Mangosztán gyümölcs: a mangostán tisztításának és étkezésének előnyei és káros hatásai

A mangosztán egzotikus gyümölcs az orosz szélességi területeken, amelynek teljes tápanyag-arénája van. Forgalmazásának fő területe Délkelet-Ázsia országai, de velünk is egyre népszerűbb.

Gyümölcs mangosztán - összetétel, kalória és tápérték

A mangosztán előnye, hogy nagy mennyiségű értékes ásványi anyag és vitamin koncentrálódik ebbe a gyümölcsbe.

• A mangosztánban sok természetes antioxidáns található, az úgynevezett xantonok. Körülbelül 40 gyümölcspépfajta létezik. Javítják a központi idegrendszer és a szív-érrendszer működését, megújítják a sejteket és segítenek a szabad gyökök megsemmisítésében. A xantonok meggátolják a rosszindulatú daganatok kialakulását sejt szinten.
• A gyümölcs héja telített Kakhetin-kel. Ezeknek az anyagoknak kifejezett antimikrobiális és daganatellenes tulajdonságai vannak.
• A magzat pépében gazdag a vitaminok teljes csoportja.
• És összetételében egy mikro- és makrocellák egész sorát, amely szükséges az ember számára.

Ugyanakkor a termék kalóriatartalma mindössze 71 Kcal / 100 gramm pép.

A gyümölcs előnyei és káros hatásai az emberi test számára

A mangustán előnyös tulajdonságai a következők:

• az immunrendszer erősítése;
• jobb vírusokkal, gombákkal és baktériumokkal szembeni ellenálló képesség;
• enyhe nyugtató hatás, amely lehetővé teszi az álmatlanság megszabadulását;
• a szív- és érrendszer kialakítása;
• hormonszint;
• megtisztítja a méreganyagok testét.

A nők számára érdekes lesz a mangosztán fiatalító maszkja receptje. Egy turmixgépben meg kell verni a gyümölcsöt, a héjat, egy kanál mézet és tejszínt. Vigye fel a kapott masszát az arcra 15 percig, majd olívaolajba mártott pamutkendővel távolítsa el.

Az ilyen gyümölcsök ártalmas lehetnek az allergiások számára. Használatától is tartózkodnia kell az emésztőrendszer és a vesék problémáitól.

Hogyan válasszuk ki az érett gyümölcsöt?

A levelek a mangosztán tetején helyezkednek el, és a gyümölcs frissességének valamilyen mutatójaként szolgálnak. A gyümölcsöket csak élénk zöld levelekkel szabad választani. Ha barna, akkor a pult előtt egy túlérett vagy elrontott gyümölcs található.

A mangosztán érettségét a következő jelek is meghatározhatják:

• ha megnyomja a magzatot, akkor "ugráljon" az ujjai alá;
• a gyümölcsnek nem szabad keménynek lennie;
• a magzat bőrének nem szabad száraznak vagy repedtnek lennie;
• a túlzott lágyság azt jelzi, hogy a mangosztán belülről rohadt.

Fontos, hogy válasszon egy nagy gyümölcsöt, nagyszámú levélgel, akkor nagyon sok lédús pép és nagyon kevés vetőmag lesz.

Milyen íze van a mangosztánnak

A mangosztán íze nagyon sokoldalú. Az ananász enyhén fűszeres savanyúságát, a szamóca lágy bogyós ízét, a cseresznye kissé szűkítő telítettségét és a mangó meleg aromáját tartalmazza.

Mangosztán: hogyan lehet megfelelően tisztítani és darabolni

Azok számára, akik először tapasztaltak gyümölcsöt, felmerül a kérdés: „hogyan lehet megtisztítani a mangostánt?”.

Az egzotikus gyümölcsöt a következőképpen vágják fel:

1. Finoman hámozza le a bőrt egy kört, majd vegye le és ossza meg a testet szeletekre.
2. És ha levágja a gyümölcs felső részét, akkor a mangosztánt egy kanállal lehet enni közvetlenül a kapott természetes tálból.

Hogyan lehet enni ezt a gyümölcsöt?

A gyümölcsöt különféle módon fogyasztják: a növekedés hazájában dzsemek, bor készítésére és sütemények sütésére használják.

A nyers formában

A legjobb friss gyümölcsöket fogyasztani, mert főzés után szinte kétszer elveszítik aromás és ízesítő tulajdonságaikat. Ebből a gyümölcsből frissen sajtolt gyümölcslé nagyon ízletes és hasznos, és közvetlenül a héjjal eljuttatható a facsaróba. De akkor jobb, ha még néhány édes gyümölcsöt ad hozzá, mert a héjból a lé kissé „összehúzó” lesz.

Mangosztán receptek

A pép élvezetén túl a mangosztán gyümölcs étkezési lehetőségei vannak még:

• édesítetlen joghurtok kiegészítéseként;
• a mangustán bevihető salátákba csirkével vagy tenger gyümölcseivel;
• csodálatos zseléket vagy töltelékeket készít az édes süteményekhez.

Az igazi ínyencek imádni fogják a háromrétegű alapanyagot mangosztánnal és garnélarákkal.

Ehhez az ételhez szükséged lesz:

• mangosztán - 1 db .;
• zselatin - 1 tasak;
• koktélrák - 300 g;
• csirkeleves - 200 ml;
• mangó - ½ gyümölcs;
• fagyasztott spenót - 1 evőkanál. l .;
• krém 10% - 50 ml;
• lime juice - 1 evőkanál. l .;
• só, olajbogyó gyógynövények, citrompaprika.

