépát.
- A paprikát jobb, ha pirosat használ. Bármilyen alakot szeleteljen.
- Vágjuk a fokhagyma gerezdjét.
- Keverje össze a zöldségeket.
- Keverje hozzá a cukrot és a sót. Töltse fel olajjal. Adjunk hozzá vizet. Forraljuk fel. Forraljuk öt percig.
- Dobj fűszereket. Öntsön bele ecetet. Keverjük. Fedjük le fedéllel. Tartsa öt percig.
- Rántja a zöldségeket jól.
- Öntsön pácot.
- Tegye az elnyomást a tetejére.
- Hét órán át állni.
Gyorsan - mazsolával
Fűszeres ízű és gyors harapnivalók nemcsak a szokásos napokon fognak örülni, hanem kiemelkedővé válnak az ünnepi asztalon is.
összetevők:
- sárgarépa - 3 db .;
- fehér káposzta - villák;
- alma - 1 db .;
- só - 1 evőkanál. egy kanál;
- ecet - 100 ml (6%);
- napraforgóolaj - 125 ml;
- cukor - 125 g;
- víz - 500 ml;
- hagyma - 2 db .;
- mazsola - 150 g;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg
előállítás:
- Vágjuk el a villákat. Megszórjuk sóval. Őrölni.
- Dörzsölje meg a sárgarépát.
- Vágjuk a hagymát.
- Csiszoljon egy almát, jobb, ha durva reszelőt használ.
- Vágjuk a fokhagyma gerezdjét.
- Keverni. Alszik mazsola.
- Forraljuk fel a vizet. Öntsön granulált cukrot. Öntsön olajat. Forraljuk fel. Öntsön bele ecetet.
- Öntsük a zöldségeket. Keverjük. Adj fél napot főzni.
Kurkuma
A munkadarab elképesztő színű és ízléses.
összetevők:
- paprika - 1 db .;
- fehér káposzta - 950 g;
- cukor - 100 g;
- asztali só - 45 g;
- sárgarépa - 1 db .;
- fokhagyma - 1 szegfűszeg;
- ecet - 100 ml (9%);
- olaj - 50 ml finomítva;
- babér - 4 levél;
- szegfűszeg - 5 rügy;
- szegfűbors - 1 teáskanál borsó;
- kurkuma - 1,5 teáskanál.
előállítás:
- Chop zöldségeket: káposztára lesz szükség nagy darabokban, a többi - csíkokban. Keverni.
- Dobj borsot. Adja hozzá a szegfűszeg rügyeket. Helyezzen babérot és borsot. Töltse fel olajjal. Megszórjuk kurkuma. Keverjük.
- Öntsön sót a granulált cukorba. Keverjük. Öntsünk vizet. Öntsön bele ecetet. Forraljuk fel. Öntsön ételt. Keverjük. Egy nap fenntartása.
Savanyú káposzta pác
Ez a recept finom és nagyon ropogós harapnivalót fog készíteni.
összetevők:
- cukor - 2 evőkanál. kanál;
- káposzta - 2300 g;
- só - 2 evőkanál. kanál;
- babér - 4 levél;
- sárgarépa - 2 db .;
- víz - 1450 ml;
- fekete bors - 2 borsó.
előállítás:
- Vágja ki a fejét. Rácsavarja a sárgarépát. Dobj borsot. Adjon hozzá babérot. Keverjük. Tegyen egy üveget.
- Öntsön sót a cukorba. Öntsünk vizet. Keverjük. Öntsük a zöldségeket. Ragaszkodj három napig.
