Ízletes főtt tészta csirkével tejszínes mártással nemcsak a mindennapi vacsorához, hanem az ünnepi asztalhoz is felszolgálható. Az étvágygerjesztő mártás telíti a köret és a hús, így különösen érzékenyé teszik őket. A szósz összetételét megváltoztathatja ízlése szerint sajt, fokhagyma, gomba, paradicsomszósz és más alkalmas összetevők hozzáadásával.

Klasszikus tészta csirke és tejszínes mártással

összetevők:

  • 250 g széles tészta (tészta);
  • 4 csirke alsócomb;
  • 1 hagyma;
  • 50 g vaj;
  • 50 ml nehéz krém;
  • 2 - 3 ág friss petrezselyem;
  • ½ evőkanál. reszelt parmezán;
  • ½ teáskanál liszt;
  • szerecsendió, só és bors.

A tésztát széles és hosszú választania kell. Tojásfajtái különösen alkalmasak ilyen ételekhez.

előállítás:

  1. Mossa meg a csirke alsócombot, távolítsa el a bőrt tőlük. Éles késsel vágja le az összes húst és szeletelje fel.
  2. Főzzük a pasztát al dente-ig.
  3. Olvassa el a vajat egy serpenyőben, és süsse rá a csirkeszeleteket, amíg elpirul.
  4. Küldje hagymakockákat a húshoz, adjon hozzá sót és az összes fűszert.
  5. Sósítsuk az összetevőket főzésig.
  6. Öntsön lisztet a serpenyőbe, alaposan keverje össze és még egy kis süssen megsüt.
  7. Öntsük a tejszínt, adjunk hozzá sót és pároljuk az elegyet alacsony lángon, amíg a szósz kívánt állandósága meg nem következik.
  8. Helyezze bele a tésztát, és főzze az ételt néhány percig.
  9. Öld meg a petrezselymet turmixgéppel parmezánnal. A kapott masszát ossza rá a paszta egyes részeire.

Sajt recept

összetevők:

  • 300 g csirke filé;
  • 250 g tészta;
  • 1 pohár közepes zsírtartalmú tejszín;
  • 100–150 g már reszelt sajt;
  • a víz;
  • só;
  • Olasz gyógynövények
  • olívaolaj;
  • egy pár gerezd fokhagyma.

 

előállítás:

  1. Szeletelt fokhagymát olívaolajban, amíg aranybarna nem lesz. Ezután dobja el őket, vagy hagyja őket szabadon.Ezeket arra használták, hogy az olaj különleges ízt adjon.
  2. Öntsük bele a krémet. Forrás után öntsük a sajtot, keverjük össze a termékeket és pároljuk, amíg az utóbbi teljesen megolvad.
  3. Adjunk hozzá apró szelet filét, sót és ízesítsük fűszeresen. Hagyja tűzön, amíg a csirke készen áll.
  4. Főzzük a tésztát főzésig. Ne öblítse le őket!
  5. Helyezze a tésztákat részletekben tányérokra, és óvatosan öntse az elkészített mártást a serpenyőbe.

Csirkemellel

összetevők:

  • 350 - 450 g tészta;
  • 300 g csirkemell;
  • 400 ml alacsony zsírtartalmú krém (10%);
  • 50 g már reszelt félkemény / kemény sajt;
  • 50 ml száraz fehér bor;
  • őrölt fekete bors;
  • só;
  • növényi olaj;
  • szárított bazsalikom.

 

előállítás:

  1. Főzzük a tésztát főzésig.
  2. Vegye ki a csirkét a csontról, aprítsa fel apró darabokra, és forró olajban enyhe megbarnulásig süssük.
  3. Adjunk hozzá sót, bazsalikomot, borsot. Öntsen be borot és festse be, amíg a folyadék el nem párolog.
  4. Tegyük be a krémet, és pároljuk meg a masszát további 6-8 percig. Ezen idő alatt a mártásnak meg kell sűrűdnie.
  5. Helyezze a tésztát egy tányérra, és öntsön egy részét csirkehús mártással. Megszórjuk reszelt sajttal a tetejére, és azonnal tálaljuk az ételt vacsorára.

Ízletes recept:Navy tészta lassú tűzhelyen

Tejszínes fokhagymás szószban

összetevők:

  • 4–5 csirkemell;
  • 4–6 fokhagyma gerezd;
  • 2 evőkanál. sovány tej;
  • 50 g napon szárított paradicsom olajban;
  • 3 evőkanál. l. szitált liszt;
  • 100 g közepes zsírtartalmú tejföl;
  • 400 g tészta;
  • só és növényi olaj sütéshez.

 

előállítás:

  1. Apróra vágjuk a csirkemell húst apró kockákra. Vágjuk fokhagymát is.
  2. Süssük a csirkét forró olajban, amíg világossá nem válik. Adjunk hozzá fokhagymakockákat.
  3. Adjon hozzá lisztet, napon szárított paradicsomot és néhány nagy kanál olajat. Keverje össze az ételeket.
  4. Öntsünk tejszínt, adjunk hozzá tejfölt és sót. Használhatja kedvenc fűszereit.
  5. Csökkentse a hőt a maximális hőmérsékleten, és párolja a mártást a leglassabb tűzön a kívánt sűrűségig.
  6. Főzzük a tésztát, és küldjük a serpenyőbe csirkével. Keverje hozzá, és hagyja az edényt tűzön 1 percig.
  7. Rendezzük el a lemezeket a kezekben. Az ízlés szerint apróra vágott gyógynövényekkel díszítheti.

