Lasagna - 8 házi recept

A kulináris kísérletek hatalmas lehetőségei biztosítják a háziasszonyoknak egy ételt, például lasagnát. Az otthoni főzés receptjét később teszik közzé. Ezeket a választott lehetőségeket választják ki, különféle összetevőkkel - hús, baromfi, zöldség, diverzifikálják a menüt.

Klasszikus olasz lasagna darált hússal

A recept szerint a tárgyalt fogások kitöltésének alapja őrölt marhahús lesz. Megvesz egy fontot. A fennmaradó összetevők: 14 lap tészta, 420 ml paradicsomszósz, hagyma, 70 g parmezán, fél csomag vaj, 2 nagy evőkanál liszt, 4 evőkanál. zsíros tej, só.

1. A szósz elkészítéséhez lisztet vajban sütnek. A tejet lassan öntsük a kapott masszába. Forrás után a folyadékot 12–14 percig forraljuk, amíg megvastagodik. Kóstolhatja meg sóval és ízesítheti paprikával.
2. A villával apróra vágott tölteléket hagymákra sütve. Ezután paradicsomos szósszal öntsük és kb. 20 percig pároljuk.
3. Olajozott formában a tésztalemezeket rétegekben - szósz - hús töltelékkel - reszelt parmezán rétegezzük. Addig ismételjük, amíg a termékek kifogynak. Az utolsó réteg sajtos lesz.

Lasagnát darált hússal sütjük a sütőben 25 percig.

Csirke recept

Ez a finom és egyszerű étel nagyon gyorsan elkészül, ízlése minden bizonnyal örömmel várja a vendégeket és az otthont is. Összetevők: 12 lap tészta, 1 evőkanál. krém, csirkemell, fél csomag vaj, 900 ml tej, 3 nagy kanál liszt, 300 g kemény sajt és 130 g parmezán, egy csipet szerecsendió, só.

1. A baromfifilét sós vízben főzzük és apróra vágjuk.
2. Mindkét sajtot durva reszelőre dörzsölik.
3. A csirkét tejszínnel öntsük és serpenyőben pároljuk, amíg a folyadék megvastagodik.Azonnal megsózhatja a tömeget.
4. A szószhoz lisztet olvasztott vajban (amíg aranysárga színű) sütjük, majd forró tejet öntünk az összetevőkbe. Az összetevőket jól összekeverik, így nem keletkezhetnek darabok.
5. A mártást sóval és szerecsendióval fűszerezzük, majd sűrűségig főzzük.
6. A formát kenjük a kapott keverékkel. Ezután ráterítik az első tésztalapot. A rétegek a következők: tészta - csirke - kétféle sajt - szósz. Addig ismételjük, amíg a termékek kifogynak.
7. Süssük 55 percig nagyon forró sütőben.

A kész ételt apróra vágott gyógynövényekkel tálalják.

Gombával

Šampinjon hozzáadásával diverzifikálhatja a hagyományos olasz receptet. A gombáknak fontot kell venniük. A készítmény tartalmaz: egy csomag darab lasagnát (250 g), 600 g darált csirkét, hagymát, 380 g kemény sajtot, 1 evőkanál. tejföl, só, 900 ml tej, 4 nagy kanál könnyű liszt, fél csomag jó minőségű vaj.

1. A csirkét addig forraljuk, amíg meg nem érkezik, és apróra vágjuk.
2. Az apróra vágott hagymát étvágygerjesztő aranyossá teszik. Ezután a zöldséget már vékony gombaszeletekkel megsütjük, amíg az elkészül.
3. Egy külön serpenyőben a szelet filét öntsük tejföllel. A tömeget sózzuk és 7-8 percig pároljuk.
4. A szószhoz lisztet vajban sütünk, tejet öntsünk és a keveréket addig forraljuk, amíg megvastagodik.
5. A termékeket a következő sorrendben alakítják ki: mártás - tésztalemez - csirke tejföllel - szósz - reszelt sajt - tésztalemez - gomba hagymával - mártás - reszelt sajt.
6. Az utolsó levél bőségesen öntettel öntettel öntsük és sajttal meghintjük.
7. Főzés 45 percig forró sütőben.

