A hagyma pite meglehetősen népszerű étel. Könnyű elkészíteni, és az összetevőket még könnyebb megtalálni. Ugyanakkor vonzó mind a gyermekek, mind a felnőttek számára.
Anyagtartalom:
- 1 Klasszikus francia hagyma pite
- 2 Krémsajt recept
- 3 Leveles tészta hagyma
- 4 Főzés egy lassú tűzhelyen
- 5 A zsíros süteményből
- 6 Kefir sütés
- 7 Zselés hagyma pite
- 8 Lépésről lépésre Julia Vysotskaya receptje
- 9 Nyitott pite
- 10 Hogyan készítsünk póréhagymás pitet?
- 11 Főzési lehetőség sajt és tojás
- 12 Eredeti hagyma palacsinta torta
- 13 Szardella és olajbogyóval
Klasszikus francia hagyma pite
Egy klasszikus francia hagymás pitehez szüksége lesz:
- liszt - 200 g;
- hagyma - 10 db;
- vaj - 250 g;
- tejföl - 50 g;
- sajt - 50 g;
- tojás - 2 db .;
- borecet - 5 evőkanál. l;
- só - 1 teáskanál;
- cukor - 1 evőkanál. l;
- mustár - a szemre.
Miből áll ez?
Először készítse elő a tésztát. A vajat apróra vágják, és liszthez, tejfölhez és tojáshoz adják. Cukor megy oda, és fél teáskanál só. A tésztát jól gyúrják, golyó alakul ki belőle.
Ezután vesszük a tésztát és gördítjük át a forma teljes felületén (jobb, ha levehető forma van, magas oldalakkal). A tésztát gyakran átszúrták és egy ideig hűtőszekrénybe helyezték.
A hagyma finoman morzsolódik. A serpenyőbe olajat öntünk, amelyen a hagymát kb. Fél órán keresztül sütjük. Ecet öntsön hozzá, adjon hozzá cukrot és sót, egy kis mustárt, és tovább süsse az összetevőket. Amikor a zöldség elkészült, el kell készítenie a tésztát, és el kell küldenie az előmelegített kemencébe.
Amikor a tészta kissé megsült, öntse a tölteléket a süteményre, simítsa a felületre. Meghintheti a sajtot, fedje le egy réteg tésztával, és küldje el ismét a sütőbe.
A kész tortát kiveszik a sütőből, eltávolítják az öntőformából és vacsorára szolgálják fel.
Krémsajt recept
Egy hasonló hagymás pitehoz krémsajtral el kell készíteni:
- liszt - 200 g;
- só - fél teáskanál;
- szóda - fél teáskanál;
- vaj - 150 g;
- tejföl - 50 g;
- olvasztott sajt - 4 db .;
- hagyma - 4 db .;
- tej - egy pohár;
- tojás - 2 db .;
- szezámmag - szemmel.
Hogyan kell főzni
Hámozza meg a hagymát, apróra vágja. Ezután lassú tűzön sütni megy, amíg aranyszínűvé nem válik.
Amíg a hagymát sütik, reszelheti a feldolgozott sajtot egy finom reszelőre. Könnyebben dörzsölnek, ha mielőtt fagyasztóba fekszik. Tojást, sót, cukrot és egyéb fűszereket adnak a feldolgozott sajthoz. Itt hűtött hagymát is öntenek.
A lisztet, a vajat, a tejfölt és a szódat morzsra darabolják, majd a hűvös tésztát egy tálba gyúrják. Ezenkívül az alak egyenletesen eloszlik és magas oldalai vannak, és hidegnek adják. Kell hagyni egy kicsit, hogy befedje a tortát.
A tésztát egy villával többször átszúrni kell, hogy egyenletesen süssék. 20 percig melegítjük az előmelegített sütőbe, majd kitöltjük. A tortát lefedik az előkészített réteggel, majd ismét a sütőbe juttatják. Opcionálisan meghintjük szezámmaggal.