Füstölt csirke tészta

összetevők:

  • 200 g füstölt csirkemell;
  • 1/3 Art. nem zsíros tejszín;
  • 100 g feldolgozott sajt;
  • ½ hagymafej;
  • 200 g paszta;
  • 2 gerezd fokhagyma;
  • olívaolaj;
  • só;
  • 1 csipet provence-i gyógynövény.

 

előállítás:

  1. Főzze a tésztát, de addig, amíg teljesen meg nem főzik.
  2. Finomra vágja a hagymát és a fokhagymát, együtt megsütjük jól melegített olajban.
  3. Adjon hozzá apró füstölt csirkemell darabot a pörköléshez.
  4. 2-3 perc főzés után tegyük a krémsajtot a serpenyőbe, és öntsük a tejszínt. Azonnal megsózzuk és adjuk hozzá a fűszereket.
  5. Várja meg, amíg a sajt megolvad, és küldje el a tésztát a mártással.
  6. Főzzük a tésztát füstölt csirkével alacsony lángon néhány percig. Tálaljuk melegen.

Olvassa el még:tészta pörkölt - recept

Gombával

összetevők:

  • 300 g friss sampinyonval;
  • 2 csirke filé;
  • 1 hagymafej;
  • 1 evőkanál. krém (20%);
  • 150 g már reszelt sajt;
  • só, szárított bazsalikom;
  • növényi olaj;
  • 1 standard csomag spagetti.

 

előállítás:

  1. A spagetteket főzzük azonnal, amíg a csomagoláson szereplő utasítások szerint el nem főzik.
  2. Sült kis darab hagymát hámozott gombával. Az összetevőket addig főznie kell, amíg a gombából felszabaduló összes folyadék el nem párolog az edényből.
  3. Adjuk hozzá a sütéshez kis szelet húsfilét. Sózzuk a tömeget, és meghintjük bazsalikommal. Sült 5–6 percig.
  4. Öntsük az összes krémet, fedjük le és főzzük alacsony lángon 17 - 20 percig.
  5. Adjunk hozzá sajtot, várjuk meg, amíg teljesen megolvad, és tegyük egy spagetti serpenyőbe. Főzzük a tömeget további 3-4 percig.
  6. Rendezzük el az ételt részletekben. Tálaljuk friss zöldségekkel.

Csirke tészta tejszínes paradicsomos szósszal

összetevők:

  • 6 csirkecomb;
  • 400 g fettuccine;
  • 1 evőkanál. közepes zsírtartalmú tejszín;
  • 400 g paradicsom a saját levében;
  • 1 közepes hagyma;
  • 2 paprika;
  • só;
  • zsír sütéshez.

előállítás:

  1. Főzzük a fettuccine-t főzésig.
  2. Vágjuk le az összes csontot a csirke combjából.A fennmaradó részeket süssük, amíg arannyá nem válik, és bármilyen zsírra főzzük. Tedd egy tányérra.
  3. Csirkezsírban süssünk kis hagymakockákat.
  4. Adjunk hozzá szelet borsot, és főzzük együtt az ételeket 7–8 percig.
  5. Csiszolja a paradicsomot és az üvegedénybe tartozó folyadékot egy turmixgépben, és küldje az serpenyőbe.
  6. Helyezze oda a sült csípőt, és sózzuk meg az összetevőket.
  7. A masszát fedél alatt közepes lángon 20-25 percig pároljuk.
  8. Helyezze a kész csirkét tányérra.
  9. Öntsük a tejszínt a szószba, forraljuk fel és kapcsoljuk ki.
  10. Küldje el a tésztát a csirkelemezekre. Top mártással.

Hogyan kell főzni egy lassú tűzhelyben

összetevők:

  • 400 g spagetti;
  • 200 g csirke filé;
  • 1 fej fokhagyma;
  • 1 csokor friss metélőhagyma;
  • 2 evőkanál. l. liszt;
  • 100 g nagyon olajos tejföl;
  • 100 ml csirkehús;
  • só;
  • olaj;
  • kapor.

előállítás:

  1. Főzzük a spagetti és a csirke külön serpenyőben. Hagyja el a húslevest.
  2. Melegítsen olajat a készülék táljában, és főzze meg a főtt csirke szelet rajta. A sóhoz.
  3. Keverje össze a lisztet a tejföllel és a levest. Adjunk hozzá sót.
  4. Adj hozzá apróra vágott kaporral a szószhoz ízlés szerint, és öntsük rá a csirkét.
  5. Kapcsolja be az oltási módot 20 percig.
  6. Helyezze az elkészített tésztát a tányérokra, és tegye rá a csirkeszeleteket tejfölös szószban.
  7. Tálaljuk forró vacsorát növényi salátával.

Egy ilyen étel elkészítéséhez használhatja a csirke bármely részét - comb, mell, szárnyak. A filé étrendszerűbbé teszi a kezelést. Ha szükséges, megváltoztathatja a receptot, és elkészítheti például a pulyka hús alapján a mártást.

Kapcsolódó szoftver:Még több a szerzőtől: