Sok áztatott alma és savanyú káposzta szerelmese nem hallott semmit a pácolt padlizsánról. Kínáljuk Önnek, hogy időben készítsen ropogós finomságot, amely jó snack lehet.

Savanyú padlizsán - standard recept

Ízletes és egészséges étel, amelyet a legigényesebb ínyencek is értékelnek.

összetevők:

  • fokhagyma - fej;
  • padlizsán - 3 db .;
  • asztali só - 1 evőkanál. egy kanál;
  • petrezselyem - 20 g.

előállítás:

  1. Vágja le a kék szárokat. Öntsünk vizet. Főzni.
  2. Osszuk a fokhagymafejet szegfűszegre. Körte petrezselyem levelek a szárból.
  3. Chop zöldek. Csiszolja a fokhagyma gerezdjét. Használhat fokhagymát vagy apró reszelőt.
  4. Engedje le a folyadékot a padlizsánból. Cool. A gyümölcsnek teljesen elkészítettnek kell lennie. A nyers rontja az étel ízét.
  5. Préselje ki az összes gyümölcsöt. A felesleges nedvesség nem szükséges. Ehhez minden padlizsánt felére kell vágnia. Tedd a táblára. Fedje le a második felülről. Tegye a sajtót. Tartsa negyed órát.
  6. Adj petrezselymet a fokhagymához. Sót és keverjük össze. Helyezze a kapott tölteléket minden tálba. Csatlakoztassa a két részt.
  7. Tegye egy tartályba. Fedjük le egy lemezzel. Tegye az elnyomást.
  8. Ragaszkodj három napig. Helyezze a hűtőszekrénybe. Tartsa egy napig.

Sárgarépa, gyógynövények és fokhagyma

Kiváló előétel, amely megőrzi ízlését a télen.

összetevők:

  • padlizsán - 2,3 kg;
  • cukor - 0,5 csésze;
  • sárgarépa - 2 db .;
  • víz - 1,5 liter forrásban lévő víz;
  • só - 0,5 csésze;
  • fokhagyma - 14 szegfűszeg;
  • ecet - 100 ml;
  • zöldek - 45 g.

előállítás:

  1. Az összes gyümölcsből vágott lófarok. Forraljuk. A vizet sózni kell. A gyümölcsnek lágynak kell lennie.
  2. Vegye ki és lehűtse a padlizsánt. Vágj le a közepén. Ne vágja végig. Helyezze a munkadarabokat a sajtó alá. Időjárás az éjszaka.
  3. Reszelt sárgarépát. Apróra vágja a fokhagyma gerezdjét és a gyógynövényeket. Csatlakozni. Helyezze a tölteléket minden darab közepére. Bezárni. Tegye egy tartályba.
  4. Öntsön sót a cukorba. Keverjük. Öntsön vizet. Keverjük. Öntsön ecetet.
  5. A kapott folyadékot öntsük padlizsánra. Tegye az elnyomást. Cool. Sárgarépa és fokhagyma töltött padlizsán fogyasztható és tárolható egész télen.

Grúzul

A kész étel megkóstolására egy hétig kell várnia.

összetevők:

  • víz - 2 liter sóoldat;
  • padlizsán - 18 db;
  • ecet - 1 evőkanál. kanál 9%;
  • sárgarépa - 360 g;
  • cukor - 1 evőkanál. egy kanál;
  • fokhagyma - 6 szegfűszeg;
  • só - 3 evőkanál. kanál;
  • őrölt forró paprika - 0,4 teáskanál.

előállítás:

  1. Öblítsük le a gyümölcsöket. Távolítsa el a szárot. Vágás hosszirányban, de nem teljesen.
  2. Sós víz. Tedd a gyümölcsöt és forraljuk fel.
  3. Megszerezni. Hűtsük le és nyomás alá helyezzük. Az összes felesleges folyadéknak ki kell jönnie.
  4. Reszelt sárgarépát. Használjon koreai sárgarépa reszelőt. Csiszolja a fokhagyma gerezdjét egy finom reszelőn. Chop zöldek. Csatlakozni. Megszórjuk borssal.
  5. Helyezzen egy tölteléket minden gyümölcs közepére. Tegye egy tartályba.
  6. Forraljuk fel a vizet. A sóhoz. Öntsön cukrot. Öntsön bele ecetet. Öntsük be a munkadarabot. Tegye az elnyomás gyümölcseit. Fedjük le és tegyük félre négy napra. Helyezze hűtőszekrénybe, és ragaszkodjon három napig.

