Vannak olyan növények, amelyek lenyűgözik alkalmazásuk sokféleségével. Egyes gyógynövényeket nemcsak a főzéshez használnak, hanem az orvostudományban és a kozmetikában is. Ezen képviselők egyikének neve a citromfű vagy a citromvirág. A Cymbologon, a feketerű szakáll és a citromfű is a neve.
Anyagtartalom:
Mi a citromfű?
A citromfű rokonai a kékfű vagy a gabona nembe tartozó növények, összesen mintegy 50 faj van. Ennek az aromás gyógynövénynek a szülőföldje eredetileg a trópusok volt, nedves és meleg éghajlattal, ám az idő múlásával a növény elterjedési területe meglehetősen elterjedt, és most még szélsőséges éghajlati körülmények között is termesztik.
A Cymbologan vékony és hosszú szárú, merev, rostos szerkezetű. A levelek a gyökérhez közelebb világítanak, és kissé vöröses árnyalatúak lehetnek. Az aromás árnyalatok tartalmazzák az ánizs, a citrom és a gyömbér illatait. A feketerápia szára illóolajokban gazdag, a fő alkotóelem a citrálisnak nevezett anyag.
Külsőleg a növény nagyon hasonlít egy szóródó bokorra, amely vékony, éles végű szárból áll. És néhány faj akár 2 méter hosszú is lehet.
Kémiai összetétel és kalóriatartalom
Az alábbi táblázat a citromfűre vonatkozó adatokat mutatja:
citromfű
| tulajdon | % tartalom 100 gramm termékben |
| Kalóriatartalom | 99 kcal |
| zsírok | 0,49 |
| fehérjék | 1,82 |
| szénhidrátok | 25,31 |
| Az anyag neve | % tartalom |
| NLC | 0,118 |
| hamu | 1,9 |
| kalcium | 725 |
| foszfor | 102 |
| magnézium | 59 |
| cink | 2,25 |
| mangán | 5,223 |
| vas | 8,15 |
Mi illata és milyen íze?
A növény aromája összetett és fokozatosan felfedi. Az ánizsjegyek találhatók benne, az első fényes illat lédús citromra emlékeztet, és az utóízben továbbra is keserű árnyalatú gyömbér marad.
A citromfű ízében hasonlít a citrusfélékre, és az enyhe sűrűség miatt az ízét távolról hasonlítják a grapefruithoz.
E növény kiválasztásakor előnyben kell részesíteni a másolatokat, amelyek megfelelnek a következő tulajdonságoknak:
- a leveleknek és a szárnak frissnek és elasztikusnak kell lennie, ha lassú és puha, akkor a növény elvesztette ízét és aromás tulajdonságait;
- a citromfű színének a következőnek kell lennie: fent, lédús zöld, fehér alatt;
- Semmilyen esetben ne használjon lemangrass-ot külső barna levelekkel.
Hasznos tulajdonságok és ellenjavallatok
A citrom-cirok összetétele két fontos kémiai komponenst tartalmaz:
- geraniol
- központi.
Ezen felül a növény gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, mint például:
- nikotinsav;
- aszkorbinsav;
- B-vitaminok
A növény általános erősítő és tonizáló hatással van a testre, valamint a következőkre:
- antimikrobiális és gombaellenes gátként szolgál, ez hozzájárul a citrál anyaghoz;
- segíti az immunrendszert, mivel erős antioxidánsokat tartalmaz;
- lebontja a vaszkuláris plakkok az érrendszer falán;
- vízhajtó hatású;
- leállítja a daganatos képződmények kialakulását;
- gyógyítja a gyomor-bél rendszert;
- hashajtó;
- jó nyugtató hatású;
- enyhíti a rohamokat migrén betegekben;
- megkönnyíti a légzést légzőszervi betegségekben;
- javítja a véráramot;
- megakadályozza az inzulin túlfeszültséget cukorbetegekben.
De az összes pozitív tulajdonsága ellenére a gyógynövénynek ellenjavallata van a felhasználásra:
- terhes és szoptató nőknek nem javasolt citromfű fogyasztása;
- ha valaki egyszerűen nem tolerálja ezt a terméket, akkor az is jobb, ha megtagadja az allergia kiváltását;
- álmatlanság;
- ha valaki szenved: glaukómában, epilepsziában vagy magas vérnyomásban.
