Lusta túrós gombóc - 7 recept

A lusta túrós gombóc receptje mindig a friss túró felhasználását tartalmazza a tészta dagasztására. Az elavult termék használatának megkísérlésekor a kész edény kellemetlen szagú és ízű lesz.

Minden háziasszony hozzáadhat egy kedvenc összetevőt (gombát, hagymát, mazsolát stb.) A klasszikus gombóc tesztjének összetételéhez különféle ételekhez.

Gyakran az ajánlott lisztmennyiséget írják a receptekben, de lusta gombóc esetén ügyeljen arra, hogy a kész tészta ne tapadjon a kezéhez.

Főzés gombóc időben

A túró magas fehérjetartalmú termék, amelynek elkészítése kevés időt vesz igénybe. Elegendő frissen elkészített vagy fagyasztott félkész termékeket egyenként fektetni forrásban lévő sós vízbe, megvárni, amíg megjelennek, és három percig forralni.

A főzési idő megnövekedése következtében a gombócok viszkózus állagot kapnak, és részleges ízvesztés következik be.

Ezen felül a lusta főtt gombóc mennyisége 20-30% -kal növekszik. A gyerekek számára készült étel elkészítésekor nem szabad megfeledkezni erről a tulajdonságról, és sokkal kisebb méretű darabokat vágni.

Lusta klasszikus túrós gombóc

1. 400 g 9% -os zsíros túrót dörzsölünk egy szitán egy tálba, majd hozzá 70 g olvasztott vajat adunk hozzá, és a tömeget homogén állagúra dörzsöljük.
2. 2 tojást adunk hozzá, 2 evőkanálot. evőkanál cukor és só egy kés hegyére. Alaposan keverjük össze.
3. A túró és a tojás tömegéhez 160 g szitált lisztet adunk, és sűrű tésztát dagasztunk liszttel megszórva deszkára.
4. A kész tésztát több részre osztjuk. Mindegyiket legfeljebb 2 cm átmérőjű kolbászba gördítik, kézzel kissé megnyomják, és 1,5 cm szélességű léssze vágják.
5. A sós vizet széles serpenyőben forraljuk, ahol az elkészített félkész termékeket felforraljuk.

Tojásmentes recept

A lusta gombócokat túrós sajtokkal főzhetjük tojás nélkül, mivel a liszt viszkózus glutént tartalmaz, így a késztermék megőrzi alakját.

1. Vizet öntsünk a serpenyőbe, és forraljuk a tűzhelyre.
2. 700 g nem túl száraz túrót összekeverünk egy pohár rostált liszttel, amíg sima nem lesz.
3. Tekerje fel a kész masszától legfeljebb 2,5 cm átmérőjű kolbászot, és kézzel kissé simítsa meg.
4. Egy éles késsel egy centiméter széles gyümölcsleveket vágnak.
5. Kissé sós forrásban lévő vizet, majd óvatosan engedje bele bele egy-egy részben, és főzzük, amíg meg nem lágyul.
6. Az ételt vajjal, gyümölcsszirupdal, tejföllel vagy mézzel tálalják.

Babakezelés túróval

1. 600 g finomra apróra vágott túrót, legfeljebb 9% zsírtartalommal, pár friss tojással kombinálunk, és simázzuk.
2. Egy csipet finom sót (2 evőkanál) öntsünk a túró-tojás keverékbe. evőkanál granulált cukor, beleértve egy kanál vaníliacukrot. Minden alaposan össze van keverve.
3. Egy pohár búzaliszt szitálódik, dúsítják oxigénnel, és hozzáadják a kész masszához.
4. Szűk tésztát keverünk, amelyet 4-6 részre osztunk. Mindegyik részt közepes vastagságú kolbász formájában hengerelték ki.
5. Ezután kerek darabokat vágunk, legfeljebb 1,5 cm szélességgel. A kócsag etetése érdekében a gombócból készült gombócot 1,5 cm vastag rétegre tekercselhetjük, és formák segítségével göndör termékeket nyomhatunk össze.
6. A serpenyőben tiszta vizet forralunk, amelyet kissé olajozunk. A gombócokat egyenként forrásban lévő vízbe helyezik, elkerülve a tapadást. A főzés folyamatos, de enyhe keveréssel történik, megakadályozva a termék alakjának bomlását.
7. A kész élményt öntetett vajjal vagy lekvárral öntsük és az asztalra tálaljuk.