Leveles tészta hagyma
Leveles tészta hagymatorta termékek:
- napraforgóolaj - 3 evőkanál. l;
- hagyma - 3 db;
- fűszerek - szemmel;
- tejföl - 50 g;
- sajt - 100 g;
- leveles tészta tészta - 500 g;
- C1 tojás - 2 db
Lépés főzés
Először gördítse le a kész tésztát, egyenletesen eloszlatva alakját.
Hámozzon meg, mossa le, apróra vágja és alacsony lángon megsütjük, meghintjük fűszerekkel.
A töltelék elkészítése: tojás tejföllel verte hagymával. Finoman dörzsölje meg a sajtot, és öntsön eleget a töltelékbe.
A töltést öntsük az alapra, egyenletesen osszuk el a felületen, és fedjük le egy másik réteggel. A tortát a tésztadarab rácsával bezárhatja.
Süssük a sütőben főzésig.
Főzés egy lassú tűzhelyen
A lassú tűzhelyben lévő pite számára a következő termékekre van szükség:
- kiváló minőségű olaj - 200 g;
- liszt - 200 g;
- tejföl - 300 g;
- só - fél teáskanál;
- sütőpor - 1 teáskanál;
- hagyma - 3 db;
- tojás - 5 db;
- napraforgóolaj - 2 evőkanál. l;
- zöldek - ízlés szerint;
- fűszerek.
Szakasz főzés
Öntsön egy tálba lisztet, sót, sütőport, olajat. Mindezt morzsába darabolják. A második lépésben tejfölt adunk a liszthez, és mindent jól összegyúrjuk. A kész tésztát egy filmbe helyezzük a hűtőszekrényben.
A töltelékhez főzzen két tojást, apróra vágja őket. A hagymát is finoman aprítják, és olajban sütik, amíg aranysárga nem lesz. A zöldek morzsolódnak. A hagymát, a tojást, a gyógynövényeket és a sót alaposan összekeverik egy tálban. Mindent ízesítőkkel meghintünk.
A hűtőszekrényből származó tésztát egyenletesen kell eloszlatni a 3 cm magasságú káposztán.
A töltelék elég alszik a tésztán, és öntsük rá a tölteléket. Két órán keresztül sütjük sütési módban.
Hűtsük le a tortát egy tálban, különben széteshet, ha megpróbáljuk melegedni.
A zsíros süteményből
A zsíros péksüteményből készült tésztát egyszerűen el lehet készíteni, ehhez a következő termékeket kell vásárolnia:
- liszt - 200 g;
- só - 1 teáskanál;
- vaj - 200 g;
- víz - 1 csésze;
- hagyma - 3 db;
- tojás - 3 db;
- tejföl - 100 ml;
- bors - szemmel;
- zöldek - szemmel.
Hogyan kell főzni
A tészta elkészítéséhez adjon hozzá lisztet, sót, vizet a liszthez. Ezután alaposan keverje meg, gyúrja és hűtse le.
A hagymát hámozzuk, mossuk, morzsoljuk és aranyszínűre sütjük. A főzés végén érdemes megtenni a sót és a borsot.
Megszórjuk a tojásokat ízesítőkkel és verjük meg. Tejföl, gyógynövények és sült hagyma megy oda.
A tésztát két részre kell osztani. Az egyik lefedi a forma alját, a másik bezárja a süteményt. A tölteléket az első rétegen fektetik, megtöltik és kitöltik egy másik tésztaréteggel.
A tortát eljuttatják a sütőbe, és sütjük, amíg készen áll.
Kefir sütés
A kefir hagymás pite a következő termékeket igényli:
- liszt - 200 g;
- tojás - 3 db;
- kefir - 100 ml;
- vaj - 100 g;
- cukor - 2 evőkanál. l;
- só - fél teáskanál;
- sütőpor - 1 teáskanál;
- zöldek - szemmel.
Főzési lépések
A zöldeket mossuk és apróra vágjuk. A hagymát is finoman morzsolják és serpenyőbe küldik. Néhány tojást főzünk és kockára vágunk, majd egy tálban keverjük hagymával.
A lisztet kevert sütőporral, vízzel, sóval és cukorral.Mindezt összekeverjük, és egy hűvös tésztához gyúrjuk.