A lasagnát hideg és meleg formában is felszolgálhatja.

Vegetáriánus lasagna zöldségekkel

A vegetáriánusok számára külön különálló recept van a szóban forgó ételhez. Összetevők: 6 lap tészta, fél üvegedény mag nélküli olajbogyó, sárgarépa, nagy bolgár paprika, 2 paradicsom, 160 ml víz, 2 nagy evőkanál paradicsompaszta, só, 2 mal. evőkanál granulált cukor, olasz gyógynövények keveréke, kész bechamel szósz, 180 g Adyghe sajt és 320 g bármilyen kemény.

1. Reszelt sárgarépát, édes paprika ékeket és a paradicsomkockákat forró olajban sütjük.
2. Amikor a zöldségek kellően meglágyultak, sózhatjuk őket, édesíthetjük, adhatunk hozzá vizet, adhatunk hozzá paradicsompasztát és olasz gyógynövényeket. A tömeget 7-8 percig pároljuk.
3. Mindegyik tésztaréteget szósszal megsütjük, majd zöldség töltelékkel öntsük, és kétféle reszelt sajt keverékével meghintjük.
4. Az utolsó olívabogyó felét díszítik.
5. 45 percig sütjük.

Ha szeretné, a paradicsomot nem sütheti, hanem egyszerűen vékony körökre vágja, és a zöldség töltelékére tegye rá.

Hogyan lehet főzni pita kenyérből?

Ez a fajta lasagna lustanak nevezhető. A töltelékhez vegyen egy font vegyes darált sertés- és csirkehúst. A többi összetevő: 3 lap pita kenyér, hagyma, fokhagyma ízlés szerint, egy pohár zsíros tejszín, 2 lédús paradicsom, 230 g reszelt sajt, fél csomag vaj, 3 nagy evőkanál könnyű liszt, egy csipet olasz gyógynövények és szerecsendió, só.

1. A darált húst hagymás kockákkal finom héjává sütjük.
2. A héj nélküli paradicsomot kockákra vágják, és húsra öntik. Egy pohár vizet öntenek oda. A tömeget leállítjuk, amíg a folyadék teljesen el nem párolog.
3. Apróra vágott fokhagymával lisztet vajban sütnek. Tejszínt öntenek oda. A mártást addig főzzük, amíg állandó keverés közben meg nem sűrűdik. Ezután ízlés szerint sózják és fűszerekkel ízesítik.
4. A sajtot egy finom reszelőre dörzsölik.
5. Az első pita kenyér szósszal megsütött formában van kialakítva. Ragasztva töltött, reszelt sajtot és újra mártást. A rétegeket megismételjük.
6. A lasagnát sütjük a sütőben, amíg meg nem sülték.

Elég főzni körülbelül fél órán keresztül.

Darált hússal, paradicsommal és sajttal

A paradicsom növeli a töltés lézettségét. A legfontosabb az, hogy érett húsos zöldségeket válasszon. Összetevők: 380 ml tejszín, egy csomag lasagna lapot (250 g), 90 g parmezánt, 60 g vaj, 40 g könnyű liszt, egy csipet szerecsendió, só, hagyma, 3 paradicsom, sárgarépa, 1,5 evőkanál. víz, 370 g darált hús.

1. Először az összes apróra vágott zöldséget forró olajban jól megsütjük. Aztán már apróra vágott villával bomlanak. A tömeget megtöltjük vízzel és pároljuk a tűzhely minimális melegítésével 20 percig.
2. A Bechamel szósz vajból, lisztből és tejszínből készül. Ízlés szerint sózva és szerecsendióval meghintjük.
3. A sajtot durva reszelővel dörzsölik.
4. Az űrlapot mártással meg kell zsírozni, hogy az étel alja ne száradjon ki. Ezután a rétegek váltakoznak a következő sorrendben: egy tésztalap lasagnához - darált húshoz, zöldség - sajt - mártással. Az utolsó sor sajtos lesz.
5. Főzés 35–45 perc alatt a sütő átlagos hőmérsékleten.

