A rövidszemű citromos torta nagyon finom és ízletes desszert, szokatlan citrus ízzel. Gyorsan és egyszerűen elkészítik, és a sütés kellemes utóíz sokáig megmarad.
Anyagtartalom:
Klasszikus citromos tészta keksz a sütőben
Aromás citrusfélékkel töltött sütemények.
A teszthez szüksége lesz:
- granulált cukor - 0,5 evőkanál;
- margarin - 145 g;
- liszt - 190 g.
A citrom töltelék elkészítéséhez a következőket kell tennie:
- élesztő - 0,5 teáskanál;
- liszt - 3,5 evőkanál. l .;
- egy kis citrom;
- porcukor - 190 g;
- 2 tojás.
A teszt előkészítésének lépései:
- Sütéshez jobb, ha leszerelhető formát vesz (lehetőleg legfeljebb 22 cm átmérőjű).
- Tegyen egy külön tálba a finoman apróra vágott vajat, és a kés tompa oldalát morzsába darabolja, majd a kezével formálja a tésztát. A folyamat nem bonyolult.
- Öntsön cukrot és gyúrja meg ismét.
- Laposítsa a tésztát a dekoron, és tegye a sütőbe úgy, hogy kissé megbarnuljon (kb. 25 perc).
- Készítsen egy citrus tölteléket. Ehhez keverjük össze a cukrot, az élesztőt, a lisztet, és alaposan keverjük össze ezt a száraz keveréket.
- Vezesse bele a tojást, és keverje újra.
- Csavarja a citromot egy húsdarálón, vagy dobja be egy turmixgépbe egy héjjal, és adja hozzá a tojáskeverékhez. Felvehet néhány szelet narancsot. A csontokat tanácsos előre eltávolítani.
- Miután a sütemény megbarnult, feszítse ki, öntse a főtt tölteléket a tetejére, és kb. 25 percig süsse.
Tésztát csak akkor szabad ki a formaból, ha teljesen lehűlt. Megszórjuk porral a tetejére.
Lépésről lépésre Julia Vysotskaya receptje
A Vysotskaya-i citrom pite sütéséhez a következő összetevőket kell elkészítenie:
- csirketojás - 3 db .;
- mandula - 120 g;
- héja 2 citrusfélének;
- 0,5 citrusféléből származó lé;
- granulált cukor - 200 g;
- olaj - 240 g;
- szóda - 1 teáskanál;
- kukoricadara - 110 g;
- 1/3 teáskanál sót.
Főzni:
- Amint a cukrot és a vajat krémes masszává verték, verte a tojást.
- Forraljuk a mandulát por vagy apró morzsának állapotába, és öntsük a masszába.
- Gyúrja meg a tésztát, adjon hozzá lisztet, citromhéjat és gyümölcslevet, sót és szódat.
- A homogén tömeg elrendezése olyan formában, amelyet előre meg kell olajozni. Az átlagos sütési idő 40 perc.
Ezek a sütemények tökéletes kiegészítője a reggeli kávénak.
Eredeti habcsók desszert
Szokatlan pite teszteléséhez a következőkre lesz szüksége:
- olaj - 120 g;
- liszt - 190 g;
- hűtött víz - 2 evőkanál. l .;
- 1/5 teáskanál sót.
Citromkrém esetén:
- granulált cukor - 280 g;
- 4 tojás sárgája;
- kukoricakeményítő - 125 g;
- víz - 340 ml;
- héj, 1 citromlé.
Kompozíció habcsók készítéséhez:
- cukor - 160 g;
- vanillin;
- 4 tojás mókusok.
Lépésről lépésre főzés:
- Keverje össze a cukrot, a búzaliszt, a sót és a vajat, amíg zsíros szemcsék képződnek (mindent jól össze kell keverni).
- Mielőtt hozzáadna egy kevés vizet, gyúrja meg a tésztát. Ezt haladéktalanul meg kell tenni, hogy a tészta ne váljon merev. Miután jól meggyúrta, formáljon egy labdát és hűvös helyen fektesse 35 percig.