A formát zsírozzuk, és egy tésztaréteggel fedjük le, tetején hagymát és tojást töltünk. Mindezt egy másik réteg tészta borítja. A szépség kedvéért sárgájával kenje meg a felületet.
A tortát eljuttatják a sütőbe, és sütjük, amíg készen áll.
Zselés hagyma pite
A zselés sütemény összetevőinek összetétele:
- liszt - 1 csésze;
- vaj - 150 g;
- tejföl - 100 g;
- hagyma - 3 db;
- só - 1 teáskanál;
- tojás - 2 db
Hogyan kell főzni
Az olaj folyékony. Liszt és tejföl öntenek bele. Ebben az esetben minden jól keverhető. A tésztát megy a hűtőszekrénybe.
Apróra vágjuk a hagymát, és küldjük, hogy a serpenyőben arannyá váljon.
A szilikon forma alját fedje le egy tésztaréteggel. Öntsük rá a sült hagymát. Beat tojás, só és tejföl. Öntsük a keveréket a pitehöz. Íze érdekében hozzáadhat egy durva reszelőre reszelt sajtot.
Küldje a sütőbe.
Lépésről lépésre Julia Vysotskaya receptje
A receptek népszerűek a háziasszonyok körében.
Pite komponensek:
- zöld hagyma - 2 csokor;
- leveles tészta - 1 csomag;
- tojás - 2 db .;
- vaj és olajbogyó - 1 teáskanál;
- bors - szemmel;
- tengeri só - szemmel.
Hogyan kell főzni
Vágja a hagymát elég kicsi, ferde gyűrűkbe. Keverjük össze a tojást a fűszerekkel és keverjük össze a hagymával.
Kihúzza és vágjon ki két azonos köröket a tésztából. Helyezzen egy sütőlapra egy olajozott sütőpapírt, és rajta az első réteg tésztát. Öntsük a tölteléket, egy újabb réteget a tetejére, és szorosan szorítsuk meg.
Kenje meg a sütemény felületét olajjal, készítsen néhány lyukat villával és süsse a sütőben, amíg készen áll.
Nyitott pite
Ehhez a recepthez szüksége lesz:
- leveles tészta - 1 csomag;
- hagyma - 2 db .;
- zöldek - szemmel;
- sajt - 100 g;
- tojás - 3 db;
- só, bors - szemmel;
- nem aromás olaj - 2 evőkanál. l.
Főzési módszer
Először ki kell fagyasztani a tésztát, és gördíteni. Vegye ki a formát, és takarja le az alját egy réteggel, ne felejtsük el kb. 3 cm magasságot.Villával több helyen átszúrjuk a tésztát. Süsse az alapot a sütőben 10-15 percig.
Finomra vágja a hagymát, és küldje sütni egy kis tűzön, amíg aranybarna nem lesz. Forraljuk és tisztítsuk meg a tojásokat. Finoman aprítsa össze a zöldeket, reszelje le a sajtot, apróra vágja a tojást, és mindezt egyesítse a sült hagymával. Só és bors ízlés szerint.
Helyezze a tölteléket az alapra, és igazítsa be. A szépség kedvéért díszítheti például a háló felső részét.
Tegye a tortát a sütőbe sütéshez.
Hogyan készítsünk póréhagymás pitet?
Termékek egy finom süteményhez:
- póréhagyma - 2 db .;
- leveles tészta - 1 csomag;
- vaj - 50 g;
- tojás - 3 db;
- tejföl - 100 g;
- só, bors, cukor - szemmel;
- zöldek - választható.
Főzési folyamat
Vágjuk a hagymát vékony gyűrűkbe, megsütjük, meghintjük fűszerekkel.
Olvassza le és gördítse le a tésztát. Az egyik réteg le van takarva a forma alján, az alsó oldalak 3 cm magasak. A lyukakat villával készítik. A formanyomtatványt 10 percre sütjük.
Öntéshez keverje össze a tojást, a tejfölt és jól megverje. A kész alapon a tölteléket lerakják, mindent lefednek a töltelékkel, és sütjük, amíg készen áll.
Ha szükséges, a tortát egy másik tésztaréteggel lefedheti vagy nyitva hagyhatja. Kívánság szerint a tortát zöldekkel díszítik.