Az étel kifinomultsága ellenére nagyon egyszerűen készül:

1. A mangosztánt és a mangot hámozzuk meg és keverjük össze egy turmixgépben.
2. Hígítson ½ zselatint 125 ml csirkehúsban. Melegítsük a levest, amíg a zselatin fel nem oldódik.
3. Melegítsünk 50 ml csirkehúsot, forraljuk meg a spenótot és az olajbogyó gyógynövényeket, majd adjunk hozzá tejszínt.
4. Adjunk hozzá ¼ zselatint a spenót keverékhez és oldjuk fel. Öntsük a kapott készítményt egy tálba, és hűtsük le.
5. Tegyük a garnélarákba a levest zselatinnal.
6. Helyezzen egy másik tálba ragasztófóliát, és öntse bele a garnélaráklevest. Szintén küldje el a hideget.
7. Miután a spenót és a garnélarák megkeményedtek, vegye ki őket a hűtőszekrényből.
8. Óvatosan húzza meg a ragasztófilm széleit és vegye le a garnélarát a tálból. Fordítsa meg őket, és helyezze át a spenótrétegre. Helyezze a töltőanyagot vissza a hűtőszekrénybe.
9. A felvert gyümölcstömeghez adjunk hozzá citromlevet, borsot és sót. Keverjen össze mindent.
10. Melegítsük meg a fennmaradó 25 ml levest és oldjuk fel a maradék zselatint. Kész zselatin tömeg keverve gyümölcsökkel.
11. Hagyja a keveréket lehűlni, majd tegye rá a rákréteg tetejére.
12. Tálaljuk az ételt átlátszó tálban, vagy egy tányérra fordítva.

Csirkeleves helyett biztonságosan használhat halot vagy zöldséget, a zselés íze telítettebb vagy semleges lesz.

Lehet enni egy gyümölcshéjat

A lila gyümölcs héja meglehetősen ehető és sok hasznos anyagot tartalmaz. Meg kell mosni, majd aprítóval keverővel feldarabolni és hozzáadni levesekhez és halszószokhoz. Szárítva és aprítva, kiváló fűszernövényvé válik a salátákhoz és az első fogásokhoz.

Hogyan "érett" a magzatot otthon

A magzat „elérheti” a ház ehető állapotát. Sőt, csak éretlen utazásból hozhatja be. A mangosztán tökéletesen érlelődik, miután leszakadt, és ugyanakkor megőrzi az összes jótékony tulajdonságot.

1. A gyümölcsöt pergamenbe kell csomagolni.
2. Fektesse száraz helyen, közvetlen napfény nélkül.
3. Amikor a héj fényes lilassá válik, enni is lehet enni.

Mangosztán szezon Thaiföldön

A mangosztán szezon Thaiföldön elég hosszú ideig tart. Kóstolhatja meg ezeket a gyümölcsöket kedvező áron áprilistól szeptemberig. Bár, ha az utazás a téli hónapokban történt, még mindig nem nehéz mangostánt találni, de csak az árcédulák lesznek elég magasak.

Azoknak az embereknek, akik olyan helyeken jártak, ahol a mangosztán nő, tanácsos kipróbálni az ebből a gyümölcsből készített bort. Érdekes ízű, és egyáltalán nem néz ki úgy, mint az oroszok számára ismert borok.

Érdekes, hogy Délkelet-Ázsia országaiban még a szappanot és a ruhákat is mangosztánból készítik.

Mangosztán vagy mangosztán, hogyan kell

Ezt a gyümölcsöt VIPnek tekintik más egzotikus gyümölcsök között, és több nevet visel.

• mangkut;
• Garcinia;
• mangosztán;
• mangosztán.

Minden névnek létezési joga van. Nevezze el a gyümölcsöt, ahogy tetszik a legjobban.

Hogyan termeszthető mangosztán otthon

Érdekes tény, hogy egyáltalán nem nehéz ilyen egzotikus, jóképű férfit nevelni otthon. Természetesen keményen kell dolgoznia, de csak kevesen tudnak dicsekedni egy ilyen „háziállattal”.

1. A magokat száraz helyen kell tárolni.
2. Az ültetés előtt biofungicidekkel vagy kálium-permanganáttal kell kezelni őket.
3. Palántákhoz a legjobb, ha könnyű talajt vásárol a boltban.
4. A vetőmagok ültetése után az edényeket üveggel kell lefedni, és naponta a földre kell permetezni, ezáltal fenntartva a páratartalmat.
5. A zöld hajtások megjelenése után az üveget el kell távolítani, és a növényt tovább kell öntözni, amíg a talaj felső rétege kiszárad.
6. A mangosztánt naponta kell permetezni.
7. Miután 6 levél jelenik meg rajta, át kell ültetni a nyílt talajba.

Sajnos a mangosztán termesztése nem minden kertész számára elérhető Oroszországban, mivel csak - 3ºС-ig képes ellenállni a fagyoknak. És egy ilyen fa csak 10 éves korában kezd gyümölcsöt adni. De a gyűjtő növények szerelmesei számára előfordulhat, hogy otthon a mangosztánt termesztik. Ebben az esetben a növény nem hoz gyümölcsöt, de jól fogja érezni magát.