A darált hús bármilyen felhasználható, de jobb választani a kétféle hús keverékeit.

Tészta recept a bolognai mártással

A lasagna főzéséhez szokásos tésztaszarvot is használhat. 270 grammot kell bevenniük. A többi összetevő: 2 hagyma, sárgarépa, 680 g darált hús, 2 nagy kanál paradicsompaszta, só, 3 paradicsom, 1 evőkanál. krém, egy csipetnyi paprika és szerecsendió keveréke, 60 g vaj, 160 g kemény sajt.

1. A vörös szósz esetében a nagyon apróra vágott hagymát és a reszelt sárgarépát lágyságig sütjük. A felsorolt ​​összetevők között terítse el a darált húst egy villával és egy kevés forrásban lévő vízzel. A termékeket együtt pár percig pároljuk.
2. Ezután a serpenyőben a bőr nélküli paradicsomkockákat és a pasztát rakják le. A tartalmat sózzuk, elkészítjük és pároljuk, amíg a szósz 25 percig tart.
3. Fehér szószhoz vajban sült lisztet forró krémmel öntsük. Szerecsendiót öntsünk a tömegbe. A keverék sűrűségig lassul.
4. A tésztát addig főzzük, amíg félig meg nem főzik. Első rétegüket fehér mártással megsütve alakítják ki. Fent van darált hús zöldségekkel, ismét fehér mártással és reszelt sajttal. A rétegeket addig ismételjük, amíg a termékek kifogynak.
5. 35 percig sütjük.

Az utolsó rétegnek sajtnak kell lennie, amely végül aranybarna lesz.

Főoldal Lasagna Sheets - lépésről lépésre recept

Annak érdekében, hogy ne vásároljon kész alapanyagot a kérdéses ételhez, ezt meg is csinálhatja. Összetevők: 220 g könnyű liszt, kicsi. kanál só, 2 csirketojás, egy nagy kanál olívaolaj.

1. Kényelmes élelmiszer-feldolgozót használni a folyamatban. Segítségével az összes hozzávalót összekeverik és jól keverik 15-17 percig.
2. A tömeg elég meredek és nem tapadós lesz. Fél órán keresztül melegíti fel törülközővel.
3. A tésztát 6 részre osztják, amelyeket lasagnához lapokra tekernek.

Az üregeknek nagyon vékonyaknak kell lenniük.

Lassú tűzhelyen

Még egy „intelligens edényt” is be lehet vonni egy ilyen élvezet elkészítésébe. Összetevők: 380 g sertés- és őrölt marhahús, 2 nagy kanál paradicsompaszta és azonos mennyiségű liszt, só, 310 ml zsíros tej, hagyma, 80 g vaj, lazanya-lemezek csomagolása, 170 g kemény sajt, egy csipet paprika és szerecsendió keverék .

1. A hagymát sütjük a sütési programban. 5-6 perc elteltével darált húst fektetünk rá. A tömeg bors és só.
2. A felsorolt ​​termékekhez apró kockaparadicsomokat héj nélkül raknak le. A keveréket szószra főzzük. Ezután átviszik egy másik edénybe, és a készülék tálát mossák.
3. Ugyanebben a módban a lisztet vajban sütjük. A tömeg nem lehet csomós. Amikor a keverék felforr, a tejet öntsük bele. A mártást szerecsendióval ízesítik. A sűrített terméket más edényekbe öntsük. Nem kell mossa a tálot.
4. Az étel rétegeit lassú tűzhelyen az alábbiak szerint rendezzük: lasagna levél - fehér szósz - zöldség és hús keveréke - reszelt sajt.

 

Az ízlés szerint növelheti a felhasznált hús mennyiségét, így az élvezet még élvezetesebbé válik.