- Kihúzása után készítsen legfeljebb 4 mm-es tortát, és fektessen egy formába. Készítsen oldalakat, és tűvel átszúrja a tésztát.
- Miután a tésztát fóliával lefedték, tegyen rá rá (lehet borsó vagy bab, valami fém), 15 percig süsse 170 ° C-on.
- Hogyan főzzük a tölteléket? Külön őrölje meg a citromhéjat és meghabosítsa a sárgáját. Helyezzen jól összekevert cukor, keményítő, víz, héja és citromlé keverékét egy forrásban lévő vízbe. Folyamatosan keverni kell, amíg megvastagodik.
- Öntsük a sárgája ½ részét a forró masszába és gyorsan keverjük össze. Öntsük a citrommaszt, keverjük össze újra és lassan tűzzük fel, folyamatosan keverjük, amíg felforr.
- Öntsünk olajat, rázzuk fel és helyezzük sült zsíros péksüteményekbe.
- A habcsót az alábbiak szerint készítik: közepes sűrűségűre keverjük a fehérjék és a cukor elegyét. Helyezze a kész masszát a gyönyörű figurákkal ellátott citrom töltelékre. Ennek feltétlenül meg kell érnie a nyomtatvány oldalát.
- Süssük 180 ° -on, amíg halvány aranyborna képződik (általában legfeljebb 12 percig).
A habcsókra szánt, rövid tejű tészta citrompitejét használat előtt teljesen lehűteni kell.
Lassú főzés citrom pite
Illatos, szerény citrom pite esetén vegye be:
- 4 csirketojás;
- 110 g cukorhomok;
- 110 g olaj;
- 1 citrom;
- 1 evőkanál. búzaliszt;
- vanillin - egy csipet;
- sütőpor.
A főzés szakaszai:
- Jól öblítse le a citrusfélét, őrölje meg a héját. Fehér citromnak kell maradnia, amelynek feléből ki kell szorítania a levet. A csontokat el kell távolítani.
- Adjon hozzá lágyított vajat a cukorhoz. Miután a masszát jól elkeverték, öntsön megvert tojásokat, vanillint, citromlevet, apróra vágott héjat.
- Keverjük össze, majd keverővel verjük össze az összes komponenst, amíg homogén masszává nem válik.
- Öntsön sütőport, búzaliszt és mindent ismét verjen, amíg sima masszává nem válik.
- Tegye a tortát a multicooker tálba 50 percig a "Sütés" gomb megnyomásával.
Kétrétegű kezeljük citrommal
A sütéshez szükséges alkatrészek:
- olaj - 190 g;
- tej -140 ml;
- liszt - 0,4 kg;
- 1 tojás
- száraz élesztő - 1 teáskanál;
- őrölt cukor - 2 evőkanál. l .;
- vanillin, só - egy csipet.
A krém alapvető összetevői:
- cukor –280 g;
- manna - 1 evőkanál. l .;
- 2 citrusfélék.
A pite kialakulásának szakaszai:
- Tegyük 1/3 óráig granulált cukor, élesztő és tejpor keverékét. Habnak kell kialakulnia.
- Kézzel őrölje meg a búzaliszt, vaníliacukor, só és finoman aprított hűtött olaj keverékét.
- Amint a keveréket őrölték, adjuk hozzá a tojást és az élesztő tömegét. Gyúrja meg a tésztát, fedje le az edényeket törülközővel és hagyja hűtőszekrényben 35 percig.
- Közben készítse elő a tölteléket. A mosott és szárított citromot felosztjuk 4-6 részre, és távolítsuk el a magokat. Megölni egy turmixgépben egy héjjal.
- Adjunk hozzá apróra vágott citromot a cukorhoz és az darahoz. Minden keverjük össze. Javasoljuk, hogy öntsön a könyvjelző előtt, mielőtt a citromból nagy mennyiségű folyadék képződne.