Főzési lehetőség sajt és tojás
A pite termékek:
- leveles tészta - 1 csomag;
- tojás - 4 db .;
- hagyma - 2 db .;
- fűszerek - szemmel;
- zöldek - szemmel;
- tejföl - 100 g.
Lépés főzés
Olvassza le a tésztát, tekerje le és terjessze az alak aljára, ne felejtsd el az oldalakat. Ahhoz, hogy jól sütjük, villával kell néhány lyukat készíteni.
Hámozza le, öblítse le és apróra vágja a hagymát. Küldés után lassú tűzön sütjük, amíg aranybarna nem lesz. Forraljon fel és héjon le három tojást. Ezután apróra vágja vagy reszelje le. Öblítse le a zöldeket és apróra vágja.
Öntéshez a tejfölt, a fűszereket és az egyik tojást összekeverik. Fedjük le a tészta felületét a töltelékkel és öntsük a tölteléket.
Csukja be egy réteggel a tortát. Kenje meg olajjal, készítsen néhány lyukat és küldje el a sütőbe.
Eredeti hagyma palacsinta torta
A pite összetevői, amelyeket kiváló kiegészítésnek tekintnek a Shrovetide asztalán:
- tejföl - 100 g;
- tojás - 6 db;
- só, bors - szemmel;
- zöldek - szemmel;
- növényi olaj - 2 evőkanál. l;
- hagyma - 2 db .;
- olvasztott sajt - 300 g;
- kemény sajt - 100 g;
- liszt - 100 ml;
- tej - 250 ml.
Hogyan kell főzni
Először palacsintákat kell főznie. Ehhez keverje össze 2 csirketojást, a rendelkezésre álló tej felét, lisztet, fűszereket és apróra vágott gyógynövényeket. Öntsük az olajat és a maradék tejet. Homogén tömeget kell kapnia, amely az alacsony zsírtartalmú tejfölre emlékeztet.
Ezután süssön vékony palacsintát egy száraz serpenyőben. A palacsintának lágynak kell lennie.
A töltelék elkészítéséhez hámozzuk meg és mossuk meg a hagymát, majd vékonyra vágjuk és megsütjük. A fennmaradó zöldek odamennek. Sót, borsot és tojást adunk a hagymához. A sajtokat megdörzsöljük és odavisszük.
A tölteléket minden palacsintába csomagolják. A sütőedényt olajozzuk, és palacsintákat tegyünk oda. A tejfölt összekeverik a maradék tojásokkal, és ezzel a keverékkel palacsintákat öntenek.
Az utolsó lépés egy palacsinta serpenyő küldése 30-40 percig.
Szardella és olajbogyóval
Nagyon szokatlan és ízletes pite.
Ehhez:
- szardella - 160 g;
- hagyma - 8 db;
- póréhagyma - 2 db .;
- paradicsom - 2 db .;
- olajbogyó (mag nélküli) - 20 db .;
- növényi olaj - 4 evőkanál. l;
- rozmaring - egy gally;
- fűszerek - szemmel;
- liszt - 100 g;
- élesztő - 1 teáskanál.
Főzési elv
Helyezze a szardellakat forrásban lévő vízbe fél órán keresztül. Ezután öblítse le és ossza két részre. Szárazra szalvétára.
Keverje össze a lisztet sóval és élesztővel. Öntsön vizet és olajat. Gyúrjuk le a hűvös tésztát, és hagyjuk meleg helyen felmelegedni.
Póréhagyma és a szokásos mosogatott, finoman morzsolódik. Ezután az összes hagymát alacsony lángon körülbelül öt percig sütjük. A rozmarint megtisztítják a gallyakból és elküldik a hagymához. A paradicsomot apróra vágva reszeljük és öntsük a hagymára. Mindent sózjon, borsozzon és főzzen még egy ideig.
A tésztát vékonyra hengerelik és a forma aljára leteszik, az oldal körülbelül 3 cm-re tehető.
A töltés egyenletesen lefedi a pite teljes felületét. A legszebb fekvő szardella és olajbogyó. A tortát fél órán keresztül sütjük a sütőben.