Kvasim padlizsán télen

Ha fáradt a szokásos konzervételektől, próbáljon meg elkészíteni egy csodálatos ízét az előételnek, amely minden vendégtől elbűvöl az első pillanattól kezdve.

összetevők:

  • 9% ecet - 0,3 csésze;
  • padlizsán - 21 db .;
  • víz - 240 ml;
  • friss menta - 1 csésze levelek;
  • só - 3 evőkanál. kanál minden gyümölcsre;
  • fokhagyma - 8 szegfűszeg

előállítás:

  1. Főzéshez válassza a rövid gyümölcsöt. Vágjuk le a szárot.
  2. Fél fok. Öntsön sót a középpontba. Fél órára tegye félre. Öblítse le és szárítsa meg.
  3. Öntsön vizet a serpenyőbe és melegítse fel. Helyezze a padlizsánt és forralja fel. Kifelé és hűvös.
  4. Sterilizáljuk az üveget. Chop zöldek. Vágjuk a fokhagyma gerezdjét. Keverni.
  5. Szorítsa a gyümölcsöt. Helyezze minden zöld középpontjába. Helyezze egy tartályba.
  6. Öntsön vizet ecetbe. Adjunk hozzá sót. Keverjük.
  7. Öntsük be a munkadarabot. Fedjük le gézzel. Tegye félre néhány napra. Fedjük le egy sterilizált fedéllel. Helyezze a hűtőszekrénybe.
  8. Télen tárolhatja. Egy héten elkezdheti a kóstolást.

Káposztával főzés

Ízletes lehetőség egy csodálatos étel elkészítésére. A javasolt fogás elkészítése révén diverzifikálja étrendjét, és télen táplálja a test vitaminokat.

összetevők:

  • fokhagyma - 2 db .;
  • padlizsán - 1500 g;
  • só - 75 g;
  • káposzta - 420 g;
  • víz - 1500 ml sóoldat;
  • sárgarépa - 120 g;
  • chili paprika;
  • édes paprika - 2 db.

előállítás:

  1. Vágjuk le a szárot. Vessen egy villát, és átszúrja a gyümölcsöt. Tegye vízbe és forralja fel.
  2. Vágjuk a káposztát. Rácsavarja a sárgarépát. Chop borsot. Szorítsa a fokhagymát. Keverjük össze és sózzuk.
  3. Öntsön sót a vízbe. Forraljuk fel. Cool.
  4. Hűvös padlizsán. Fél fok. Préselje ki a levet. Helyezze a káposztát a közepére.
  5. Vegye ki a cérnát, és tekerje fel a munkadarabot. Helyezze egy tartályba. Öntsünk sós vízzel. Csukja be a fedelet. Tegye az elnyomást. Három napig ellenállni.
  6. Elrejteni a hűtőszekrényben.

Hogyan készítsünk koreai?

Egy gyönyörű étel hasznosnak és nagyon finomnak bizonyul. Páratlan aromával fordul a fejed, és a zöldségek segítenek táplálni a testet hasznos vitaminokkal.