- Osszuk a kapott tésztát 3 részre. Kívánatos, hogy az egyik nagyobb legyen, és a másik kettő egyenértékű, de kissé kisebb, mint az első.
- Gördítse le a legnagyobb részt, és tegye formába, ügyeljen arra, hogy az oldalai kialakuljanak. Helyezze a töltőanyag ½ részét.
- Helyezze a tészta hengerelt második részét a töltelékre, és fektesse rá a többi tölteléket. Zárja be a tortát egy harmadik tortával, és zárja le a széleit. A felső tésztát villával átszúrja többször.
Sütőt fél órán keresztül 180 ° -on.
Főzési lehetőség habcsókkal
Pite tészta alkatrészek:
- 1 tojássárgája;
- granulált cukor - 1 evőkanál. l .;
- olaj - 45 g;
- liszt - 80 g.
A felfújáshoz:
- kukoricakeményítő - 1 evőkanál. l .;
- tej - 65 ml;
- citrom - 1 nagy vagy 2 kicsi;
- 1 tojás
- sűrített tej - 0,5 doboz.
Habcsók esetén:
- porcukor - 75 g;
- tojásfehérje - 2 db.
A főzés szakaszai:
- Az olyan összetevőkből, mint: a vaj (kockára aprítva), cukor, liszt és tojássárgája készít tésztát. Ha nagyon szoros, hígítson kevés hűvös vízzel.
- Fektesse a hengerelt tésztát, és körülbelül 2 cm-re formázza az oldalát, végezzen lyukasztást, és negyed órára küldje a formát a fagyasztóba.
- A fagyasztó befejezése után hagyja hagyni a sütőt, hogy ugyanabban az időben süssen.
- Hogyan főzzünk souffle-t? Keverjük össze a citrom héját a sűrített tejjel, adjuk hozzá a tojást (felvert), a citrusfélét, a keményítőt és a tejet. Vegyük a teljes keveréket egy turmixgépbe.
- Húzza meg az enyhén sütött ropogós süteményt, adja hozzá a pudingot, süsse újra 12-15 percig.
- Vegyük a habcsók erős hab formájában, porcukorral és fehérjékkel összekeverve, tegyük fel a pudingot és kb. Negyed órán át süssük.
Lesz lélegzetelállító desszertet, szokatlan aromával.
Nyitott citrom sütemény torta
Egy ínycsiklandó, egészséges és gyönyörű nyitott pitehez a következőkre van szüksége:
- olaj - 170 g;
- liszt - 320 g;
- közepes citrom - 1 db .;
- porcukor - 240 g;
- sütőpor - 9 g;
- tojás - 3 db
Lépésről lépésre főzés:
- Keverje össze a sütőport, a fele porcukorot és a lisztet.
- Vágjon 150 g olajat, apróra vágva és száraz keverékben keverje össze, őrölje, amíg por képződik.
- Dobj bele 1 tojást és gyúrja gyorsan a tésztát. Finom és műanyag lesz. A tömeget fóliába kell csomagolni, és 30 percre hagyni a hűtőszekrényben.
- Ebben az időszakban gyúrja meg a krémet. Vegye ki a levet a citromból és a törzsből.
- Keverje össze az olvasztott vajat és a citruslevet. Öntsük a porcukor többi részét és 2 tojást. Keverjen össze mindent és tegye vízfürdőbe. Folyamatosan keverjük, hogy a krém kissé vastagabbá váljon. Átlagosan 4-5 percig tart.
- Vegye ki a tésztát. 2/3 laposan süsse le a sütőpapírral bélelt formába. Feltétlenül alakítson ki kis oldalakat. A citrom tölteléket öntsük fel.
- A tészta fennmaradó részét vékony tortával kiszűrjük, kb. 1 cm széles szalagokra vágjuk és tejszínhálóra rakjuk.
- A sütőnek kb. 30 percre van szüksége 180 ° C-on. A tortát az asztalra teljesen hűtve szolgálják fel.