A citromfű illóolaj használata
A citromfű illóolaja természetes eredetű antiszeptikum és antioxidáns.
Az olajat a kozmetológia számos területén használják olyan problémák megoldására, mint:
- bőrgyulladásos folyamatok;
- különféle eredetű dermatitis.
Ugyanakkor számos maszk és keverék része az arc gőzfürdőinek. A tengeri sót citromfű olajjal impregnálják, amelyet később gyógyfürdőként használnak. A cellulit elleni készítmények, beleértve a citrom cirokot is, jól megbirkóznak a testzsírral.
Az ezen gyógynövényen alapuló aromaterápia hatékony választ ad:
- javul az agy vérkeringése;
- fokozott figyelem;
- növekszik a mentális aktivitás;
- megfázás tünetei;
- de a stressz tényező eltűnik;
- kiküszöböli az idegi kimerültséget.
Figyelem! Mint minden illóolajat, a citromfűolajat szigorúan adagolt formában kell fogyasztani. A citromfű illata fejfájást okozhat.
Főzés
A növény számos ázsiai étel része: levesek, saláták, és sütéshez használják.
Annak érdekében, hogy a növény minden illatot és ízét megkapja, azt megfelelő módon kell feldolgozni:
- A szárot körülbelül egy órán át hideg vízben áztatják.
- Salátákhoz és levesekhez a zöld szín felső része megfelelő.
- A felső kemény leveleket el kell távolítani és el kell dobni.
- Ezután a szárot egy vágódeszkára kell helyezni, és jól meg kell verni egy húsdarálóval.
- Vágjuk le a szárot vékony darabokra.
Ezt az eljárást követően a levegőt szokatlan friss hangok töltik meg.
Fontos megjegyezni, hogy a különösen vastag és telített levesekben, különösen a Tom Yam levesnél a fűt a főzés végén kell hozzáadni, hogy a finom íz eltűnjön.
A citrom-cirok a következő termékekkel kombinálva használható:
- hal fehér hússal;
- tenger gyümölcsei;
- zöldségek;
- burgonya.
A Cymbologan jól kombinálható olyan fűszerekkel, mint például:
- fahéj;
- gyömbér;
- chili paprika;
- koriander;
- fokhagymát.
Különösen érdekes a citromfű és a kókusztej kombinációja.
Hogyan készítsünk citromfűteát?
A megfázás és az érzelmi élmények kiváló gyógymódja a főzött citromfű tea formájában.
Ez az összetevő jó mind egybuszban, mind más gyógynövényekkel kombinálva.
Néhány recept az egészséges ital készítéséhez:
- 20 gramm száraz alapanyagot öntsünk egy pohár forrásban lévő vízzel. Az ital körülbelül 10 percig ragaszkodik, majd ezt követően is inni lehet;
- 30 gramm kamilla + 10 gramm friss gyömbér + 20 gramm friss és apróra vágott citromfű, forraljuk fel az elegyet forrásban lévő vízzel és hagyjuk 10 percig;
- 20 gramm Koporski tea + száraz citrom-cirok, öntsünk forrásban lévő vizet és hagyjuk 20 percig;
- tej oolong 10 gramm + zöld tea 10 gramm + száraz fekete szakáll. Figyelem! A forrásban lévő víz hőmérséklete nem haladhatja meg a 95 ° C-ot;
- friss cirok + menta és citromfű levelek. Kiváló nyugtató;
- friss citromfű + fagyasztott cseresznye + zöld tea, ezt a keveréket forrásban lévő vízzel öntsük és jól hűtsük le, majd adjunk hozzá jég és néhány darab menta, kiderül, hogy kiváló nyári házi készítésű limonádé;
- citrom + lime + citrom cirok + száraz kamilla. Ez a limonádé alapja is;
- narancs + fahéj + méz + friss citromfű. Préselje ki a friss narancslét, adjon hozzá egy kevés fahéjat és melegítse a tűzhelyre, majd hozzáadja a finoman apróra vágott narancshéjat és a citromfűt. Ragaszkodj 10 percig.
A citromfű és más fűszeres gyógynövények valódi barátok mind a konyhában, mind a háztartási készülékekben, és egy ilyen hasznos kertet akár az ablakpárkányon is termeszthetnek.