összetevők:

  • paprika borsó;
  • padlizsán - 10 db;
  • asztali só - 3 teáskanál;
  • sárgarépa - 5 db .;
  • cukor - 3 evőkanál. kanál;
  • fokhagyma - 8 szegfűszeg;
  • hagyma - 5 db .;
  • víz - 0,5 csésze;
  • asztali ecet - 120 ml;
  • paprika - 15 db .;
  • fűszerek;
  • olívaolaj - 100 ml;
  • forró paprika - hüvely;
  • petrezselyem - 110 g.

előállítás:

  1. Durván aprítsa meg a padlizsánt. Tegye vízbe. Áztassa egy negyed órát.
  2. Vegyünk egy reszelt sárgarépát koreai nyelven. Reszelt sárgarépát. Chop hagymát és paprikát.
  3. Adjon hozzá olajat a serpenyőbe. Melegítsen fel. Dobd hagymát. Fry. Adjunk hozzá sárgarépát, majd paprikát. Sütni.
  4. Préselje össze a padlizsánt. Hely sütni. Öntsünk vizet. Öntsön sót. Édesíti. Add hozzá a borsot.
  5. Tedd fél órát. Öntsön ecetet. Helyezze a zöldek. Adjunk hozzá fokhagyma gerezdjét és fűszereket. Feldolgozzon egy negyed órát.
  6. Tedd bankokba. Tekerje fel.

Zöldséggel töltött padlizsán

Kiváló téli előkészítés, amely hosszú ideig megőrzi táplálkozási és íz-tulajdonságait.

A gyümölcs kiválasztásakor válassza a közepes méretű kemény padlizsánt. A felületet nem szabad megsérülni vagy bemélyedni.

összetevők:

  • fokhagyma - 3 db;
  • padlizsán - 8 db;
  • Lavrushka - 2 levél;
  • sárgarépa - 3 db .;
  • só - 2 evőkanál. kanál;
  • szegfűbors - 5 borsó;
  • piros chili paprika - 1 hüvely;
  • fekete bors - 10 borsó;
  • petrezselyem - 45 g;
  • forrásban lévő víz - 1 liter.

előállítás:

  1. Dörzsölje be az egyes padlizsánfélék gyümölcsét. Forraljuk. A vizet sózni kell. Megszerezni. Cool. A folyadékot ürítse ki. Ehhez nyomjon be egy sajtolót a gyümölcsre és tartsa egy órán keresztül.
  2. Chop borsot. Keverjük össze a petrezselyem levelekkel. Apróra vágjuk a fokhagymát, és adjuk hozzá a borsot. Vágjuk a sárgarépát. Csatlakoztassa a termékeket. Helyezze a padlizsán közepére.
  3. Adjunk hozzá lavrushka-t a vízhez és adjunk hozzá sót. Dobj borsot. Melegítsen fel. Cool.
  4. Nyakkendő menettel. Öntsünk sós vízzel. Tegye alá az elnyomást. Főzzük három napig.

Olvassa el még:padlizsán be tél - a legjobb receptek

Zeller levelekkel

A zeller aromája és a fokhagyma élessége segít feltárni a padlizsán hihetetlen ízét.

összetevők:

  • hagyma - 3 db;
  • padlizsán - 3 kg;
  • só - 3 evőkanál. kanál;
  • édes paprika - 500 g;
  • víz - 3,1 liter sóoldat;
  • asztali ecet - 170 ml (9%);
  • paradicsom - 750 g;
  • növényi olaj - 200 ml;
  • zeller - 55 g;
  • forró paprika - 1 hüvely;
  • fokhagyma - 12 szegfűszeg

előállítás:

  1. Vágjuk szeletekre a padlizsánt.
  2. Paprika és forró karaj. Vágjuk a hagymát. Vágjuk fel a paradicsomot.
  3. Átugrani a fokhagymát a fokhagymán. Chop zeller.
  4. Forraljuk fel a padlizsánt. A vizet sózni kell. Öntsön ecetet. Nyolc percig forraljuk, engedjük le.
  5. Melegítse fel az olajat. Helyezze a zellert és a fokhagymát egy serpenyőbe. Helyezzen egy adag paradicsomot. Fedjük le padlizsánnal. Helyezze a fokhagymát. Öntsön olajat. Tedd zellert. Rendezzük el a borsot, a hagymát és a paradicsomot. Fedjük le padlizsánnal. Öntsön olajat.
  6. Tegye az elnyomást. Tartsd a napot a szobában. Ezután ragaszkodjon egy napig a hűtőszekrénybe.

Kapcsolódó szoftver:Még több a szerzőtől: