Makaróni és sajt - 8 recept

Ez az egyszerű, de meglepően finom recept Angliából érkezett hozzánk. A tésztát sajttal is szolgálhatja független ételként és kiadós köretként. A különféle mártások pedig az ételt ízletesebbé teszik.

Sajt tészta - a legegyszerűbb recept

Összetevők: szabványos csomag fél darab bármilyen tészta, 110–130 g kemény sajt, kősó, egy szelet vaj vagy ghee.

1. A kiválasztott tésztát sós folyadékban főzésig főzik. A lényeg az, hogy ne túlexponáljuk őket.
2. A kész tésztát nem mossuk, hanem forrón helyezzük egy serpenyőbe. Vaj és finoman reszelt sajt kerül hozzá.
3. Addig gyúrjuk az összetevőket, amíg a sajt jól megolvad.

Az ízlés szerint bármilyen ízesítőt hozzáadnak az élvezethez.

Hogyan lehet főzni amerikai stílusban?

Összetevők: 230 g spagetti, fél pohár nagyon zsíros tejszín, 130 g kemény sajt, 2 teáskanál asztali só, paprikakeverék, 60 g vaj.

1. A spagetteket sós vízben főzzük 6-8 percig. Kicsit durvanak kell lennie, hogy a terméket végül már forró mártással főzzék.
2. A sajtot a legkisebb osztásig reszeljük. A legjobb parmezánt használni.
3. A fennmaradó alkatrészeket elküldjük a pörkölt serpenyőbe. Az elegyet addig forraljuk, amíg az olaj teljesen fel nem oldódik, de nem szabad forralni.
4. A spagetti öntettel öntsük, és hagyjuk pár percig.

Az amerikai stílusú tésztát az asztalnál szolgálják fel független ételként.

Opció darált hússal és sajttal

Összetevők: 360 g tészta, 2 l szűrt víz, 35 g vaj, só, 230 g sertés-darált hús, fokhagyma-szegfűszeg, 70 g kemény sajt, bármilyen fűszer húshoz.

1. A tésztát sózott forrásban lévő vízben főzzük főzésig.
2. Ebben az időben a darált húst egy serpenyőben sütjük.A sót és a kiválasztott fűszereket azonnal hozzáadják hozzá. Vehetsz egy speciális aromás keveréket, amelyet kifejezetten sertéshúshoz terveztek.
3. Először egy darab vajat küldünk a kész tésztához. Ez az összetevő megakadályozza, hogy összetapadjanak.
4. Ezután a sült húst egy serpenyőben tálaljuk tészta készítésére. Az összetevők jól keverednek.

Kész tésztát darált hússal és sajttal forróan szolgálnak fel. A lemezekre történő kibontás után az egyes adagokat bőségesen sajttal meghintjük.

Krémsajt hozzáadásával

Összetevők: 220 g tészta, 170 g feldolgozott sajt adalékok nélkül, 50–60 g vaj vagy ghee, asztali só.

1. Egy ón serpenyőben sós vízben főzésig főzzük a kiválasztott tésztát. Ezután szűrőedényben lehajlanak, de nem öblítik.
2. A forró tésztát egy serpenyőbe helyezzük, és rajta melegítjük.
3. Néhány perc múlva a kis kockára vágott krémsajtot küldjük ide. Még kényelmesebb a folyékony krémes tömegű műanyag "fürdő" használata. Ebben az esetben a vajjal készített forró tésztát egyszerűen sajttal megsütjük. Az ízlés szerint apróra vágott fokhagymát adhat hozzájuk.

A termékeket az asztalra krémsajttal szolgálják fel, apróra vágott gyógynövényekkel díszítve.

Sajttal és tojással

Összetevők: 320 g bármilyen alakú tészta, 230 g kemény sajt, nagy csirketojás, só, őrölt paprika keveréke.

1. A tésztát sózott forrásban lévő vízben főzzük főzésig. Nagyon jó ez a spagetti kemény fajták receptje.
2. A sajtot durva reszelőre dörzsölik.
3. A tojást külön megverjük sós habverővel és a paprika keverékével.

Ezután kétféle módon készítse elő a tésztát sajttal és tojással: vagy tegye egy serpenyőbe, öntse a tojást, és süssük főzésig, vagy küldje el a penészre, öntsük bele a tojáskeveréket és süssük 15-17 percig a sütőben. Mindkét esetben néhány perccel a főzés előtt a kezét reszelt sajttal meghintjük.

Sonkával vagy kolbásszal

Összetevők: 620 g szarv vagy spirál (tészta), 230 g sonka, 330 g kemény sajt, só, fokhagyma szegfűszeg, olívaolaj, egy csomó friss petrezselyem, egy marék cseresznye paradicsom. Az alábbiakban ismertetjük, hogyan lehet főzni sonkával és sajttal készült tésztát.

1. Először a paradicsom felét olívaolajban sütjük. Néhány perc múlva apróra vágott sonkát és fokhagymát apróra vágják, és bármilyen kényelmes módon apróra vágják. Finomra vágott zöldek öntenek ide. A tömeget sózzuk.
2. A tésztát főzésig nagy kanál olívaolajjal főzik. Ez megvédi őket az összetapadástól.
3. A kész forró szarvot vagy spirált egy serpenyőben fekteti le a sült alkatrészekre. Mindent meg kell szórni reszelt sajttal, és melegíteni, amíg meg nem olvad.

Hasonló recept szerint tésztát főzhet kolbásszal és sajttal.

Sütő tészta rakott sajttal

Összetevők: 470 g tészta, só, 270 g kemény sajt, 3 evőkanál. evőkanál vaj, 2 evőkanál. evőkanál liszt, 1,5 evőkanál. sovány tej, egy csipet só.

1. A makarónikat forralt sós vízbe csepegtetik és 3-4 percig főzik, majd szűrőedénybe vetették, de nem mostak.
2. Külön elkészített szósz. Ehhez a sózott vajot egy kis serpenyőben megolvasztják, 2-3 percig rá. A lisztet addig sütjük, amíg aranybarna nem lesz. A keveréket folyamatosan keverni kell, hogy ne képződjenek benne darabok.
3. A tejet öntsük a szószba egy vékony palackban. A keverés folytatódik. Az ilyen szószhoz édes őrölt paprikát, szerecsendiót és más aromás fűszereket használhat.
4. Rántott sajtot öntsünk a szószba. Ez utóbbi kis részét félreteszik. Az ízlés szerint sózni kell a tömeget.
5. A makaróniokat hőálló tartályban szétosztják és kiegyenlítik. A mártás kiömlött a tetejére.
6. A kezeket még reszelt sajttal meghintjük és kb. 25 percre sütjük a sütőbe.

A sütőben sült tészta sajttal készen áll, amikor aranykéreg jelenik meg a felületükön.

Tejszínes recept

Összetevők: 130 g tészta, 80 ml nehéz krém, só, 60 g sajt, egy csipet szárított bazsalikom és szerecsendió (választhat más érdekes fűszereket).

1. A tésztát 2 percig kevesebb idő alatt vízben tartják, mint a csomagoláson szerepel.
2. Tejszínt öntsünk a serpenyőbe, hozzáadjuk az összes fűszert és sót.
3. Az elegyet forraljuk, a tartály alatti tűz kialszik.
4. A kész mártást elkészítjük. Tetejére reszelt sajt.

A keveréket keverjük, és néhány percig hagyjuk. Ezen idő alatt a szósz szinte teljesen felszívódik a tészta.