Búzadara hozzáadásával

1. 200 g házi zsíros túró keverve pár Art. evőkanál cukor, egy csipet só és néhány evőkanál. kanál manna. A tömeget fedjük le és legalább 10 percre hagyjuk a gabona megduzzadásához.
2. Idővel a tojássárgáját hozzáadják az alvadékhoz, és alaposan összekeverik. A kész gombóc ízének és megjelenésének változtatása érdekében 2 teáskanál mákot adhatunk a tésztához.
3. Egy kis lisztet öntenek a vágódeszkára, amelynek segítségével meglehetősen könnyű egy turmixot kiszűrni a túrómasszából.
4. A főzéshez kész félkész termékeket hideg vízbe mártott éles késsel vágják le, ezáltal elkerülhető a tészta tapadása a pengére.
5. A gombócokat nagy mennyiségű sózott vízben forralják fel.

Olvassa el még:káposzta gombóc recept

Gőzölés lassú tűzhelyen

1. 400 g túrót őrölünk egy szitán vagy aprítóval keverjük össze.
2. Adjunk hozzá 3 evőkanál csirketojást. evőkanál granulált cukor, teáskanál vaníliacukor, egy csipet só, ½ teáskanál szódabikarbóna. Az összes összetevőt alaposan összekeverjük.
3. 3 evőkanál öntsünk a tömegbe. evőkanál (egy dombmal) rostált búzalisztből, és gyengéden ragacsos állagú gyengéd tésztát gyúrjuk.
4. Az asztal munkafelületét liszttel meghintjük, amelyen nem túl vastag kócok gördülnek le, és gyümölcslevekre vágják.
5. Egy liter vizet öntsünk a készülék edényébe. A párolókosár egy lágyított vajdarabgal van bevonva, ahol a félkész termékeket összekeverik.
6. A lassú tűzhely bezárul, és negyed órán át "gőzölni" áll.
7. Sípolás után a gombócokat óvatosan távolítják el az adagolólapokon.

Bőséges étel túrós és burgonyával

1. A fél kilogramm burgonya közönséges burgonyapürét készítik, amelyhez egy nagy tojás tojássárgáját adják hozzá (ha a tojás kicsi, akkor 2 tojássárgát kell bevezetni).
2. 150 g túrót őröljük szitán vagy turmixgép segítségével.
3. 110 g búzalisztre szitálunk.
4. A fehérjét kissé felvertük.
5. A lehűtött pürét keverjük túróval, egy csipet cukorral és sóval, amíg sima nem lesz.
6. A felvert fehérje behatol a burgonya-túrómasszába, és a lisztet kis részletekben adják hozzá, elkerülve a darabok megjelenését.
7. A liszttel megszórva a munkafelületet sűrű tésztával gyúrja, amely nem tapad a kezéhez.
8. A tésztát több részre osztják, és legfeljebb 2 cm átmérőjű flagella-ba hengerelik.
9. A hevedereket apró gyümölcslevekké vágják 45 ° -os szögben.
10. Egy térfogatos serpenyőben sózott vizet forraljon a gombóchoz.
11. A kész ételt tejföllel és gyógynövényekkel tálaljuk.

Túrós és cseresznye gombóc

1. A töltelékhez körülbelül egy pohár friss cseresznyere van szüksége, ahonnan eltávolítják a magokat, majd a bogyókat két evőkanállal fedik le. kanál granulált cukor.
2. 3 csirketojást adunk 600 gramm pépes túróhoz, az összetevőket alaposan összekeverjük.
3. A masszát bevezetésre art. kanállal (egy dombmal) rostált lisztet és gyúrjon egy puha tésztát.
4. A gyümölcsfelülethez elegendő mennyiségű lisztet öntenek a munkafelületre, és egy teáskanál segítségével a tészta „darabjait” lerakják.
5. A darabokra minden oldalról lisztben morzsolódnak, és kezeikkel süteményekké alakulnak.
6. Minden bojtonként 1-2 bogyót helyeznek el (a cseresznye száma a munkadarab méretétől függ).
7. A tárgyalt tál szélei összekapcsolnak egy cseresznye tölteléket tartalmazó labdát.
8. Főtt cseresznye gombóc sózott vízben. A kész edényt cseresznye-szirupmal vagy vajjal öntsük és granulált cukorral meghintjük.