Talán nincs egyetlen ház a konyhában, amelynek nincs tészta. A kiadós és ízletes ételeket könnyen el lehet készíteni tőlük. A háziasszonyok számára, akik nemcsak tésztával vagy kolbásszal szeretnék kiszolgálni őket, hanem ízletes vacsorájukkal is meglephetik családjukat, 5 receptet kínálunk a tészta darálására a sütőben.
Anyagtartalom:
Sütő stílusú tészta darált hússal a sütőben
Mindenki ismeri a tésztahajót. Általában a serpenyőben főzik. De ha kissé megváltoztatja a hagyományt, és főzi ezt az ételt a sütőben, akkor ízletes sütést kap.
A főzéshez szüksége lesz:
- tészta - 200 g;
- darált hús - 400 g;
- hagyma - 2 db .;
- sajt - 100 g;
- paradicsompaszta - 300 ml;
- napraforgóolaj - 40 ml;
- só és fűszerek ízlés szerint.
Étel főzése:
- Finoman apróra vágott hagymát és olajban megsütjük egy serpenyőben, amíg aranybarna nem lesz.
- Adjuk hozzá a darált húst, gyúrjuk jól, hogy ne legyenek darabok, megszórjuk sóval és fűszerekkel, és folyamatosan keverve süssük főzésig. A folyadéknak teljes mértékben elpárolognia kell, és a hús barna színűvé válik.
- Forraljuk fel a tésztát, az adott termék csomagolásán feltüntetett módon + 1 perc.
- A szósz elkészítése: öntsük a tésztát a serpenyőbe, forraljuk 3 percig keverés közben, adjunk hozzá 150 ml vizet és pároljuk 5 percig.
- Az elkészített összetevőket eloszlik egy zsíros sütőedényben: 1 réteg - ½ tészta rész, 2 réteg - egész darált hús, 3 réteg - egyéb tészta.
- Öntsön az összes szósszal (a tészta ne rejtse el teljesen alatta).
- Az edényt 5 percig 170 fokra melegített sütőbe küldjük.
- Rácsavarjuk a sajtot, szerezzük be az edényt, megszórjuk az eredményül kapott forgáccsal, és tegyük újra 10-15 percre a sütőbe (amíg kéreg keletkezik).
Tészta rakott darált hús a sütőben készen áll. Felszolgálható.
A recept a nagy töltött héjak
A töltött tészta nagyon alkalmas ünnepi asztalhoz.Az olasz étel főzéséhez nagy héjas tészta ("conciglioni") szükséges.
Szükségünk lesz:
- héjas tészta - 35 db .;
- darált hús - 0,5 kg;
- sajt - 150 g;
- tojás - 1 db .;
- hagyma - 1 db .;
- édes paprika - 1/2 db .;
- fokhagyma - 2 fogak .;
- tejföl - 100 ml;
- paradicsompaszta - 1 evőkanál. l .;
- só, fűszerek - ízlés szerint;
- növényi olaj - 40 ml.
A lédússág érdekében a legjobb sertés-darált húst venni, de csirkét vagy marhahúst is készíthet, hozzáadva egy kis vajat.
Főzési lépések:
- A kagylókat forrásban lévő vízbe (1: 2 arányban) tesszük és főzzük, amíg félig készen áll. Lefújjuk egy szűrőedénybe, és hideg vízbe helyezzük a termékeket, hogy elkerüljük a ragasztást.
- Töltse be a darált húst egy nagyon forró serpenyőbe, és jól dagasztja, hogy ne maradjon darab. Borsot és sót, folyamatosan keverve süssük.
- A darált hús megsárgolása után tegye egy megfelelő edénybe, enyhén lehűtse, adjon hozzá 50 g reszelt sajtot és egy nyers tojást. Alaposan keverjük össze.
- A szósz elkészítése: az apróra vágott hagymát és a fokhagymát egy serpenyőben finoman megsütjük olajban, adunk hozzá durván apróra vágott borsot és főzzük 3 percig.
- Öntsük a pasztát a zöldségekbe, 200 ml vízzel összekeverve. Pároljuk még 5 percig, majd görgesse át a kompozíciót egy turmixgépben.
- Öntsük az elkészített mártást 2 evőkanál formába. kanál.
- Töltsük meg a héjat az elkészített darált hússal, és óvatosan helyezzük a szószra.
- A maradék öntettel összekeverjük tejföllel, és öntsük a kapott kagylókeveréket.
- Megszórjuk a reszelt sajtot a tésztafélékbe, és 20 percig 200 ° C-ra melegített kemencébe küldjük, mielőtt megbarnulna.
Az edény kész. Azonnal tálaljuk, gyógynövényekkel meghintjük.
Töltött tésztacsövek (cannelloni) ugyanúgy főzhetők.
Lasagna - lépésről lépésre főzés
A Lasagna egy olasz konyha étele, amely az oroszok körében kedvencé vált.
Előállításához a következő összetevőkre van szükség:
- tészta - 0,5 kg;
- darált hús - 0,5 kg;
- tej - 0,5 l;
- kemény sajt - 200 g;
- olaj - 200 g;
- paradicsom - 4 db .;
- hagyma - 1 db .;
- fokhagyma - 2 fogak .;
- liszt - 5 evőkanál. l.
Étel főzése:
- Forraljon fel nagy tésztát a csomagoláson szereplő utasítások szerint.
- Hámozza meg a hámozott paradicsomot.
- Rácsavarja a sajtot egy finom reszelőre.
- Finomra vágja a hagymát és a fokhagymát.
- Helyezze a darált húst egy forró serpenyőbe, és 2 percig süsse. Ezután adjunk hozzá hagymát és fokhagymát, és folyamatosan keverjük 5 percig.
- Öntsön bele a paradicsomürét, keverje meg, csökkentse a hőt és párolja 5 percig a fedél alatt.
- Készítse el a mártást. Olvassa el a vajat egy serpenyőben, óvatosan, keverés közben, adjon hozzá lisztet, és 3 percig süsse. Ezután egy vékony folyamban, a keverés megállítása nélkül öntsük bele a tejet és főzzük, amíg a keverék megvastagodik. Só és bors ízlés szerint.
- Helyezze a rétegeket egy sütőedénybe: 1 - tészta, 2 - darált hús (többször váltakozhat). Ezután öntsük a mártást az edényre, és meghintjük reszelt sajttal.
Készítsen lasagnát egy kemencében, amelyet előmelegítettünk 170 fokra fél órán keresztül.
Spagetti bolognai mártással
A bolognai szósznak köszönhetően az ismerős tészta étel finom ízű lesz.
Szükségünk lesz:
- őrölt marhahús - 0,5 kg;
- tészta - 500 g;
- hagyma - 2 db .;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- sajt - 200 g;
- paradicsompaszta - 120 ml.
Főzni kezdünk:
- Forró serpenyőben süssük apróra vágott hagymát és fokhagymát 5 percig.
- Adjuk hozzá a darált húst, a dagasztást, a sót és a borsot, és mérsékelt lángon tovább süssük, amíg szürkés árnyalatú keveréket nem kapunk.
- Öntsük a paradicsompasztát a kapott összetételbe, és főzzük tovább.
- Öntsük a paradicsomot forrásban lévő vízzel, távolítsuk el a bőrt és őröljük zabkása alakúvá.
- Adjuk hozzá a paradicsomot a darált húshoz és főzzük negyed órán át alacsony lángon.
- Főzzük a tésztát a csomagoláson szereplő utasítások szerint.
- Összekeverjük a kész tésztát és a mártást, tesszük egy sütőedénybe, és 10 percre továbbküldjük a sütőbe.
Amikor az edény kész, fektesse le a tányérokra, meghintje reszelt sajttal és díszítse gyógynövényekkel.
Darált tészta fészek
Egy másik nagyszerű étel, amely az olasz konyhából érkezett hozzánk, a tésztafészek darált hússal.
A főzéshez fészkek formájában csavart tésztára van szüksége.Az alak jobb megőrzése érdekében jobb a durumbúza-termékeket venni.
Tehát a következőket vesszük:
- tésztafészek - 12 db. (0,5 kg);
- darált hús - 0,5 kg;
- izzók - 2 db .;
- sárgarépa - 1 db .;
- paradicsompaszta - 100 g;
- kemény sajt - 250 g;
- tejföl - 150 ml;
- granulált cukor - 25 g;
- tojás - 1 db .;
- növényi olaj - 40 ml;
- majonéz - 175 g.
Az ételt az alábbiak szerint készítjük el:
- A fészket a csomagoláson szereplő utasítások szerint főzzük, de félig készen. Lefújunk egy szűrőedényben (nem öntjük ki a vizet - ez jól jöhet!). Helyezzük egy sütőlapra, olajjal megkenve.
- Finomra vágja a hagymát, és ½ részét adja hozzá a darált húshoz.
- Három sajtot és felét is elküldték a húsösszetételhez.
- Vezesse a tojást a darált húsba, sóba, borsba és keverje össze.
- A szósz elkészítése: megsütjük növényi olajban egy serpenyőben a maradék hagymát és a reszelt sárgarépát. 3 perc múlva adjuk hozzá a tésztát, a tejfölt, a cukrot, a fűszereket és öntsünk 300 ml vizet a tésztaből. Mindent összekeverünk és pároljuk 5-7 percig.
- Finoman nyomja meg az egyes "fészek" középső részét, és tegye a darált húst egy kanállal kissé aprítva. Öntsük a mártást, zsírozzuk majonézzel és meghintjük a maradék sajttal.
- Süssünk fél órán át a sütőben 180 fokos hőmérsékleten.
Tipp: hogy a fészkek főzés közben ne veszítsék el az alakjukat, és ne tapadjanak össze, akkor részben (nem mindegyikben) főzze őket, és a serpenyő aljára fektesse egy rétegben.
Darált húsos tésztát nagyon könnyű elkészíteni. Sőt, nagyon kielégítőek, ízlésesek és nem igényelnek külön költségeket. Reméljük, hogy recepteink hasznosak lesznek. Bon étvágyat!
